Si të ngrini mishin e mishit

Ushqimi i mishit është një ushqim klasik i rehatisë amerikane. Pavarësisht nëse është një klasik i vjetër i familjes apo një rrotullim i ri në një origjinal, recetat e mishit të gjellës zakonisht bëjnë më shumë se sa ushqim të mjaftueshëm për një natë. Për fat të mirë, mishi i gjellës është i lehtë për t'u ngrirë dhe nxehet. Ngrini pjesët e mbetura në pjesë individuale për t'u ngrohur për një vakt të shpejtë dhe të lehtë. Ose, ngrini një tufë mishi të papjekur të plotë për të patur një vakt familjar të përgatitur dhe gati për t’u pjekur.

Ngrirja e mishit të gatuar

Ngrirja e mishit të gatuar
Lëreni mishin e gatuar të mishit të ftohet plotësisht para se ta ngrini. Sigurohuni që pjesët e mbetura ose mishi i mishit të tepërt të jetë i ftohtë në prekje përpara se ta ruani. Kjo do të ndihmojë në mbrojtjen e mishit të mishit nga djegia e ngrirësve. [1]
  • Ngrirja e mbetjeve të ngrohta bën që avulli nga nxehtësia të kthehet në akull dhe të thahet ushqimi juaj.
Ngrirja e mishit të gatuar
Pritini pllakën e mishit të mbetur në pjesë. Pritini mishin tuaj të gatuar plotësisht në feta përmasat e një pjese individuale. Kjo do ta bëjë më të lehtë riparimin e pjesëve pa i tharë ato. [2]
  • Piqni recetën tuaj të lyer me mish në kutitë e kifit dhe ngrini për shërbime të vetme. Eachdo kifle me lesh mishi do të jetë rreth një madhësi shërbimi.
  • Mishi i mishit do të thahet nëse e ngrohni përsëri për shumë kohë pasi të jetë gatuar tashmë. Ndërsa është krejtësisht e sigurt për ngrirjen dhe ngrohjen e një pjese të tërë të mishit, do të jetë më lëng dhe i butë nëse pjekni pjesë individuale.
Ngrirja e mishit të gatuar
Vishni secilën pjesë në mbështjellës pëlhure ose plastike dhe një qese plastike. Mbështilleni fort në një shtresë letre ose mbështjellëse plastike. Pastaj, përdorni një qese plastike të sigurt për ngrirje, me zinxhir, për të bërë pako me ajër të ngushtë. [3]
  • Mbështjellja e mishit të mishit ndihmon në mbrojtjen e ushqimeve të tjera në frigoriferin tuaj nga ndotja.
Ngrirja e mishit të gatuar
Ruajeni mishin e gatuar të mishit në frigorifer deri në 3 muaj. Mishi i gatuar është më i miri për të ngrënë deri në 3 muaj pasi të jetë ngrirë. Pas 3 muajsh, ju duhet të hedhni largime të mbetura të pangopura. [4]
  • Mbetjet në frigorifer duhet të hahen brenda 1-2 ditëve.
Ngrirja e mishit të gatuar
Ngrini pjesët që dëshironi të hani brenda frigoriferit gjatë natës. Natën para se të dëshironit të hidhnit mishin e mishit të ngrirë, hiqeni nga ngrirja dhe vendoseni në frigorifer. Do të jetë e gatshme të riparohet ditën tjetër. [5]
  • Kjo është mënyra më e sigurt dhe më e lehtë për të ngrirë mishin e mishit. Ruan gjithashtu strukturën dhe lagështinë.
Ngrirja e mishit të gatuar
Ngrini pjesët në një banjë me ujë të ftohtë për t'i shkrirë ato më shpejt. Nëse keni harruar të nxirrni një copë mishi të mishit një natë më parë, mund të shkrijni një pjesë më shpejt në një banjë me ujë të ftohtë. Vulosni fetë në një qese me majë dhe futeni në një tas me ujë të ftohtë. Ndryshoni ujin çdo 30 minuta për ta mbajtur të ftohur. [6]
  • Ngroheni fetë në furrë pasi të jetë shkrirë.
Ngrirja e mishit të gatuar
Piqini pjesët në furrë në 350 ° F (177 ° C) për 20 minuta. Paraprakisht ngrohni furrën. Më pas piqni fletën e mishit 20-25 minuta. Sasia e saktë e kohës do të varet nga sa e madhe janë pjesët tuaja. [7]
  • Vishni secilën pjesë në letër për të mbajtur lëngjet, duke i bërë mbetjet tuaja më të lagura.

Marrja e mishit të pjekur të ngrirë për të ngrirë

Marrja e mishit të pjekur të ngrirë për të ngrirë
Përziejini dhe montoni fletën e mishit sipas recetës tuaj. Përziejini të gjithë përbërësit së bashku sipas recetës tuaj specifike. Mblidhni atë në tigan, dhe formojeni ashtu siç dëshironi. Mos e piqni fletën e mishit fare. [8]
  • Nëse dëshironi të bëni fletën e mishit të nesërmen, mund ta vendosni në frigorifer në këtë pikë.
Marrja e mishit të pjekur të ngrirë për të ngrirë
Mbuloni dhe ngrini mishin e mishit në tigan për 24 orë. Mbuloni pllakën e mishit të grumbulluar me mbështjellës plastike ose fletë metalike. Vendoseni tiganin në frigorifer për 1 ditë. [9]
  • Mishi me një përmbajtje më të lartë yndyre do të jetë më e lehtë për të hequr nga tigani i ngrirë, pasi yndyrat do ta ndihmojnë të rrëshqasë. Nëse në recetën tuaj po përdorni mish viçi, kërkoni 85% të ligët.
Marrja e mishit të pjekur të ngrirë për të ngrirë
Hiqeni copën e ngrirë, mbështilleni atë në letër dhe vendoseni në një qese plastike. Pas rreth një ditë, hiqeni pllakën e mishit të ngrirë nga tigan. Vishni fort në mbështjellës pëlhure ose plastike. Përdorni një qese plastike frigoriferike për t'u siguruar që mishi i gjetheve të mishit është në një paketë plotësisht hermetike. [10]
  • Ky hap ndihmon në mbrojtjen më të mirë të mishit dhe gjithashtu çliron tiganin tuaj.
Marrja e mishit të pjekur të ngrirë për të ngrirë
Ruani fletët e mishit në frigorifer deri në 3 muaj. Ashtu si mishi i gatuar, mishi i papërpunuar është i sigurt për tu ngrënë deri në 3 muaj pasi të jetë ngrirë. Nëse fletët e mishit tuaj janë ngrirë për më gjatë, hidheni jashtë. [11]
  • Mishi i gjellës me djegie të ngrirësve është i sigurt për t’u ngrënë, për aq kohë sa është ngrirë për më pak se 3 muaj. Do të jetë më e thatë se fletët e mishit pa djegie nga ngrirja, por shija do të jetë e njëjtë.
Marrja e mishit të pjekur të ngrirë për të ngrirë
Shkrijni mishin në frigorifer gjatë natës. Natën para se të jeni gati për të gatuar fletën e mishit, vendoseni në frigorifer. Të nesërmen, do të shkrihet mjaftueshëm për tu gatuar. [12]
  • Sigurohuni që fletët e mishit tuaj janë ende të mbështjellura fort për të mos lejuar që mishi i papërpunuar të ndot çdo gjë tjetër në frigoriferin tuaj.
Marrja e mishit të pjekur të ngrirë për të ngrirë
Shkrijni fletën e mishit në furrë nëse nuk e keni ngrirë gjatë natës. Vendoseni pllakën e mishit të ngrirë në furrë së pari, dhe më pas vendosni temperaturën në 350 ° F (177 ° C). Gatuajeni mishin e mishit për 1 1 / 2-1 3/4 orë. [13]
  • Leshi i mishit do të shkrihet ndërsa furra është duke e ngrohur paraprakisht. Në varësi të asaj se sa ishte ngrira mishi i mishit tuaj, mund të zgjasë pak më shumë për të gatuar plotësisht.
Marrja e mishit të pjekur të ngrirë për të ngrirë
Gatuajeni mishin e mishit në tigan në 350 ° F (177 ° C) për 1 1 / 4-1 1/2 orë. Vendoseni mishin e gjellës përsëri në tigan. Paraprakisht ngrohni furrën, më pas piqni pllakën e mishit për 1 1 / 4-1 1/2 orë, ose derisa një termometër mishi të lexojë 160 ° F (71 ° C). [14]
  • Për të marrë një lexim të saktë nga një termometër mishi, ngjiteni atë në qendër të mishit të mishit.
l-groop.com © 2020