Si të ngrini quiche

Nëse dëshironi të përgatisni një shije, por nuk do të keni kohë ta bëni atë përpara se ta servirni, mund ta bëni gjellën herët dhe ta ngrini për më vonë. Një shije mund të ngrihet në një gjendje të pjekur ose të pjekur. Të dyja metodat janë mjaft të thjeshta.

Quiche e papjekur dhe e paramenduar

Quiche e papjekur dhe e paramenduar
Mbajeni mbushjen të ndara nga kores. Ju mund të ngrini tharmin e papjekur duke e mbushur veçmas nga kore, ose mund të ngrini të gjithë quicën e papjekur së bashku, por nëse dëshironi të mirëmbani një kore të freskët, më të butë, rekomandohet fuqimisht që të ngrini mbushjen veç e veç. [1]
  • Ju gjithashtu mund të dëshironi të merrni parasysh mbushjen para kores, nëse keni ndërmend ta mbani atë për ruajtje afatgjatë. Mbushja mund të zgjasë për disa muaj në frigorifer, por cilësia e kores do të përkeqësohet pas disa ditësh.
Quiche e papjekur dhe e paramenduar
Vendoseni mbushjen në një qese frigoriferike. Përgatitni mbushjen e kuçave siç udhëzohet në udhëzimet e recetës. Derdhni mbushjen në një qese të madhe plastike frigorifer dhe vulosni qesen, duke nxjerrë sa më shumë ajër të tepërt sa të jetë e mundur më parë. [2]
  • Përdorni vetëm një qese ose enë të sigurtë në frigorifer. Mos përdorni një enë qelqi dhe mos përdorni një qese plastike të hollë e cila është shumë e butë për tu mbajtur në frigorifer.
  • Etiketoni çantën ose enën me datën aktuale dhe përmbajtjen e çantës. Kjo do ta bëjë më të lehtë të mbani mend se sa kohë ka qenë mbushja në frigorifer. [3] X Burimi i hulumtimit
Quiche e papjekur dhe e paramenduar
Rrokullisni pastën në një tigan. Si rregull i përgjithshëm, është më mirë ta përgatisni koren pak para se ta pjekni në vend se ta bëni para kohe dhe të përpiqeni ta ngrini atë, por nëse vendosni ta bëni kore përpara kohe, duhet ta rrokullisni në qëllimin e saj pjatën për byrek dhe vendoseni të dyja enët dhe kore në një qese të madhe plastike frigoriferike.
  • Etiketoni çantën me datën aktuale. Bërja e kësaj do ta bëjë më të lehtë mbikqyrjen se sa kohë ka qenë kore në frigorifer.
Quiche e papjekur dhe e paramenduar
Ngrirni derisa të jetë gati për t’u përdorur. Vendosni të dy kore dhe mbushjen në frigorifer, duke i mbajtur ato në një temperaturë prej 0 gradë Fahrenheit (-18 gradë Celsius) derisa të keni ndërmend të grumbulloheni dhe piqni gjellën.
  • Një mbushje e panave të pjekura mund të ngrira deri në një deri në tre muaj, por kore e pjekur nuk duhet të jetë e ngrirë për më gjatë se 24 ose 48 orë. [4] X Burimi i hulumtimit
Quiche e papjekur dhe e paramenduar
Shkrij mbushjen dhe kore kur është gati për t’u përdorur. Vendoseni qesen e mbushjes dhe koren në frigorifer. Lërini të shkrijnë aty ngadalë, derisa mbushja të nxehet sa duhet për tu kthyer përsëri në një lëng.
  • Mbushja do të duhet të shkrihet për një periudhë më të gjatë kohore sesa korja e byrekut. Kores duhet vetëm të shkrihet për rreth 15 minuta. Mbushja do të duhet të ngrijë në frigorifer për një ose dy orë. Planifikoni para kohe, dhe sigurohuni që mbushja të ketë kohë të mjaftueshme për të shkrihet përsëri në një gjendje të lëngshme para se të keni nevojë për ta pjekur atë.
Quiche e papjekur dhe e paramenduar
Mblidheni dhe piqni sipas udhëzimit. Derdhni mbushjen në kore dhe piqni quishi siç udhëzohet në udhëzimet e recetës. Meqenëse të dy pjesët duhet të shkrijnë nga kjo pikë, koha e gatimit nuk duhet të ndikohet.
  • Vini re, megjithatë, që nëse mbushja e kuzhinës përmban akoma kristale akulli, mund t'ju duhet ta pjekni për pesë minuta shtesë ose kështu që pasi mbushja do të duhet të ngrohet përveç pjekjes.

Quiche e papjekur por e mbledhur

Quiche e papjekur por e mbledhur
Vendoseni kuçedrën e grumbulluar në një fletë pjekje. Nëse vendosni të ngrini një shije të papjekur pasi të keni derdhur mbushjen në kore, bëjeni këtë duke e ngrirë tabaka. Rreshtoni një fletë pjekje me letër pergameni dhe vendosni shije në krye. [5]
  • Letra pergamene nuk është rreptësisht e nevojshme, por rreshtimi i fletës së pjekjes me letër pergameni së pari mund ta bëjë më të lehtë pastrimin e gjërave në rast se ndonjë prej derdhjeve mbushëse del jashtë dhe mbi tabaka ndërsa e transferoni në frigorifer.
Quiche e papjekur por e mbledhur
Ngrini deri në firmë. Transferoni thikë dhe fletën e pjekjes në frigorifer, duke e lënë të qëndrojë në një pozicion sa më të sheshtë të jetë e mundur. Ngrirni presën për disa orë, ose derisa mbushja të bëhet e ngurtë. [6]
  • Icheuditja duhet të jetë sa më solide që të jetë e mundur. Nëse sipërfaqja është e butë, ngjitëse ose ngjyrosëse, mund të ngjitet në mbështjellësin plastik ose të bëhet brenda pasi ta vendosni në frigorifer për ruajtje.
Quiche e papjekur por e mbledhur
Mbuloni shije me mbështjellës plastike. Merrni një pjesë të madhe të mbështjelljes plastike dhe mbështilleni atë rreth tërë kuçes, duke shtypur skajet e mbështjellësit së bashku për të krijuar një vulë hermetike.
  • Shtë e rëndësishme që të vendosni mbështjellësin plastik mbi kuçedrën para se të vendosni fletë metalike prej alumini mbi të. Mbështjellja plastike do të parandalojë që petë të ngjitet në shije pasi të ngrijë. [7] X Burimi i hulumtimit
Quiche e papjekur por e mbledhur
Lyeni një shtresë me letër alumini mbi enë. Mbuloni petën plastike të mbuluar me një shtresë petë alumini. Edhe një herë, ju duhet të vulosni skajet në mënyrë të vendosur për të minimizuar sasinë e ajrit që futet brenda.
  • Shtë e rëndësishme që ju të mos lejoni që ajri të vihet në kontakt me quikun ndërsa ngrin. Nëse quishi ekspozohet në ajër, kristalet e akullit mund të formohen në sipërfaqe. Këto kristale akulli mund të bëjnë që kores të bëhen të lagura sapo të shkrihen.
Quiche e papjekur por e mbledhur
Konsideroni vendosjen e shije në një qese të madhe plastike frigoriferike. Nëse nuk keni mbështjellje plastike dhe / ose petë alumini, ose nëse nuk jeni të sigurt që keni krijuar vula të ngushta me asnjërën, vendoseni shushunin në një qese dhe vulë të madhe frigorifer plastike, duke shtrydhur ajrin e tepërt përpara se ta zini të mbyllur.
  • Pavarësisht nëse e bëni këtë hap apo jo, duhet të etiketoni shtresën e jashtme të mbështjelljes me datën aktuale dhe përmbajtjen e gjellës. Duke vepruar kështu do ta bëjë më të lehtë për ju të mbani gjurmët se sa kohë quuit ka qenë në frigorifer.
Quiche e papjekur por e mbledhur
Ngrirni derisa të jetë gati për t’u përdorur. Transferoni preshën e mbështjellur në frigorifer dhe lëreni të mbetet aty në një temperaturë prej 0 gradë Fahrenheit (-18 gradë Celsius) derisa të jeni gati për ta përdorur.
  • Pika e pjekur mund të jetë e ngrirë për rreth një muaj pa u zvogëluar cilësia.
Quiche e papjekur por e mbledhur
Piqeni nga ngrira kur të jetë gati. Mos e shkrini qepën para se ta pjekni. Fshijeni atë dhe piqeni sipas udhëzimeve të recetës, duke lejuar 10 deri në 20 minuta kohë shtesë për pjekje. [8]
  • Pjekja e quuit nga ngrira rekomandohet pasi që shkrirja e saj e parë mund të rrisë mundësinë e korrjes të bëhet e lagur.

Qepë e pjekur

Qepë e pjekur
Tabaka ngrini kuçen e pjekur. Piqni kuçin siç është e drejtuar, por vendoseni në një fletë pjekje përpara se ta bëni këtë. Kur të keni mbaruar pjekjen, transferojeni tepsinë në frigorifer dhe lëreni kuarcin të ngrijë derisa qendra e butë të jetë ngrirë aq sa akulli.
  • Edhe pse quishi është teknikisht i fortë pasi të piqet, mbushja është ende mjaft e butë. Lënia e ngrirjes së trayit para se të futeni në depozitimin afatgjatë të frigoriferit mund të parandalojë dëmtimin e mbushjes së butë në frigorifer.
Qepë e pjekur
Vishni kuçedrën në dy shtresa mbrojtëse. Përdorni një shtresë të mbështjelljes plastike dhe një shtresë të letrës së aluminit për të përfunduar qepën e para-ngrirë, duke u siguruar që të gjitha skajet të jenë të mbyllura plotësisht për të parandaluar ekspozimin e tepërt në ajër. [9]
  • Nëse është e nevojshme, ju gjithashtu mund të vendosni shije në një qese të madhe plastike frigorifer për një vulë edhe më hermetike.
  • Etiketoni quishi me datën aktuale dhe përmbajtjen e gjellës. Kjo do t'ju lejojë të mbani gjurmët se sa kohë quuit ka qenë në frigorifer.
Qepë e pjekur
Ngrirni derisa të jetë gati për t’u përdorur. Mbajeni kuçkën në enën e saj të byrekut dhe vendoseni në frigorifer, duke e mbajtur në një temperaturë prej 0 gradë Fahrenheit (-18 gradë Celsius) derisa të jeni gati për ta shërbyer.
  • Pika e pjekur mund të jetë e ngrirë për dy deri në tre muaj, nëse është e nevojshme, pa cilësinë të ndikohet negativisht. [10] X Burimi i hulumtimit
Qepë e pjekur
Piqeni nga ngrira derisa të nxehet. Mos e shkrini qepën para se ta ngrohni. Tërhiqeni nga ngrirja dhe transferojeni në një furrë të paravendosur në 350 gradë Fahrenheit (180 gradë Celsius). Lëreni të piqet për 20-25 minuta, ose derisa të jetë ngrohur plotësisht. [11]
  • Rekomandohet që të mos shkrijni quishi përpara se ta ngrohni. Shkrirja e saj e parë mund të bëjë që kores të lagësht dhe i lagur.
Për të ngrohur një shije të ngrirë, a mund ta bëj mikrovalën së pari, para ngrohjes në furrë, për të shpejtuar kohën e ngrohjes?
Jo, sepse pasta do të zbehej së pari, do të përfundonte në njomjen e mbushjes dhe do të përfundonit me një bazë të lagur. Gjithashtu, do të përfundonit gatimin e vezës për herë të dytë. Nëse koha është e rëndësishme, provoni ta bëni recetën origjinale në kanaçe më të vogla / të cekëta. Kjo do të shpejtojë kohën e ri-ngrohjes.
A duhet të përdor një pjatë byrek qelqi ose një pjatë pite alumini kur përdorni metodën e kuçes së pjekur?
Ose një. Vetëm mos harroni të shkrij para se të ngrohni për të mbajtur koren nga marrja e dremitjes.
Nëse përdor një kore byrek të ngrirë të përgatitur, a duhet ta vendos mbushjen ndërsa është akoma e ngrirë?
Mundeni, por sigurohuni që mbushja të jetë e ftohtë kur ta hidhni brenda. Pastaj, vendosni shpejt presën në frigorifer.
Pasi të keni pjekur kuçkën, a le ta ftohet ftohja para ngrirjes?
Po, kurrë nuk doni të transferoni sende të nxehta drejtpërdrejt në frigorifer. Lejoni që të ftohen së pari në temperaturën e dhomës përpara se të ruani.
A duhet ta vendos preshën time të pjekur tashmë në frigorifer të mbështjellë në mbështjellës plastik dhe fletë kallaji?
Po. Ky opsion ka qenë mënyra më e zakonshme për të ruajtur shijen në frigorifer.
A duhet ta mbaj të mbuluar pjesën e ngrirë të pjekur të ngrirë kur e ngroh
Jo, duhet të zbuloni quuit para se ta ngrohni. Ndihmon të heqni qafe disa nga lagështitë e tepërta.
A duhet ta heq kutinë nëse kam blerë një shije, para se të mbështjellë presin për ngrirje?
A mund të ha një kuzhinë të gatuar e cila është ngrirë, shkrirë dhe nuk është ripërtërirë?
Si mund të them nëse ftoja e ngrirë e gatuar nxehet kur e ngroh përsëri?
l-groop.com © 2020