Si të ngrini një tortë me shtresa

Nëse nuk keni ngrirë kurrë një tortë me një shtresë, duke vepruar kështu mund të duket frikësuese. Për sa kohë që ju ushtroni durim, megjithatë, ju mund të dekoroni një tortë mbresëlënëse, të ftuarit tuaj do të jenë të frikësuar.

Përgatitja e ëmbëlsirës

Përgatitja e ëmbëlsirës
Ftohtë tortën. Torta duhet të jetë plotësisht e freskët para se ta ngrini atë. Mund ta lini të ftohet në temperaturën e dhomës ose mund të ftoheni shtresat e pjekura të tortës në frigorifer.
  • Konsideroni ftohjen e shtresave të tortës me kokë poshtë. Bërja e kësaj mund të ndihmojë në rrafshimin e sipërm, kështu që do të jetë më e lehtë për ju të merreni me kupola dhe torta juaj do të duket më e butë kur të gjitha thuhen dhe bëhen.
  • Hiqni shtresat e tortës nga tigani i tortës para se t'i ftoheni.
  • Mënyra më e mirë për të ftohur tortën tuaj është të mbështillni shtresat në mbështjellës plastike dhe t'i vendosni ato në frigorifer gjatë natës. Nëse nuk keni kohë të mjaftueshme për këtë, mund të mbështillni shtresat e tortës në mbështjellës plastike dhe t'i vendosni në frigorifer për dy deri në tre orë. [1] X Burimi i hulumtimit
  • Ftohja në frigorifer është më e plotë dhe e preferuar nga ftohja e temperaturës në dhomë.
  • Një tortë e ftohur është shumë më e lehtë për tu punuar sesa një tortë e ngrohtë. Një tortë e ngrohtë mund të bëjë që acarimi të shkrihet ndërsa punoni me të, dhe produkti juaj i përfunduar do të duket shumë i çrregullt nëse jeni duke punuar me acarim të shkrirë.
Përgatitja e ëmbëlsirës
Vendosni nëse ndarja ose jo e shtresave në gjysmë. Shtë një praktikë mjaft tipike në mesin e furrave shtëpiake për të prerë çdo shtresë torte në dy gjysma madje duke përdorur një thikë të dhëmbëzuar. Megjithatë, ky nuk është një hap thelbësor.
  • Nëse vendosni të ndani çdo shtresë në gjysmë, vendosni shtresën e tortës poshtë banesë në banak. Mbajeni majën poshtë butësisht me njërën dorë dhe përdorni dorën tuaj për të prerë butësisht rrathin në gjysmë nga ana. Kthejeni tortën ndërsa pa lehtë me thikën tuaj të dhëmbëzuar. Ju duhet të shihni 1 inç (2.5 cm) në anën e rrugës përreth tortës përpara se të fusni drejtpërdrejt në qendër. [2] X Burimi i hulumtimit
  • Shtresat e hollë si këto duhet të zhvendosen me rrathë tortash prej kartoni ose fletë pjekje pa rimë. Mos përdorni duart tuaja pasi shtresat e tortës kanë më shumë gjasa të prishen nëse i bëni.
  • Vini re, megjithatë, që nëse nuk i ndani shtresat në gjysmë, zakonisht mund të përdorni duart tuaja për të lëvizur ato shtresa më të trasha.
Përgatitja e ëmbëlsirës
Largoni çdo kupolë. Nëse ndonjë prej shtresave tuaja ka një majë "të kube", duhet të përdorni një thikë të dhëmbëzuar për të hequr atë kube dhe të krijoni një sipërfaqe të sheshtë, madje të lartë.
  • Prisni kube në të njëjtën mënyrë që të prerë një shtresë në gjysmë. Vendosni shtresën e sheshtë në banak me kube me kokë lart. Mbajeni tortën të qëndrueshme duke vendosur njërën anë mbi të dhe përdorni dorën tuaj për të parë butësisht kube me një thikë të dhëmbëzuar. Rruajeni sa më pak të jetë e mundur.

Përgatitja e pjatës dhe acarimit

Përgatitja e pjatës dhe acarimit
Përgatitni ngricën. Shumica e ngricave duhet të përgatiten dhe përdoren në temperaturën e dhomës. Frostings me bazë kremin e fshirë duhet të jenë në frigorifer, megjithëse.
  • Nëse ngrirja është e ftohtë kur e përdorni, do të përfundojë të jetë e ashpër dhe më e vështirë për t'u përhapur. Kur acarimi është i vështirë për t'u përhapur, ai ka tendencë të ngjitet si me tortën ashtu edhe me shpatullën, dhe si rezultat, copëza tortash mund të zbehen nga njëra anë ose nga lart, ndërsa përhapeni ngricat në të. [3] X Burimi i hulumtimit
Përgatitja e pjatës dhe acarimit
Vendosni një tufë luledielli në qendër të pjatës. Lyeni nga 1 deri në 2 lugë gjelle (15 deri në 30 ml) acarim në qendër të pjatës suaj të tortës.
  • Kjo lukth fillestar i ngricave vepron si një lloj "zam" që mban tortën në vend ndërsa e ngrini atë, transportoni atë dhe shërbejeni atë.
  • Ju gjithashtu mund të përdorni një bord tortë në vend të një pjate. Pritini tabelën në mënyrë që të jetë madhësia e saktë e njëjtë me tortën.
  • Nëse e keni tabelën ose pllakën e tortës në një vend, sigurojeni atë në vend duke vendosur disa sythe shiritash nën tabelë ose pjatë.
Përgatitja e pjatës dhe acarimit
Shtroni shirita letre dylli ose letër pergamene. Pritini katër shirita letre dylli ose letër pergamene. Organizoni ato në mënyrë që ata të formojnë një shesh rreth qendrës së ngricave të ngricave në pjatë.
  • Letra e dyllit përdoret për të mbajtur pllakën e pastër ndërsa ngrini tortën. Si e tillë, shiritat e letrës duhet të mbivendosen me njëri-tjetrin dhe ato duhet të jenë mjaft të mëdha për të mbuluar perimetrin e poshtëm të tortës sapo të vendosni tortën në majë të pjatës tuaj.
  • Këto shirita letre do të hiqen pasi të keni përfunduar dekorimin e tortës.

Stacking the Layers

Stacking the Layers
Qendër shtresën e parë në pjatë. Vendosni shtresën e parë të tortës mbi tepsinë e përgatitur të tortës. Qendra e poshtme e tortës duhet të rreshtohet me petkun e ngricave që keni përhapur më parë në pjatë, dhe nën të gjithë perimetrin e poshtëm të shtresës duhet të ketë letër dylli.
  • Vini re se fundi i sheshtë i tortës tuaj duhet të ulet në vend.
  • Nëse keni prerë shtresat tuaja në gjysmë, vendosni anën e prerë të tortës poshtë në pjatë.
Stacking the Layers
Përhapni acar mbi shtresën e parë. Shtoni një glob të ngrirë me zemër në majën e shtresës së parë. Përhapeni atë në të gjithë sipërfaqen e sipërme duke përdorur një shpatull, duke mbuluar sipërfaqen në mënyrë të barabartë, por duke lënë një buzë të lehtë përgjatë skajit të jashtëm.
  • Përdorni afërsisht 1 deri 1.5 gota (250 deri në 375 ml) ngricë. [4] X Burimi i hulumtimit
  • Vendosni ngricat në mes të shtresës dhe përhapeni drejt skajeve.
  • Buzë e shtuar e ngricës do t'ju ndihmojë të mbani çdo mbushje shtesë që vendosni të shtoni, por edhe nëse vendosni të mos shtoni mbushje të tjera, kjo tepricë është akoma e dobishme pasi do t'ju ndihmojë të ngrini anët e tortës.
  • Konsideroni vendosjen e ngricës në tortë duke përdorur një lugë dhe përhapjen e saj me spatulën tuaj të tortës. Bërja e tillë mund të parandalojë thërrimet nga shpatulla që të ngjyrosin tasin kryesor të ngricës.
Stacking the Layers
Shtoni çdo mbushje, nëse dëshironi. Nëse planifikoni të shtoni ndonjë mbushje tjetër përveç ngrirjes, si reçel, fudge, ose butonat, përhapni mbushjen mbi shtresën fillestare të ngrirjes. Përhapeni vetëm ngrirjen sa i përket buzës së jashtme të ngricës dhe jo mbi atë buzë.
  • Hidhni vetëm 1/2 filxhan (125 ml) në 3/4 filxhan (190 ml) duke mbushur në qendër të ngrirjes. [5] X Burimi i hulumtimit
  • Përdorni pjesën e pasme të një luge të pastër ose shpatull të veçantë për të përhapur mbushjen drejt barrierës së acarimit ose buzës.
Stacking the Layers
Vendosni shtresën e dytë në majë të së parës. Qendër shtresën e dytë të tortës direkt mbi shtresën e parë. Mbani skajet sa më shumë që të jetë e mundur.
  • Butësisht shtypni shtresën e sipërme për ta siguruar atë në të parën.
  • Mund të ndihmojë të tërhiqeni dhe të shikoni tortën nga pak distanca për të siguruar që shtresat të jenë në mënyrë të barabartë.
  • Nëse prerë shtresat tuaja në gjysmë, ana e prerjes duhet të përballet gjithmonë poshtë kur e vendosni në shtresën e mëparshme.
Stacking the Layers
Përsëriteni sipas nevojës. Nëse planifikoni të shtoni më shumë shtresa të tortës, përhapni acarimin dhe mbushni shtresën e dytë para se të shtoni një të tretën. Përsëriteni këtë model derisa të arrini shtresën përfundimtare, por mos përhapni ngrica ose mbushje mbi shtresën e sipërme.
  • Përdorni të njëjtën sasi të ngricave për të veshur shtresa shtesë siç keni përdorur kur mbuloni shtresën e sipërme.

Mbarimi i ngricës

Mbarimi i ngricës
Aplikoni një shtresë thërrime. Pasi të jenë grumbulluar të gjitha shtresat, duhet të përhapni një shtresë të hollë të acar mbi pjesën e sipërme të tortës dhe rreth anëve. Kjo veshje e ngricës do të bllokojë thërrimet përgjatë sipërfaqes së përafërt të tortës, për këtë arsye është përmendur zakonisht si "veshja e thërrimeve".
  • Perfectlyshtë krejtësisht e pranueshme që torta të tregohet përmes shtresës së thërrimeve. E vetmja gjë që duhet të arrini me këtë shtresë është mbyllja në thërrime. Ngrirja në vetvete nuk ka nevojë të duket e zbehtë ose e qetë.
Mbarimi i ngricës
Ftohtë tortën përsëri. Vendosni tortën në frigorifer ose frigorifer mjaftueshëm kohë që veshja e thërrmijës të ftohet dhe të ngurtësohet pak.
  • Zakonisht, mund ta vendosni shtresën thërrime duke e ftohur në frigorifer për 30 minuta.
  • Kontrolloni ngricat me gishtin tuaj përpara se ta nxirrni nga frigoriferi. Nëse ndjehet ngjitës, lëreni të ftohet për një periudhë më të gjatë.
Mbarimi i ngricës
Përhapni shtresën përfundimtare të ngricave mbi tortë. Shtoni pjesën e mbetur të acarimit tuaj në pjesën e sipërme dhe anët e tortës, duke e shpërndarë sa më shumë të jetë e mundur me shpatullën tuaj.
  • Aplikoni acarimin bujarisht. Shumë mund të copëtoheni pa shumë vështirësi, por nëse filloni me ngrica shumë pak, ju rritni rrezikun e kapjes së thërrimeve, madje edhe me një shtresë mbrojtëse thërrime.
  • Mund të ndihmojë nëse e ndani vizualisht tortën në çerekë. Ngrini anët një çerek në një kohë, duke u përqëndruar në një zonë më të vogël sesa në perimetrin më të madh.
  • Kthejeni tortën ndërsa ngrini anët në mënyrë që askush të mos jetë më i vështirë për tu ngrirë se të tjerët.
  • Ju mund të ngrini pjesën e sipërme të tortës në të njëjtën mënyrë që keni ngrirë pjesën e sipërme të secilës shtresë. Vendosni ngricat në qendër dhe përdorni shpatullën tuaj për ta shtyrë drejt skajeve.
  • Mos prisni që aplikacioni juaj fillestar të duket i qetë nga të gjitha anët.
  • Ndërsa përhapni shtresën përfundimtare të ngricave mbi tortë, zhytni shpatullën në ujë të ngrohtë ndërmjet goditjeve. Shkundni tepricën para se të vazhdoni të ngrini tortën. Një lagështi pak e tepërt mund t'i mbajë goditjet tuaja më të buta dhe më të pastra. [6] X Burimi i hulumtimit
  • Nëse jeni nervozë për përdorimin e ujit, së paku duhet të fshini thërrimet e tepërta dhe ngricat nga shpatulla midis goditjeve.
Mbarimi i ngricës
Zbutni ngricat. Mbajeni shpatullën e kremës në një kënd të vogël dhe kalojeni rreth anëve të tortës. Duke vepruar kështu duhet të qetësoni çdo copëza të pabarabartë të ngricave.
  • Nëse keni një kruese të veçantë, përdorni atë. Nëse jo, pastroni shpatullën tuaj të acar dhe përdorni atë.
  • Ju mund të keni nevojë për të rregulluar ngricat duke përdorur disa kalime. Përdorni presion të butë për secilin kalim, duke hequr ngricat e tepërta pak nga pak, derisa të arrini qetësinë që dëshironi të shihni.
  • Nëse dëshironi ta bëni ngrirjen tejet të lëmuar, përfundoni procesin e zbutjes duke zhytur shpatullën në ujë të ngrohtë, duke shkundur tepricën dhe duke kaluar buzën e lagësht mbi ngrirjen. Një aluzion i lagështisë mund të ndihmojë në zbutjen e shtresës së jashtme përfundimtare.
Mbarimi i ngricës
Shtoni dekorime të tjera sipas dëshirës. Torta është ngrirë tashmë në këtë pikë. Nëse dëshironi të shtoni dekorime të tjera në tortë, tani është koha ta bëni atë.
Mbarimi i ngricës
Hiqni shiritat e letrës dylli. Pasi të keni mbaruar dekorimin e tortës, rrëshqitni me kujdes shiritat prej letre dylli ose letre pergamene nga poshtë fundit. Torta juaj tani është gati për tu treguar.
Mbarimi i ngricës
Mbaruar.
Si mund t'i mbaj shtresat nga rrëshqitja pasi të skuqem tortën?
Para se të lyeni tortën, lëreni të ftohet, ose bëni akulloren tuaj më të trashë.
Cila është pllaka e qartë e tortës plastike që rrethon shtresa të shumta torte?
Një jakë acetate / oxhaku është plastika e qartë që mbështjell anën e një torte e cila ka shtresa të shumta dhe mbushje të lagështa por pa krem ​​në anët.
Përdorni një stendë për tortë kur është e mundur. Ngrirja e një torte me shtresa është më e lehtë për tu bërë kur mund ta rrisni tortën më afër nivelit të syve. Nëse nuk keni një stendë për tortë, mund të ktheni një tas përzierje me fund të gjerë përmbys dhe të vendosni pjatën tuaj të tortës. Ngrini tortën tuaj në këtë strukturë në mënyrë që të jetë më e lehtë të shihni se çfarë jeni duke bërë.
l-groop.com © 2020