Si të ngrini orizin

Ngrirja e orizit tuaj të gatuar është një alternativë e mbytur për ta hedhur jashtë dhe mund t’ju ​​kursejë kohë dhe energji të çmuar kur bëhet fjalë për përgatitjen e vakteve të ardhshme. Në mënyrë që orizi të ngrijë siç duhet, është më mirë ta ruani ndërsa është akoma i freskët dhe i lagësht. Vendosni orizin në një enë hermetike dhe mbajeni në frigoriferin tuaj deri në një muaj. Herën tjetër kur duhet të hidhni një vakt sëbashku me nxitim, thjesht ngrohni përsëri orizin e ngrirë në mikrovalë ose në stufë.

Përgatitja e orizit të freskët gati për frigorifer

Përgatitja e orizit të freskët gati për frigorifer
Gatuaj pak oriz të freskët. Orizi ngrin më së miri kur është akoma plot lagështi. Ngrohni një tufë të stilit tuaj të preferuar të orizit në tenxhere me oriz ose në stufë. Farëdo që mbetet, mund të shkojë në frigorifer. Përgatitja dhe ngrirja e orizit me shumicë në fillim të javës mund të çlirojë shumë kohë që përndryshe do të shpenzonit në rregullimin e tufave individuale. [1]
  • Nëse po përpiqeni të përgatisni një sasi të caktuar orizi, mbani në mend se shumica e varieteteve dyfish apo edhe të trefishta në madhësi pasi gatuajnë — 1 gotë oriz i thatë mund të prodhojë 2-3 gota oriz të gatuar. [2] X Burimi i hulumtimit
  • Do lloj orizi mund të jetë i ngrirë dhe i nxehtë, duke përfshirë të bardhë, kafe, basmati, të egër, jasemini dhe varietete të tjera. [3] X Burimi i hulumtimit
  • Shmangni ngrirjen e orizit që është ulur në frigorifer për më shumë se një ditë. Shumica e lagështirës janë shpërndarë deri atëherë, dhe bakteret do të kenë filluar të zvarriten ngadalë.
Përgatitja e orizit të freskët gati për frigorifer
Lejoni që orizi të ftohet. Vendosja e orizit të gatuar fllad në frigorifer ndërsa është ende e nxehtë mund të shkaktojë që ajo të grumbullohet. Për ta parandaluar këtë, thjesht lini orizin të ulet në temperaturën e dhomës derisa të ndalojë avullimin. Kur është mezi e ngrohtë në prekje, do të jetë e gatshme ta heq.
  • Përhapni orizin në një shtresë të hollë në një fletë pjekje për të shpejtuar gjërat.
  • Nuk ka nevojë të ftohet orizi veçmas në frigorifer para ngrirjes.
Përgatitja e orizit të freskët gati për frigorifer
Ziejmë në një sasi të vogël vaji që të mos ngjitet orizi. Si një hap opsional, shtoni rreth –1 lugë gjelle (7,4–14,8 ml) e çdo vaji me një profil aromë të butë (të tilla si perime, kanola, ose ulliri) në orizin e ftohur para transferimit të tij në enën e tij të depozitimit. Hidhni orizin plotësisht për ta veshur atë. Vaji i lëmuar do t'i mbajë të ndara kokrrat individuale, duke përmirësuar strukturën dhe duke e bërë më të lehtë ngrohjen. [4]
  • Filloni me sasinë më të vogël të vajit të domosdoshëm dhe shtoni një lugë gjelle shtesë 1–4–1–2 (3,7–7,4 ml) për filxhan për të mbështetur më mirë tufa më të mëdha.
  • Kjo është veçanërisht e dobishme për orizin e bardhë, i cili ka një përmbajtje të lartë niseshte që e bën atë të prirur për ngjitje.
  • Kini kujdes që mos ta teproni me vajin, ose mund të përfundoni duke e bërë orizin të lagësht dhe me yndyrë.
Përgatitja e orizit të freskët gati për frigorifer
Pjesën e orizit në servings. Ndajeni orizin në sasi të madhësisë së filxhanit (rreth 190g copë) dhe ruajini ato veçmas, në vend që t'i grumbulloni të gjitha në një enë të vetmuar. Kjo do t'ju kursejë juve detyrën e matjes të vijë në darkë. Ajo gjithashtu ofron kontroll më të madh në pjesë, i cili mund të jetë një ndihmë e madhe nëse jeni në dietë ose thjesht nuk dëshironi të jeni të kotë. [5]
  • Lini mënjanë 1–2 gota (190–380 g) për pjesë individuale, dhe gota 4-6 (760–1,14 kg) për familjet dhe pjatat që përmbajnë orizin si përbërës kryesor.

Ngrirja e orizit

Ngrirja e orizit
Paketoni orizin në një enë pa frigorifer. Prisni orizin në një fletë mbështjellëse plastike dhe bashkojeni atë në një paketë të vogël të zoti për tu mbrojtur nga djegia e frigoriferit. Pastaj, ngjitni paketën në një qese frigoriferike me një kuarc ose gallon (1,8 l). Një enë plastike e ruajtjes me një kapak mbyllës do të funksionojë gjithashtu mirë. [6]
  • Shtypni sa më shumë ajër nga ena e depozitave sa të jetë e mundur përpara se ta zbrisni ose mbyllni atë për të siguruar që orizi të mbetet i freskët.
Ngrirja e orizit
Vendoseni enën e ruajtjes në frigorifer. Nëse ngrini çanta të shumëfishta, pastrojini ato dhe rafini sipër njëra-tjetrës në mënyrë që ato të qëndrojnë të rrafshëta. Një shtresë më e hollë do ta bëjë akullin më pak të ngjarë të formohet dhe ndihmon që orizi të nxehet më në mënyrë të barabartë. [7]
  • Gjeni një dhomë larg nga sendet më të rënda që mund të dëmtojnë enën ose të krijoni orizin delikate brenda.
Ngrirja e orizit
Mbajeni orizin në frigorifer deri në një muaj. Për dallim nga orizi në frigorifer, i cili zakonisht duhet të përdoret brenda 2-3 ditëve, orizi i ngrirë shpesh mbetet i mirë për 30 ditë ose më gjatë. Kjo do të thotë që ju mund të shijoni një vakt të nxehtë në kohën e lirë në vend që të nxitoheni të përdorni përbërësit tuaj të mbetur para se të shkojnë keq. [8]
  • Etiketoni çdo enë me datën e asaj dite, kështu që ju do të dini se sa kohë ka qenë në frigorifer.
  • Shmangni heqjen e orizit nëse nuk do ta ngrohni. Shkrirja dhe freskimi i vazhdueshëm nuk është i mirë për të.

Shkrirja dhe përdorimi i orizit të ngrirë

Shkrirja dhe përdorimi i orizit të ngrirë
Mikrovalë orizin e ngrirë për rreth 2 minuta. Kur të jeni gati për të hedhur së shpejti një gungë të skuqur ose gumbo pa telashe, rrëmbeni një enë të paracaktuar me oriz dhe e hidhni në një tas të madh me mikrovalë. Ngroheni orizin në fuqi mesatare për rreth një minutë në një kohë derisa të nxehet. Pas 2 minutave të para, uleni kohën në intervalet 30 sekondëshe për të shmangur mbingarkesat. [9]
  • Orizi mund të humbasë pak lagështi pas një njollë të gjatë në frigorifer. Nëse duket disi e thatë, shtoni rreth një lugë çaji ujë të ftohtë dhe përzieni midis ngrohjes. [10] X Burimi i hulumtimit
  • Nëse ngrohni orizin shpesh, investoni në një grup kontejnerësh me kapakë me avull të ventiluar. Ju mund të mikrovalët orizin direkt në këto kontejnerë, duke eleminuar një hap më shumë nga procesi. [11] X Burimi i hulumtimit
Shkrirja dhe përdorimi i orizit të ngrirë
Në vend të kësaj, ngrohni orizin e ngrirë në stufë. Scrap orizin në një tigan dhe vendoseni në tiganin mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni ¼ –½ c (59–118 ml) ujë për të kompensuar lagështinë që shpëton përmes avullit. Llokoçisni orizin pasi nxehet për të mos ngjitur. Në vetëm rreth 5 minuta do të jetë e nxehtë, e lagësht dhe e shijshme. [12]
  • Kjo do të jetë metoda e preferuar e shkrirjes për ata që preferojnë qasjen e gatimit të ngadaltë ose që planifikojnë të shtojnë përbërës të tjerë në oriz.
Shkrirja dhe përdorimi i orizit të ngrirë
Shtoni orizin e ngrirë direkt në pjatat tuaja të preferuara. Nëse po bashkoni një tigan me enchiladas, tavë, ose zierje të përzemërt, mund të kaloni procesin e shkrirjes së bashku dhe të përdorni orizin ashtu si është. Do të ngrohet natyrshëm ndërsa gatuhet, dhe ju mund të përfitoni nga ato pak minuta shtesë për të marrë në rregull pjesën tjetër të përbërësve tuaj. [13]
  • Prishni çdo grumbull të madh me të cilin hasni përpara se të përzieni orizin me përbërës të tjerë.
  • Gatimi me oriz të ngrirë mund të ulë temperaturën e ushqimit, kështu që ju mund të duhet të rregulloni kohën e kuzhinës tuaj në përputhje me rrethanat. Jini të gatshëm për të trajtuar në një shtesë 5-10 minuta sipas nevojës.
Shkrirja dhe përdorimi i orizit të ngrirë
Vetëm ngrohni sa më shumë oriz që mund të hani. Orizi i shkrirë nuk pihet mirë, prandaj sigurohuni që të merrni në konsideratë numrin e njerëzve që po i shërbeni ndërsa planifikoni vaktin tuaj. Përndryshe, ju thjesht mund të përfundoni duke hedhur pjesën e pajetë.
  • Një shërbim mesatar i orizit është rreth cup-1 filxhan (190-380 g) për person. [14] X Burimi i hulumtimit
  • Sigurohuni që jeni duke përdorur orizin që ngrini. Sa më shumë që grumbullohet, aq më shpejt do të filloni të mbaroni hapësirën e depozitimit dhe sa më e ashpër do të jetë të vazhdoni me përmbajtjen dhe datat e secilës enë.
Shumë kuzhinier me përvojë pohojnë se orizi i ngrirë shijon më mirë sesa frigoriferin, për shkak të pjesës më të madhe të sasisë më të lartë të lagështirës që ruan.
Orizi i ngrirë ka tendencë të mbahet së bashku më mirë në enët si orizi i skuqur, jambalaya, dhe tavat ku drithërat e ftohur janë të ekspozuar ndaj nxehtit intensiv.
Kokrra të tjera jo-oriz si elbi, meli dhe quinoa mund të ngrihen në të njëjtën mënyrë.
Lini një kartoni të hapur të sode buke në frigoriferin tuaj për të thithur aromat që të mos hyjnë në orizin e ruajtur.
Hidhni orizin e ngrirë nëse tregon shenja të djegies së frigoriferit.
l-groop.com © 2020