Si të ngrini ravarb

Pavarësisht nëse e rritni raven tuaj ose e blini nga tregu i dyqaneve ushqimore ose fermerëve, ky frut është një shtesë e shijshme për bllokime, konserva, byrekë dhe produkte të tjera të pjekura. Por nëse e shihni që keni një tepricë të raven, ju lehtë mund të ngrini mbetjet për ruajtje të zgjatur. Lubrifikimi që është i ngrirë siç duhet do të mbajë deri në një vit. Dy mënyrat më të zakonshme të ngrirjes së ravenit janë paketimi i thatë dhe paketimi i shurupit, dhe të dyja janë të drejtpërdrejta dhe të lehta për tu bërë.

Larja dhe zvogëlimi i rrushit

Larja dhe zvogëlimi i rrushit
Pritini gjethet dhe këshilla. Vendosni kërcellin e ravenit në një sipërfaqe të sheshtë, si një tabelë prerëse. Pritini pjesën e sipërme të kërcelleve ku gjenden gjethet. Sigurohuni që të hiqni të gjitha gjethet, pasi këto janë helmuese. Pritini gjithashtu inçin e poshtëm (2.5 cm) të kërcellit, ku kungulli po prekte tokën. [1]
Larja dhe zvogëlimi i rrushit
Lani dhe thajeni raven. Shpëlajeni ravenin nën ujë të freskët dhe të rrjedhshëm. Përdorni gishtat ose një leckë të pastër për të pastruar çdo papastërti të frutave. [2] Qepa është mjaft e vështirë, kështu që ju gjithashtu mund të përdorni një furçë perimesh për ta pastruar nëse dëshironi. Vendosni kërcellet në një peshqir të pastër dhe rrokullisni secilën kërcell për ta tharë.
  • Ju gjithashtu mund të thatë raven në një tjerrje sallate nëse keni një të tillë.
Larja dhe zvogëlimi i rrushit
Pritini kërcellin në copa të madhësisë së kafshimit. Transferoni kërcellin e ravenit përsëri në tabelën e prerjes. Pritini secilën kërcell në copa çerek-gjysmë-inç (6 deri në 13 mm). [3] Pjesët më të vogla janë ideale për bllokime, mbushje për byrek dhe produkte të pjekura. Pjesët më të mëdha janë më të mira për të ngrënë të thjeshtë ose për të bërë komposto më chunkier.
  • Nëse keni plane specifike për raven, konsultohuni me recetat individuale për të përcaktuar gjatësinë e duhur për copat.

Paketimi i thatë i rubeolës

Paketimi i thatë i rubeolës
Ziejeni ravenin në ujë për një minutë. Mbush një tigan të madh me ujë. Vendoseni një kapak dhe sillni ujin në një çiban mbi nxehtësinë mesatare të lartë. Kur uji është duke u zier, transferoni me kujdes ravurën në ujë. Pas një minutë, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe kullojeni ravenin në një kullesë. [4]
  • Zbardhja e ravenit do të ndihmojë në ruajtjen e ngjyrës dhe aromës së saj më mirë, dhe për një kohë më të gjatë.
  • Zbardhja është procesi i zierjes së diçkaje për një kohë shumë të shkurtër dhe më pas zhytja në një banjë akulli për të ndaluar procesin e gatimit.
Paketimi i thatë i rubeolës
Zhytni raven në një banjë akulli. Mbush një tas të madh përzierje përgjysmë me akull dhe mbush pjesën e mbetur të rrugës me ujë. Derdhni ravenin e tendosur në ujë të akullt dhe lëreni për një minutë. Kjo do të ndalojë procesin e gatimit. [5]
  • Kur fshijeni, lini gjithmonë ushqimin në banjën e akullit për të njëjtën kohë që keni zier.
Paketimi i thatë i rubeolës
Thatë ravub. Kullojeni ravenin në kullesë përsëri dhe zgjidhni çdo kube akulli që bie gjithashtu. Vendosni copat e ravenit në një peshqir të thatë në ajër të thatë për disa minuta, ose drejtojini ato nëpër rrotullimin e sallatës për të hequr ujin.
Paketimi i thatë i rubeolës
Ngrini pjesët në një fletë pjekje. Transferoni ravenin në një fletë pjekje dhe përhapni copat, në mënyrë që ato të jenë në një shtresë të vetme. [6] Kjo do të ndihmojë që raven të ngrihet më shpejt dhe me një ritëm të barabartë. Vendoseni fletën e pjekjes në frigorifer dhe mbyllni derën. Lëreni copat e ravenit të ngrijë për të paktën dy orë. [7]
  • Ngrirja e ravenit në një shtresë të vetme do të sigurojë që pjesët individuale të mos ngecen së bashku, gjë që do ta bëjë më të lehtë matjen dhe pjesën e ravenit kur është e ngrirë.
Paketimi i thatë i rubeolës
Transferoni ravenin në një enë ngrirëse për ruajtje afatgjatë. Kur pjesët e ravenit kanë pasur kohë për të ngrirë, hiqeni fletën e pjekjes nga ngrirja. Zhvendosni pjesët e ravenit në një qese frigoriferike. Mos e mbushni çantën më shumë se dy të tretat. Shtyjeni të gjithë ajrin nga çanta për të parandaluar djegien e ngrirësve, dhe vulosni qesen fort. Transferoni çantën në frigorifer për ruajtje afatgjatë. [8]
  • Ju mund të shkruani datën në raven, nëse doni të mbani gjurmët se sa kohë ka qenë në frigorifer.
  • Lubrifikimi i rrushit në këtë mënyrë do të mbajë për rreth një vit.

Paketimi i shurupit nga rubeolat

Paketimi i shurupit nga rubeolat
Bëni një shurup të thjeshtë. Në një tigan të mesëm, kombinoni 2 gota (450 g) sheqer dhe 4 gota (940 ml) ujë. Silleni përzierjen në një çiban mbi nxehtësinë e mesme, duke nxitur rregullisht. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, hiqeni tiganin nga nxehtësia. [9]
  • Ju duhet shurup i mjaftueshëm i thjeshtë për të mbuluar raven. Në varësi të sa raven ka, mund t’ju ​​duhet të bëni më shumë shurup. Përdorni raportin e ujit me dy pjesë në një pjesë të sheqerit.
Paketimi i shurupit nga rubeolat
Ftoheni shurupin. Vendoseni shurupin mënjanë dhe lëreni të ftohet për rreth një orë, derisa të jetë afër temperaturës së dhomës. Pastaj, transferoni tiganin dhe shurupin në frigorifer dhe lëreni të ftohet për të paktën një orë tjetër. Shtë e rëndësishme që shurupi të jetë i ftohur plotësisht para se ta kombinoni atë me raven.
Paketimi i shurupit nga rubeolat
Kombinoni shurupin e ftohur dhe raven. Transferoni pjesët tuaja të ravenit në një tas të madh përzierjeje. Mbuloni frutat me shurupin e thjeshtë, dhe përzieni përzierjen që të zhytni tërësisht raven në shurup. [10]
  • Ngrirja e ravenit në një zgjidhje të thjeshtë shurupi do të ndihmojë në ruajtjen e ngjyrës dhe aromës.
  • Në vend të shurupit të thjeshtë, ju gjithashtu mund të mbuloni raven me mollë, pjeshkë ose lëng rrushi të bardhë. [11] X Burimi i hulumtimit
Paketimi i shurupit nga rubeolat
Transferoni përzierjen në një enë të sigurtë me frigorifer. Derdhni përzierjen e ravenit dhe shurupit në çantën tuaj të ngrirjes, duke lënë të paktën një inç (2.5 cm) dhomë të kokës për zgjerim. Vulosni enën fort për ta bërë atë të qëndrueshëm me ajër. [12]
  • Kontejnerë idealë për shemuj të paketuar me shurup janë enë plastike të sigurta në frigorifer ose qese frigoriferike.
Paketimi i shurupit nga rubeolat
Ngrirni raven me pak shurup. Transferoni enën në frigorifer dhe lëreni ravenin të ngrijë për disa orë. Ju mund ta datoni kontejnerin për t'ju ndihmuar të mbani nën kontroll kur ravari hyri në frigorifer. Shurupi ose ravari i mbushur me lëng do të zgjasë në frigorifer për rreth një vit.
Sa raven mund të përdor për kifle?
Ju do të përdorni 1 1/2 gota me sheqer të njomë për një recetë që bën 12 kifle.
Kanellë e ngrirë mund të shtohet në byrekë, sende të pjekura dhe ruan pa u shkrirë.
l-groop.com © 2020