Si të ngrini petë kunguj të njomë

Petë me kunguj të njomë, ose zoodles, janë një alternative argëtuese, e shëndetshme për makaronat me bazë kokrrizash. Megjithëse ato shijojnë më së miri kur hahen të freskëta, ju mund t’i thani dhe ngrini zoodat nëse dëshironi t’i ruani për një periudhë të gjatë kohore.

Tharja e kungujve të arrave

Tharja e kungujve të arrave
Vendosni petë e kungujve tuaj në një tas të madh. Para se të ngrini petë e kungujve tuaj, është e rëndësishme t'i thani ato sa më shumë që të jetë e mundur. Zoodles me lagështi do të humbasin formën dhe strukturën e tyre kur ruhen për një periudhë të gjatë kohore, duke çuar në një rrëmujë të heshtur dhe të pa zhdukur kur t'i shkrini ato. [1]
  • Ju mund të bëni petë kungull të njomë në shtëpi ose t'i blini ato nga dyqanet e zgjedhura të ushqimit shëndetësor.
  • Zoodles hollë kanë tendencë për të ruajtur më mirë se zoodles trashë ose të gjerë.
Tharja e kungujve të arrave
Sasi e vogël kripë kosher mbi zoodles tuaj. Matni përafërsisht 1 lugë gjelle (15 ml) kripë kosher për çdo 2 gota (17 rrënjë) e zoodles që keni. Pastaj, lidhni kripën mes gishtërinjve dhe spërkatni sipër petë kungujve, duke mbuluar sa më shumë zonë. [2]
  • Kripa do të ndihmojë në ruajtjen e strukturës së zoodle tuaj gjatë ruajtjes.
Tharja e kungujve të arrave
Zbuloni zoodles tuaj tërësisht, duke shtuar më shumë kripë, nëse është e nevojshme. Duke përdorur duart tuaja, shtrydhni petë kungull të njomë dhe kthejeni ato në tas. Bëni këtë në mënyrë të përsëritur për të siguruar që zoodles dhe kripa përzihen së bashku. Ndërsa gatuani, shtoni më shumë kripë për të mbuluar çdo petë të zhveshur kungull të njomë. Deri në fund, duhet të shihni kokrra kripe në çdo zoologjik të vetëm. [3]
Tharja e kungujve të arrave
Kthejeni zoodles tuaj derisa ato flluskoj dhe të bëhen të fortë. Ndërsa gatuani petë me kunguj të njomë, prisni shumë lagështi të largohet. Siç ndodh, zoodles tuaj do të forcohen pak dhe një përzierje flluskuese do të fillojë të formohet në krye të tyre, duke bërë që tërë tasi të duket me sapun. Vazhdoni t’i ktheni kungull i njomë derisa të gjithë zoodles të ndjehen mjaft të ashpër, një proces që zgjat normalisht nga 2 deri në 3 minuta. [4]
Tharja e kungujve të arrave
Rreshtoni një kullesë me një leckë ose peshqir të freskët. Grab një kullesë që është mjaft e madhe për të mbajtur të gjitha petë e kungujve tuaj. Rreshtoni pjesën e brendshme të kullës me një leckë të freskët, peshqir ose pëlhurë tjetër të hollë, më pas vendoseni mbi një lavaman ose tas të madh. [5]
  • Vendoseni kullën tuaj në një vend të sigurt pasi do ta lini të ulet atje për një kohë.
  • Shmangni copat e trasha të rrobave pasi do të keni një kohë më të vështirë për t'i kulluar ato.
Tharja e kungujve të arrave
Vishni zoodles tuaj në leckë. Zhvendosni me kujdes petë e kungujve tuaj në kullesë. Sigurohuni që zoodles të ulen plotësisht brenda copës së rrobave, pastaj mbështillni skajet lart rreth tyre për të krijuar një çantë të ngjeshur. Para se të lëvizni përpara, kontrolloni për t'u siguruar që çdo zoodle përfundoi brenda çantës. [6]
  • Nëse është e nevojshme, mbajeni çantën e rrobave të mbyllur duke përdorur kunjat ose kapëset.
Tharja e kungujve të arrave
Shtrydhni leckën për të hequr lagështinë e tepërt. Mbërtheni pjesën e sipërme të çantës së rrobave me 1 duar dhe shtrydhni pjesën e poshtme të çantës me tjetrën, duke detyruar shumë lagështi nga zoodles. Vazhdoni ta bëni këtë për rreth 2 minuta ose derisa lëngu të pushojë së rrjedhuri. [7]
Tharja e kungujve të arrave
Lëreni zoodles tuaj të thatë për të paktën 1 orë. Lini petë e kungujve tuaj në copën e rrobave dhe lërini të ulen për aq kohë sa të jetë e mundur, të paktën 1 orë. Kjo do t'i japë çdo lëngu të mbetur një shans të thahet. Sa më pak lagështi të përmbajnë zoodles tuaj kur ngrirë, aq më të shijshme do të jenë pasi t’i shkrini.

Ruajtja e zoodles në një frigorifer

Ruajtja e zoodles në një frigorifer
Vendosni zoodles tuaj në çanta të vogla, të sigurta në frigorifer. Hiqini me kujdes petë kungull të njomë nga copa e rrobave dhe shtrojini ato në një tryezë të pastër. Nëse zoodles tuaj duken mjaft të thata, vendosni ato brenda një numri të çantave të vogla, të sigurta në frigorifer. [8]
  • Megjithëse ju mund t'i mbani zoodles tuaj në një çantë të vetme, të madhe, pjesë më të vogla të depozitave ka më shumë të ngjarë të mbajnë formën dhe strukturën e tyre pasi të jenë shkrirë.
  • Shtë e rëndësishme të mbani petë të kungujve tuaj të kompresuar, kështu që mos i ruani në enë të forta si kavanoza muratorësh.
  • Nëse zoodles tuaj ndjehen të butë dhe të butë, përsëritni procesin e tharjes.
Ruajtja e zoodles në një frigorifer
Shtypni ajrin nga çantat tuaja dhe mbyllini ato mbyllur. Pasi të keni paketuar petë e kungujve tuaj, shtypni poshtë secilën qese me duart tuaja për të larguar çdo ajër të tepërt. Pastaj, mbyllni qeset fort në mënyrë që të mos ketë më ajër.
Ruajtja e zoodles në një frigorifer
Vendosni një etiketë në secilën qese. Për tu siguruar që i ruani petë e kungujve tuaj për një kohë të përshtatshme, vendosni një etiketë në secilën qese dhe shkruani datën fillestare të ngrirjes në të. Nëse keni krijuar madhësi të ndryshme të porcionit për secilën qese, merrni parasysh që të rendisni edhe sasinë e petë të kungujve. [9]
Ruajtja e zoodles në një frigorifer
Ruani zoodles tuaj në frigorifer deri në 1 vit. Si shumica e formave të kungullit veror, ju mund të mbani petë kungull të njomë në frigoriferin tuaj deri në 12 muaj. Sidoqoftë, ata mund të bëhen më pak aromatizues me kalimin e kohës, kështu që përpiquni t'i hani ato sa më shpejt të jetë e mundur. [10]
Ruajtja e zoodles në një frigorifer
Ziejini zoodles tuaj për t'i shkrirë ato. Kur të jeni gati për të pjekur zoodles tuaj, mbushni një tenxhere me ujë dhe e çoni në një çiban. Vendosni petë e kungujve tuaj në një shportë tendosës dhe vendoseni në ujë përafërsisht 1 minutë. Kjo do të ngroh dhe rihidrat zoodles. Provoni të përdorni shkrirjen tuaj petë kungull i njomë në enët e gatuara si: [11]
  • Enët e trazuara
  • Enët me bazë Alfredo
  • Scampi karkaleca
  • Pho
  • Pad Thai
Si i ruani petë me kunguj të freskët?
Nëse dëshironi të bëni zoodles para kohe, lajmi i shkëlqyeshëm është që ato mund të mbahen të freskëta deri në 2-3 ditë. Zgjidhni enën tuaj të preferuar për ruajtje - një gotë është më e mira, por një qese plastike e ripërtërishme funksionon gjithashtu - dhe drejtojeni atë me peshqir letre kuzhine. Bëni zoodles, pastaj transferoni ato në enë qelqi ose qese, duke i mbështetur ato në peshqir letre. Vula ose pop në kapak dhe vendoseni në frigorifer deri në 3 ditë. Ata do të qëndrojnë të freskët dhe të gatshëm për t'u përdorur për këtë kohëzgjatje.
Si i fshij petë kungull i njomë?
Vlim një tenxhere me madhësi të përshtatshme; ndërsa nxehet, bëni një banjë akulli në një tas të madh, mbushur rreth tre të katërtën e rrugës me ujë të ftohtë me akull (shtoni gjithashtu kube akulli, për ta mbajtur ujin të akullt). Keni një kullesë në gati për kullim të shpejtë. Sapo uji të vlon, fshij zoodles në tufa; mos u përpiq të fshihesh shumë menjëherë. Lejo të ziejë ose 30 sekonda për zoodles hollë dhe deri në 1 minutë për zoodles më të mëdha. Hiqni petë nga nxehtësia, derdhni në kullesë dhe kullojeni, pastaj shpejt hidheni në ujë të akullit që të ftohen plotësisht. Pasi të jetë ftohur, hiqeni dhe vendoseni mbi peshqir letre, duke butësisht butë petë të thata.
A mund të ngrijë zoodles?
Sigurisht, zoodles (ose petë kungull i njomë) mund të ngrira deri në 12 muaj. Ndiqni udhëzimet e mësipërme në këtë artikull për t'ju ndihmuar t'i ngrini ato me sukses.
Mund të ngrini kunguj të njomë pa blanch?
Po, kjo është mirë për kungull i njomë i copëtuar. Meqenëse kungull i njomë i copëtuar ka të ngjarë të përdoret vetëm për pjekje, smoothie, mbushje pite dhe ushqime të tjera, ku rezultati përfundimtar është fshehur ose likuiduar, ngrirja pa blanjë është e mirë. Për copa apo feta të paprekura, kungull i njomë duhet së pari të fshihet për të ruajtur formën dhe aromën e saj. Për udhëzime për ngrirjen e kungull i njomë pa blanch, shihni Si të ngrini kungull i njomë pa blanching.
A duhet të zhvishem së pari kungull i njomë?
Për petë, po. Sidoqoftë, për disa receta, lëkura ka mbetur e paprekur.
l-groop.com © 2020