Si të ngrini kremin

Ndërsa kremi zakonisht është më së miri i freskët, mund të ketë raste kur duhet ta ngrini atë për ta mbajtur më gjatë. Shtë e mundur që ta ngrini mirë dhe ta rikrijoni në një mënyrë të përdorshme.

Vetëm krem

Vetëm krem
Derdhni kremin në një enë të ngurtë anësore. Mbuloni me një qese plastike të fortë që vuloset (në fakt, rekomandohen dy qese), për të mos lejuar hyrjen e aromave të frigoriferit.
  • Lini të paktën 1.5cm / 1/2 inç hapësirë ​​midis kapakut dhe majës së kremit. Kjo lejon zgjerimin kur ngrin.
Vetëm krem
Vendoseni në frigorifer.

Krem i ëmbël

Krem i ëmbël
Hidh kremin në një tas të përshtatshëm.
Krem i ëmbël
Rrokullisni kremin lehtë. Vetëm kamxhik derisa të jetë thjesht i ngurtë.
Krem i ëmbël
Përzieni kremin me 1 lugë çaji sheqer. Për secilën 125ml / 1/4 pintë krem, shtoni një lugë tjetër çaji 1 niveli.
Krem i ëmbël
Derdhni kremin në një enë të ngurtë anësore. Mbuloni me një qese plastike të fortë që vuloset (në fakt, rekomandohen dy qese), për të mos lejuar hyrjen e aromave të frigoriferit.
  • Lini të paktën 1.5cm / 1/2 inç hapësirë ​​midis kapakut dhe majës së kremit. Kjo lejon zgjerimin kur ngrin.
Krem i ëmbël
Vendoseni në frigorifer.

Dollops krem ​​whipped

Dollops krem ​​whipped
Rreshtoni një fletë pjekje me letër pergameni ose një fletë silikoni.
Dollops krem ​​whipped
Rrokullisni kremën.
Dollops krem ​​whipped
Vendosni dollapët e kremit mbi fletën e pjekjes së përgatitur. Mbuloni me një qese të trashë ngrirëse që vuloset. [1]
Dollops krem ​​whipped
Ngrijë. Kur është ngrirë, hiqeni dhe rrëshqisni në një enë ose çantë ruajtëse. [2] Për të mos u përplasur, një enë e ngurtë e njëanshme është përsëri më e mira.
Dollops krem ​​whipped
Vula dhe kthehu në frigorifer.

shpërbërjen

shpërbërjen
Thjesht krem: Shkrij në frigorifer gjatë natës. [3] Ose, nëse ushqimi po ziej tashmë, shtoni direkt në një pjatë gatimi (siç është një supë ose merak), sikur të shtoni krem ​​të freskët dhe ta lini nxehtësinë të shkrihet. Jini të vetëdijshëm që kremi do të jetë i freskët dhe nuk do të rrahë pas ngrirjes.
shpërbërjen
Krem i embel: Për ta përdorur si një tortë ose ëmbëlsirë për mbushje ose top, shkrirni në frigorifer brenda natës. Ashtu si me kremën e mëparshëm, kjo krem ​​e ngrirë nuk mund të fshihet përsëri; ndryshe nga ai, ai duhet ta mbajë teksturën e saj të mprehtë të përshtatshme për pjekje ose shtimin e ëmbëlsirave. Plus, mund të provoni ta kombinoni atë me kremin e rrahur fllad për të bërë një mbushje të shkojë më tej.
shpërbërjen
Fiksimi i kremës së ndarë: Hidhni kremin brenda enës së tij (kapakun) nëse gjeni shumë ndarje ka ndodhur. Kjo mund të ndihmojë në rindërtimin e kremës duke përzier përsëri yndyrnat dhe solidet e ujit përsëri.
  • Mund të tronditet edhe brenda çantës së mbyllur nëse është më e lehtë.
shpërbërjen
Dollops krem ​​whipped: Lejoni të ngrini në banakun e kuzhinës (do të zgjasë rreth 10 minuta). [4] Përdorni saktësisht siç dëshironi të përdorni kremin e whipped. Dollat ​​duhet të veprojnë si krem ​​whipped tashmë i ndarë në pjesë të vogla, të përdorshme.
A mund të bëj gjalpë nga kremi që është ngrirë dhe shkrirë?
Po. Ngrirja nuk do të ndikojë në krem, dhe shumë furrë profesionistë përdorin këtë teknikë.
Sa kohë do të mbajë kremi pasi të jetë shkrirë në frigorifer?
15 minuta. Procesi i ngrirjes rrit sasinë e baktereve në krem, kështu që shkrirja e tij mund të çojë në prishjen e tij shumë të shpejtë. Vetëm sigurohuni që ta ziej atë brenda 15 minutave nga ngrirja e plotë dhe do të jetë mirë!
A mund të ngrij kremin e gatuar?
Nuk rekomandohet pasi ngrirja ka të ngjarë të ndikojë në qëndrueshmërinë.
Sa kohë mund të ngrij kremin e kamxhikut?
Mund të jetë i ngrirë deri në 6 muaj!
A mund të ngrijë krem ​​të dyfishtë në tenxhere origjinale të mbyllur?
Po, për sa kohë që ka një hendek në krye të tenxhere. Para ngrirjes, vendosni kremin e dyfishtë në dy qese frigoriferësh të trashë dhe të mbyllur.
Sa kohë pas shkrirjes do të pasterizohet, kremi i dyfishtë mbetet i freskët në enën e mbyllur nëse e ruaj në frigorifer?
A përfshin kjo metodë krem ​​whipped pa laktozë?
A mund të ngrijë diçka që është e përzier me krem?
Kremi mund të jetë i ngrirë deri në 2 muaj.
Krem të ulët yndyre ose krem ​​të vetëm nuk do të ngrijë mirë dhe do të bëhet mjaft i holluar me ujë.
Disa njerëz sugjerojnë krem ​​ngrirjeje në tabaka me kub akulli. [5] Ndërsa kjo tingëllon e përshtatshme, do të bëjë që kremi të ndahet më shumë sesa kur është i ngrirë në një masë të ngurtë.
Kremi i ngrirë nuk është kurrë aq i mirë sa kremi i freskët. Kjo masë ka për qëllim pastrimin e kremës për shkak të skadimit ose tretjes dhe nuk është diçka që ju do të bënit me krem ​​pjesën më të madhe të kohës.
Kremi do të marrë menjëherë aromat me të cilat vihet në kontakt. Nëse ruhet në mënyrë jo të duhur, do të shijojë tamam si aromat që i janë ekspozuar. E cila mund të jetë mjaft e pakëndshme! Ruani në një enë hermetike.
Rekomandohet që vetëm të ngrini kremin e pasterizuar.
l-groop.com © 2020