Si të skuqni bimët

Bimët e skuqura janë një pjatë e këndshme anësore ose ëmbëlsirë tradicionale për shumë vende të Amerikës Latine. Bimët e gjelbërta të skuqura - tostonet - janë të freskëta dhe të këndshme, shpesh shërbehen në vend të patateve të skuqura. Bimët e ëmbla të skuqura në krye me kanellë dhe sheqer bëjnë një ëmbëlsirë të mrekullueshme. Shihni Hapin 1 dhe më gjerë për të mësuar se si të bëni gjethe të skuqura në të dy mënyrat.

Bërja e bimëve të gjelbërta të skuqura

Bërja e bimëve të gjelbërta të skuqura
Zgjidh gjethe të freskëta jeshile. Bimët e gjelbërta të skuqura bëhen me gjethe të freskëta të papjekur. Nëse jeni i ri për gjethet e bimëve, kërkoni fruta të mëdha në formë banane me lëkurë jeshile. Bimët e gjelbra janë perfekte për të bërë një pjatë të këndshme të skuqur anësore. Nëse dëshironi versionin e ëmbël të bimëve të skuqura, do të duhet të prisni derisa drurët të pjekin plotësisht.
  • Bimët e gjelbra duhet të jenë të forta me lëkurat e gjelbërta që kanë bruizim minimal.
  • Nëse dëshironi, blini një tufë bimësh dhe përdorni disa ndërsa ato janë të papjekura dhe kurseni disa për të bërë bimë të ëmbël pas një javë ose dy.
Bërja e bimëve të gjelbërta të skuqura
Qëroni gjethet e gjetheve. Lëkura e bimëve të gjelbërta është shumë e ashpër sa të zhvishet si ajo e një bananeje. Përdorni një thikë për ndarje për të prerë skajet e gjetheve. Drejtojeni thikën përgjatë gjetheve për të çarë lëkurën nga njëra skaj në tjetrin. Përdorni gishtat për të zhvishem lëkurën nga frutat brenda dhe për të hequr plotësisht lëkurën, pastaj hidhni atë.
Bërja e bimëve të gjelbërta të skuqura
Pritini gjethet e gjetheve në copa me madhësi kafshimi. Vendosni një gjethe delli në një dërrasë prerëse dhe prerë atë në diagonale në copa 1 inç. Kjo është mënyra zakonore për të prerë tostonet.
  • Përndryshe, feta bishtajoren përgjatë gjatësisë në shirita të gjatë dhe të sheshtë që do të përkulen kur skuqen.
Bërja e bimëve të gjelbërta të skuqura
Nxehtësia e vajit. Derdhni vajin në një furrë ose rezervë holandeze në mënyrë që të rritet inç (1.3 cm). Nxeheni plotësisht, derisa të jetë mjaftueshëm e nxehtë për të lyer kur shtoni pak gjethe delli. Ai duhet të arrijë rreth 340 ° F (171 ° C).
Bërja e bimëve të gjelbërta të skuqura
Fry gjethet e gjetheve. Vendosni copat e gjetheve në vajin e nxehtë dhe skuqini ato derisa të jenë të butë dhe të artë, gjë që zgjat rreth 5 minuta. Rrokullisni copat e gjetheve në gjysmë të rrugës gjatë procesit të tiganisjes. Kur ato janë të arta, transferojini ato në pllaka të veshura me peshqir për të kulluar.
  • Sigurohuni që të skuqni bimët në një shtresë të vetme, në mënyrë që të gatuajnë në mënyrë të barabartë. Mos e mbingarkoni tenxheren. Nëse keni nevojë, mund t’i skuqni në dy tufa.
  • Lëreni vajin në nxehtësi, pasi do të skuqni gjethet e gjetheve përsëri.
Bërja e bimëve të gjelbërta të skuqura
Zhytini copat e gjetheve në ujë të kripur. Mbush një tas të vogël me ujë dhe disa shkundje kripë. Një nga një, zhytni copat e gjetheve në ujërat e kripura. Ky proces zbut pak copat e gjetheve në mënyrë që ato të përfundojnë me krem ​​brenda.
  • Ju mund ta kaloni këtë hap nëse dëshironi, por gjethet e mbjella do të jenë pak në anën e thatë.
Bërja e bimëve të gjelbërta të skuqura
Thyeni copat e gjetheve. Shtrojini ato në një pjatë dhe përdorni pjesën e pasme të një shpatull për t’i shkatërruar pak. Kjo do të rrafshojë copat e gjetheve në mënyrë që ato të skuqen dhe të hollë.
Bërja e bimëve të gjelbërta të skuqura
Fry ato përsëri. Pasi të keni zhytur copat e gjetheve në ujë, vendosini përsëri në vajin e nxehtë për të skuqur për herë të dytë. Skuqini ato derisa të kthehen në ar të thellë, rreth 3 minuta të tjera, duke i kthyer ato sipas nevojës. Kur mbjelljet janë kafe të artë, transferojini ato në një pjatë të veshur me peshqir letre për të shërbyer.
Bërja e bimëve të gjelbërta të skuqura
Shërbyer ato nxehtë me salcë. Spërkatni bimët me pak kripë dhe shërbejeni ato deri. Bimët e gjelbërta të skuqura janë të shijshme me aioli, majonezë pikante, salcë cilantro dhe salcë speci të ëmbël.

Bërja e bimëve të ëmbla të skuqura

Bërja e bimëve të ëmbla të skuqura
Zgjidhen bimë të pjekura dhe të ëmbla. Bimët e ëmbla japin paksa kur i shtypni. Lëkurat e tyre janë të verdha dhe kafe. Nëse gjeni bimë të gjelbërta, jepini atyre disa ditë për të pjekur para se të bëni gjellën tuaj të ëmbëlsirës së ëmbël.
Bërja e bimëve të ëmbla të skuqura
Qëroni gjethet e gjetheve. Përdorni një thikë shulle për të prerë skajet e gjetheve. Përdorni gishtat për të tërhequr përsëri lëvozhgën dhe për ta hequr atë nga frutat brenda. Hidhni lëvozhgën.
Bërja e bimëve të ëmbla të skuqura
Feta ato në diagonale. Vendosni gjethet e gjetheve në një bord prerës dhe prerë ato në copa 1/2-inç. Nëse ju pëlqen mbulesa më të trasha, prerë ato në copa 1 inç. Për gjethe të holla dhe të freskëta të gjetheve, prerë ato në copa 1/4-inç.
Bërja e bimëve të ëmbla të skuqura
Nxehtësia e vajit. Derdhni vajin në një enë ose tigan në mënyrë që të ngrihet lart anët inç (1.3 cm). Ngrohni vajin derisa një termometër i thellë i skuqur të lexojë 340 gradë.
  • Për një pjatë me pak vaj të rëndë, shtoni vetëm pak vaj në një tigan dhe ngrohni derisa të ziejë kur shtoni pak tenxhere në tigan.
Bërja e bimëve të ëmbla të skuqura
Fry gjethet e gjetheve. Vendosini ato në vajin e nxehtë dhe skuqini derisa të jenë kafe dhe të freskëta nga njëra anë, e cila duhet të zgjasë rreth 2 minuta. Rrokullisni sipër dhe skuqini nga ana tjetër derisa të dy palët të jenë kafe të artë. Sa më gjatë të skuqen, aq më të ëmbël do të shijojnë. [1]
Bërja e bimëve të ëmbla të skuqura
Kullojini bimët. Largojini ato nga vaji i nxehtë dhe vendosini në një pjatë të mbështjellë me letër peshqire që të kullojnë plotësisht.
Bërja e bimëve të ëmbla të skuqura
Shërbyer ato nxehtë me sheqer. Spërkatini ato me sheqer dhe kanellë për shije. Për një pjatë me të vërtetë të këndshme, bëni një grup të freskët Shllak embelsire në krye të bimëve të ëmbla të skuqura.
Pse skuqja nuk funksionon si me bananet?
Bimët dhe bananet kanë textures të ndryshme. Bananet janë më të buta se bimëtarët, kjo është arsyeja pse nuk skuqen gjithashtu.
Pse drithërat janë skuqur dy herë?
Për tostonet, hera e parë përmes tiganit zbut frutat dhe e përgatit atë për tiganisjen përfundimtare, gjatë së cilës ato bëhen të buta brenda dhe të arta dhe të freskëta nga jashtë.
Si mund të skuqem gjethe delli me një kore?
Fry ato si më sipër, pastaj i bashkojini së bashku me një pirun. Fry përsëri, dhe sigurohuni që të mos e ktheni petën e rrafshuar derisa pala e skuqur të ketë zhvilluar një kore.
Feta ato hollë për një strukturë më të freskët.
Bëni bimë të skuqura për festa të mbledhura, Falënderime, Krishtlindje ose ndonjë rast tjetër që ju pëlqen.
Vëzhgoni kujdeset e zakonshme kur skuqni.
Lejo që të ftohet para se të hahet. Pjesa e brendshme mund të zgjasë çuditërisht gjatë (ose ndoshta pjesa e jashtme është befasuese joshëse).
l-groop.com © 2020