Si të skuqni një fileto peshku Tilapia

Luo People of Kenya i referohen tilapisë si ushqim në tru dhe i japin asaj kredi për inteligjencën e tyre të lartë. Isshtë me aromë të butë dhe gatuhet shpejt, i përsosur për një skuq të peshkut të stilit jugor. Shtoni zarzavate qofte, sallatë me patate ose makarona, miell misri dhe çaj të ëmbël të akullt dhe vakti juaj i skuqur i peshkut është i plotë. Kush e dinte që mund të shijonit një skuqje të peshkut jugor dhe të rritni aktivitetin e trurit në të njëjtën kohë?

I tiganisur

I tiganisur
Pat thani tilapinë me një peshqir letre. Kjo, sigurisht, është pasi ta keni shpëlarë atë nën ujë të ftohtë. [1]
I tiganisur
Vendosni miell, kripë, piper dhe pluhur hudhër në një qese. Përziejini tërësisht për të shpërndarë aromat. Nëse keni më shumë se një fileto, rregulloni recetën sipas nevojës.
I tiganisur
Shtoni peshk dhe tundeni në pallto. Pasi të jetë mbuluar në mënyrë adekuate, shkundni çdo tepricë. [2]
I tiganisur
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan mbi nxehtësinë mesatare deri sa të nxehet. Mund të përdorni vajra të tjerë, por vaji i ullirit është i shijshëm dhe një nga vajrat më të shëndetshëm.
I tiganisur
Shtoni fileto të lëngshëm në tigan. Tigan skuqeni për dy minuta në secilën anë ose derisa të gatuhet. [3]
I tiganisur
Hiqeni dhe vendoseni në një peshqir letre për të thithur vaj. Do të jetë gati gjatë kohës që do të merrni pllaka dhe argjend.
I tiganisur
Shërbyer nxehtë me enët anësore dhe salcën e tartarit ose specin e nxehtë.

Skuqur thellë

Skuqur thellë
Nxehtësia e vajit në një tigan 3 ose 4-kuart në të paktën 375 ° F (190 ° C). Vetëm disa pika uji të hequr nga dora juaj do të plasariten kur vaji të ketë arritur këtë nivel nxehtësie. [4]
Skuqur thellë
Rrokullisni peshkun e thatë dhe të shkrirë në miell. Shkundni miellin e tepërt dhe lërini filetot të ulen në një raft ose në letër dylli për 5-10 minuta.
  • Rrokullisni filetat në miell për herë të dytë. Si më parë, shkundni miellin e tepërt. Tani ata janë gati për tigan!
Skuqur thellë
Skuqi thellë ata djem të këqij. Sidoqoftë, jo më shumë se 2. Fryrja e më shumë se 2 filetove menjëherë zvogëlon temperaturën e vajit e cila do t'i bëjë peshqit dhe veshjen e lagur. Kthejeni një herë në tigan pas një minutë apo më shumë dhe hiqeni kur kafe të artë. [5]
  • Ato duhet të bëhen në nën 4 minuta; të bardha dhe të thella brenda në pjesën më të trashë të fileto. Mos u kapërceni!
Skuqur thellë
Kullojeni secilën fileto në peshqir letre për disa sekonda dhe shërbejeni menjëherë. Garnizoni me salca dhe anët për shije dhe prezantim.
Skuqur thellë
Mbaruar.
Si duhet të përdor limon në tilapia?
Mënyra më e mirë për të përdorur limon në tilapia është ta shtrydhni atë pasi të keni përfunduar tiganisjen e tij. Sidoqoftë, nëse preferoni pak karamelizim në peshkun tuaj, mund ta vendosni pasi të keni skuqur njërën anë.
Sa kohë unë skuq peshkun nëse është i ngrirë?
Nuk është e mundshme të përpiqeni të veshni peshk të ngrirë, kështu që të ndiqni këto receta që duhet të shkrijni së pari. Sidoqoftë, mund të vendosni pak ujë në tigan, sigurohuni që të keni një kapak të ngushtë dhe të bëni avull peshkun e ngrirë të thjeshtë. Kur mishi shpërndahet lehtësisht me pirun, bëhet.
Pse veshja bie nga peshqit kur skuqet?
Sigurohuni që të miellit të peshkut përpara se të zhyten në larjen e vezëve; kjo ndihmon në mbajtjen e veshjes.
Sa vaj përdor në tigan për tiganisje të thellë?
Përdorni sa duhet për të zhytur fileton. Në varësi të trashësisë, një inç ose dy do të bëjë.
Tilapia gatuan më shpejt sesa cod, snapper ose mustak. Mos e teproni.
Zatarain është veshja e mirë e skuqur e bazuar në miell misri bazuar në skuqjen e peshkut.
Kur vaji është i nxehtë, ai digjet. Bej kujdes.
l-groop.com © 2020