Si të skuqni ullinjtë

Bëni përshtypje mysafirët tuaj duke shërbyer ullinj të skuqur në mbledhjen tuaj të radhës. Ekzistojnë një numër mënyrash për të përgatitur këto këlyshë unikë dhe të shijshëm. Ju mund të përfshini një variant me përhapjen e shijes tuaj ose t'u shërbeni mysafirëve tuaj një shumëllojshmëri. Skuqini thellë ullinj të gjelbër të grirë, të papjekur, ose përdorni ullinj të mbushur me hudhër për të shtuar më shumë aromë. Tiganisni ullinj të mëdhenj, me mish, si ullinjtë Grekë, me rozmarinë dhe hidhni me vaj ulliri ekstra të virgjër. Provoni të mbushni ullinj me djathë blu, pastaj skuqini ato në një kafe të artë të mrekullueshme. Ju gjithashtu mund të bëni mbushjen tuaj të pasur me krem ​​me hudhër, qepë dhe proshutë.

Ullinjtë e gjelbër të skuqur të thella

Ullinjtë e gjelbër të skuqur të thella
Kullojini ullinjtë dhe i lini të thatë. Derdhni ullinjtë në një tendosës ose kullesë për të kulluar lëngun. Lajini ato të thahen me një peshqir letre nëse janë të ndara në asgjë tjetër përveç vajit. [5]
  • Nëse ullinjtë tuaj nuk grumbullohen, përdorni një pishinë qershi ose ulliri për të hequr gropat.
  • Ju mund të përdorni ullinj të papjekur ose, për aromë shtesë, të blini ullinj të mbushur me hudhër.
Ullinjtë e gjelbër të skuqur të thella
Përziejini përbërësit për tu zhytur në tre enët e ndara. Përzieni miellin, pluhurin e hudhrës dhe pluhurin e djegës së bashku në një pjatë. Mbajini vezët në një pjatë të veçantë. Kombinoni bukat e bukës me specin e zi të grirë në një pjatë të tretë. [6]
Ullinjtë e gjelbër të skuqur të thella
Gërmoni ullinjtë dhe ngrohni vajin. Ndërsa hidhni ullinjtë, mbuloni pjesën e poshtme të një tigan me 2 inç (5 cm) vaj dhe ngrohni atë në 350 gradë Fahrenheit (177 gradë Celsius) mbi nxehtësinë e mesme. Rrokullisni ullinjtë në përzierjen e miellit së pari, në të dytën e vezëve dhe në të bukës së fundit. Vendosni ullinjtë në një pjatë dhe jepni veshjen një minutë ose dy për t'u tharë përpara se të skuqet. [7]
  • Përdorni një termometër kuzhine të krijuar për tiganisje që bashkëngjitet në anën e tiganit.
Ullinjtë e gjelbër të skuqur të thella
Fry ullinjtë derisa të jenë kafe të artë. Përdorni me kujdes një lugë të prerë për të vendosur gjysmën e ullinjve në vajin e nxehtë. Mos i hidhni, pasi kjo do të spërkasë vaj të nxehtë. Fry ullinjtë derisa veshja të jetë kafe e artë, ose rreth 30 sekonda në një minutë. [8]
  • Rritni nxehtësinë sipas nevojës për të mbajtur temperaturën e vajit të qëndrueshëm. Mund të ftohet pak kur shtoni ullinjtë.
Ullinjtë e gjelbër të skuqur të thella
Kullojini ullinjtë dhe shërbejeni të nxehtë. Hiqni ullinjtë e artë kafe nga vaji dhe kullojini në një raft ftohës ose pjatë të mbuluar me peshqirë letre. Fry dhe kullojeni grupin e dytë. Rregulloni ullinjtë në një pjatë dhe shërbejeni të nxehtë. [9]
  • Provoni t’i shërbeni ullinjtë me djathë kub Manchego dhe feta të holla proshutë serrano. Sigurojuni mysafirëve tuaj me gishta ose kunjë dhëmbësh që t'i shërbejnë vetes kuajt e kuajve.

Ullinjte Pan Fried me Rosemary

Ullinjte Pan Fried me Rosemary
Kullojini dhe thajini ullinjtë. Kullojini ullinjtë me një tendosës ose kullesë. Lajini që të thahen me një peshqir letre, përveç nëse janë hedhur në vaj. [10]
  • Nëse ullinjtë tuaj nuk grumbullohen, gropojini ato me një grusht ulliri ose qershi.
Ullinjte Pan Fried me Rosemary
Ngrohni gjysmën e vajit dhe shuajini ullinjtë. Merrni një tigan të madh të nxehtë mbi nxehtësinë e mesme dhe shtoni gjysmën e 1/3 gotës (80 ml) vaj ulliri shtesë të virgjër. Kur vaji të jetë i nxehtë, shtoni rozmarinën dhe ullinjtë, dhe ziejini për 3 deri në 4 minuta, ose derisa rozmarina të jetë e freskët dhe jeshile e errët. Llokoçis ullinjte dhe rozmarinë herë pas here ndërsa ata gatuajnë. [11]
Ullinjte Pan Fried me Rosemary
Ftoheni ullinjtë, hidhni me vajin e mbetur dhe shërbejeni. Vendosni ullinjtë dhe rozmarinë në një tas shërbyese dhe lërini të ftohen për rreth 5 minuta. Hidhni vajin e ullirit ekstra të virgjër të mbetur me ullinjtë dhe rozmarinë derisa ato të vishen në mënyrë të barabartë. Shërbejini ullinjtë të ngrohtë dhe vendosni një lugë shërbimi në tas, në mënyrë që të ftuarit tuaj të mund të hedhin ullinjtë në pjatat e tyre. [12]

Ullinjtë e skuqur të mbushur me djathë blu

Ullinjtë e skuqur të mbushur me djathë blu
Kullojini dhe mbushni ullinjtë me djathin. Kullojini ullinjtë, i grini ato nëse është e nevojshme dhe i lyeni të thahen me një peshqir letre nëse janë hedhur në ndonjë lëng tjetër përveç vajit. Rrokullisni sasi të vogla të djathit blu në forma të ngushta log. Mbush çdo ullinj me një regjistër të vogël djathi. [13]
Ullinjtë e skuqur të mbushur me djathë blu
Gërmoni ullinjtë në miell, vezë dhe bukë bukë. Vendosni miellin, vezën dhe bukën e bukës në tre enë të cekëta të ndara. Gërmoni ullinjtë në miell së pari, më pas në vezë, dhe në bukat e bukës të fundit. Lërini të pushojnë për një minutë që veshja të vendoset. [14]
Ullinjtë e skuqur të mbushur me djathë blu
Ngrohni vajin dhe skuqni ullinjtë. Mbuloni një tigan me 2 inç (5 cm) vaj. Nxehtësia e vajit në 350 gradë Fahrenheit (177 gradë Celsius) mbi nxehtësinë mesatare të lartë. Fry ullinjtë derisa veshja të jetë kafe e artë, ose rreth 30 sekonda. [15]
Ullinjtë e skuqur të mbushur me djathë blu
Kullojini ullinjtë dhe shërbejeni të nxehtë. Përdorni një lugë të prerë për të transferuar ullinjtë në një raft ftohës ose pjatë të veshur me peshqirë letre. Lërini të pushojnë për disa minuta në mënyrë që peshqiri i letrës të thith vajin e tepërt. Vendosni ullinjtë e kulluar mbi një pjatë dhe shërbejini të nxehta. [16]
  • Vendosni një palë grykë ose një kavanoz të vogël qelqi dhëmbësh pranë pjatës, në mënyrë që mysafirët tuaj të shërbejnë vetë.

Ullinjtë e skuqur mbushur me proshutë dhe hudhër

Ullinjtë e skuqur mbushur me proshutë dhe hudhër
Hidhni përbërësit mbushës në një procesor ushqimi. Kombinoni në një qepë, hudhër, proshutë, majdanoz, 2 lugë vaj ulliri dhe piper kajeni në një procesor ushqimi. Pulsoni përzierjen duke ndezur dhe fikur përpunuesin në intervalet prej disa sekondash. Kur mbushja pastrohet, kremoze dhe e lëmuar, transferojeni në një qese pastiçerie me një grykë mjaft të vogël për t’u futur në zgavrën e një ulliri. [17]
Ullinjtë e skuqur mbushur me proshutë dhe hudhër
Kullojini dhe mbushni ullinjtë. Kullojeni dhe thajini ullinjtë nëse nuk do të zhyten në vaj ulliri. Vendosni ato nëse është e nevojshme. Duke përdorur qesen e pastës, mbushni secilën ullinj me mbushjen e pure. [18]
Ullinjtë e skuqur mbushur me proshutë dhe hudhër
Gërmoni ullinjtë dhe nxehni vajin. Mbuloni pjesën e poshtme të një tigan ose tigan me një inç (2 cm) vaj kikiriku ose kanola. Ndërsa i gërmoni ullinjtë, ngrohni vajin në 350 gradë Fahrenheit (177 gradë Celsius). Gërmoni ullinjtë në miell, vezën e rrahur dhe bukën e bukës sipas këtij rendi. [19]
Ullinjtë e skuqur mbushur me proshutë dhe hudhër
Fry ullinjtë, pastaj kullojini dhe shërbejeni. Ndani ullinjtë në të paktën 2 tufa, në mënyrë që të mos mbushni tiganin. Fryni ato për rreth 30 sekonda, ose derisa veshja të kthehet në kafe të artë. Kullojini ullinjtë në një pjatë ose raft të veshur me peshqir letre, pastaj transferojini në një pjatë dhe shërbejeni të nxehtë. [20]
l-groop.com © 2020