Si të ngrini Salsa

Salsa është një zhytje dhe kondicioner i shkëlqyeshëm që mund të shërbehet më vete ose të gatuhet në një vakt. Pavarësisht nëse është i blerë në dyqan ose i bërë në shtëpi, ju mund ta konservoni salsën në frigorifer lehtësisht. Pasi të shkrini sallatën, kulloni çdo ujë të tepërt dhe shtojeni në recetat tuaja për t'i bërë ato pop!

Ruajtja e Salsa e gatshme

Ruajtja e Salsa e gatshme
Ziejni lëngun e tepërt për ta trashur atë pa ndryshuar aromën. Derdhni salsën në një tigan dhe mbajeni mbi një nxehtësi mesatare të ulët derisa të avullojë gjysma e lëngut, e cila duhet të zgjasë rreth 45 minuta. Salsa e trashë do të ngrijë më së miri. Ky proces funksionon me salsën e blerë ose të bërë në shtëpi. [1]
  • Nëse keni blerë salsë të trashë dhe të dendur, mund ta kaloni këtë hap ose të zvogëloni më pak lëngun.
Ruajtja e Salsa e gatshme
Lëreni salsën të ftohet në temperaturën e dhomës. Hiqeni salcën nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës para se ta transferoni në frigorifer, i cili duhet të zgjasë rreth 1 orë. Mbuloni tenxheren me një kapak të ajrosur që nxehtësia të shpëtojë. [2]
  • Nëse ngrini salsën përpara se të ftohet, kondensimi do të ngrijë dhe do të formojë akull në krye të enës tuaj.
Ruajtja e Salsa e gatshme
Shtoni një vazo prej 6 oz (170 g) të domates për të trashet shpejt salsa. Përdorni paste domate në temperaturën e dhomës nëse nuk keni kohë të ziej salcën ose dëshironi që ajo të ketë një qëndrueshmëri më të trashë. Përdorni 1 kanaçe për 10 gota (80 fl. Oz) salsa. [3]
  • Për një salsë edhe më të trashë, vendosni në salcë shtesë 6 ons (170 g) paste domate.
Ruajtja e Salsa e gatshme
Vendosni salsën në enë të sigurta në frigorifer. Ruajeni salsën në enë plastike ose qelqi hermetike, ose ruajeni në qese frigoriferike. Pasi ftohet salsa, derdhni salcën që të ketë inç (19 mm) hapësirë ​​e lënë në krye të enës, kështu që ka hapësirë ​​për tu zgjeruar kur ngrin. [4]
  • Për të kursyer hapësirë ​​ose për të bërë pjesë të vetme të salsës, përdorni çanta sanduiç pa frigorifer dhe vendosni ato në frigoriferin tuaj. Sigurohuni që të hiqni të gjithë ajrin nga qese para se ta vulosni.
  • Ngrini salsën tuaj në 1 c (240 ml) porcione nëse planifikoni ta përdorni shpesh. Në atë mënyrë, nuk është e nevojshme të shkrini të gjithë salsën tuaj çdo herë.
Ruajtja e Salsa e gatshme
Ruajeni salsën në frigorifer deri në 4 muaj. Kur vendosni salsën tuaj në frigorifer, etiketojeni atë me datën, në mënyrë që ta dini se sa kohë është mirë. Përfshini nëse salsa është e butë ose pikante nëse keni disa lloje. [5]

Marrja e Salsa e Frigoriferit

Marrja e Salsa e Frigoriferit
Pritini 10-15 domate në 4 tremujorë dhe hiqni farat. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë çdo domate në gjysmë, dhe pastaj prerë çdo gjysmë në gjysmë. Shtroni një nga lagjet në mënyrë që faqja e rrumbullakosur të jetë në bordin e prerjes. Drejtoni briskun tuaj sa më afër mishit të jashtëm të domates që të jetë e mundur për të prerë farat dhe thelbin e çdo domate. [6]
Marrja e Salsa e Frigoriferit
Pritini domatet, qepët dhe specat jeshilë në kube. Do t'ju duhen 2 qepë të mëdha dhe 2 speca jeshilë. Trashësia e secilës kub do të varet nga sa chunky doni salsa të mbarojë pasi të jetë përfunduar. [7]
Marrja e Salsa e Frigoriferit
Pritini imët 8 specat jalapeno. Pritini jalapenot në kube më të vogla se pjesa tjetër e përbërësve. Këto speca kanë një aromë më të fortë që mund të jetë dërrmuese në sasi të mëdha. [8]
  • Farat e jalapeno mbajnë nxehtësinë më të madhe. Lërini farat për një salcë më të ndritshme ose hiqni ato për një aromë më të butë.
  • Mos prekni sytë pasi të keni trajtuar specat.
  • Zëvendësoni çdo piper të nxehtë në vend të jalapenos për një aromë më të butë ose me erëz.
Marrja e Salsa e Frigoriferit
Përzieni 2 karafil hudhër. Thyeni çdo karafil të hudhër nën tehun tuaj të thikës. Drejtojeni karafin nën thikë ndërsa pres. Shkundni thikën mbrapa dhe me radhë për të grirë plotësisht hudhrat. [9]
  • Përdorni një shtyp hudhër për secilën karafil nëse dëshironi të shmangni marrjen e erës së hudhrës në duar.
Marrja e Salsa e Frigoriferit
Përziejini të gjithë përbërësit në një tenxhere të madhe. Kombinoni domaten, qepën, specat dhe hudhrat. Shtoni 1/2 filxhan (25 g) cilantro të copëtuar, 1/4 filxhan (59 ml) lëng limoni ose uthull molle, 3 lugë (7.8 g) qimnon të grirë, 1 lugë (2.6 g) koriandër terren, 2 lugë (8 g) sheqer të grirë, 2 lugë (10 g) kripë, 1/2 lugë (1.3 g) piper kajeni, dhe 1 lugë (2.6 g) piper të zi. Llokoçis përbërësit me një lugë druri ose plastike. [10]
Marrja e Salsa e Frigoriferit
Sillni salsën në një çiban mbi nxehtësinë e mesme dhe përzieni atë tërësisht. Sigurohuni që erëzat të jenë të përziera plotësisht në mënyrë që shijet të gatuhen së bashku në mënyrë të barabartë. [11]
Marrja e Salsa e Frigoriferit
Ziejmë salsën për të paktën 45 minuta. Mos e mbuloni salcën pasi ajo zien pasi dëshironi që gjysma e lëngut të avullojë. Ju mund ta ziejmë salsën për më gjatë nëse dëshironi që ajo të ketë një qëndrueshmëri më të trashë. [12]
Marrja e Salsa e Frigoriferit
Lëreni salsën të ftohet plotësisht para se ta ruajë. Hiqeni salcën nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Ju do të jeni në gjendje të tregoni që është ftohur sapo të ndalojë avullimin dhe të jetë i lezetshëm për prekjen. [13]
  • Salsa e ngrohtë do të krijojë kondensim nëse është e ngrirë dhe do të formojë akull brenda enës.
Marrja e Salsa e Frigoriferit
Ruajeni salsën për 6 muaj në çanta të sigurta në frigorifer. Mbush qesen kështu që ka inç (13 mm) hapësirë ​​e zbrazët në krye, kështu që ka hapësirë ​​për t'u zgjeruar. Ruajeni salsën në pjesë 1 c (240 ml) në mënyrë që të mos keni nevojë të shkrijni të gjithë salsën sa herë që dëshironi disa. Stack çanta në frigorifer. [14]
  • Përndryshe, ruajeni salsën në një enë hermetike. Ju ende duhet të lini hapësirë ​​në krye që salsa të zgjerohet pasi të ngrijë.
  • Etiketoni enën ose çantën me datën kur keni bërë salsën.

Shkrirja dhe përdorimi i salcës së ngrirë

Shkrirja dhe përdorimi i salcës së ngrirë
Shkrijni salsën në frigoriferin tuaj për 24 orë para se të gatuani me të. Mos e lini salsën tuaj në temperaturën e dhomës të shkrihet. Transferoni salsën nga ngrirja në frigorifer një ditë para se të planifikoni ta përdorni. [15]
Shkrirja dhe përdorimi i salcës së ngrirë
Kullojeni ujin e tepërt nga salsa e shkrirë. Uji mund të jetë formuar pasi të jetë shkrirë salsa. Nëse është kështu, derdhni me kujdes ujin e tepërt në lavaman për ta bërë salsën tuaj më të dendur. [16]
Shkrirja dhe përdorimi i salcës së ngrirë
Biftek marinate me salsa. Derdhni salsën në të njëjtën enë si bifteki. Lëreni të ulet në temperaturën e dhomës për 1 orë. Si alternative, marinojeni biftekun për 24 orë në frigorifer në një enë të mbuluar në mënyrë që aroma të përthithet plotësisht në biftek. Skuqeni mishin mbi nxehtësi mesatare të lartë derisa të arrijë temperaturën tuaj të dëshiruar. [17]
  • Biftekët duhet të arrijnë një temperaturë të brendshme prej 145 ° F (63 ° C) për konsum të sigurt.
Shkrirja dhe përdorimi i salcës së ngrirë
Përzieni salsën në enchiladas tuaj. Ngroheni mishin e pulës ose viçin në një tigan derisa të gatuhet. Vendoseni pulën në tortilla në një tigan 13 me 9 në (33 nga 23 cm). Kryejeni pulën me fasule të zeza, misër, salsa, salcë enchilada dhe djathë. Gatuajini enkiladat për 20 minuta dhe i vendosni sipër me djathë dhe salcë. [18]
Shkrirja dhe përdorimi i salcës së ngrirë
Përdorni salsën si salcë për pica meksikane. Përdorni ose një kore të premadës së picave ose tortillat si bazë. Përdorni një lugë për të përhapur salsën mbi kore. Mbuloni salsën me mish taco, fasule dhe djathë. Gatuajeni picën për 15 minuta në 350 ° F (177 ° C). [19]
  • Përhapni marule dhe domate me presh në krye të picës për një aromë të freskët.
  • Përdorni salsën e mbetur si një zhytje për picën tuaj.
Shkrirja dhe përdorimi i salcës së ngrirë
Tacos top me salsa. Viçi kafe ose pulë në një tigan me erëza taco. Shërbyer tacos me djathë, marule dhe perime të freskëta për topthat. Lyejini tacon me salcë dhe salcë kosi para se t’i hani. [20]
  • Përziejmë salsën me mishin ndërsa është gatimi për aromë të shtuar.
Salsa e ngrirë mund të ketë një shije ose konsistencë të ndryshuar, kështu që është më mirë ta përdorni atë në receta sesa si zhytje. [21]
l-groop.com © 2020