Si të ngrini bizele

Bizelet e freskëta nga kopshti janë të shijshme ashtu siç janë. Por nëse korrni një kulturë të madhe bizele dhe ju duhet t’i mbani ato për periudha të tjera të vitit, ngrirja e tyre është një mundësi që ende do të mbajë të paprekur shumë aromën e tyre të bukur.

Bizele te ngrira

Bizele te ngrira
Zgjidhni bishtajat e bizeles. Zgjidhni pods të freskëta, të pjekur me një ngjyrë të gjelbër. Ata duhet të jenë pa të meta. Hidhni poshtë ato që kanë njolla të zeza ose myk. [1]
Bizele te ngrira
Shell bizele. Ashtu si me pod, hidhni çdo bizele individuale me njolla, myk ose njolla të tjera.
  • Merrni disa ndihmës nëse keni shumë bizele për të guaskë. Kjo është një punë që kërkon shumë kohë, por është më argëtuese nëse mund të bisedoni me të tjerët rreth tryezës ndërsa bëni predhë. Sidoqoftë, punoni shpejt për të transferuar bizelet në pastrim, pasi bizelet fillojnë të humbasin freskinë e tyre dikur të ekspozuar në ajër dhe lëkurat e bizeleve të forcohen. [2] X Burimi i hulumtimit Nëse nuk keni asistentë, preni vetëm disa në të njëjtën kohë, bluajini, më pas vendosni disa të tjera, fshijini ato, etj.
Bizele te ngrira
Shpëlani bizelet. Vendosni bizelet në një kullesë. Lani nën ujë të rrjedhshëm, duke marrë çdo mbeturinë që i vini re ndërsa po i pastroni.
  • Këshillojeni në një kullesë tjetër dhe shpëlajeni kullën e parë për të pastruar papastërtitë që lahen.
  • Shpëlaj përsëri. Pastaj kthehuni përsëri dhe shpëlajeni një herë tjetër.
Bizele te ngrira
Fshij bizelet. Bizelet duhet të fshihen për të qëndruar të freskëta dhe jeshile. Pa fshirje, ata ka të ngjarë të kalojnë në kafe dhe të shijojnë keq. Për të fshirë:
  • Sillni një tenxhere të madhe me ujë në vlim. Mbush një tas të madh me ujë të ftohtë me akull dhe hedh në disa kube akulli. Vendoseni në njërën anë për dunking bizelet në njëherë të zbardhura. [3] X Burimi i hulumtimit
  • Shtoni bizelet në tufa. Nëse jeni duke bërë shumë bizele, do t'ju duhet t'i fshini ato në tufa. Bizelet duhet të mbahen brenda një kullese me doreza që mbivendosen në tigan ose në një çantë pëlhure muslin / tjetër dhe ulen në ujë të valë. Përndryshe, do ta keni me të vërtetë të vështirë t'i riktheni të gjitha sa duhet shpejt kur koha e zbrazjes është e gjatë.
  • Blancch për 3 minuta. Mbani një sy në tenxhere në rast se përpiqet të ziejë.
Bizele te ngrira
Hiq bizelet. Zhytini ato drejt në tas me ujë akulli për të ndaluar gatimin menjëherë.
Bizele te ngrira
Lëreni bizelet të kullojnë ose në çantën ose çantën e rrobave. Shtypni butësisht poshtë për të hequr ujin e tepërt.
Bizele te ngrira
Punoni shpejt në këtë pjesë. Sa më shpejtë që bizelet të arrijnë në frigorifer, aq më e madhe është mundësia që ata të qëndrojnë të freskët dhe të tërë. Nëse ata qëndrojnë shumë gjatë në temperaturën e dhomës, ata rrezikojnë të kthehen të mjegullt. Vendosni bizelet e bluara në qese të ripërtëritshme ose enë frigoriferike të përshtatshme. Paketoni ato sa më shumë që të keni mundësi, për të eleminuar hapësirën e ajrit. Lini rreth 1/2 inç / 1.5cm në krye për të lejuar zgjerimin gjatë ngrirjes. [4]
  • Butësisht shtypni për të hequr ajrin e tepërt nga paketat. Derdhja e ujit të ftohtë me akull mbi pjesën e jashtme të paketës mund të ndihmojë në eliminimin e më shumë ajrit.
  • Vula, etiketa dhe data.
Bizele te ngrira
Vendosni çantat ose kontejnerët në frigorifer.

Ngrirje të bizeleve me bizele

Ngrirje të bizeleve me bizele
Zgjidhni bishtajat e bizeles. Ato duhet të jenë një ngjyrë e gjelbër e qëndrueshme, pa të meta ose pika dhe jo të derdhura. [5]
Ngrirje të bizeleve me bizele
Shpëlajni bishtat e bizeles. Vendosni copëzat e bizeles në një kullesë dhe pije nën ujë të rrjedhshëm. Hiqni mbeturinat që shihni në sipërfaqe. Shpëlani disa herë që të jetë i plotë.
Ngrirje të bizeleve me bizele
Hiqni skajet e bishtajave të bizeles. Nxirr larg çdo tel.
Ngrirje të bizeleve me bizele
Sillni një tenxhere të madhe ose tigan me ujë në zierje. Vendosni një tas të madh me ujë akulli me kube akulli që lexojnë për mishrat e bizeleve kur fshihen.
Ngrirje të bizeleve me bizele
Vendosni bishtat e bizeles brenda një qese muslin / djathë ose një shportë telash / telash. Zhyt qesen ose shportën në ujë të valë. Blanch si më poshtë:
  • 1 minutë për bizele të hollë dëbore
  • 1 1/2 deri në 2 minuta për sheqer të butë me sheqer të butë. [6] X Burimi i besueshëm Qendra Kombëtare e Ruajtjes së Ushqimit në Shtëpi Qendra e financuar nga publiku e dedikuar për edukimin e konsumatorëve në lidhje me praktikat e sigurisë të mbështetur nga kërkimet për ruajtjen e ushqimit Shkoni në burim
Ngrirje të bizeleve me bizele
Hiqeni nga nxehtësia. Zhyt direkt në ujin e akullit për të ndaluar menjëherë procesin e gatimit.
Ngrirje të bizeleve me bizele
Kullojini bishtat e bizeles. Lërini të ulen në një kullesë për të kulluar. Ato gjithashtu mund të vendosen në letër thithëse për një kohë të shkurtër, por mos i lini shumë gjatë, pasi vonesa mund t'i forcojë ato.
Ngrirje të bizeleve me bizele
Paketoni në qese të ripërtëritshëm ose enë të përshtatshme rezistente ndaj ngrirjes, enë hermetike. Paketoni fort për të eleminuar hapësirën ajrore midis tyre dhe shtypni butësisht poshtë për të dëbuar më shumë ajër përpara nënshkrimit. Lini një hendek të vogël rreth 1/2 inç / 1/5 cm në krye për të lejuar zgjerimin gjatë ngrirjes. [7]
  • Përndryshe, rregulloni në një shtresë të vetme nëpër një fletë pjekje të veshur me letër pergamene. Mbuloni me një shtresë mbështjellëse plastike dhe ngrirje. Hiqni dhe paketoni në formën e tyre të ngrirë.
Ngrirje të bizeleve me bizele
Etiketoni dhe datoni qesen ose enën.
Ngrirje të bizeleve me bizele
Vendoseni drejtpërdrejt në frigorifer.

Gatim bizele të ngrira

Gatim bizele të ngrira
Hiqni bizelet nga ngrirja. Zgjidhni sasinë e nevojshme, duke lënë ende bizele të padëshiruara në frigorifer.
Gatim bizele të ngrira
Gatuani në ujë të valë. Nëse i gatuani ato vetëm, ata do të duhet të zihen për rreth 3 -10 minuta, në varësi të sasisë së shtuar. [2] Steaming është gjithashtu një mundësi, lejoni pak kohë shtesë.
  • Gjalpë ose vaj mund të shtohet për të përmirësuar aromën e bizeleve të ngrira të ziera.
Gatim bizele të ngrira
Shtoni direkt në ushqimet që jeni duke gatuar. Bizelet e ngrira mund të shtohen drejtpërdrejt në supat, qepat, tavat, patatet e skuqura, etj., Ndërsa përgatiteni pjatën. Bishtajat e bizeleve të ngrira mund të hidhen direkt në skuqura dhe skuqura.
Nëse ngrini bizele në qese gjatë natës, a mund t'i nxjerr ato në mëngjes, t'i fshij dhe t'i freskoj?
Jo ne te vertete. Duke ngrirë ato herën e parë, ju keni dobësuar muret e qelizave në bizele, kështu që shkrirja, fshirja dhe freskimi nuk është një ide e mirë. Nëse nuk mund të fshiheni dhe ngrini menjëherë, ruajeni bizelet tuaja në frigorifer. Ata duhet të zgjasin disa ditë derisa të merrni rreth ngrirjes së tyre.
Bizelet e ngrira do të mbajnë deri në 8 muaj.
l-groop.com © 2020