Si të skuqni djathin

Skuqja e djathit është e lehtë; pjesa e rëndësishme për ta marrë atë në rregull është njohja e llojit të duhur të djathë dhe si të kuzhinier ajo.
Zgjidhni një djathë të përpunuar dhe të pasterizuar. Një zgjedhje e mirë është Mozzarella. Pritini në kube.
Bukën kubitë e djathit për t’i bërë ato më të shijshme. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të rrihni disa vezë, ta lyeni djathin me të dhe ta "bukë" me disa bukë të stilit italian. [1]
Ngrini atë për të paktën tre orë. [2]
Nxehtësia e vajit. Përdorni një tigan të cekët për të ngrohur vajin; ngrohni atë në një temperaturë të nxehtë. [3]
Skuqeni me kujdes djathin derisa bukat e bukës të jenë kafe të artë. Përdorni gishta për t'ju ndihmuar të vazhdoni të ktheni kubet. [4]
Lejoni që djathi të ftohet në peshqir letre derisa të mund ta hani. [5]
Mbaruar.
A mund ta pjek djathin në furrë të nxehtë në vend të tiganisjes së thellë?
Po, ju mund të. Pergamenë e lehtë pjekje pergamenë me llak gatimi, dhe bëj të njëjtën gjë me djathin e thekur. Piqni për 5-8 minuta, rrokulliset dhe piqni për 5-8 minuta të tjera.
Djathi i ngrirë vihet direkt në vaj?
Jo, kjo do të digjte djathin tuaj. Sipas hapit 2, duhet ta bukës përpara se të skuqeni.
A mund ta prerë dhe ngrirë djathin përpara se të hajë bukën dhe të skuqem menjëherë për të kursyer kohë?
Po, kjo është e mundur. Ju mund të ngrini djathin përpara tyre dhe më pas ta mbështillni dhe ta skuqni më pas. Kjo nuk e ndryshon procesin, pasi ju jeni akoma duke skuqur djathin që është i ftohtë.
Sigurohuni që të ngrini djathin për të paktën tre orë; përndryshe djathi do të bëhet i pakontrollueshëm.
Ju gjithashtu mund të bëni djathë të skuqur pa bukë. Djathi i fermerëve dhe produktet e etiketuara "djathë tiganisje" do të funksionojnë. Paneer dhe pyetës blanco janë varietete indiane dhe meksikane të djathit të fermerit (përkatësisht) që gjithashtu skuqen mirë.
Provoni djathin e dhisë. Ngrini djathin e butë para se ta prisni dhe më pas rrotullojeni në pak topa. Dyfishoni të gjitha pjesët e djathit para ngrirjes. [6]
Thërrimet e bukës do të qëndrojnë dhe djathi do të mbajë formën e tij më mirë nëse nuk e trajtoni djathin shumë gjatë tiganisjes. Tiganisja e thellë është një mënyrë e thjeshtë për ta arritur këtë.
Vaji do të jetë shumë hot. Vishni rroba të trasha dhe tregohuni të kujdesshëm ndërsa merreni me vajin. Mos shtoni ujë në vaj në çdo kohë. Disa njerëz vendosin një pikë uji në vajin e tyre për të parë nëse është mjaft i nxehtë. Në vend të kësaj, ju mund të vendosni majën e një shpatull druri në mënyrë pjesë në vaj për të parë nëse është pak flluskuese. Atëherë do të dini që vaji është gati.
l-groop.com © 2020