Si të ngrini spinaqin

Nëse keni spinaq të freskët që dëshironi ta ruani, ngrirja është një mënyrë e shkëlqyeshme për ta ruajtur atë. Ndërsa cilësi e spinaqit do të ndryshojë sapo ta ngrini, ushqyesit dhe shijen do të ruhen. Nëse po planifikoni të përdorni spinaqin brenda 6 muajsh, mund ta ngrini atë të freskët, por nëse mendoni se mund ta ruani më gjatë se kaq, është më mirë ta blini atë më parë. Ju gjithashtu mund ta pastroni spinaqin së pari për ta bërë më të lehtë në smoothies, supa dhe më shumë!

Ngrirja e Spinaqit të freskët

Ngrirja e Spinaqit të freskët
Ziejmë spinaqin në një tas me ujë të freskët, pastaj pije të pastër. Shtë gjithmonë e rëndësishme të lani spinaqin e papërpunuar për të hequr papastërtitë dhe bakteret nga gjethet. Vendosni spinaqin në një tas me ujë dhe përdorni duart tuaja për të lëvizur gjethet përreth në ujë. Pastaj, shpëlaj spinaqin me kujdes. [1]
  • Nëse shihni ndonjë gjethe kafe, të dëmtuar ose me kërpudha, nxirrni ato dhe hidheni larg.
Ngrirja e Spinaqit të freskët
Shtrydhni dhe lyeni spinaqin të thatë me peshqirë letre. Shkundni spinaqin disa herë për të hequr pak ujë të tepërt, pastaj mbështillni gjethet në një pirg peshqir letre. Shtrydhini butësisht peshqirët e letrës për të ndihmuar në largimin e një pjese të ujit nga spinaqi. Atëherë, prish spinaqin dhe e lyejmë sa më shumë që të jetë e mundur me një pirg të ri letrash prej letre. [2]
  • Mund të përdorni gjithashtu një tjerrëse sallate, nëse keni një të tillë.
Ngrirja e Spinaqit të freskët
Pritini spinaqin në copa me madhësi kafshimi nëse gjethet janë të mëdha. Nëse keni gjethe më të mëdha, ju mund të dëshironi t'i copëtoni përgjysmë, kështu që ata do të jenë më të lehtë për tu ngrënë. Edhe pse spinaqi juaj i ngrirë do të zbutet kur ta shkrini, pjesët e mëdha të spinaqit mund të jenë ende të vështira për t’u ngrënë në një pjatë. [3]
  • Ju gjithashtu mund të dëshironi të hiqni çdo rrjedh ose brinjë të fortë ndërsa bëni këtë.
  • Nëse jeni duke ngrirë spinaq për fëmijë, mund të mos keni nevojë ta grisni atë ose të hiqni rrjedh.
Ngrirja e Spinaqit të freskët
Ngrini gjethet e spinaqit në qese të etiketuara të ripërtëritshme. Paketojeni spinaqin fort në një qese frigoriferike, më pas mbyllni çantën në të shumtën e mënyrës. Shtypni sa më shumë ajër që të keni mundësi pa shtypur spinaqin, më pas përfundoni nënshkrimin e qeses dhe vendoseni në frigorifer. Në këtë mënyrë, ju mundeni ruajeni spinaqin deri në 6 muaj. [4]
  • Nëse keni nevojë të përdorni një enë të njëanshme, përpiquni ta mbushni enën gjatë gjithë rrugës. Sidoqoftë, shmangni përplasjen e spinaqit në enë përpara se ta vulosni, sepse spinaqi mund të zgjerohet ndërsa ngrin.
Ngrirja e Spinaqit të freskët
Etiketoni çantat, pastaj ngrini ato. Mos u mbështetni vetëm në kujtesën tuaj për t'ju kujtuar se sa kohë spinaqi ka qenë në frigorifer, apo edhe atë që është brenda çantës. Përdorni një shënues për të shkruar në qese nëse ka hapësirë ​​për një etiketë, ose shkruani në një etiketë ngjitëse dhe ngjiteni në çantë, nëse nuk ka. Kur të keni mbaruar, vendosni qeset në frigorifer. Spinaqi juaj do të qëndrojë i mirë deri në 6 muaj. [5]
  • Nëse keni përdorur një enë të njëanshme, vendosni etiketën në kapak.
  • Për të shkrirë spinaqin, vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Zbardhja e Spinaqit para ngrirjes

Zbardhja e Spinaqit para ngrirjes
Shpëlaj spinaqin në ujë të ftohtë për të hequr çdo papastërti, pastaj kullojeni. Para se të skuqni spinaqin tuaj, jepini një shpëlarje të mirë për të hequr çdo papastërti, baktere ose insekticide në gjethe. Vendoseni spinaqin në një kullesë që të thahet, por nuk ka nevojë që ta thani atë akoma. [6]
  • Nëse po spërkatni spinaqin që keni korrur vetë, mund të dëshironi ta vendosni spinaqin në një tas me ujë për ta pastruar plotësisht, pasi që nga kopshti juaj mund të ketë ende defekt ose gjurmë të ndotura.
  • Spinaqi i blerë komercial ka të ngjarë të jetë larë tashmë, por është akoma një ide e mirë ta shpëlani përsëri.
Zbardhja e Spinaqit para ngrirjes
Largoni çdo rrjedh të ashpër dhe copëtoni spinaqin në copa me madhësi kafshimi. Nëse gjethet tuaja të spinaqit janë më të mëdha se sa mund t’i hani me qetë në një kafshim, grisni ato në gjysmë ose copa më të vogla nëse dëshironi. Ju gjithashtu duhet të tërheqni çdo rrjedh të gjatë, dhe ju mund të dëshironi të hiqni brinjët në qendër të gjetheve më të mëdha, gjithashtu. [8]
  • Nëse gjethet e spinaqit janë tashmë të vogla, ju mund të mos keni nevojë t'i copëtoni.
Zbardhja e Spinaqit para ngrirjes
Sillni një tenxhere të madhe me ujë në një çiban kodrina. Sasia e ujit që ju nevojitet do të varet nga sa spinaq jeni duke zier. Në përgjithësi, do t'ju duhet rreth 2 gal amerikanë (7,600 ml) ujë për çdo 1 luge (0,45 kg) spinaq. [9]
  • Mos e mbushni enën më shumë se rreth 3/4 e rrugës me ujë. Nëse e bëni këtë, uji mund të ziejë dhe mund të mos keni vend për të vendosur spinaqin.
Zbardhja e Spinaqit para ngrirjes
Mbush një tas të madh me ujë akulli ndërsa uji po ngroh. Ndërsa jeni duke pritur që uji juaj të ziejë, merrni një tas të madh, si një tas shënues. Mbushni tasin rreth gjysmës së rrugës me akull, pastaj derdhni mjaftueshëm ujë të freskët për të mbuluar plotësisht akullin. [10]
  • Sigurohuni që të lini hapësirë ​​të mjaftueshme në tas për të shtuar spinaqin.
Zbardhja e Spinaqit para ngrirjes
Llokoçis spinaqin në ujë të valë, pastaj mbulojeni për 2 minuta. Hidhni me kujdes spinaqin në ujë, pastaj shtyni atë nën sipërfaqe me një lugë të trajtuar gjatë. Llokoçis spinaqin tërësisht derisa uji të kthehet në një çiban, pastaj mbulojeni tenxheren me një kapak të shtrënguar dhe lëreni që spinaqi të gatuhet për 2 minuta .. [11]
  • Nëse dëshironi, mund ta vendosni spinaqin në një shportë të zier, pastaj uleni atë në ujë. Kjo do ta bëjë më të lehtë marrjen e spinaqit nga uji, pasi ta skuqni.
  • Mos e lini spinaqin në ujë për më shumë se 2 minuta ose mund të bëhet i butë dhe i mjegullt.
Zbardhja e Spinaqit para ngrirjes
Transferoni spinaqin në banjën e akullit për 1 minutë. Duke përdorur një lugë të thyer, ngrini me kujdes spinaqin nga uji dhe vendoseni në tasin me ujë të akullit. Pasi të keni shtuar të gjithë spinaqin, kontrolloni temperaturën e ujit. Nëse ndihet i vakët, shtoni më shumë akull. [12]
  • Kini kujdes që të mos spërkatni asnjë prej ujit të zier mbi ju!
Zbardhja e Spinaqit para ngrirjes
Kullojeni spinaqin në një kullesë. Pasi të keni ftohur spinaqin, transferojeni në një kullesë për të kulluar. Me siguri do të duhen rreth 5 minuta që shumica e ujit të thahet nga spinaqi. Nëse dëshironi, ju mund të shkundni butësisht ose trokitje e lehtë në kullesë disa herë për të shpejtuar procesin. [13]
  • Spinaqin gjithashtu mund ta thani në një tjerrëse sallate nëse e keni një të tillë.
Zbardhja e Spinaqit para ngrirjes
Përhapni spinaqin në peshqir letre dhe lyeni gjethet të thahen. Për të hequr çdo ujë të mbetur nga spinaqi, përhapni gjethet në një shtresë të trashë peshqir letre. Pastaj, përdorni disa peshqirë shtesë letre të thatë për të lyer gjethet derisa të jenë sa më të thata. [14]
  • Tharja e gjetheve do të përmirësojë strukturën e spinaqit tuaj të ngrirë.
Zbardhja e Spinaqit para ngrirjes
Vendosni spinaqin në një qese plastike të ripërtërirë dhe shtrydhni çdo ajër. Ndani spinaqin në pjesën normale që zakonisht do të përdorni për një vakt. Ajri shtesë në enën tuaj mund të bëjë që spinaqi juaj të bëhet i ndezur në ngrirje, kështu që sigurohuni të hiqni sa më shumë ajër nga çanta, përpara se ta vulosni. [15]
Zbardhja e Spinaqit para ngrirjes
Etiketoni qesen, më pas ngrini spinaqin deri në 1 vit. Shkruani datën aktuale në çantë, së bashku me fjalën "Spinaq", në mënyrë që të mos harroni atë që është brenda. Përdorni spinaqin brenda 10-12 muajve për cilësi më të mirë, megjithëse për sa kohë që ngrirësi juaj qëndron në 0 ° F (°18 ° C), spinaqi do të mbetet i sigurt për t’u ngrënë. [16]
  • Kur të jeni gati për të ngrënë spinaqin tuaj, shkrini atë duke e vendosur në frigorifer gjatë natës. Nëse dëshironi ta shkrini më shpejt, vendoseni qesen nën ujë të rrjedhshëm të freskët për 10-15 minuta, ose derisa spinaqi të shkrirë plotësisht.

Ngrirja e Spinaqit të Pastër

Ngrirja e Spinaqit të Pastër
Lani spinaqin tuaj në një tas me ujë të freskët, pastaj shpëlajeni plotësisht. Ziejmë spinaqin përreth në tas për 1-2 minuta për të larë larg papastërtitë ose bakteret. Pastaj, mbajeni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm nga lavamani juaj dhe jepini një shpëlarje të mirë për t'u siguruar që është plotësisht e pastër. [17]
  • Edhe nëse po e pastroni dhe e ngrini atë, gjithmonë duhet të lani spinaq të papërpunuar para se ta hani.
Ngrirja e Spinaqit të Pastër
Vendosni spinaqin në blenderin tuaj me rreth 2 lugë gjelle amerikane (30 ml) ujë. Nëse po pastroni shumë spinaq, vendosni gjithçka që përshtatet në blenderin tuaj menjëherë. Pastaj, shtoni një spërkatje me ujë, pasi kjo do të ndihmojë purenë e spinaqit në mënyrë më të barabartë. [18]
  • Nëse dëshironi gjithashtu, mund të përdorni një procesor ushqimi.
Ngrirja e Spinaqit të Pastër
Skuqeni spinaqin për rreth 30 sekonda ose derisa spinaqi të jetë i qetë. Në varësi të blenderit tuaj, mund të zgjasë diku nga 30-60 sekonda që spinaqi të përzihet plotësisht, megjithëse mund të skuqeni pak më gjatë nëse nuk është aq i qetë sa dëshironi.
  • Nëse keni një mjedis lëng, mund ta përdorni atë për të marrë një qëndrueshmëri të lëmuar dhe të lëngshme.
Ngrirja e Spinaqit të Pastër
Ndajeni purein në çanta, kavanoza ose tabaka akulli. Për ta bërë shkrirjen e specit tuaj spinaq sa më të lehtë, është më mirë të ndani vetëm ato që mendoni se do t'ju duhet në një kohë. Për ta bërë atë, ju mund ta ndani purenë në çanta frigoriferike me madhësi të rostiçeri ose kavanoza ushqimore për fëmijë të sigurtë në frigorifer, ose mund të derdhni purein në një tabaka akulli për të marrë kube të vogla. [19]
  • Nëse ngrini spinaqin në tabaka me kubë akulli, prisni derisa të jetë i ngrirë, më pas nxirrni kubet dhe transferojini ato në një qese frigoriferike ose në një enë tjetër të sigurt për ngrirjen. Në atë mënyrë, ju mund të përdorni përsëri tabaka kur të keni nevojë për to.
Ngrirja e Spinaqit të Pastër
Vendosni spinaqin në frigorifer, ku do të mbajë për rreth një vit. Nëse ngrirësi juaj qëndron në 0 ° F, spinaqi do të qëndrojë i sigurt për tu ngrënë për sa kohë që është i ngrirë. Sidoqoftë, cilësia do të jetë më e mira nëse e hani brenda 10-12 muajve. Për të shkrirë spinaqin vendoseni në frigorifer gjatë natës. [20]
  • Nëse do të përdorni spinaqin në një gojëmjaltë të ngrirë, nuk ka nevojë që më parë të shkrihet. Thjesht hidhni atë në blender së bashku me — ose në vend të cub kubeve tuaja të akullit. Ju gjithashtu mund të shtoni kube të ngrira spinaqi direkt në supa të nxehta ose enët e tjera ndërsa i ziejnë ato, pasi nxehtësia shpejt do të shkrijë akullin.
Për pure, duhet të fshijeni së pari ose ta lini të papërpunuar?
Shpëlajeni së pari. Spinaqi është shumë delikat, dhe ndërsa veprimi më enzimatik që shkakton dëme ndalet në -18 * c (temperatura juaj e ngrirjes), jo të gjitha parandalohen. Spinaqi do të zgjasë më gjatë në këtë mënyrë.
A është ngrirja e spinaqit pa e fshirë atë një ide e mirë?
Ju mund të ngrini spinaqin pa e fshirë atë; megjithatë, rekomandohet që të skuqeni për 2 minuta nëse do ta mbani spinaqin në frigorifer për më shumë se 6 muaj.
A keni nevojë të hiqni kokërr?
Nëse rrjedh janë të gjata, atëherë po, rrjedh duhet të hiqen para ngrirjes.
Ndërsa spinaqi juaj i ngrirë do të jetë shumë i butë për t’u përdorur në sallata, do të jetë i shijshëm në pjatat si makaronat, supat, salcat, tavat, dhe më shumë!
l-groop.com © 2020