Si të ngrini mishin

Nëse buxheti juaj i ushqimit është i tendosur deri në muajin më të madh pas muaji, kurseni para duke mbajtur në çdo kohë furnizimin e ngrirë të prerjeve tuaja të preferuara të mishit dhe shpendëve. Për shkak se mishi i ngrirë zgjat me muaj, rezervimi deri kur të gjeni një shitje dhe ruajtjen e disa shtesë në frigorifer do të sigurojë që gjithmonë të keni një furnizim rezervë në gati. Ngrirja e mishit në cilësinë e tij kulmore do t'ju japë mundësinë për të bërë një darkë të shpejtë, të shijshme ose për të hedhur së bashku një festë të minutës së fundit. Pra, gjeni një pazar, rezervë, dhe për të ngrirë!

Përgatitja e mishit

Përgatitja e mishit
Ruajeni mishin tuaj në frigorifer derisa të jetë gati për t’u përgatitur për ngrirje. Ju duhet të ruani mish të freskët, të papjekur në frigoriferin tuaj jo më shumë se 2-3 ditë para se të ngrini ato.
  • Temperatura e frigoriferit tuaj duhet të mbahet në 40 gradë F ose më poshtë gjatë gjithë kohës për të siguruar kulmin e freskisë dhe sigurinë e të gjitha ushqimeve. [1] X Burimi i hulumtimit
  • Jini të gatshëm ta përgatisni mishin shpejt, në mënyrë që të qëndrojë i ftohtë derisa të ngrini.
Përgatitja e mishit
Hiqeni mishin nga paketimi i dyqanit të tij dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Paketimi nga dyqani ushqimore nuk është rezistent ndaj avullit ose lagështisë, kështu që thjesht hidhni atë.
  • Ngrirja e mishit në paketimin e dyqanit mund të shkaktojë që ajo të zhvillohet djegia e ngrirjes më shpejt. [2] X Burimi i besueshëm Qendra Kombëtare e Ruajtjes së Ushqimit në Shtëpi Qendra e financuar nga publiku e dedikuar për edukimin e konsumatorëve në lidhje me praktikat e sigurisë të mbështetur nga kërkimet për ruajtjen e ushqimit Shkoni në burim
Përgatitja e mishit
Pritini mishin në pjesë individuale. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë mishin. Hiqni çdo kockë të panevojshme, pasi ato marrin hapësirë ​​ngrirëse. [3]
  • Kur preni shpendët, mbajeni mishin e shtrenguar të ndarë nga mishi me kocka. [4] X Burimi i hulumtimit
  • Nëse jeni duke ngrirë hamburger në tokë, mund ta ndani atë në ngritje prej 1 paund, ose ta formoni atë në patitet të katërta paund.
  • Mos e shpëlani mishin para ngrirjes. Nuk është e nevojshme dhe mund të shkaktojë kristalizim në mish kur ngrin. Nëse dëshironi të shpëlani mishin, bëjeni atë përpara se të gatuani. [5] X Burimi i hulumtimit

Veshja e mishit

Veshja e mishit
Vendoseni mishin në qendër të një pjese të madhe letre frigoriferike ose mbështjellëse plastike. Nëse përdorni letër frigoriferike, sigurohuni që faqja e letrës të prek banakun dhe mishi të pushojë në anën e depiluar.
  • Letra e ngrirjes është e ngjashme me letrën e dyllit. Ka një shtresë plastike ose dylli nga njëra anë, e cila ndihmon për të mbajtur lëngjet e mishit të mos dalin. Tregjet e mishit dhe dyqanet ushqimore e përdorin këtë letër për të mbështjellë mishin e papjekur brenda. [6] X Burimi i hulumtimit
  • Nëse nuk mund të gjeni letër ngrirëse, do të bëni letër të rregullt dylli, letër pergamene, apo edhe mbështjellës plastik. [7] X Burimi i hulumtimit
Veshja e mishit
Mbërthehni çdo kockë me copa të vogla letre letre në mënyrë që të mos e shpojnë mbështjellësin. Nëse ndonjë eshtër shpon mbështjellësin, ajri do të futet në paketim dhe do të rrezikojë cilësinë e mishit. [8]
  • Mbështillni copa të vogla letre letre rreth kockave, pastaj vazhdoni të mbështillni siç udhëzohet.
Veshja e mishit
Lyeni fort secilën pjesë të mishit. Sillni pjesën e sipërme dhe të poshtme të letrës ngrirëse ose mbështjellësin plastik së bashku mbi mishin, pastaj paloseni letrën e ngrirjes poshtë drejt mishit, duke bërë palosje të vogla, secila në 1 inç (1.3 deri 2.5 cm). [9]
Veshja e mishit
Mbërtheni skajet e letrës së ngrirjes ose të mbështjelljes plastike rreth paketës. Qetë për të larguar sa më shumë ajër të jetë e mundur. Nëse mbështilleni në frigorifer, dyll ose letër pergamene, përdorni shirit frigorifer për të vulosur letrën në mënyrë të sigurt rreth mishit. [10]
Veshja e mishit
Vishni përsëri mishin, këtë herë në letër alumini ose një qese plastike të zinxhir. Ky hap është opsional, por mbështjellja e dyfishtë do të ndihmojë që ajri të mbahet larg mishit dhe të zvogëlohet rreziku i djegies së frigoriferit. [11]
  • Nëse ruani mishin në një qese plastike, sigurohuni që të nxisni të gjithë ajrin jashtë qese para mbylljes.
  • Në qesen plastike vendosni secilën copë copë ose copë mishi midis dy copave letre frigoriferike për t’i ndihmuar t’i mbani ato të ndara kur janë ngrirë. Kjo do t'i bëjë ata më të lehtë të kapin shpejt nga ngrirja, dhe gjithashtu do të shpejtojë procesin e shkrirjes. [12] X Burimi i besueshëm Qendra Kombëtare e Ruajtjes së Ushqimit në Shtëpi Qendra e financuar nga publiku e dedikuar për edukimin e konsumatorëve në lidhje me praktikat e sigurisë të mbështetur nga kërkimet për ruajtjen e ushqimit Shkoni në burim
Veshja e mishit
Përgatitni një zog të tërë për ngrirje duke tundur në krahët e tij, duke lidhur këmbët dhe duke hequr organet e brendshme. Pastaj mund ta vendosni në një qese të madhe plastike frigorifer, ose ta mbështillni fort në letër frigoriferike dhe ta ktheni në shirit të mbyllur për ta vulosur. [13]
  • Ruani giblet, zemrën dhe mëlçinë veç e veç në një qese të madhe plastike me zinxhir për ngrirje.
  • Nëse e ruani pulën drejt e në një qese plastike, sigurohuni që të detyroni të gjithë ajrin në çantë të shpëtojnë përpara se ta zhdukni të mbyllur.
Veshja e mishit
Etiketoni mishin e mbështjellur me datën dhe përmbajtjen e tij në shënues të përhershëm. Data ju lejon të dini se sa kohë çdo pjesë e mishit është ngrirë, dhe përmbajtja ju njofton se çfarë prerje mishi jeni duke marrë nga frigorifer pa e hapur paketën.
  • Shenja e përhershme funksionon në letër ngrirëse, qese plastike, letër pergamene, letër dylli dhe fletë alumini.

Ngrirja e mishit

Ngrirja e mishit
Vendosni mishin e mbështjellur në një frigorifer të vendosur në 0 gradë Fahrenheit ose më të ulët. Kjo është temperatura ideale për mbajtjen e mishit të ngrirë në mënyrë të sigurt. Frigorifer frigorifer do të funksionojë mirë. [14]
  • Shmangni ngrirjen e sasive të mëdha të mishit, pasi kjo do të ngadalësojë procesin e ngrirjes.
Ngrirja e mishit
Vendoseni mishin në zonën më të ftohtë të frigoriferit. Ndani copat ose qeset për të lejuar që mishi të ngrijë më shpejt. Pasi mishi të jetë ngrirë plotësisht, mund të rirregulloni paraqitjen e frigoriferit.
  • Nëse mishi nuk ngrin aq shpejt, kristalet e akullit mund të formohen në mish. Këto kristale kontribuojnë në djegien e ngrirjes dhe humbjen e lëngjeve ndërsa mishi po shkrihet. [15] X Burimi i hulumtimit
Ngrirja e mishit
Shmangni hapjen dhe mbylljen e ngrirjes në mënyrë të përsëritur. Frigoriferi juaj duhet të mbajë një temperaturë prej 0 gradë ose më të ulët pothuajse në të gjitha kohërat, në mënyrë që mishi të mbahet në maksimum.
  • Nëse vetëm ngrini mishin tuaj për një kohë të shkurtër (nja dy javë), është mirë nëse temperatura e frigoriferit luhatet pak nga hapja dhe mbyllja e derës. Vetëm sigurohuni që ta hani mishin shpejt.

Ruajtja dhe Riparimi i Mishit

Ruajtja dhe Riparimi i Mishit
Ruani mishin dhe shpendët tuaj në një temperaturë konstante prej 0 gradë Fahrenheit për të ruajtur cilësinë e tyre. Ngrirja do të mbajë ushqime të sigurta pothuajse për një kohë të pacaktuar, megjithatë gjatësia e kohës kur ushqimi është ngrirë mund të ketë një efekt në cilësinë e tij. [16]
  • Nëse dëshironi të ngrini mishin tuaj afatgjatë (mbi një muaj), por frigoriferi juaj i frigoriferit nuk mund të mbajë të paktën 0 gradë, mund të dëshironi të merrni parasysh blerjen e një frigorifer të vogël, të veçantë për ruajtjen e gjatë të ftohtë. [17] X Burimi i hulumtimit
  • Mishet e mbështjellura mirë mund të ngrihen për 6 muaj deri në një vit. [18] X Burimi i besueshëm FoodSafety.gov Portali Online që kombinon informacionin mbi sigurinë e ushqimit nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave e Sh.B.A.-së, Shërbimi i Sigurisë dhe Inspektimit të Ushqimit dhe Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve Shkoni në burim
  • Mishet e ngrira mund të ruhen deri në 3 muaj me pothuajse asnjë shkelje të cilësisë, por pas 3 muajsh, ekziston një shans më i lartë për të zhvilluar djegie në frigorifer. Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse ato mbahen në frigorifer që nuk mban 0 gradë F. [19] X Burimi i hulumtimit
  • Pulë që mbështillet mirë mund të jetë e ngrirë deri në 9 muaj. [20] X Burimi i besueshëm FoodSafety.gov Portali Online që kombinon informacionin mbi sigurinë e ushqimit nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave e Sh.B.A.-së, Shërbimi i Sigurisë dhe Inspektimit të Ushqimit dhe Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve Shkoni në burim
Ruajtja dhe Riparimi i Mishit
Shqyrtoni mishin tuaj për të parë nëse mund të zbuloni djegien e frigoriferit. Shikoni për ngjyrosjen e mishit, erë atë për një erë të mprehtë të ngrirë dhe kërkoni ndonjë kristal akulli.
Ruajtja dhe Riparimi i Mishit
Dyqani i mishit të kuruar vetëm për 1-2 muaj. Kripa shtesë në mishin e shëruar bën që mishi të kthehet i njomur më shpejt, kështu që ato duhet të hahen më shpejt. [21]
  • Kjo është e vërtetë për mishin si proshutë dhe proshutë.
Ruajtja dhe Riparimi i Mishit
Rrihni mishin tuaj të papërpunuar në frigorifer të sigurtë. Nëse shkrini mishin tuaj jashtë dhe vendosni të mos përdorni të gjitha, mund të rifreskoni në mënyrë të sigurtë mishin e papërpunuar, për aq kohë sa të jetë shkrirë brenda frigoriferit.
  • Mbani në mend se cilësia mund të mos jetë aq e mirë pasi të rifreskoni mishin, pasi shkrirja shkakton humbje të lagështirës. [22] X Burimi i hulumtimit
Ruajtja dhe Riparimi i Mishit
Reflektoni çdo mish të gatuar brenda 3 deri në 4 ditë. Asnjëherë mos rifreskoni asgjë që mbetet jashtë frigoriferit për më shumë se 2 orë. [23]
Dua të blej një copë mishi për Vitin e Ri, sa do të mbajë? Deri në ditën e Vitit të Ri madje?
Kjo varet nga kur e blini dhe si e ruani atë. Mishi do të mbajë vetëm për disa ditë në frigorifer, por mund të mbajë për disa muaj në frigorifer dhe madje edhe deri në një vit nëse mbështillet siç duhet.
A mund të ngrijë mishin në letër alumini?
Unë nuk e rekomandoj atë, herën e fundit kur bëra që fleta ime e aluminit ngjitej në mishin tim dhe aroma nuk doli shumë mirë kur e gatova.
A mund të ngrij një tavë të pjekur të brinjëve pa gjashtë pound të pjekur?
Nëse keni hapësirën, shkoni për të! Vetëm e di se do të marrë një kohë të gjatë që ajo të ngrijë plotësisht përmes.
Dera ime e ngrirjes u la e hapur dhe gjithçka e shkrire. A është e sigurt të ri-ngrini mishin dhe perimet?
Nuk është e sigurt të ri-ngrini ushqimin nëse pihet i ngrirë. Sidoqoftë, kombinimi i përbërësve të ngrirë në një supë ose merak do të sigurojë që ato të mos shkojnë në humbje.
A është më mirë të vendosni mish brenda frigoriferit në një raft? A është mirë ta ruani në derën e frigoriferit?
Mos e vendos mishin në derën e ngrirjes. Ju hapni derën shumë shpesh, kështu që nuk mban temperaturën që bën brenda frigoriferit. Gjërat si lëngu ose perimet janë të mira për derën.
Kam brinjë derri që janë ngrirë në një paketë të mbyllur për më shumë se dy vjet. A mund t'i gatuaj akoma ose duhet t'i hedh?
A mund të përdor mbështjellës plastike me ngjyrë të kuqe për të ngrirë mishin dhe shpendët?
Si mund ta ngrij sallamin?
A mund të ngrijë mishin e gatuar?
l-groop.com © 2020