Si të ngrini karkaleca

Nëse keni mjaft karkaleca të gatuara ose të papërpunuara, ngrirja është mënyra më e mirë për t’i ruajtur. Më së shumti, karkalecat qëndrojnë të ruajtura në frigorifer për 1-2 ditë pa prishur. Sidoqoftë, karkalecat e ngrira mund të mbajnë deri në 6 muaj pa humbur shijen e saj. Sapo të keni mbushur dhe ngrirë karkalecat tuaja, do të keni mundësi t’i ruani për muaj me radhë!

Ngrirja e karkalecave të gatuara

Ngrirja e karkalecave të gatuara
Zgjidh mishin e karkalecave nga predha. Karkaleca e gatuar mban më së miri nëse është e granatuar para ngrirjes. Nxirrni predha dhe bishta me duar dhe kapni kokën, nëse nuk i keni hequr gjatë gatimit. [1]
  • Shmangni lënien e karkalecave të gatuara jashtë në banak për më shumë se 2 orë. Nëse nuk keni kohë të vidhni të gjitha karkalecat menjëherë, vendosini në frigorifer midis pushimeve.
  • Ju gjithashtu mund të hiqni venë e madhe përgjatë shpinës së karkalecave nëse preferoni, por nuk është e nevojshme për ngrirje.
Ngrirja e karkalecave të gatuara
Ziejeni karkalecat për rreth 10 minuta. Mbushni një tenxhere me ujë dhe çojeni në një çiban, pastaj derdhni karkalecat tuaja. Lërini të ziejnë për rreth 10 minuta për të hequr çdo baktere ose copa predhë të mbetur. [2]
  • Kjo është e veçantë nga gatimi i karkalecave dhe bëhet kur të jeni gati për ta ngrirë, pasi karkalecat e gatuar të gatuar kujdesen për bakteret e dëmshme.
Ngrirja e karkalecave të gatuara
Vendosni karkalecat e gatuar në një fletë pjekje dhe vendoseni në frigorifer. Hiqni karkaleca nga tenxhere dhe i rreshtoni në mënyrë të barabartë përgjatë një fletë pjekje. Lërini ato në frigorifer derisa të bëhen të forta dhe të prekshme. Kjo do të parandalojë që karkalecat e gatuara të mos grumbullohen së bashku, pasi karkalecat e gatuar ruhen më së miri veçmas. [3]
  • Ngrirni karkalecat brenda 1-2 ditëve pasi t’i keni zierë që të mos i prishin.
  • Nëse nuk keni hapësirë ​​të mjaftueshme për të mbajtur fletët e cookie-ve në frigorifer afatgjatë, mos u shqetësoni - do t'i ruani në enë më të vogla pasi të jenë ngrirë.
Ngrirja e karkalecave të gatuara
Paketoni karkaleca në qese të mëdha frigoriferike. Kur të keni ngrirë karkalecat, hiqeni fletën e cookies nga ngrirja dhe transferojini ato në çanta të mbyllura. Ndërsa mbyllni qeset e mbyllura, shtrydhni sa më shumë ajër të jetë e mundur para se t'i vendosni në frigorifer. [4]
  • Etiketoni qeset me datën përpara se t'i vendosni në frigorifer. Në atë mënyrë, ju e dini se sa kohë keni derisa të skadojnë ato.
Ngrirja e karkalecave të gatuara
Ruani karkaleca të ngrira për 3-6 muaj. Qëndrimet e ngrira të karkalecave të ruajtura deri në 6 muaj në një kohë. Pasi të keni arritur 3 muaj, përpiquni të përdorni karkalecat sa më shpejt të jetë e mundur. [5]
  • Për sa kohë që karkalecat qëndrojnë të ngrira, ato teknikisht nuk do të skadojnë, por ato mund të zhvillojnë djegien e ngrirjes. [6] X Burimi i hulumtimit

Ngrirja e karkalecave të papërpunuara

Ngrirja e karkalecave të papërpunuara
Hiq kokat e karkalecave para ngrirjes së tyre. Nxirrni kokat e karkalecave me duar ose pritini ato me thikë. Për dallim nga ngrirja e karkalecave të gatuara, mos hiqni predhat ose venat. Qengjet e papjekura të karkalecave ruhen më së miri nëse lihen në guaskën e saj ndërsa janë të ngrira. [7]
  • Mos lini karkaleca të papërpunuara në banak për më shumë se 2 orë për të parandaluar prishjen.
  • Edhe pse ju mund të hiqni predha të karkalecave për të kursyer hapësirë, ato mund të mos mbajnë aq të freskëta me një aromë.
Ngrirja e karkalecave të papërpunuara
Lani karkalecat nën ujë të rrjedhshëm. Vendosni karkalecat në një tas dhe vendosini nën rubinetën e lavamanit. Ndizni ujin dhe shpëlajini plotësisht, duke larguar çdo mbeturinë të dukshme nëse vëreni ndonjë. [8]
  • Duke i lagur karkalecat para ngrirjes së tyre, krijon një lustër të akullt që i ndihmon ata të qëndrojnë të ruajtur më gjatë.
Ngrirja e karkalecave të papërpunuara
Paketoni karkaleca në enë të ngurtë. Merrni karkaleca nga lavamani dhe vendosni ato në një enë tupperware ose në mënyrë të ngjashme me një enë të ngurtë (si një vaskë kos). Lini sa më pak vend midis karkalecave për të kufizuar sa ajër ka në enë. [9]
  • Ngrirni karkalecat e paketuara brenda 1-2 ditësh, pasi karkalecat e papërpunuara mund të zgjasin vetëm deri në 2 ditë në frigorifer.
Ngrirja e karkalecave të papërpunuara
Derdhni një zgjidhje të shëllirë në enë. Përzieni një zgjidhje të shëllirë me 2 lugë kripe për 1 qt amerikan (0,95 L) ujë. Mbushni enën me shëllirë, duke lënë rreth një inç ose disa centimetra në krye që uji të zgjerohet, dhe vendoseni në frigorifer për ta ruajtur. Derisa shëllira të ngrijë, lëreni enën në një vend ku mund të qëndrojë në këmbë për të parandaluar derdhjen. [10]
  • Etiketoni enën me datën për t'ju ndihmuar të mbani mend sa kohë keni derisa të skadojë.
  • Mund të blini shëllirë nga disa dyqane specialiteti të ushqimit të detit si një alternative.
Ngrirja e karkalecave të papërpunuara
Ruani karkaleca të papjekura të ngrira për 3-6 muaj në një kohë. Qëndrimet e karkalecave të papërpunuara dhe të gatuara ruhen deri në 6 muaj ndërsa janë të ngrira. Pasi të keni arritur 3 muaj, megjithatë, planifikoni të përdorni karkaleca brenda disa muajve të ardhshëm për shijen më të mirë. [11]
  • Për sa kohë që karkalecat qëndrojnë të ngrira, ato teknikisht nuk skadojnë. Aroma dhe aftësia e tyre për t'i bërë ballë djegies së ngrirjes, gjithsesi, përkeqësohet shpejt. [12] X Burimi i hulumtimit

Duke shkrirë Karkaleca të ngrira

Duke shkrirë Karkaleca të ngrira
Vendosni karkalecat e ngrira në një kullesë dhe lërini të shkrijnë. Transferoni karkalecat nga kontejnerët e tyre në një kullesë, duke vendosur një pjatë nën të për të kapur ujë. Lëreni karkaleca të shkrirë në banakun tuaj të kuzhinës ose në frigorifer, në varësi të temperaturës së dhomës. [13]
  • Isshtë e sigurt të shkrirni karkaleca në temperaturën e dhomës deri në 2 orë në të njëjtën kohë. [14] X Burimi i hulumtimit
Duke shkrirë Karkaleca të ngrira
Shkrijni karkalecat nën ujë të rrjedhshëm për një alternative më të shpejtë. Nëse keni nevojë të shkrijni karkaleca shpejt, ndizni rubinetin e lavamanit tuaj në ujë të ngrohtë. Lini karkalecat nën ujin e ngrohtë derisa ato të bëhen të buta për të prekur dhe janë shkrirë plotësisht. [15]
Duke shkrirë Karkaleca të ngrira
Gatuani ose ngrini karkaleca të shkrirë brenda 1-2 ditësh. Mund të ruani karkaleca deri në 2 ditë në frigorifer pasi ta shkrini pa u shqetësuar për prishjen. Nëse është e mundur, shkrini karkaleca menjëherë para se të planifikoni ta gatuani. [16]
  • Shmangni rifreskimin e karkalecave më pas, pasi ngrirja dhe shkrirja e karkalecave të shumta mund të prishë shijen e tyre.
A është e ngrirë karkaleca xhevahire në zonën e kasapit?
Shumica e karkalecave të shitura në supermarkete dhe tregjet e peshkut në SHBA janë ngrirë.
A mund të ngrij karkaleca pa ujë?
Ti mundesh. Kur e ngrini atë në ujë, megjithatë, i ndihmon ata të mos digjen ose të thahen frigoriferët, gjë që ndihmon në ruajtjen e aromës.
Cilësia më e lartë e karkalecave, aq më mirë mbetet e ruajtur gjatë ngrirjes. Bleni karkaleca të freskëta për shijen më të mirë pas ngrirjes. [17]
Kujdes për shenjat paralajmëruese të karkalecave të prishura pas shkrirjes, duke përfshirë një ngjyrë të venitur, cilësi të pakta dhe erë të fortë dhe të peshkut. [18]
l-groop.com © 2020