Si të ngrini frutat e thata

Fruta e freskët që thahet në ngrirje është një mënyrë e mirë për të zgjatur jetën e saj të raftit - kur të ruhet siç duhet, disa lloje do të zgjasin pothuajse në kohë të pacaktuar. Procesi është më i lehtë nëse zotëroni një makinë për tharjen e ngrirjes së shtëpisë, por këto mund të jenë me kosto të lartë për disa. Për fat të mirë, është e lehtë për të marrë të njëjtat rezultate duke përdorur frigoriferin tuaj ose disa blloqe akulli të thatë, me kusht që të mos jeni shumë i shpejtë në nxitim.

Tharja e frutave të freskëta në frigoriferin tuaj

Tharja e frutave të freskëta në frigoriferin tuaj
Zgjidh frutat me një përmbajtje të lartë uji. Mollët, manaferrat, rrushi, pjeshkët dhe dardhat janë ndër zgjedhjet më të njohura për tharjen e ngrirjes. Sidoqoftë, mund të përdorni gjithashtu banane, kivis, mango, ananas, agrume, ose pothuajse çdo gjë tjetër që mund të dëshironi të shijoni në të ardhmen. [1]
  • Ushqimet që përmbajnë shumë lagështi priren të jenë më të lehtat për tu punuar. Kur i ngrini ato, ato bëhen të akullta, gjë që ndihmon në ruajtjen e strukturës së tyre pasi lagështia avullon ngadalë. [2] X Burimi i hulumtimit
  • Frutat janë disa nga ushqimet më të thjeshta për të dehidratuar, gjë që i bën ata një vend të përsosur për të filluar nëse thjesht futeni në tharje të ngrirjes.
Tharja e frutave të freskëta në frigoriferin tuaj
Lani dhe thani frutat. Vendosni frutat tuaja në një kallamishte ose tela dhe i drejtoni ato nën një rrjedhë me ujë të freskët. Bëni një përpjekje për të hequr sa më shumë papastërtitë, mbeturinat dhe mbetjet prej dylli. Kur të keni mbaruar, pastroni frutat të thata me një shtresë peshqirësh të palosur letre ose një peshqir të pastër dhe të thatë. [3]
  • Shtë e rëndësishme të thani frutat tuaja para se të vazhdoni më tej. Fillimi me fruta të lagura do të rrisë sasinë e akullit që duhet të avullojë në frigorifer, duke bërë që procesi i dehidratimit të zgjasë më gjatë.
Tharja e frutave të freskëta në frigoriferin tuaj
Vendosni frutat tuaja në një fletë pjekjeje të gjerë. Nëse është e mundur, rregulloni frutat tuaja në mënyrë që të ketë pak hapësirë ​​midis secilës pjesë. Alshtë mirë nëse skajet janë prekëse, por përpiquni të mos mblidhni fletën e pjekjes, pasi kjo mund të çojë në ngjitje. Më shumë hapësirë ​​do të thotë rrjedhë më e mirë e ajrit, dhe rrjedhja më e mirë e ajrit do të thotë kohë më të ngrira. [4]
  • Ndjehuni të lirë të gruponi së bashku sa më shumë varietete që ju pëlqen në një tigan të vetëm. Thjesht organizoni ofertat tuaja në seksione për t'i bërë ato më të lehtë për tu renditur dhe ruajtur më vonë. [5] X Burimi i hulumtimit
  • Ju gjithashtu mund të jepni frutat tuaja në një raft ftohës ose tharje metalike, për aq kohë sa copat janë aq të mëdha sa të mos kalojnë boshllëqet.
Tharja e frutave të freskëta në frigoriferin tuaj
Ngrini frutat tuaja deri në 4 javë. E gjithë kjo që mbetet për të bërë tani është të vendosni frutat në frigoriferin tuaj dhe të prisni. Tufa të vogla me fruta me lagështi të lartë mund të dehidratohen plotësisht brenda një jave. Nëse jeni duke punuar me fruta më të thata ose një shumëllojshmëri të llojeve të ndryshme, përgatituni t'i lini ato për disa javë, ose edhe për aq kohë sa një muaj. [6]
  • Ndërsa fruti ulet, akulli që përmban ai gradualisht do të kthehet në avull dhe do të shpërndahet në një proces të njohur si "lartësim". [7] X Burimi i hulumtimit
  • Shmangni kontrollimin e frutave tuaja për javën e parë ose hapjen e derës së ngrirjes më shumë sesa absolutisht e nevojshme. Ngritja e temperaturës në frigorifer edhe disa gradë mund të shtojë ndjeshëm në kohën tuaj të përgjithshme të përpunimit.
Tharja e frutave të freskëta në frigoriferin tuaj
Ruani frutat tuaja në një enë hermetike në ose nën temperaturën e dhomës. Kur fryti juaj dehidrohet plotësisht, hiqeni fletën e pjekjes nga ngrirja. Përdorni një lugë, spatula ose vegla të ngjashme për të prerë frutat në një seri qesesh plastike të ripërtëritshme, kavanoza murature prej qelqi ose enë ushqimi të lyer. Bëni vend për këto enë në frigorifer ose frigorifer ose vendosni ato në një raft në qilarin tuaj. [9]
  • Kur ruhen siç duhet dhe izolohen nga lagështia, frutat e thara në ngrirje mund të zgjasin për dekada! [10] X Burimi i hulumtimit
  • Shmangni lejimin e frutave tuaj të thara nga ngrirat të ulen në banakët tuaj. Lagështia e lartë dhe temperaturat e luhatshme në kuzhinën tuaj mund të shkaktojnë që ajo të shkojë keq me një normë shumë më të shpejtë.

Ruajtja e frutave tuaja me akull të thatë

Ruajtja e frutave tuaja me akull të thatë
Peshoni sasinë totale të frutave që dëshironi të ngrini-thahen. Pasi të keni zgjedhur frutat ose frutat tuaja të zgjedhura, transferojini ato në një enë me peshë të lehtë dhe vendosni enën në një shkallë dixhitale kuzhine. Shkruajeni ose bëni një shënim mendor të peshës totale, pasi kjo do t'ju tregojë se sa akull të thatë do t'ju duhet të blini. [11]
  • Ju mund të jeni në gjendje të peshoni frutat tuaja duke përdorur një shkallë standarde banjo nëse do të thani disa paund menjëherë. Për tufa më të vogla, do t'ju duhet ndjeshmëria e një shkalle kuzhine.
  • Mos harroni të lani dhe thani frutat tuaja tërësisht përpara se të ngrini atë.
Ruajtja e frutave tuaja me akull të thatë
Blini një sasi akulli të thatë të barabartë me peshën e frutave tuaja. Akulli i thatë shitet në shumë dyqane ushqimore, si dhe dyqane me akullore dhe dyqane për furnizime të ahengjeve. Do të përdorni një raport 1: 1 të akullit të thatë ndaj frutave të freskëta për tharjen e ngrirjes, kështu që sigurohuni që të merrni sa më shumë që ju nevojitet. [12]
  • Për të ngrirë-tharë 2 paund (0.91 kg) fruta, do t'ju duhen saktësisht 2 paund (0.91 kg) akull të thatë.
  • Zakonisht mund të merrni një bllok prej 1 kile (450 g) akulli të thatë për rreth 1-3 dollarë. [13] X Burimi i hulumtimit
Ruajtja e frutave tuaja me akull të thatë
Renditni frutat tuaja në qese plastike të rigueshme të ngrirjes. Vendosni sende të vogla si manaferrat dhe rrushin në tërësi, dhe prerë fruta më të mëdha si mollë, banane dhe kumbulla në feta ose copëza për t'i bërë ato të përshtaten më mirë. Shtypni sa më shumë ajër nga qeset, para se t'i mbyllni. Shumë oksigjen do të rrisë shanset e prishjes së frutave tuaja para kohe. [14]
  • Bagsantat e zinxhirëve preferohen nga lloji i mbyllur i parakohshëm, pasi ka më pak të ngjarë të hapen aksidentalisht.
  • Nëse jeni duke tharë ngrirje një larmi frutash, etiketoni secilën qese me një shënues të përhershëm. Në atë mënyrë, ju do të keni lehtësi të tregoni se çfarë ka brenda përmbajtja e tyre të jetë dehidratuar.
  • Një avantazh i bagazhit të frutave tuaja para se të ngrini është se nuk do të keni nevojë të shqetësoni transferimin e tij në një enë të veçantë kur të keni mbaruar.
Ruajtja e frutave tuaja me akull të thatë
Vendosni qeset tuaja të frutave në një ftohës të izoluar. Shtoni qeset në fundin e ftohësit, duke i shpërndarë ato në mënyrë që ato të qëndrojnë sa më të sheshta. Nëse planifikoni të thani ngrirjen e një sasie të madhe të frutave në të njëjtën kohë, vendosni qeset mbi njëra-tjetrën për të shfrytëzuar më mirë hapësirën tuaj në dispozicion. [15]
  • Nëse tashmë keni një ftohës por nuk ju pëlqen ideja për ta mbushur atë me akull të thatë, blini një ftohës të lirë të shkumës për të bërë tharjen tuaj të ngrirjes. Një nga këto do të bëjë punën e bërë ashtu si dhe një model më të çmueshëm. [16] X Burimi i hulumtimit
  • Asnjëherë mos e vendosni akull të thatë në frigorifer ose frigorifer. Muchshtë shumë e ftohtë edhe për këto vende, dhe shpejt do të shkrihet pa izolimin e duhur.
Ruajtja e frutave tuaja me akull të thatë
Mbuloni frutat plotësisht me akull të thatë. Hapeni paketën e akullit të thatë dhe shkundeni atë në ftohësin sipër frutave. Bëni më të mirën për ta shpërndarë atë në një shtresë të barabartë. Në mënyrë ideale, frutat mezi duhet të jenë të dukshme nën të. [17]
  • Nëse akulli juaj i thatë erdhi në një bllok të fortë, mund t'ju duhet ta prishni atë përpara se ta shtoni në ftohësin tuaj.
  • Kur punoni me akull të thatë, vishni gjithmonë doreza dhe vendosni materialet tuaja në një hapësirë ​​të ajrosur mirë. Mund të shkaktojë djegie nëse bie në kontakt të drejtpërdrejtë me lëkurën tuaj. Në mënyrë të ngjashme, frymëmarrja e tymrave mund të rezultojë në acarim të frymëmarrjes. [18] X Burimi i hulumtimit
Ruajtja e frutave tuaja me akull të thatë
Ngrini frutat tuaja deri në një ditë të plotë. Meqenëse akulli i thatë është diku në topthin prej −109 ° F (78 ° C), ai avullon lagështirën nga ushqimi shumë më shpejt sesa një ngrirës i zakonshëm. Nëse vetëm dehidratoni 1-3 paund (450–1,360 g) fruta, duhet të jetë gati brenda rreth 24 orësh. Sidomos tufa të mëdha me rreth 5 paund (2.3 kg) ose më shumë mund të zgjasin më afër 36-48 orë. [19]
  • Do të dini që fruti juaj është gati të dalë nga ftohësi kur i gjithë akulli i thatë është zhdukur.
Ruajtja e frutave tuaja me akull të thatë
Ruani frutat tuaja të thara në ngrirje në temperaturën e dhomës ose më poshtë. Hiqini me kujdes qeset nga ftohësi dhe organizojini ato në një raft në banjën tuaj. Ju gjithashtu mund t'i zhvendosni ato në frigorifer ose frigorifer për t'u siguruar që ata të qëndrojnë nën 68-70 ° F (20–21 ° C), që është optimale për të maksimizuar jetëgjatësinë e artikujve të tharë në ngrirje. [21]

Duke përdorur një makinë tharëse të ngrirjes

Duke përdorur një makinë tharëse të ngrirjes
Investoni në një makinë tharëse të ngrirjes në shtëpi. Në ditët e sotme, ka shumë kompani që shesin makina të tharjes së ngrirjes që marrin vështirësi nga dehidratimi i ushqimeve të ndryshme në shtëpi. Një prej këtyre makinave mund të sjellë një shtesë të mirëpritur në kuzhinën tuaj nëse tharja e ngrirjes është një pjesë e zakonshme e rutinës së përgatitjes së ushqimit tuaj. [22]
  • Makinat e tharjes së ngrirjes vijnë me një çmim mjaft të pjerrët — ato mund të shkojnë nga 1.700 dollarë për një njësi themelore në rreth 4,000 dollarë për modelet e nivelit të lartë.
  • Kur vendosni nëse do ta bëni apo jo investimin, merrni parasysh sa kohë dhe punë mund të kurseni duke përdorur një makinë për tharjen e ngrirjes në vend të metodave të tjera, më pak efikase.
Duke përdorur një makinë tharëse të ngrirjes
Hidhni frutat tuaja në tabaka e ngrirjes së dhënë. Pritini fruta të mëdha në copëza, feta ose në krahë për të siguruar që ato të përshtaten mirë dhe dehidratohen si duhet. Ndani pjesët individuale të frutave për të mos i ngjitur ato. [23]
  • Përcaktoni një tabaka për secilën nga frutat që do të thani ngrirjen, ose gruponi përzgjedhje të ndryshme së bashku në të njëjtën tabaka për të kursyer kohë.
Duke përdorur një makinë tharëse të ngrirjes
Vendosni tabaka në makinë dhe shtypni fillimin. Thatshtë kaq e thjeshtë! Shumica e makinave të tharjes së ngrirjes kanë vetëm një mënyrë kryesore të ngrirjes, kështu që nuk ka nevojë të rrëmujë me shumë parametra të komplikuar. Sapo të filloni makinën, dera do të mbyllet dhe do të shfaqet një kohëmatës që tregon se sa kohë kanë mbetur artikujt tuaj. [25]
  • Në varësi të modelit që përdorni, mund t'ju duhet të ekzekutoni një listë kontrolli të shkurtër të detyrave paraprake përpara se të aktivizoni makinën. Kjo mund të përfshijë sigurimin e një shtrese izoluese të lëvizshme dhe mbylljen e valvulës së integruar të kullimit. [26] X Burimi i hulumtimit
Duke përdorur një makinë tharëse të ngrirjes
Mbajini frutat tuaja të thara në ngrirje në temperaturën e dhomës ose në ftohës. Kur fruti juaj të jetë gati të dalë, zhbllokoni dhe hapni derën e makinës, hiqni tabaka dhe transferojeni frutat në qese plastike të ripërtëritshme ose kavanoza të lyer ose enë ruajtjeje. Qepni enët në frigorifer ose frigorifer ose vendosni ato në një raft në qilarin tuaj derisa të jeni gati për t'i përdorur ato. [27]
  • Konsideroni të shpenzoni pak më shumë në një vulë vakum për të mbajtur frutat tuaja të thara në ngrirje të mira për më gjatë. Një nga këto pajisje do të ndihmojë në mbrojtjen e tij nga lagështia atmosferike ndërsa është në ruajtje.
Shijoni frutat tuaja të thara me ngrirje si-është ose rihapni atë dhe shtojeni në pjatat dhe ëmbëlsirat tuaja të preferuara.
Nëse fruta juaj e tharë nga ngrirja zhvillon një erë të çuditshme ose fillon të tregojë shenja të mykut ose njollosje, është mirë që thjesht ta hedhni jashtë dhe të përgatitni një grup të ri.
l-groop.com © 2020