Si të ngrini qershitë

Qershitë janë të shijshme vetë ose në një ëmbëlsirë, por ato mund të jenë të vështira për tu menaxhuar kur keni shumë. Para se të hidhni ndonjë frut, mendoni të kurseni disa në frigorifer për t’i përdorur dhe ngrënë më vonë! Para se të vendosni qershitë në një qese ose enë, sigurohuni që t'i lini të ngrirë në fillim në një fletë cookie-je. Për më tepër, ju mund t’i ruani këto fruta në shurup ose t’i ruani në ruajtje duke veshur qershitë në sheqer dhe duke i vendosur në një qese.

Përgatitja e Qershive për Ruajtje

Përgatitja e Qershive për Ruajtje
Shpëlaji qershitë me ujë të freskët. Vendosni frutat në një kullesë dhe vendoseni nën ujë të rrjedhshëm. Mundohuni të rrethoni kullën përreth ndërsa shpëlani, në mënyrë që të gjitha qershitë të mund të shpëlarëhen në mënyrë të barabartë. Lëreni ujërat e tepërta të derdhen para se të vendosni frutat në një enë tjetër. [1]
  • Thith qershitë Rainier në një tas me 0.25 gota (59 ml) lëng limoni dhe ujë në vend që t’i shpëlani ato. Kjo parandalon që frutat të zbardhen më vonë. [2] X Burimi i hulumtimit
Përgatitja e Qershive për Ruajtje
Thani frutat me një peshqir letre. Përdorni një fletë të thatë letre për të prishur ujin e tepërt nga procesi i shpëlarjes. Mos u shqetësoni për tharjen e secilës pjesë të frutave - thjesht sigurohuni që asnjë prej tyre të mos thahet kur futen në frigorifer. [3]
  • Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe një peshqir të pastër ose pjatalarëse.
  • Nëse keni më shumë kohë në duar, mund t’i lini ajrat e qershive të thahen në një peshqir letre.
Përgatitja e Qershive për Ruajtje
Merrni gropa nga secila qershi. Përdorni një thikë për të hequr gropat nga qershitë. Vendosni mjetin në anën e kërcellit të frutave dhe vendosni mënjanë gropat ndërsa shkoni. [4] Nëse nuk preferoni të përdorni një thikë, provoni të vendosni një kashtë në qendër të frutave dhe të shtypni poshtë. Për të mos bërë rrëmujë, provoni ta vendosni qershinë në fundin e hapur të një shishe me ujë plastik kur futni kashtë. [5]
  • Mos ngurroni të shkatërroni gropat, pasi nuk do t'i ruani ato.

Ruajtja e frutave të ngrira në çanta

Ruajtja e frutave të ngrira në çanta
Vendosni një raft në fund të një fletë cookie-je. Merrni një raft metalik me shtresa të ulët dhe vendoseni në fund të një fletë cookie. Mundohuni ta përqendroni raftin në mënyrë që të mbetet i qëndrueshëm sa herë që transportoni fletën e pjekjes. [6]
  • Ndërsa ky hap nuk kërkohet, rafti do të ndihmojë që qershitë të mos lëvizin shumë në fletën e pjekjes.
Ruajtja e frutave të ngrira në çanta
Vendosni një fletë letre pergameni mbi raft. Pritini një copë letër të pergamenë të gjatë dhe shtrini atë mbi raft. Provoni dhe përputheni afërsisht me dimensionet e fletës së cookie-ve, në mënyrë që rafti të mbulohet plotësisht. Nëse ena juaj prej letre pergameni vjen në një kuti me një prestar të integruar, hiqeni atë mbi tavën e pjekjes, në mënyrë që ta matni ndërsa shkoni. [7]
  • Nëse nuk keni letër pergamene në dorë, provoni të përdorni letrën e dylli.
Ruajtja e frutave të ngrira në çanta
Merrni rrjedh nga secila qershi. Ngjitni rrjedhin në majë të secilit frut dhe kthejni atë. Bëni këtë në një lëvizje të shpejtë, të rrjedhshme, në mënyrë që të mund të hiqni kërcell shpejt dhe me kujdes. Meqenëse do të hani ose gatuani me këto qershi më vonë, dëshironi t’i largoni kërcellin para se t’i ngrini ato. [8]
  • Hidh rrjedhjet pasi të keni mbaruar me ta.
  • Mund të jetë më e lehtë të hiqni gropat pasi ta keni bërë këtë.
Ruajtja e frutave të ngrira në çanta
Rregulloni qershitë në letrën e pergamenës. Vendosni qershi njëra-tjetrën në tabaka derisa të mbushin tërë fletën. Mundohuni të mos grumbulloni qershitë mbi njëra-tjetrën. Nëse keni frut shtesë, provoni të vendosni një pjesë të dytë të letrës pergamenë në majë të shtresës së parë të qershive, pastaj të vendosni më shumë fruta në krye. [9]
  • Në varësi të sa qershi keni, mund t'ju duhet të ngrini frutat në tufa.
Ruajtja e frutave të ngrira në çanta
Lëreni që frutat të ngrijnë brenda natës. Vendoseni fletën e pjekjes në një raft të zbrazët ose në një cep të ngrirësit tuaj, ku frutat nuk do të shtypen. Lini qershitë në frigorifer gjatë natës, ose të paktën 4-6 orë. Nëse jeni në një nxitim, kontrolloni qershitë çdo 4 orë ose më shumë për të parë nëse janë të fortë. [10]
Ruajtja e frutave të ngrira në çanta
Qeseni qershitë dhe ngrini ato për 6 muaj. Hiqeni fletën e pjekjes nga ngrirja dhe derdhni qershitë në një qese plastike të sigurt në frigorifer. Etiketoni qesen me datën aktuale dhe vendoseni përsëri çantën në frigorifer. Për freski maksimale, përpiquni të përdorni qershitë brenda një viti e gjysmë. [11]

Ruajtja e Qershive në Shurup ose Lëng

Ruajtja e Qershive në Shurup ose Lëng
Hiqni rrjedh nga 6 gota (1350 g) qershi. Tug rrjedhin nga secila qershi për t'i përgatitur për ruajtje. Për të hequr qafe rrjedhat sa më shpejt të jetë e mundur, çojini dhe kthejini ato me një lëvizje të shpejtë. Ndërsa hiqni rrjedh, sigurohuni t'i vendosni mënjanë në mënyrë që të mos përzihen me qershitë. [12]
Ruajtja e Qershive në Shurup ose Lëng
Hidhni pak sheqer në 4 gota (950 ml) ujë për të bërë shurupin. Vendosni një tigan të mesëm në nxehtësi të lartë dhe derdhni një sasi të madhe uji. Nëse po përpiqeni të bëni qershi, nxisni në ujë 2½ gota (500 g) sheqer të bardhë. Nëse synoni të bëni qershi më të ëmbla, shtoni 1¼ gota (250 g) sheqer në tenxhere. Vazhdoni të trazoni derisa sheqeri të treten dhe përzierja të ketë një qëndrueshmëri të trashë. [13]
  • Kjo recetë funksionon më së miri për sasi të mëdha të qershive.
Ruajtja e Qershive në Shurup ose Lëng
Shtoni 0.5 lugë çaji (2.5 ml) acid askorbik në shurup. Derdhni një sasi të vogël të acidit askorbik në secilën 1.5 (680 g) dhe trazojeni mirë. Ndërsa nuk keni nevojë ta përfshini këtë përbërës, mund ta përdorni për të ndihmuar qershitë tuaja të duken sa më të freskëta të jetë e mundur, ndërsa ato janë zhytur në shurup. [14]
  • Kontrolloni në internet ose në dyqanin tuaj ushqimor lokal për ta blerë këtë.
Ruajtja e Qershive në Shurup ose Lëng
Vendosni qershitë në një kavanoz ose qese të sigurtë për ngrirje. Derdhni qershitë tuaja të lara dhe të groposura në një qese për ruajtje ose kavanoz qelqi, duke lënë të paktën 1 inç (2.5 cm) në krye për shurupin. Nëse jo, nuk mund të ketë vend të mjaftueshëm për shurupin që të mbulojë të gjitha qershitë. [15]
Ruajtja e Qershive në Shurup ose Lëng
Derdhni shurupin e ftohur në qese që të mbulohen të gjitha qershitë. Prisni që shurupi të ftohet para se ta shtoni në qershi. Pasi të keni hapur çantën ose kavanozin, derdhni shurupin në enë, në mënyrë që të gjitha frutat të zhyten plotësisht dhe çanta pothuajse tërësisht është e mbushur me shurup. Lini hapësirë ​​në sipërfaqe nga 0.5 deri në 1 inç (1.3 deri 2.5 cm) në majë të enës, në mënyrë që ta mbyllni atë pa ndonjë shurup të derdhur sipër. [16]
  • Sigurohuni që të vulosni çantën ose kavanozin në mënyrë që asnjë ajër ose lagështi të mos hyjë.
Ruajtja e Qershive në Shurup ose Lëng
Ngrirni dhe përdorni qershitë brenda 12 muajve. Vendosni një etiketë në enën e ruajtjes përpara se ta vendosni në frigorifer, në mënyrë që të mbani mend se sa i freskët është fruti. Ndërsa nuk keni nevojë të përdorni qershitë menjëherë, provoni t’i hani ato brenda një viti. Nëse prisni shumë gjatë, frutat mund të mos jenë aq të freskëta. [17]
  • Përdorni kasetë të sigurt në frigorifer për të etiketuar enët tuaja të qershisë.

Paketimi i Qershive në Sheqer

Paketimi i Qershive në Sheqer
Vendosni 1.5 kile (680 g) qershi në një tas të madh. Merrni qershitë tuaja të lara dhe vendosini në një enë, në mënyrë që të derdhni përbërës shtesë më lehtë. Nëse jeni duke përgatitur një sasi të madhe të qershive menjëherë, konsideroni t'i përgatisni ato në tufa. [18]
  • Sigurohuni që e dini se çfarë lloji të qershive jeni duke ruajtur, pasi procesi për frutat e ëmbël dhe të lagësht është pak më ndryshe.
Paketimi i Qershive në Sheqer
Shtoni sheqerin tek qershitë dhe lëreni të shpërndahet. Nëse jeni duke kërkuar të ruani 1.5 ounds (680 g) qershi, merrni ⅔ filxhan (132 g) sheqer të bardhë dhe derdhni në tas. Për ata që kërkojnë të ruajnë qershi të ëmbla, përdorni ⅓ filxhan (66 g) sheqer të bardhë për 1,5 paund (680 g). Llokoçisni sheqerin në fruta derisa të fillojë shpërndarjen në qershi. [19]
  • Sheqeri duhet të shpërndahet për shkak të lagështirës së mbetur nga procesi i shpëlarjes.
  • Mos u shqetësoni nëse disa sheqer janë të dukshme kur shkoni për të paketuar qershitë, pasi mund të mos përfundojë deri në tretjen e rrugës.
Paketimi i Qershive në Sheqer
Derdhni qershitë në një enë të veçantë. Rregulloni qershitë e njomura me sheqerin në një qese ose enë pa ngrirje në frigorifer, duke lënë hapësirë ​​nga 0,5 deri në 1 inç (1.3 deri 2.5 cm) në mënyrë që qese të mbyllet mirë. Nëse vendosni shumë qershi në 1 qese, atëherë mund të mos jeni në gjendje të merrni një vulë të duhur në enën e ruajtjes. [20]
  • Mos u shqetësoni për hedhjen e ndonjë sheqeri të tepërt në qese, pasi nuk do të shpërndahet kur është në frigorifer.
Paketimi i Qershive në Sheqer
Përdorni qershitë brenda 1 viti për freski optimale. Etiketoni çantën ose kavanozin me llojin e qershisë që keni ruajtur, si dhe datën aktuale. Ndërsa etiketoni frutat, sigurohuni të përmendni se i keni ruajtur në një pako sheqeri të thatë. Vendosni enën (et) në frigoriferin tuaj për momentin, dhe përpiquni t'i përdorni ato brenda 1 viti. [21]
  • Përdorni kasetë të sigurt në frigorifer për të shtuar etiketa në qershitë tuaja.
Si e vidh një qershi?
Gropa tregtare qershi mund të blihen nga furnitorët e enëve të gatimit. Për gropëzimin pa pitter, një metodë e mirë që kushton pak dhe me pak praktikë bëhet e lehtë, është të përdorni një kashtë plastike. Kthesën e kashtës në qershi nga fundi i rrjedhin ndërsa mbajeni mbi qershi butësisht por fort. Vazhdoni kthesën për të detyruar gropën të dalë jashtë. Vrima e kashtës do të ngjitet në gropë, duke e lehtësuar atë. Shihni më shumë udhëzime për idetë e mashtrimit, me imazhe, në: Si të vendosni një qershi.
A mund të ngrij qershi të freskëta?
Po, ju me siguri mundeni. Metoda e parë (Metoda 1) e përshkruar më sipër në këtë artikull shpjegon se si mund të ngrini me sukses qershitë e freskëta. Sigurohuni që të zgjidhni qershi të freskëta që janë të pjekura por jo të pjekura dhe në gjendje të shkëlqyeshme pa të meta për qëllime të ngrirjes.
Si i mbani qershitë të freskëta?
Definitivisht mbajini qershitë tuaja në frigorifer kur nuk i hani ato; temperatura e dhomës mund të bëjë që qershitë të fillojnë të humbasin freskinë e tyre brenda një ose dy ore! Mbajini ato të mbështjella brenda një qeseje plastike dhe ruajeni në një zonë të frigoriferit ku nuk do të grumbullohen ose mbingarkohen. Lani qershitë vetëm kur jeni gati t'i hani ato, pasi larja para ruajtjes mund të shpejtojë prishjen.
A mund të jenë të ngrira qershitë e thata?
Po, është mirë të ngrini qershi të thata. Thjesht sigurohuni t'i vendosni ato në çanta të përshtatshme frigoriferike ose enë hermetike dhe vulosni fort para se t'i vendosni në frigorifer. Nëse qeseja e ngrirjes nuk është detyrë e rëndë, qeseni dyfish qershitë, pasi kjo ndihmon për t’i mbajtur ato pa erë dhe në gjendje të mirë kur të shkrirë. Nëse të ngrira, qershitë e thata do të mbeten në gjendje të shkëlqyeshme deri në 18 muaj, dhe prapëseprapë mund të hahen gjatë kësaj date, megjithëse mund të mos shijojnë aq mirë sa kur konsumohen më herët. Kjo është një mënyrë e mirë për të ruajtur qershitë nëse dëmtuesit e qilarit hyjnë në fruta të thata në muajt e ngrohtë.
Si i ngrini qershitë thekë?
Hiqni gropat nga qershitë (nëse dëshironi). Rregulloni qershitë e grumbulluara me thikë në tabaka të veshur me letër pergamene. Vendosni secilën tabaka të rrafshuar në frigorifer për t'u ngrirë; kjo mund të zgjasë deri në 12 orë, kështu që lini një natë. Të nesërmen, hiqni tabaka dhe transferojini qershitë në qese frigoriferike të rrallueshme ose enë ngrirëse dhe vendoseni përsëri në frigorifer. Gjithmonë shënoni dhe shënoni ushqime të ngrira; qershitë do të jenë të ngrira mirë për 12 deri në 18 muaj.
A janë qershitë akoma të forta si ato të freskëta, kur merren nga ngrirja apo ato marrin kërpudha?
Pas shkrirjes, qershitë kanë tendencë në anën e mishit (një arsye për t'i hedhur ato para ngrirjes, është thjesht shumë më e lehtë për të trajtuar qershitë e freskëta) dhe nëse keni përdorur qershi të njoma, këto ka të ngjarë të jenë shumë të kërpudhura kur hiqen nga ngrirja; kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të përdorni qershitë në gjendje të shkëlqyeshme për ngrirje. Nëse dëshironi të hani qershi të ngrira para se të zbuten shumë, prisni vetëm rreth 10 minuta shkrirje pasi të keni hequr nga frigorifer, atëherë shijojini si një rostiçeri e ftohtë, pak e akullt; e shkëlqyeshme për një trajtim veror!
Sa kohë duhet që qershitë të ngrihen?
Kjo varet nga sa qershi po ngrini, temperatura e frigoriferit tuaj dhe faktorët e tjerë. Në përgjithësi, ato duhet të jenë disi të ngrira në një deri në dy orë (të këndshme për një meze të lehtë), por mund të zgjasin deri në 12 orë për t'u ngrirë në mënyrë të ngurtë, në varësi të madhësisë dhe larmisë së tyre.
Unë kam ngrirë qershi të ziera në kontejnerë për tre vjet. Ngjyra është e kuqe e ndritshme e errët, e njëjtë me atë kur unë i ziera për pesë minuta me një sasi të vogël sheqeri. A janë të sigurt për të ngrënë?
Për sa kohë që ata janë mbajtur të ngrirë gjatë gjithë kohës dhe paketimi nuk është shpuar, ato duhet të jenë mirë. Nëse ato janë të thata në disa pika ose njollosur, ato do të kenë një cilësi dhe shije të ndryshuar.
Si mund të përdor qershi pas ngrirjes?
Qershitë e ngrira të ngrira do të ishin të shkëlqyera në një byrek ose të shkërmoqen. Ju mund të bëni komposto qershi. Nëse përzieni qershitë e ngrira me krem ​​whipped, ju merrni akullore të çastit me qershi! Qershitë e shkrirë do të funksiononin në çdo recetë që përdor qershitë, përveç nëse receta specifikon qershi të freskëta. Nja dy qershi të freskëta bëjnë një garniturë të mirë; Qershitë e shkrirë nuk janë, për fat të keq.
Sa kohë do të mbajë qershitë e ngrira?
Nëse ruhen siç duhet, ata mund të mbajnë pafundësisht. Sidoqoftë, ata do të jenë në maksimumin e tyre gjatë 12-18 muajve të parë të ngrirjes. Nëse ata kanë djegie në ngrirje (nga depozitimi i pahijshëm), ata nuk do të jenë më mirë për të ngrënë dhe duhet të kompostohen ose të hidhen poshtë.
l-groop.com © 2020