Si të ngrini gnocchi shtëpi

Gnocchi janë dumplings me patate që duken si jastëkë me gëzof kur janë gatuar. [1] Gnocchi mund të jetë shtëpi me pak përpjekje, dhe ato janë të thjeshta për tu ruajtur në frigoriferin tuaj. Kur të jeni gati për të ngrënë, është aq e lehtë sa t'i mbushni ato në ujë të valë.

Ruajtja e Gnocchi të Papjekur

Ruajtja e Gnocchi të Papjekur
Sasi e vogël miell në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene. Mbuloni një fletë pjekje me letër pergamene në mënyrë që brumi i gnocchit të mos mbërthehet. Derdhni miell të mjaftueshëm për të veshur tepsinë, por jo aq shumë sa të fillojë të formojë grumbuj. Kjo gjithashtu ndihmon në parandalimin e ngjitjes së gnocchi në tabaka. [2]
Ruajtja e Gnocchi të Papjekur
Gnocchi hapësinor i pjekur në mënyrë të barabartë në tabaka. Gnocchi i papjekur ngrin dhe dyqanet më së miri. Gnocchi nuk duhet të grumbullohet ose të mbushet në tabaka, ose përndryshe ata mund të rrinë së bashku. Lini një hapësirë ​​madhësinë e 1 copë gnocchi midis secilës shulë. [3]
  • Për të mos lejuar që gnocchi të ngjitet së bashku, pluhuroseni brumin me miell para se t’i lini të thahen.
Ruajtja e Gnocchi të Papjekur
Lëreni gnocchi të thahet në temperaturën e dhomës për 45 minuta. Gnocchi që janë ngrirë direkt pasi të jenë bërë, mund të ndahen pendë kur përpiqeni t’i gatuani. Duke i mbajtur gnocchi në temperaturën e dhomës për të paktën 45 minuta, ju i ngurtësoni bajamet më shumë. [4]
  • Gnocchi mund të thahet deri në 4 orë në temperaturën e dhomës.
  • Për të mbrojtur gnocchi tuaj nga ndotja, ju mund t'i mbuloni ato me një peshqir çaj.
Ruajtja e Gnocchi të Papjekur
Vendoseni tepsinë në frigorifer për 3 orë. Mbajeni nivelin e tabaka kur e vendosni në frigorifer në mënyrë që gnocchi të mos zhvendoset ose të lëvizë ndërsa ato ngrinë. Duhen rreth 3 orë që gnocchi të ngrijë plotësisht përmes. [5]
Ruajtja e Gnocchi të Papjekur
Transferoni gnockët e ngrirë në një qese të ripërtërirë. Sapo gnocchi të jetë ngrirë plotësisht, mblidhni ato nga tabaka dhe transferojini ato në një qese plastike ose enë të ripërtërirë. Nëse dëshironi të siguroheni që ato të mos ngrijnë së bashku, ngrini gnocchi në një shtresë të vetme. [6]
  • Peshoni 125 gram (4,4 oz) gnocchi për të vendosur në qese të ndara për shërbime të vetme që janë të thjeshta për t’u përgatitur. [7] X Burimi i hulumtimit
  • Nëse i ruani gnocchi në një enë plastike, përdorni copa letre pergamene për të ndarë shtresat e gnocchi.
Ruajtja e Gnocchi të Papjekur
Ruani gnocchi deri në 2 muaj. Kur ngrini gnocchi tuaj, etiketojini ato me datën si kujtesë kur i keni bërë. Gnocchi mund të gatuhet direkt nga ngrirja pasi të jeni gati për t'i përdorur ato. [8]

Gatim Gnocchi të ngrirë

Gatim Gnocchi të ngrirë
Vlim 6 quart (5.68 L) ujë të kripur në një tenxhere. Mbajeni tenxheren mbi nxehtësinë mesatare të lartë në sobë. Kripë ujin tuaj para se të shtoni gnocchi për t'i ndihmuar në sezonin e tyre dhe ta bëni ujin të ziejë më shpejt. [9]
  • Përdorimi i më shumë ujit do të ndihmojë në mbajtjen e tij në një çiban pasi të shtoni gnocchi dhe t'i parandaloni ato të mos ngjiten së bashku. [10] X Burimi i hulumtimit
Gatim Gnocchi të ngrirë
Shtoni gnocchi në ujë direkt nga frigorifer. Nuk ka nevojë të shkrini gnocchi para se t'i gatuani, por ato do të marrin pak më shumë kohë për tu gatuar sesa të freskëtat. Kur heqni gnocchi nga ngrirja, shkundni çdo miell të tepërt që mund të jetë ngjitur në to. [11]
Gatim Gnocchi të ngrirë
Llokoçis gnocchi derisa të notojnë, ose rreth 6 minuta. Mbajeni ujin të ziejë në mënyrë që gnocchi të gatuaj gjatë gjithë rrugës. Pasi të mbarojnë gnocchi, ata do të notojnë në majë të ujit. Gnocchi duhet të ketë një qëndrueshmëri të butë, me gëzof, pasi të jenë gatuar. [12]
  • Mbuloni enët me kapakë për të mbajtur nxehtësinë në një nivel të qëndrueshëm.
Gatim Gnocchi të ngrirë
Kullojeni ujin dhe shërbejeni gnocchi. Sapo të hiqet e gjithë uji, shtoni salcën tuaj të preferuar në gnocchi. Top ato me djathë të integruar dhe barishte, të tilla si borzilok ose rigon, si një prekje përfunduese. [13]
  • Gnocchi shijon shumë me salcën pesto ose domate, por shijon po aq mirë të veshura në gjalpin e shkrirë.
Përdorni patatet e ruseteve për strukturën dhe aromën më të mirë për gnocchi tuaj shtëpiak. [14]
l-groop.com © 2020