Si të ngrini frutat

Nëse keni blerë fruta me shumicë, keni pasur disa pemë frutorë tepër produktivë, ose thjesht keni blerë një shumë shumë kartona të atyre luleshtrydheve të pikut të verës, do të duhet të bëni diçka me frutat tuaja shtesë. Në vend që ta lini të humbasë, mund ta ngrini dhe ta kurseni për më vonë. Procesi i ngrirjes është po aq i thjeshtë sa pastrimi, prerja, ngrirja dhe ruajtja e frutave!

Pastrimi dhe prerja e frutave

Pastrimi dhe prerja e frutave
Lani dhe pastroni frutat me ujë të ftohtë për të hequr papastërtitë. Kjo do të sigurojë që të mos konsumoni pesticide që mund të jenë në sipërfaqen e frutave. Sigurohuni që të pastroni frutat me gishtat ose përdorni një furçë shpohet. Pastaj, frutat e pishit tuaj thahen me një peshqir letre. [1]
  • Jini të butë kur lani frutat, veçanërisht nëse është pjekur. Ju mund të lehtësoni lehtë frutat e pjekura, si pjeshkët.
  • Për frutat si bananet, ku nuk do të hani zhvishem, nuk keni nevojë t’i lani ato.
Pastrimi dhe prerja e frutave
Hiq zhvishem dhe farat e frutave nëse është e nevojshme. Disa fruta, si pjeshkët dhe nektarinat, kanë gropa të mëdha që duhet të hiqni para ngrirjes. Si rregull i përgjithshëm, hiqni gjithmonë thelbin, kërcellin dhe sa më shumë fara të jetë e mundur nga frutat para se ta ngrini. [2]
  • Për mollë dhe dardha, sigurohuni që të hiqni thelbin para se të preni frutat. Ju mund të zgjidhni të lini lëvozhgën, ose mund ta hiqni atë.
  • Për frutat e gurit, si nektarinat, pjeshkët dhe kumbullat, sigurohuni që të hiqni gropën. Mund ta lini lëvozhgën në të ose ta hiqni atë.
  • Mos harroni të hiqni rrjedh dhe gropa të qershive.
  • Nëse po ngrini luleshtrydhe, hidhini ato para se të filloni t'i shkurtoni ato.
Pastrimi dhe prerja e frutave
Pritini frutat përafërsisht nëse doni ta përdorni në një smoothie. Meqenëse po ndërtoni frutat, nuk ka pse të duket bukur. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë frutat në copëza të menaxhueshme që do të ngrijnë shpejt, dhe kontrolloni secilën copë për farat përpara se t'i ngrini ato. [3]
  • Nëse jeni duke ngrirë manaferrat për një gojëmjaltë, nuk keni pse t’i shkurtoni ato fare. Meqenëse janë kaq të vegjël, ata përgjithësisht do të ngrinë shpejt edhe nëse janë të tërë.
Pastrimi dhe prerja e frutave
Pritini frutat në feta ose pykë nëse planifikoni ta përdorni në një byrek. Nëse ngrini frutat për tu përdorur për pjekje ose gatim, mund të dëshironi që ai të duket bukur. Feta frutat në pykë ose copa me madhësi të barabartë për të siguruar që ato të duken të paraqitura dhe të gatuhen në mënyrë të barabartë në furrë. [4]
  • Nëse nuk shqetësoheni se si frutat në byrek tuaj duken, duhet të përpiqeni të mbani copat në të njëjtën madhësi. Kjo do të sigurojë që të gjitha pjesët e byrekut të pjeken në mënyrë të barabartë.

Ngrirja e frutave

Ngrirja e frutave
Vendosni frutat në një shtresë të vetme në një fletë pjekje. Vendosni një copë letër pergamene në fletën e pjekjes dhe rregulloni frutat me rreth - në (0,64–1,27 cm) midis secilës pjesë të frutave. Nëse ato mbivendosen gjatë ngrirjes, pjesët tuaja mund të shkrihen së bashku. [5]
  • Nëse nuk keni letër pergamene, mund të përdorni letër dylli ose një rreshtim tjetër që nuk ngjit për të mbajtur frutat të mos ngjiten në fletën e pjekjes.
  • Sigurohuni që fleta e pjekjes të futet në frigoriferin tuaj përpara se të vendosni frutat tuaja në të!
Ngrirja e frutave
Vendosni frutat në një sipërfaqe të sheshtë në frigorifer. Për të mos zhvendosur frutat në frigorifer, vendoseni direkt në një raft. Nëse fleta është e shtrembër, frutat mund të rrëshqasin në njëra-tjetrën dhe të bashkohen së bashku gjatë ngrirjes. [6]
  • Shtë më mirë të pastroni një raft në frigoriferin tuaj posaçërisht për frutat. Kjo gjithashtu do të bëjë që sendet e tjera në frigorifer të mos bien mbi frutat pasi ngrinë, duke e kontaminuar potencialisht atë.
Ngrirja e frutave
Lëreni frutat në frigorifer derisa pjesët e frutave të ngrihen të ngurta. Në varësi të llojit të frutave që ngrini, kjo mund të zgjasë diku nga 3 deri në 12 orë. Mundohuni të mos lini frutat e zbuluara në frigorifer për më shumë se 24 orë, pasi copat mund të fillojnë të marrin djegie nga ngricat. [7]
  • Shtë e sigurt të kontrolloni frutat çdo 3 ose më shumë orë për të siguruar që ngrirja siç duhet dhe që asnjë prej pjesëve të mos jetë mbërthyer së bashku.
  • Mos e hiqni frutat nga ngrirja derisa të jeni gati për t'i transferuar në enë.

Ruajtja e frutave të ngrira

Ruajtja e frutave të ngrira
Mblidhni disa kontejnerë ose çanta të ripërtëritshme, të sigurta në frigorifer. Shikoni kontejnerë plastikë të ripërtërirë me kapak hermetik për të mbajtur lagështi. Sigurohuni që plastika është e sigurt për t’u përdorur në frigorifer, pasi disa plastikë mund të bëhen të brishtë dhe të thyer në temperaturë të ftohtë. Nëse nuk keni një enë në dispozicion, mund të përdorni çanta frigoriferike të rigueshme për të mbajtur frutat. [8]
  • Shtë gjithashtu një ide e mirë të etiketoni enën ose qesen me llojin e frutave dhe datën që e keni ngrirë.
Ruajtja e frutave të ngrira
Transferoni frutat në enën e sigurt për ngrirje. Pasi fruti juaj të jetë ngrirë plotësisht, mund ta heqni nga fletën e pjekjes dhe ta zhvendosni në enët e përgatitura. Përdorni një shpatull ose thikë për të ndarë çdo pjesë ngjitëse nga letra pergamene dhe përpiquni të ruani vetëm 1 lloj frutash në secilën enë. [9]
  • Ndërsa jeni duke transferuar frutat, mos e prekni atë me gisht sepse copat mund të shkrijnë shpejt. Nëse dëshironi të përdorni duart tuaja, vendosni një palë doreza plastike për të mbajtur nxehtësinë nga duart tuaja nga ngrirja e frutave!
  • Nëse përdorni çanta frigoriferike, shtypni sa më shumë ajër të jetë e mundur përpara se të zbuloni çantën.
Ruajtja e frutave të ngrira
Përdorni një mbyllës vakum për të mbajtur frutat e ngrira shumë të freskëta. Ndonjëherë, frutat e ngrira mund të humbasin shijen e saj kur është në frigorifer për periudha të gjata kohore. Për ta parandaluar këtë, paketoni frutat në qeset me vula vakum dhe vendosni skajin e hapur në vulën e vakumit. Ndizeni atë dhe prisni që të gjithë ajri të thithet nga çanta. Pastaj, mund ta hiqni çantën nga vulosja. [10]
  • Në varësi të llojit të ngjitësit që përdorni, mund t'ju duhet të prerë qeset e hapura për të përdorur frutat.
Ruajtja e frutave të ngrira
Vendosni frutat përsëri në frigorifer deri në 3 muaj. Frutat e ngrira mund të zgjasin një kohë shumë të gjatë në frigorifer para se të fillojë të shijojë më pak të freskëta. Kur të jeni gati për të përdorur frutat tuaja, mundeni ngrini frutat , ose përdorni copat ndërsa ato janë akoma të ngrira. [11]
  • Nëse nuk jeni të sigurt se si të përdorni frutat tuaja të ngrira, mund të piqni një byrek me mollë, të bëni muffins me boronica, të bëni një smoothie frutash freskuese ose madje të krijoni një parfait të bukur të kosit.
Sa kohë qëndrojnë në frigorifer?
Ata mund të qëndrojnë në frigorifer për aq kohë sa ju nevojitet. Ju mund t'i tërheqni ato brenda një dite, ose në një vit e gjysmë. Thjesht mos i lini në frigorifer për më shumë se 2 vjet.
A mund të ngrijë ananas?
Po, patjetër që mund të ngrini ananas.
Kam provuar ngrirjen e frutave, por pasi e lashë në frigorifer gjatë natës për ta zbritur, frutat kishin shkuar i lagësht, i zi dhe bruto. Pse eshte kjo?
Kur ngrini frutat, qelizat në fruta zgjerohen dhe prishen për shkak të ngrirjes së ujit në to. Kur frutat janë ngrirë, uji shndërrohet përsëri në formë të lëngshme, dhe frutat janë me miell sepse qelizat janë thyer.
Mundohuni të ngrini frutat kur është pjekur. Kjo do të sigurojë që fruti të mbajë aromën e tij ndërsa është i ngrirë.
l-groop.com © 2020