Si të ngrini mishin e thatë

Nëse dëshironi të ruani mishin për disa vjet, përdorni një makinë tharëse të ngrirjes. Vendosni shirita ose copa mishi në tabaka që futen në makinë. Makina do të ngrisë mishin në temperatura ekstreme dhe më pas të krijojë një vakum që tërheq gjithë lagështinë nga mishi. Hiqni mishin e tharë të ngrirjes dhe ruajeni në një enë hermetike me një pako të thithjes së oksigjenit. Për të rikrijuar mishin tuaj, thjesht thithni atë në ujë për disa minuta.

Prerja e mishit

Shtypni butonin e ndezjes në mënyrë që tharësi i ngrirjes të ftohet. Për të ngrirë në mënyrë të sigurtë mishin e thatë për ruajtje afatgjatë, duhet të përdorni një makinë tharëse të ngrirjes. Meqenëse makina do të përdorë shumë energji, futeni atë në një prizë që nuk ka tashmë një pajisje të madhe të futur në të. Ndizni makinën tuaj që të fillojë të ftohet. [1]
Pritini dhe prerë mishin që dëshironi të ngrini të thatë. Vendosni mishin tuaj të ngrirë ose të gatuar në një tabelë prerëse dhe prerë çdo yndyrë ose kockë të dukshme. Hidhni copat e shkurtuara dhe prerë mishin në feta ose copëza. Ndërsa mishi mund të jetë për aq kohë sa ju pëlqen, nuk duhet të jetë më i trashë se inç (1.9 cm). [2]
  • Nëse jeni duke ngrirë tharjen e mishit të papërpunuar dhe të gatuar, trajtoni ato veç e veç për të parandaluar ndotjen e tërthortë.
Rregulloni mishin në tabaka e makinës tuaj të thatë. Përhapni mishin e përgatitur në tabaka që erdhën me makinën tuaj të thatë të ngrirjes, në mënyrë që të lini të paktën inç (0.64 cm) hapësirë ​​midis copave. Mishi nuk duhet të dalë më i lartë se faqet e tabaka ose mund të keni nevojë për t'i prerë në gjysmë.

Duke ngarkuar makinën

Vendosni tabaka në frigorifer dhe mbyllni makinën mbyllur. Sapo frigoriferi juaj të jetë ftohur, hapni derën dhe rrëshqitni tabaka me mish. Nëse makina juaj ka një jastëk derë, vendoseni këtë midis tabaka dhe derës. Mbyll derën e makinës në mënyrë që të mbyllet e mbyllur. [3]
Shtypni butonin e fillimit në makinën e tharjes së ngrirjes. Pasi të shtypni butonin e fillimit, temperatura e testamentit të makinës do të bjerë në mënyrë që mishi të ngrijë. Makina do të ngrijë mishin midis −40 ° F (−40 ° C) dhe −50 ° F (−46 ° C). Pasi mishi të jetë ngrirë, makina do të krijojë një vakum për të hequr të gjithë lagështinë nga mishi. [4]
  • Makina do të funksionojë për rreth 24 orë para se mishi të thahet në ngrirje.
Hiqeni mishin dhe kontrolloni për të parë se është e thatë. Sapo makina të fiket ose të paralajmërojë se është përfunduar, hapni derën dhe hiqni tabaka. Prekni mishin për të ndjerë lagështi ose thyer një pjesë në gjysmë për të parë nëse është e thatë. Mund ta ruani nëse mishi është plotësisht i thatë.
  • Nëse mishi ende ndjehet i lagësht, ju mund të keni nevojë të ngrini mishin për 2 deri në 3 orë më shumë.
  • Mos harroni se tharja e ngrirjes nuk do të largojë bakteret nga mishi i papjekur. Trajtoni këto ndërsa dëshironi të mishit të freskët dhe të freskët.

Ruajtja e mishit të thatë të ngrirë

Vendoseni mishin në qeset e mylar. Vendoseni menjëherë mishin në çantat e ruajtjes së mylar, në mënyrë që të mos fillojë të thithë lagështi nga ajri. Vendosni 1 pako të amortizatorit në secilën çantë ruajtëse dhe përdorni një nënshkrues impuls për të mbyllur qeset. [5]
  • Ju mund të blini pako të amortizatorit oksigjen në internet ose nga disa supermarkete.
Vendoseni mishin në kavanoza për konservim më të shkurtër. Vendosni mishin e tharë të ngrirjes në kavanoza të pastër për konserva dhe hidhni një pako të zhytur të oksigjenit në kavanoz. Vidhosni kapakun për të vulosur ajrin. [6]
Etiketoni mishin e tharë të ngrirjes. Ju duhet të etiketoni mishin, pavarësisht nga sistemi i ruajtjes që përdorni. Vini re se çfarë lloj mishi është, nëse është i papërpunuar ose i gatuar, dhe data kur ju ngrini e thatë atë. Shtë gjithashtu e dobishme të theksohet se sa mish ka në enë. [7]
Ruani mishin e tharë të ngrirë të paketuar në temperaturën e dhomës. Mbani qeset ose kavanozët e mishit të ngrirë të ngrirë në qilar ose dhomë depo që është e freskët dhe e thatë. Për ruajtje afatgjatë mbi 1 vit, mbajini kavanozët jashtë rrezet e diellit direkte.
  • Ndërsa mund të lini kavanoza në rrezet e diellit direkte, kjo mund të ndryshojë ngjyrën e mishit dhe të shkaktojë zbehje.

Ri-rikonstitucioni i mishit

Hiq sasinë e mishit që dëshironi. Lyeni ose prerë hapur qesen e mylar ose hapni enën e kanellës me mishin e tharë të ngrirë. Nxirrni sa më shumë mish të tharë sa të dëshironi të përgatisni dhe mbyllni qesen ose kavanozin me pjesën tjetër të mishit të tharë të ngrirë.
Shtoni një pako të re të amortizatorit në kavanoz ose çantë. Para se të ktheni në depozitë mishin e tharë shtesë të ngrirjes, vendosni një paketë të freskët të amortizatorit në enë. Kjo do të thithë oksigjenin që u prezantua kur nxori disa mish. Për të vulosur plotësisht ajrin nga çanta e mylar, mbylleni atë mbyllur me një mbyllës impuls.
Vendoseni mishin në një tas me ujë të ngrohtë ose të nxehtë. Mbushni një tas në gjysmë të rrugës me ujë dhe vendosni mishin e tharë të ngrirë të papërpunuar ose të gatuar direkt në ujë. Mishi do të thithë ujin brenda pak minutash. Do të bëhet tender sapo të rihidrohet. [8]
  • Mishi do të thithë aq shumë ujë sa duhet, kështu që mos u shqetësoni që mishi të bëhet i lagësht.
Hiqeni mishin nga uji dhe ha ose gatuajeni. Ngrini mishin e rihidur nga uji dhe hani atë, nëse tashmë është gatuar ose tymosur. Nëse mishi është i papjekur, gatuajeni si të gatuani mish tjetër të papërpunuar. Për shembull, piqni, skuqni panen ose gatuajeni ngadalë mishin derisa të gatuhet plotësisht. [9]
l-groop.com © 2020