Si të ngrini specat e nxehtë ose të ëmbël

Specat e freskëta kanë një sezon të gjatë në rritje që zgjat deri në vjeshtë, por nuk keni pse të ndaloni t’i shijoni ato kur moti bëhet i ftohtë. Specat, të ëmbël dhe të nxehtë, mund të ngrihen në disa hapa të thjeshtë, dhe ato shijojnë shumë më mirë sesa shumëllojshmëria e blerë në dyqan. Mësoni si të ngrini specat dhe t'i shijoni ato më vonë në tre mënyra: i trazuar, i skuqur, i pjekur dhe i mbushur.

Ngrirja e specave

Ngrirja e specave
Vini ose blini speca. Zgjidhni specat në kulmin e sezonit të tyre, zakonisht në fund të verës ose në fillim të vjeshtës. Kërkoni specat me ngjyra të ndritshme dhe mish të fortë. Shmangni specat e limpit ose të mavijosur.
Ngrirja e specave
Lani specat. Kujdesuni të hiqni të gjitha papastërtitë, mbeturinat dhe gjurmët e pesticideve. Kullojini specat në kullesë.
Ngrirja e specave
Pritini majat e specave.
  • Për specat e ëmbël, përpiquni të prerë rreth perimetrit të rrjedhin, për të ruajtur sa më shumë piper të jetë e mundur.
  • Nëse jeni të ndjeshëm ndaj vajrave të prodhuar nga speca të nxehtë, vishni doreza plastike ose mbuloni duart në mbështjellës plastik për t'i mbrojtur ato.
Ngrirja e specave
Bërini specat dhe hiqni farat.
  • Sigurohuni që të hiqni membranat e bardha, të cilave iu bashkangjiten farat.
  • Farat janë pjesa më e nxehtë e specave të nxehtë, kështu që bëni kujdes kur i trajtoni ato.
  • Shpëlajini dhe kullojini specat për tu siguruar që të gjitha farat janë hequr.
Ngrirja e specave
Fetë, zare ose pres specat sipas dëshirës.
  • Mendoni përpara për vaktet që do të bëni me specat kur merrni parasysh çfarë forme dhe madhësie t’i bëni.
  • Konsideroni ngrirjen e disa specave të ëmbël dhe të nxehtë në tërësi në rast se dëshironi t’i pjekni ose i mbushni.
Ngrirja e specave
Vendosni specat e përgatitur në fletët e pjekjes.
  • Sigurohuni që copat e piperit të mos mbivendosen, ose ato mund të ngrihen së bashku.
  • Nëse dëshironi, mund t’i mbuloni fletët e pjekjes me mbështjellëse plastike përpara se t’i vendosni në frigorifer.
Ngrirja e specave
Vendosni specat në frigorifer. Lërini ato derisa të ngrirë të ngurta.
Ngrirja e specave
Hiqni specat e ngrirë nga fletët e pjekjes.
Ngrirja e specave
Vendosini ato në çanta frigoriferike ose enë të tjera ruajtëse.
Ngrirja e specave
Ngrini specat derisa të jeni gati t'i përdorni.

Llokoçisini specat e ëmbël

Llokoçisini specat e ëmbël
Hiqni specat e ëmbël të prerë nga ngrirësit. Merrni sa më shumë copa piperë siç dëshironi të trazoni nga qeseja e frigoriferit ose ena e ruajtjes, dhe zëvendësoni enën në frigorifer para se specat e mbetura të mund të shkrirren.
Llokoçisini specat e ëmbël
Vendosni një wok ose tigan mbi nxehtësinë e mesme të lartë. Hidhni disa lugë vaj ulliri, susami ose vaj kanola në tigan.
Llokoçisini specat e ëmbël
Shtoni specat dhe perimet e tjera të prera në tigan. Ju mund të dëshironi të përfshini brokoli, qepë, gështenja uji, misri për fëmijë, ose ndonjë perime tjetër që ju pëlqeni në një skuqje të skuqur.
Llokoçisini specat e ëmbël
Llokoçisini frutat me perime. Hidhini dhe trazojini shpesh, ndërsa gatuajnë.
Llokoçisini specat e ëmbël
Sezoni perimet me kripë dhe piper. Ju gjithashtu mund të dëshironi të shtoni salcë soje, hudhër dhe erëza të tjera.
Llokoçisini specat e ëmbël
Hiqini perimet nga nxehtësia kur ato janë gatuar.
  • Ata duhet të jenë të ndritshëm me disa ngërçe të mbetura. Shërbejeni mbi oriz ose shërbejeni si pjatë anësore.

Pjekja e specave të nxehtë

Pjekja e specave të nxehtë
Nxehni furrën në 400 gradë F (204 gradë C).
Pjekja e specave të nxehtë
Hiqni disa speca të nxehtë nga ngrirja. Pavarësisht nëse përdorni speca të nxehtë të tërë ose të copëtuar, ato do të jenë të pjekura të shkëlqyera. Kthejeni specat e mbetura në frigorifer para se të shkrijnë.
Pjekja e specave të nxehtë
Vendosni specat në një fletë pjekje. Ziejini me vaj ulliri dhe spërkatini me kripë. Përdorni rripa për të hedhur specat derisa të jenë të veshura në mënyrë të barabartë.
Pjekja e specave të nxehtë
Vendosni specat në furrë. Pjekini për 10 minuta.
Pjekja e specave të nxehtë
Hiqni specat nga furra dhe i hedhni. Kthejeni ato në furrë për 10 minuta të tjera.
  • Nëse specat janë të ngadalshëm për tu gatuar, nxirrni nxehtësinë.
  • Ju gjithashtu mund të pjekni specat nën zjarr.
Pjekja e specave të nxehtë
Hiqni specat nga furra kur të jenë pjekur plotësisht. Ata duhet të jenë të lagësht dhe të butë, me copa kafe dhe të zeza në lëkurën e tyre. Shërbyer si një pjatë anësore ose mbi një sallatë.

Stuffing Peppers Sweet

Stuffing Peppers Sweet
Ngrohni furrën në 350 gradë F (177 gradë C).
Stuffing Peppers Sweet
Hiqni specat e ëmbël të tërë nga ngrirësit. Specat jeshil, të kuq ose të verdhë janë të shkëlqyera për mbushjen, dhe çdo spec i shërben një personi. Kthejeni specat e mbetura në frigorifer para se të shkrijnë.
Stuffing Peppers Sweet
Përgatitni mbushjen. Krijoni një mbushje që tërheq për ju dhe familjen tuaj duke përdorur një përzierje përbërësish.
  • Përzieni mishin e viçit të gatuar, thërrimet e bukës, një vezë, djathin cheddar dhe kripën dhe piperin për një shije tradicionale të mbushur me spec.
  • Provoni një kanaçe me fasule të zeza, oriz kafe të gatuar, domate, një vezë, djathë kedri dhe kripë dhe piper për një opsion vegjetarian.
Stuffing Peppers Sweet
Kullojini specat. Qëndroni specat në një fletë pjekje në mënyrë që hapja e tyre të jetë drejtuar lart. Lyeni pjesë të barabarta të mbushjes në speca, duke i mbushur ato deri në majë.
  • Krye me thërrime bukë shtesë, djathë ose erëza.
  • Vendosni një tigan gjalpi në majë të secilës spec për pasurinë e shtuar.
Stuffing Peppers Sweet
Vendoseni tepsinë e specave në furrë.
  • Piqeni për 45 minuta, ose derisa djathi të fryhet dhe kafe i artë. Specat duhet të jenë të lagësht dhe të butë.
A mund të përdor speca të tërë?
Po.
Si mund të ngrij gjithë speca të ëmbël mini?
Thjesht mund t’i vendosni në një qese të mbyllur dhe ta etiketoni me datën. Pastaj vendoseni qesen në frigorifer.
Si mund të ngrijë specat e ëmbël në tërësi?
Thjesht mund t’i vendosni specat në enën sipas dëshirës suaj dhe t’i futni në frigorifer. Ata do të marrin disa orë për të ngrirë.
A mund të ngrij specat e tërë?
Po. Thjesht vendosini ato në një fletë cookie dhe vendosni fletën në frigorifer. Pasi të jenë ngrirë, mund t’i mbështillni në mbështjellëse plastike dhe t’i vendosni përsëri brenda.
Ju mund të përdorni një procesor ushqimi për të shpejtuar copëtimin. Jini tepër të kujdesshëm, në mënyrë që të mos përfundoni me kërpudha speci.
Lani duart me ujë të nxehtë me sapun pasi të keni përfunduar përgatitjen e specave të nxehtë.
Përdorni kujdes kur preni me thikë.
Përdorni kujdes gjatë trajtimit të specave të nxehtë të djegës. Vishni doreza për mbrojtje nga specat e nxehtë.
Mos prekni fytyrën ose sytë gjatë përgatitjes së specave të nxehtë.
l-groop.com © 2020