Si të ngrini shalqirin

Ngrirja është një mënyrë për të mbajtur shalqirin gjatë gjithë vitit. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është duke e shëndoshë ngrirjen e shalqirit në një fletë pjekje. Ju gjithashtu mund të mbështillni shalqirin në sheqer për të ruajtur pak nga ëmbëlsia e humbur gjatë ngrirjes. Për ta mbajtur shalqirin sa më të freskët dhe të ëmbël, është e mundur ta ruani në një shurup ose lëng frutash. Ndërsa shalqiri humbet disa nga strukturat natyrale të tij pas ngrirjes, pjesët mund të hahen ose përfshihen në smoothie dhe receta të tjera.

Larja dhe Prerja e Shalqirit

Larja dhe Prerja e Shalqirit
Lani shalqirin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni. Shpëlarje frutat për të eleminuar papastërtitë dhe mbeturinat para se t'i prisni. Nëse është e nevojshme, ju mund të përdorni një furçë të pastër perimesh për të pastruar papastërtitë kokëfortë. Më pas, lyeni të thahet me peshqirë letre. [1]
  • Lani duart tuaja me sapun dhe ujë të nxehtë si dhe për të mos ndotur frutat.
Larja dhe Prerja e Shalqirit
fetë shalqiri në lagje me një thikë të mprehtë. Vendosni shalqirin në një sipërfaqe të sheshtë, të qëndrueshme siç është një dërrasë prerëse ose një countertop. Pritini shalqirin nga njëra anë në tjetrën për ta ndarë atë në gjysmën e parë. Pastaj, vendosni gjysmat e sheshta dhe prerë ato vertikalisht në gjysmë.
  • Një mënyrë tjetër për të ndarë shalqirin është duke e prerë në feta të hollë. Ndajeni atë në gjysmën e parë, pastaj vazhdoni ta prerë atë horizontalisht në feta rreth 1 në (2.5 cm) të trasha.
  • Ju gjithashtu mund të hiqni lëkurën para se të preni në fruta. Prerë 1 përfundojë në mënyrë që të mund të qëndrojë shalqi lart. Pastaj, gradualisht fusni brinjën nga të gjitha anët. [2] X Burimi i hulumtimit
Larja dhe Prerja e Shalqirit
Hiqni lëkurën dhe farat nga copat e shalqirit. Vendosni përsëri pjesët e sheshta në sipërfaqen tuaj të prerjes. Rrëshqisni thikën tuaj midis mishit rozë dhe shtresës së lëkurës së bardhë dhe të gjelbër për të ndarë skajin nga frutat. Para se të preni frutat e mbetura, zgjidhni ndonjë far të zezë dhe hidheni larg. [3]
  • Megjithëse ju nuk mund ta hidhni brumin nëse nuk e dëshironi, ai ka shumë lëndë ushqyese dhe aplikime. Për shembull, provoni ta skuqni atë, turshi atë, lëngun e saj, ose përfshirjen e tij në një pjatë si trazuar.
Larja dhe Prerja e Shalqirit
Ndani frutat në 1 në (2.5 cm) kube. Sapo lëkura të jetë zhdukur, nuk do të keni asnjë problem të prerë frutat e mbetura në çfarëdo madhësie që ju nevojitet. Kubat dhe topat janë më e lehtë për tu bërë dhe ngrirë. Mundohuni t’i mbani të gjitha pjesët përafërsisht të njëjtën madhësi, në mënyrë që ato të ngrijnë në të njëjtën normë. [4]
  • Për të bërë topa pjepër, përdorni një balerin pjepër. Isshtë një lloj si një lugë akulloreje. Mund ta përdorni pasi të keni prerë të gjithë shalqirin në gjysmë.
  • Fetat e shalqirit dhe pykat mund të jenë të ngrira, por ato kanë tendencë të marrin shumë hapësirë. Ata gjithashtu do të humbasin strukturën e tyre në frigorifer, kështu që nuk janë të mirë kur hahen të papërpunuara.
  • Lëngu i shalqirit ose pureja gjithashtu mund të jetë i ngrirë në një enë ose si kube akulli. Përzieni dhe tendosni frutat para se të ngrini.

Paketimi i Shalqirit të thatë dhe të Pangopur

Paketimi i Shalqirit të thatë dhe të Pangopur
Përhapni copat e shalqirit mbi një fletë pjekje. Vendosni një copë letër pergamene në fletën e pjekjes, për të mos lejuar që shalqiri të ngjitet në të. Mbajini pjesët në një shtresë të vetme, duke u siguruar që asnjë prej tyre të mos prekë. [5]
  • Ndërsa mund të vendosni copat e shalqirit direkt në fletën e pjekjes, duke përdorur letër pergamene ose një tepsi do të zvogëlojë disa nga rrëmujat.
  • Nëse prek ndonjë prej pjesëve të shalqirit, ato mund të ngrijnë së bashku, duke i bërë ato më të vështira për t'u paketuar tani dhe për tu ngrirë më vonë.
Paketimi i Shalqirit të thatë dhe të Pangopur
Ngrirni shalqirin për 2 orë derisa pjesët të jenë të forta në prekje. Zhvendosni tepsinë në frigorifer dhe vendosni një kohëmatës. Kur të jenë gati, pjesët e shalqirit do të ndjehen të ngrira të ngurta. Nëse jeni në gjendje të shtypni në to me gishtat, jepni atyre më shumë kohë për të ngrirë. [6]
  • Nëse keni probleme të hiqni shalqirin e ngrirë nga fleta e pjekjes, përdorni një shpatull të fortë. Zakonisht nxehtësia nga duart tuaja është e mjaftueshme, por duke i lënë ata të ulen jashtë frigoriferit për një minutë mund të ndihmojnë në zbutjen e tyre.
Paketimi i Shalqirit të thatë dhe të Pangopur
Transferoni pjesët në enë të etiketuara dhe të sigurta në frigorifer. Zhvendosni të gjitha pjesët në një qese plastike ose enë të ripërtërirë. Lini rreth në (1.3 cm) hapësirë ​​boshe boshe në krye në rast se shalqiri zgjerohet. Pastaj, etiketoni çantën me datën e sotme, në mënyrë që të dini se sa kohë ka qenë në ruajtje. [7]
  • Lënia e hapësirës nga hapësira është e rëndësishme. Pa atë hapësirë ​​shtesë, ena mund të plashet ndërsa shalqiri zgjerohet.
  • Ju mund ta shkruani datën direkt në çanta me një shënues të zi. Për kontejnerë, provoni të përdorni stickers si etiketa.
Paketimi i Shalqirit të thatë dhe të Pangopur
Ngrini pjesët e shalqirit deri në 12 muaj. Pjesët e shalqirit zakonisht mund të mbahen të ngrira pafundësisht në 0 ° F (°18 ° C). Sidoqoftë, frutat do të degjenerohen në cilësi qysh në 10 muaj në ruajtje. [8]
  • Shalqiri i ngrirë në këtë mënyrë zbut dhe humbet pak ëmbëlsi gjatë ruajtjes. Përdoret më së miri si përbërës i lëngshëm në smoothie dhe receta të tjera.
Paketimi i Shalqirit të thatë dhe të Pangopur
Ngrini copat e shalqirit në frigorifer përpara se t'i përdorni. Kur të jeni gati për të përdorur shalqirin, zhvendosni enën në frigorifer. Lërini pjesët të zbuten përsëri, pastaj shtojini ato në pjatën tuaj. Ju shpesh mund t'i përdorni para se të ndriçohen plotësisht, veçanërisht nëse planifikoni t'i shndërroni ato në një lëng siç është për një gojëmjaltë.
  • Shalqiri i ngrirë do të zgjasë rreth 4 ditë në frigorifer. Hidhni atë nëse bëhet shumë e butë, ka njolla jeshile nga myku ose fillon të nuhasë të butë.

Ngrirja e Shalqirit në Sheqer

Ngrirja e Shalqirit në Sheqer
Shtoni sheqer në copat e shalqirit të prerë. Lani dhe prerë shalqirin ashtu si e dëshironi, pastaj transferojeni në një tas përzierës. Sasi e vogël rreth 1 lb (0.45 kg) sheqer i bardhë i grimcuar për 5 lb (2.3 kg) frutash. Llokoçisni përmbajtjen e tasit së bashku me duart tuaja ose një lugë të fortë përzierjeje. [9]
  • Kjo metodë funksionon mirë me kube dhe topa shalqini. Sheqeri ruan një pjesë të ëmbëlsisë së humbur gjatë ngrirjes normale.
Ngrirja e Shalqirit në Sheqer
Paketoni shalqirin në enë të sigurta në frigorifer. Sapo pjesët e shalqirit të jenë të veshura mirë në sheqer, lëvizini të gjitha në qese plastike ose enë të ripërtëritshme. Leave në (1.3 cm) hapësirë ​​në krye të enës në mënyrë që shalqiri të ketë hapësirë ​​për tu zgjeruar. Etiketoni enë me datën aktuale përpara se t'i ngjitni në frigorifer. [10]
  • Ju nuk keni nevojë të ngrini plotësisht shalqirin para se ta ruanit në këtë mënyrë.
Ngrirja e Shalqirit në Sheqer
Ngrirni shalqirin deri në 12 muaj. Mbajeni pjesët në frigorifer të mbajtur në 0 ° F (°18 ° C) ose më poshtë. Shalqiri do të zgjasë pafundësisht, por do të humbasë cilësinë midis 10 deri në 12 muaj. [11]
Ngrirja e Shalqirit në Sheqer
Shkrijni pjesët e shalqirit në frigorifer para se t'i përdorni. Transferoni enët në frigorifer dhe prisni rreth 30 minuta që pjesët të zbuten. Pjesët do të jenë më të buta se shalqiri i freskët kur të shkrirë. Mund t’i hani ashtu siç është, por ato përdoren më së miri në smoothie dhe pije të tjera.
  • Mund të ruani mbetjet në frigorifer deri në 4 ditë.

Krijimi i një pakete shurupi

Krijimi i një pakete shurupi
Ziejeni sheqerin dhe ujin në një tigan të vogël. Kombinoni 4 gota (950 ml) ujë me 1 3/4 gota (150 g) sheqer të bardhë në një tigan. Silleni përzierjen në një çiban mbi nxehtësinë mesatare të lartë në sobë. Llokoçis herë pas here derisa sheqeri të shpërndahet plotësisht. [12]
  • Ju gjithashtu mund të zëvendësoni rreth ⅖ sheqerin me pjesë të barabarta shurup misri ose mjaltë.
  • Një tjetër mundësi është të përdorni lëng frutash. Provoni ta zëvendësoni ujin me lëng ananasi, lëng portokalli ose ale xhenxhefili. Ju gjithashtu mund të kaloni duke bërë shurupin dhe ta derdhni lëngun direkt në një enë me shalqirin. [13] X Burimi i hulumtimit
Krijimi i një pakete shurupi
Qepeni shurupin në frigorifer për 1 orë. Transferoni shurupin në një enë plastike që mund të lini në frigorifer. Lëreni atje derisa të bëhet e ftohtë në prekje. Shmangni nxitimin e tij. Nëse shurupi ndihet i nxehtë, lëreni të pushojë derisa të ftohet së paku në temperaturën e dhomës. [14]
  • Shurupi i nxehtë mund të gatuaj frutat, kështu që jepini shumë kohë që të ftohet. Nëse ndihet ngrohtë në gishta, është shumë e ngrohtë për shalqirin.
Krijimi i një pakete shurupi
Kombinoni shalqirin dhe shurupin gradualisht në një enë të sigurtë me frigorifer. Zgjidhni një qese plastike cilësore ose enë që planifikoni të përdorni për të mbajtur shalqirin në frigorifer. derdh filxhan (120 ml) shurup në fillim, e ndjekur nga shalqiri. Pastaj, shtoni shurupin e mbetur për të zhytur shalqirin plotësisht. [15]
  • Sigurohuni që të lini të paktën 1⁄2 në (1.3 cm) hapësirë ​​boshe në krye të enës. Kjo i jep mundësinë që dhoma e përmbajtjes së kontejnerit të zgjerohet ndërsa ngrinë, duke parandaluar hapjen e enës.
  • Nëse nuk doni të bëni shurup, mund të zhytni shalqirin në lëng frutash për të krijuar një paketë me lëng. Do të ruajë shalqirin me një cilësi të ngjashme me një pako shurupi.
Krijimi i një pakete shurupi
Mbuloni shalqirin me një copë letër dylli. Mbani shalqirin e zhytur në shurup! Për ta ruajtur si duhet, përdorni vetëm letër rezistente ndaj ujit. Lyeni letrën fort mbi pjesën e sipërme të enës përpara se ta vulosni me kapak. Do ta mbajë shalqirin poshtë në shurup që të mos thahet. [16]
  • Etiketoni enën me datën aktuale, kështu që gjithmonë e dini kur e keni paketuar.
Krijimi i një pakete shurupi
Ngrini frutat deri në 12 muaj. Mbajeni shalqirin të ruajtur në ose nën 0 ° F (°18 ° C). Kur të jeni gati për ta përdorur, mund ta lini të shkrihet në frigorifer ose ta shtoni pothuajse menjëherë në pjatën tuaj. Mund ta lini në frigorifer deri në 4 ditë para se të prishet. [17]
  • Frutat e paketuara në këtë mënyrë janë më të mirat për ëmbëlsira dhe kokteje frutash. Ruan cilësinë dhe ëmbëlsinë e shalqirit, e ngjashme me frutat e konservuara.
A mund ta ngrij lëvoren derisa të jem gati ta përdor?
Provoni ta ruani direkt në enë të mbyllura. Meqenëse nuk është i butë si frutat, nuk keni nevojë të shqetësoheni aq shumë. Mund të zbutet pak dhe të humbasë aromatizimin me kalimin e kohës, por kjo zakonisht nuk është problem.
A mund të ngrijë lëng të freskët shalqiri?
Ti mundesh. Përdorni një blender, lëng frutash ose një mjet tjetër për të likuiduar frutat. Lyejeni atë për të hequr pulpën dhe farat. Lëngu do të ngrijë shumë mirë, dhe pasi është i lëngshëm, nuk do të duhet të shqetësoheni për shalqirin që kthehet në këpurdhë.
Mund të ngrini një shalqi të tërë?
Ngrirja e një shalqi të tërë duhet të funksionojë mirë, por konsideroni se çfarë do të bëni me shalqirin pasi të jetë ngrirë. Pasi të keni dalë nga ngrirja, do të jetë shumë e vështirë dhe e vështirë për t’u prerë, kështu që do të duhet ta lini të ngrini, megjithatë, nëse e lini të shkrijë shumë, pasi shalqiri bëhet kërpudhat pasi të jetë shkrirë, prerja e tij mund të bëhet një propozim shumë i çrregullt . Prerja e shalqirit tuaj para ngrirjes është zakonisht shumë më e lehtë.
Sa kohë kërkon që shalqiri të shkojë keq?
Shalqiri do të qëndrojë i freskët për 7-10 ditë kur lihet jashtë në temperaturën e dhomës dhe për 2-3 javë kur është në frigorifer. Si gjithmonë, përpara se të hani një frut që nuk jeni i sigurt, kërkoni shenja të mykut, kalbjes dhe aromave të pazakonta ose të këqija.
A mund të përdoret shalqiri i ngrirë për të bërë pelte shtëpi?
Po, por duhet ta shkrishni plotësisht përpara se ta përdorni për të bërë vazelinë.
A mund të përpunohet shalqiri si frutat dhe perimet e tjera?
Jo. Shumica e perimeve të tjera duhet të fshihen, dhe ju nuk mund të fshini shalqirin. Gjithashtu, disa fruta kanë mënyra të ndryshme të ngrirjes. Ju mund të përdorni metodat këtu për shumicën e frutave tuaja.
Ngrirja ndryshon strukturën e shalqirit. Shmangni ngrirjen e saj nëse synoni ta shijoni të papërpunuar. Shalqini do të shijojë më të butë dhe më të butë se normalisht pasi të ketë qenë në frigorifer.
Shalqiri i ngrirë funksionon më së miri në smoothie, pije dhe receta të tjera që nuk kërkojnë pjesë të tëra të freskëta.
Një mënyrë tjetër për të ngrirë shalqirin është ta shndërroni atë në lëng ose pure. Ju mund ta vendosni atë në një tabaka me kub akulli për të krijuar kube shalqi ose popsicles me aromë.
Lloje të tjerë të pjepërave, përfshirë kanellën dhe mjaltin, mund të ngrihen ashtu si shalqini.
Thikat e mprehta janë të rrezikshme, kështu që ekziston rreziku që të prerë gishtat gjatë prerjes së shalqirit. Lëvizni tehun larg trupit tuaj dhe mbajini gishtat jashtë rrugës sa më shumë që të jetë e mundur.
l-groop.com © 2020