Si të ngrini luleshtrydhe të thatë

Luleshtrydhet e thara në ngrirje janë një ushqim i shijshëm, ushqyes i shkëlqyeshëm. Kur ngrini ushqimin që thahet, uji nxirret për të mbajtur ushqimin nga prishja dhe për të zvogëluar peshën e tij totale. Bëni këtë në shtëpi qoftë me një tharëse ngrirëse ose me furrën tuaj konvencionale. Sapo manaferrat të jenë të thata, hani ato menjëherë, përdorni ato në vakte ose mbyllini ato me vakum për ruajtje afatgjatë.

Larja dhe Prerja e Luleshtrydheve

Shpëlani luleshtrydhet tuaja në ujë të freskët. Përdorni luleshtrydhe të freskëta për shijen dhe strukturën optimale. Mbani manaferrat nën rubinet dhe lani me ujë të ftohtë për 30-60 sekonda. [1]
  • Kjo largon papastërtitë dhe mbeturinat e sipërfaqes.
Thani manaferrat me një peshqir të pastër. Kur ngrini-thani manaferrat tuaja, nuk dëshironi që ata të kenë shumë lagështi shtesë. Lajini ato të thahen me një peshqir të pastër kuzhine ose peshqir letre për të hequr qafe ujin e tepërt. Manaferrat duhet të jenë kryesisht të thatë ndaj prekjes nga jashtë. [2]
  • Tharja e manave i parandalon ata të marrin një strukturë të kërpudhat.
Pritini rrjedhjet duke përdorur një thikë të mprehtë. Përdorni një thikë të vogël ose të mesme për të hequr burimet e gjelbërta nga manaferrat. Meqenëse nuk hani rrjedhjet e gjelbërta, ato nuk janë të nevojshme për procesin e tharjes. [3]
  • Nëse vëreni ndonjë njollë kafe, prerë ato gjithashtu.
Feta luleshtrydhet në mënyrë që ato të jenë më të trasha se 1⁄4 në (0.64 cm) të trasha. Duke përdorur thikën tuaj të vogël ose të mesme, prerë luleshtrydhet vertikalisht në feta të vogla. Mundohuni të mbani përmasat e feta në (0.64 cm) të trasha kështu që manaferrat thahen në mënyrë të barabartë. [4]
  • Nëse manaferrat në feta janë të gjitha madhësive të ndryshme, disa mund të thahen shumë të thata ndërsa të tjerët mund të mos jenë mjaft të thata, gjë që ndikon në shijen dhe strukturën.

Duke përdorur një tharëse ngrirëse

Lexoni udhëzimet tuaja për të siguruar që të përdorni tharësin tuaj të ngrirjes në mënyrë korrekte. Një tharëse e ngrirjes është një pajisje automatike që së pari ngrin ushqimin tuaj në një temperaturë të ulët dhe më pas nxjerr gjithë lagështinë nga ajo. Drydo tharëse e ngrirjes është pak më ndryshe, prandaj sigurohuni që të kontrolloni udhëzimet para se të filloni.
  • Nëse nuk e bëni këtë, mund të ngatërroni luleshtrydhet ose të dëmtoni makinën tuaj.
Rreshtoni tabaka me letër pergamene ose letër ngrirëse. Tharësi juaj i ngrirjes vjen me tabaka për të ruajtur ushqimin gjatë procesit të tharjes. Pritini copa pergameni ose letre ngrirjeje deri në madhësinë e tabaka dhe vendosni ato në krye. [5]
  • Në këtë mënyrë, manaferrat nuk ngjiten në metal.
Përhapni manaferrat tuaja në tigan në një shtresë të vetme. Pasi të shtroni letrën e pergamenave, rregulloni luleshtrydhet në tabaka që të mos mbivendosen. Lini pak hapësirë ​​midis çdo kokrra të kuqe për rezultate më të mira. [6]
  • Tharësi i ngrirjes është jashtëzakonisht efikas, kështu që nëse manaferrat mbivendosen pak, është mirë. Ata do të thahen akoma.
Vendosni tabaka në tharësen e ngrirjes dhe zëvendësoni kapakun e izoluar. Pasi tabaka juaj të jetë plot me luleshtrydhe, ato janë gati për tharësen e ngrirjes. Vendosni tabaka në lojëra elektronike të tyre të përshtatshme dhe mbyllni derën e makinës. Zëvendësoni kapakun e izoluar në pjesën e jashtme duke e rrotulluar atë në drejtim të akrepave të orës. [7]
  • Kontrolloni dyfish udhëzimet tuaja për të siguruar që të zëvendësoni saktësisht kapakun e izoluar. Kjo kontrollon nivelin e izolimit në makinën tuaj.
Shtypni "Fillimin" pasi të keni mbyllur derën. Mbyllni derën dhe ktheni dorezën në pozicionin e bllokimit. Pasi të keni mbyllur derën, shikoni për butonin e madh "Start" të vendosur në majë. Duke shtypur këtë, makina ndizet dhe fillon procesin e tharjes. [8]
  • Së shpejti makina do të arrijë në °30 ° F (−34 ° C).
Kontrolloni në manaferrat tuaj ditën tjetër. Manaferrat tuaj duhet të jenë plotësisht të thatë në rreth 24 orë. Makina ngrin manaferrat për rreth 9 orë dhe pastaj i thahet për 12+ orë. Hapni makinën pasi të keni përfunduar ciklin e tharjes dhe bëni një provë shije. [9]
  • Luleshtrydhet duhet të jenë plotësisht të ngurta dhe të kenë një strukturë të brishtë.
Ngrisni makinën tuaj pasi manaferrat kanë mbaruar tharjen. Pasi të keni nxjerrë luleshtrydhet nga makineria, ajo do të kalojë automatikisht në modalitetin “Defrost”. Kjo është kur tharësi i ngrirjes heq qafe akullin e mbetur dhe kthehet në temperaturën e dhomës. Procesi zgjat rreth 2 orë, dhe pasi të jetë i plotë, makina është e gatshme ta përdor përsëri. [10]
  • Sigurohuni që kullimi të jetë mbi një kovë ose lavaman, në mënyrë që uji të mos derdhet mbi pikat tuaja.

Tharja e luleshtrydheve në furrë

Përzieni 1 l (0,5 kg) luleshtrydhe të copëtuar me 2 lugë (30 g) sheqer. Për t’i mbajtur luleshtrydhet e ëmbla dhe aromatizuese, kombinoni 2 tbsp (30 g) sheqer me manaferrat tuaja në një tas të madh. Lëreni manaferrat të ulen për 25-30 minuta për të ruajtur shijen e ëmbël. [11]
Përhapni manaferrat në një shtresë të vetme në një fletë pjekje. Së pari, vijë një fletë pjekje me letër alumini. Pastaj, rregulloni luleshtrydhet në majë. Ndërsa e bëni këtë, përpiquni të mos keni mbivendosje të luleshtrydheve, në mënyrë që të gjitha të thahen plotësisht. [12]
Cook manaferrat në 185 ° F (85 ° C) ose vendosjen më të ulët për 3-3.5 orë. Për të tharë manaferrat, përdorni cilësimin më të ulët të temperaturës në furrën tuaj. Në total, duhet të duhen rreth 3 orë që manaferrat të thahen plotësisht. [13]
  • Ndërsa kjo nuk ngrin manaferrat tuaja, ajo akoma i thith ato në mënyrë të duhur, duke e bërë këtë një teknikë të mirë zëvendësuese.
Rrotulloni fletën e pjekjes çdo 30 minuta. Për të siguruar që luleshtrydhet të thahen plotësisht, vendosni një kohëmatës për 30 minuta dhe më pas kontrolloni ato. Vendoseni në një furrë furrë dhe rrotulloni fletën e pjekjes rreth mënyrës së kundërt. Bëni këtë çdo 30 minuta në mënyrë që luleshtrydhet të thahen plotësisht. [14]
  • Për shembull, nëse pan është përballur me horizontale, rrotullojeni atë në mënyrë që të jetë vertikale.
  • Nëse nuk e rrotulloni tiganin, pjesa e jashtme e luleshtrydheve mund të jetë më e thatë se brenda.
Kontrolloni për t'u siguruar që luleshtrydhet janë të thata në mënyrë adekuate. Pasi manaferrat tuaja të gatuajnë për një kohë, shijoni njërën prej tyre për të parë nëse është mjaft e thatë. Qendra nuk duhet të jetë e ftohtë, dhe pjesa e jashtme duhet të jetë plotësisht e thatë. [15]
  • Nëse manaferrat nuk janë mjaft të thatë, vendosini përsëri në furrë për 10 minuta ose më shumë.
Hiqni manaferrat nga furra kur të thahen. Nëse manaferrat janë të thata në pjesën e jashtme, ato ka të ngjarë të përfundojnë. Kur përdorni një furrë, manaferrat duhet të duken me ngjyrë të errët, dhe anët e jashtme të tyre duhet të jenë të thata. Vendosni fletën e pjekjes në majë të sobës tuaj në mënyrë që manaferrat të ftohen. [16]

Ushqimi dhe Ruajtja e Luleshtrydheve

Hani manaferrat tuaj të thara ngrirë menjëherë për një rostiçeri të shijshme, ushqyese. Luleshtrydhet e thara në ngrirje kanë një cilësi të brishtë dhe shije të ëmbël por të thartë. Mund t’i hani sa më shpejt që të përfundojnë tharja nëse dëshironi. Mund t’i hidhni disa në një qese plastike për t’i marrë me vete, dhe t’i hani gjatë gjithë ditës. [17]
  • Luleshtrydhet e thata bëjnë një snack të shkëlqyeshëm për shëtitje dhe shpinës.
Shtoni luleshtrydhet tuaja në ushqime të tjera ose receta për një prekje të shijshme. Pritini 1/4 filxhan (59 g) ose më shumë të manave të thara me ngrirje, dhe spërkatini brenda drithi , bollgur , ose granola për një pjatë të shijshme të mëngjesit. Meqenëse manaferrat janë ruajtur tashmë, ato shtojnë një theks të ëmbël në pothuajse çdo pjatë të cilës i shtoni.
  • Përveç kësaj, shtoni manaferrat e tharë në ngrirje në miksin tuaj të gjurmëve.
Bëni muffins me luleshtrydhe të tharë në ngrirje për një shtesë të shëndetshme. bëj kifle , kombinoni 1/3 filxhan (79 g) luleshtrydhe të thata, 2 1/2 gota (592 g) miell, 1 filxhan (237 g) sheqer të grirë, 1/2 filxhan (118 g) sheqer kaf, 2 1 / 2 lugë (12 g) pluhur pjekje, 3 vezë të mëdha, 1/3 filxhan (79 ml) vaj vegjetal dhe 1/4 filxhan (59 g) gjalpë. Përziejini përbërësit, derdhni ato në një tigan për kifle dhe gatuajeni në 425 ° F (218 ° C) gradë për 25-30 minuta. [18]
  • Pas 25-30 minutash, hiqni muffins nga furra dhe vendosni ato në një raft ftohës.
Mbani manaferrat në një qese të ripërtëritshme nëse i përdorni brenda 1 viti. Vendosni luleshtrydhet tuaja të thata brenda një qese plastike me një majë të vlerësueshme. Mbushni çantën rreth 2/3 e rrugës së plotë dhe përdorni duart tuaja për të shtrydhur çdo ajër nga brenda. Ruani luleshtrydhet ose në qilarin tuaj ose në frigoriferin tuaj. Pastaj, hapni qesen për të ngrënë ose përdorni luleshtrydhet tuaja sipas nevojës. Kur të keni mbaruar, sigurohuni që të mbyllni përsëri çantën. [19]
  • Luleshtrydhet tuaja mund të qëndrojnë të freskëta në një qese deri në 1 vit, për aq kohë sa jeni në mendje për ekspozimin e ajrit. Nëse luleshtrydhet janë të ekspozuara ndaj shumë oksigjenit, ato mund të ngecen ose të zhvillojnë një cilësi të përtypur.
  • Për freskinë e fundit, vendosni një amortizues oksigjeni brenda çantës. Amortizuesit e oksigjenit janë pako të vogla që ndihmojnë në heqjen ose zvogëlimin e nivelit të oksigjenit brenda një pakete. Ju mund të gjeni amortizues të oksigjenit në shkallë ushqimi në pjesën e konservimit të tregut tuaj lokal.
Përdorni një mbyllës vakum për një metodë afatgjatë të ruajtjes. Vendosni luleshtrydhet tuaja të thata në një qese të mbyllur me vakum dhe mbushni rreth 2/3 e rrugës së plotë. Vendosni 1 amortizues oksigjeni në çantë dhe vendosni pjesën e sipërme të çantës në mbyllësin vakum. Shtypni butonin "Vula" për të filluar procesin. Vula me vakum heq ajrin nga qese ndërsa e vulos atë me nxehtësi. Në këtë mënyrë, asnjë oksigjen nuk mund të futet në çantë dhe të bëjë që manaferrat tuaja të ngecen. [20]
  • Shkruani «luleshtrydhe» në qese dhe përfshini edhe datën që i keni tharë ato gjithashtu. Kjo ju ndihmon të mbani nën kontroll atë që është brenda çantës dhe kur e vulosni atë.
  • Amortizuesit e oksigjenit janë një qese e vogël që ndihmon në mbajtjen e frutave të freskët. Blini këto në pjesën e konservimit të dyqanit ushqimor. Ata janë të dobishëm kur ruajnë ushqimin dhe zgjasin jetën e raftit.
  • Mund t’i mbani manaferrat në një qese të mbyllur me vakum për 10-15 vjet. Sapo të prishni vulën e çantës, ushqimi ka një afat kohor prej 1 viti.
Luleshtrydhet janë një burim i pasur i vitaminës C, dhe ato janë një forcues imunitar dhe antioksidues. Ato mund të ndihmojnë në uljen e kolesterolit, inflamacionit dhe presionit të lartë të gjakut.
Shtë gjithashtu e mundur që të lahen luleshtrydhet e thata (dehidratimi). Nëse dëshironi ta provoni këtë, kontrolloni në Si të thahen luleshtrydhet .
Nëse manaferrat tuaj fillojnë të nuhasin të çuditshëm ose të thartë, ato mund të jenë prishur. Hidhini larg, nëse është ky rasti, pasi ato mund të shqetësojnë stomakun tuaj ose t'ju bëjnë të sëmurë.
l-groop.com © 2020