Si të ngrini pica

Ngrirja e picës është një mënyrë e shkëlqyeshme për të kursyer një vakt të përgatitur për një herë tjetër. Përfundoni çdo fetë pica individualisht dhe ngrini feta deri në 2 muaj. Ju gjithashtu mund të ngrini pica të pjekura! Bëni brumin para kohe dhe ngrini atë në vetvete deri në 2 muaj. Ose mund të piqni brumin dhe të shtoni topthat tuaj për të krijuar një vakt të ngrirë, ashtu si do ta gjeni në një dyqan. Pica tuaj të përgatitur paraprakisht në frigorifer deri në 3 muaj.

Ngrirja e picës së gatuar

Ngrirja e picës së gatuar
Pritini picën veç e veç në feta individuale, nëse është e nevojshme. Nëse keni mbetur shumë pica, prerë atë në feta individuale me një prestar pica. Kaloni këtë hap nëse keni vetëm 1 fetë për të ngrirë.
  • Shumica e picave tashmë vijnë me prerje të prera, por ato janë akoma të lidhura përgjatë kore. Duhet të ndani plotësisht feta nga njëra-tjetra.
Ngrirja e picës së gatuar
Vishni secilën fetë individualisht me mbështjellës plastik. Shkëputni një copë mbështjellëse plastike dhe vendoseni në banak. Vendosni një fetë pica në majë të mbështjellësit plastik, duke u siguruar që të jetë në qendër. Dorezoni skajet e mbështjellësit plastik mbi picë për ta mbuluar plotësisht. Bëni këtë me të gjitha feta.
Ngrirja e picës së gatuar
Lyeni secilën rrëshqitje me letër alumini ose letër dylli për të mos ngjitur. Mbështjellja plastike ka tendencë t'i përmbahet gjithçkaje, kështu që ju duhet të krijoni një pengesë rreth tij. Shkëputni një copë letër alumini ose letër dylli, pastaj mbështilleni rreth feta pica.
  • Nëse nuk keni letër alumini ose letër dylli, mund të provoni letër frigorifer ose letër pergamene.
Ngrirja e picës së gatuar
Vendosni fetë (të) pica në një qese plastike frigorifer dhe etiketojeni atë. Ju mund të vendosni më shumë se 1 fetë pica në një qese frigoriferike, për sa kohë që çanta është mjaft e madhe. Nëse nuk keni asnjë qese frigoriferësh, mund të përdorni një enë tjetër plastike të sigurt për ngrirje. Shkruajeni datën në çantë ose enë me një shënues të përhershëm.
  • Nëse nuk doni të prishni enën, shkruani datën në një copë kasetë maskimi, atëherë vendosni shiritin në enë.
Ngrirja e picës së gatuar
Ngrirni picën deri në 2 muaj. Pastroni pak hapësirë ​​në frigorifer, pastaj vendosni picën brenda. Lëreni picën në frigorifer derisa të jeni gati për ta ngrënë. Do të qëndrojë i freskët deri në 2 muaj.
Ngrirja e picës së gatuar
Shkrijni picën në frigorifer për 2 deri në 3 orë, pastaj piqeni. Kur të jeni gati për të ngrënë picën tuaj, hiqeni nga ngrirja dhe zvarriteni. Lëreni të shkrihet në një pjatë në frigorifer për rreth 2 deri në 3 orë. Piqeni në furrë të parangrohur në 350 ° F (177 ° C) për 5 minuta.
  • Ju mund të shkrijni dhe gatuani picën në mikrovalë, por mund të mos merrni atë shijen e pjekur.
  • Për një pica të bërë mirë, provoni 375 ° F (191 ° C) për 12 deri 15 minuta në vend. [1] X Burimi i hulumtimit

Përgatitja dhe ngrirja e picave të papjekura

Përgatitja dhe ngrirja e picave të papjekura
Përgatitni dhe formoni brumin e picës sipas recetës tuaj. Bëni brumë picash së pari sipas recetës tuaj. Tjetra, hedh brumin dhe formojeni atë në një kore.
Përgatitja dhe ngrirja e picave të papjekura
Transferoni brumin në një fletë pjekje të rrumbullakët. Një fletë pjekje e destinuar për pica do të funksionojë më së miri. Nëse jeni duke bërë një pica të vogël, atëherë mund të përdorni pjesën e poshtme nga një tigan me tortë në formë pranvere. Thjesht gjeni një tigan me tortë në formë pranvere që është me të njëjtën madhësi si pica juaj. Hapeni shulin në anën e tiganit, pastaj ngjitni pjesën e poshtme të tiganit.
Përgatitja dhe ngrirja e picave të papjekura
Piqeni kore në 450 ° F (232 ° C) për 4 deri në 5 minuta. Ngrohni furrën tuaj në 450 ° F (232 ° C). Vendoseni picën në një fletë pjekje të rrumbullakët, nëse nuk e keni tashmë, atëherë hidhni në furrë. Piqeni picën për 4 deri në 5 minuta, ose derisa brumi të duket i fryrë dhe i thatë. [2]
  • Mos i shtoni pjesët e sipërme ose mos piqni kore gjatë gjithë rrugës. Do të përfundoni pjekjen e kore, kur të jeni gati për ta ngrënë.
  • Para-pjekja e kores është çelësi për të mbajtur koren nga shndërrimi i mjegullt kur shkrihet dhe piqni picën.
Përgatitja dhe ngrirja e picave të papjekura
Nxirrni kore nga furra, lëreni të ftohet, pastaj shtoni topthat. Sapo kore të duket e fryrë dhe e thatë, rrëshqisni nga furra. Lejo që kore të ftohet në temperaturën e dhomës. Shtoni topthat e dëshiruar, të tilla si salcën e picave, djathin dhe perimet. [3]
  • Sa kohë që pica kërkon të ftohet varet nga sa e madhe është ajo dhe temperatura në kuzhinën tuaj. Presin që kjo të zgjasë rreth 10 deri në 15 minuta.
  • Mos e hiqni picën nga peta. Ju do të ngrini pica ndërsa është ende në fletë.
Përgatitja dhe ngrirja e picave të papjekura
Prisni picën me 1 shtresë mbështjellëse plastike dhe 1 shtresë petë. Mbështilleni picën me aq fletë mbështjellëse plastike sa duhet për ta mbuluar plotësisht. Tjetra, mbështilleni atë me letër alumini. Edhe një herë, përdorni sa më shumë petë sa të jetë e nevojshme për të mbuluar pica. Kjo shtresë e dyfishtë e mbështjelljes plastike dhe petë alumini do të ndihmojë në parandalimin e djegies së ngrirjes. [4]
  • Nëse nuk keni ndonjë petë prej alumini, përdorni 2 shtresa të mbështjelljes plastike në vend. [5] X Burimi i hulumtimit
Përgatitja dhe ngrirja e picave të papjekura
Piqeni picën në frigorifer dhe përdoreni brenda 2 deri në 3 muaj. Pastroni hapësirë ​​të mjaftueshme në frigorifer në mënyrë që të mund të përshtateni pica. Vendosni picën në frigorifer, duke u siguruar që të jetë e sheshtë. Mbyllni frigoriferin dhe lëreni picën të ngrijë për disa orë. [6]
  • Shkruajeni datën në qesen plastike me një shënues të përhershëm. Kjo do t'ju ndihmojë të kuptoni se sa kohë ka qenë pica në frigorifer.
  • Pica do të shijojë më të mirën nëse e hani brenda 2 muajsh, por mund të jeni në gjendje ta mbani në frigorifer për 3 muaj. [7] X Burimi i hulumtimit
Përgatitja dhe ngrirja e picave të papjekura
Piqeni picën në një furrë të parangrohur në 500 ° F (260 ° C) për 10 minuta. Ndizeni furrën dhe lëreni të nxehet deri në 500 ° F (260 ° C). Merrni enën e picës së ngrirësit dhe hiqni mbështjellësin plastik dhe letrën e aluminit. Lëreni picën në fletën e pjekjes dhe futeni në furrë. Mbyllni furrën dhe lëreni picën të pjeket për rreth 10 minuta, ose derisa djathi të jetë shkrirë. [8]
  • Nuk ka nevojë të shkrihet së pari pica.

Ngrirje brumë të papërpunuar

Ngrirje brumë të papërpunuar
Përgatitni brumin e picës dhe lëreni të fermentohet, nëse është e nevojshme. Ju mund ta përdorni këtë metodë për të ngrirë topa ose disqe të brumit të picave të papërpunuara. Nëse receta juaj kërkon që të dyja të fermentoni dhe provoni brumin, plotësoni vetëm hapin e fermentimit; kaloni hapin e ndreqjes. [9]
Ngrirje brumë të papërpunuar
Formoni brumin sipas dëshirës. Pavarësisht nëse e rrotulloni brumin në një top ose rrafshojeni në një kore varet nga ju. Një top mund të jetë më i lehtë per te ruajtur , por një kore do të zvogëlojë sasinë e punës që duhet të bëni më vonë. [10]
  • Ju mund ta ndani brumin në pjesë më të vogla për të bërë mini pica. Kjo do ta bëjë më të lehtë ruajtjen.
Ngrirje brumë të papërpunuar
Pluhureni brumin me miell. Hidh topin përreth në një tas të mbushur me miell. Nëse keni bërë një kore, pluhuroni majën me miell, rrokullisni sipër, atëherë pluhuroni shpinën. Kjo është e rëndësishme pasi do të parandalojë që brumi të ngjitet në hapat e mëvonshëm. [11]
Ngrirje brumë të papërpunuar
Ngrini brumin në një fletë pjekje të mbështjellë me pergamenë. Vendoseni brumin në një fletë pjekje të veshur me letër pergameni, më pas hidhni fletën e pjekjes në frigorifer. Mos u shqetësoni për mbulimin e fletës së pjekjes. Ky është vetëm ngrirja fillestare; do ta transferoni brumin në një qese pasi të jetë ngrirë plotësisht. [12]
  • Sa kohë që brumi duhet të ngrijë varet nga fakti nëse e keni lënë si top ose e keni formuar atë në një kore; një top i plotë do të zgjasë më shumë.
Ngrirje brumë të papërpunuar
Transferoni brumin në një enë të sigurtë me frigorifer. Në këtë pikë, brumi juaj është gati për tu ruajtur në frigorifer. Vendosni topa të ngrirë brumë ose kore të vogla në një qese të madhe plastike frigoriferike. Nëse keni bërë një kore të madhe picash, mund të jetë më e lehtë ta mbështillni atë me 2 shtresa të mbështjelljes plastike në vend. [13]
Ngrirje brumë të papërpunuar
Përdorni brumin brenda 1 deri në 2 muaj. Pastroni pak hapësirë ​​në frigorifer dhe vendoseni brumin. Nëse keni bërë një kore, sigurohuni që është ulur në një sipërfaqe të sheshtë. Mos vendosni asgjë sipër picës. [14]
  • Shkruajeni datën në qesen plastike që vendosni picën. Kjo do t'ju ndihmojë të mbani gjurmët se sa kohë ka qenë pica në frigorifer.
Ngrirje brumë të papërpunuar
Shkrijni brumin para se ta përdorni. Mund ta shkrini brumin në frigorifer për 10 deri në 12 orë, ose mund ta shkrini në banak në temperaturën e dhomës për 1 deri 1 1/2 orë. [15] Sa zgjat kjo varet nga ngrirja e brumit si top ose si disk; topi do të zgjasë më shumë për të shkrirë.
  • Nëse nuk e keni lejuar që brumi juaj të rritet gjatë gjithë rrugës para se ta vendosni në frigorifer, lëreni të ngrihet edhe 1 deri në 2 orë para se ta pjekni (ose ta ktheni në një kore pica). [16] X Burimi i hulumtimit
Pse vetëm 2 muaj në frigorifer kur recetat e tjera shprehin të paktën një vit jetë në frigorifer?
Mbajtja e ushqimit të ngrirë për periudha të gjata kohore në të vërtetë nuk përbën shqetësim për sigurinë, por pas dy muajsh shija do të fillojë të degradohet.
Pica e ngrirë do të shijojë më të mirën nëse e hani brenda 1 ose 2 muajsh, por mund ta shtrini në 3 muaj. [17]
Mund të lini pica të mbetura që janë shkrirë në frigorifer për 3 deri në 4 ditë. Nëse shkrirje ngrohni përsëri picën e mbetur, hani menjëherë. [18]
Ndonjëherë pica shkon keq para 1 ose 2 muaj. Nëse duket, erë ose shije të keqe, hidhni larg. [19]
l-groop.com © 2020