Si të ngrini karotat pa u zier

Megjithëse fshirja është një mënyrë e shkëlqyeshme për të ruajtur aromën e një karota përpara se të ruhet, mund të jetë një proces që kërkon kohë. Nëse preferoni të mos i zieni karotat tuaja, mund të ngrini karrota të pa blanched deri në 10 muaj në një kohë. Në varësi të preferencave tuaja, ju mund të ruani karrota të pa blanched duke i copëtuar, copëtuar ose pastruar ato paraprakisht. Sapo t’i keni përgatitur sa duhet, karotat tuaja të pabanuara do të qëndrojnë të ngrira dhe të ruajtura mirë derisa të jeni gati për t’i përdorur!

Ngrirje të karotave të copëtuara

Ngrirje të karotave të copëtuara
Pritini karrotën në copa 1–4–1–2 në (0,64–1,27 cm) copa. Qëroni karotën me thikë dhe prerë këshillat rreth në (1.3 cm) nga secila anë. Pritini karrotën në rrathë rreth - në (0,64–1,27 cm) e gjerë për lehtësi dhe ruajtje më të lehtë. [1]
  • Edhe pse mund t’i ngrini karotat pa i copëtuar, ato do të qëndrojnë më të freskëta në copa të vogla.
  • Nëse vëreni ndonjë papastërti të mbetur në karota, lani atë përpara një lavaman përpara se të copëtoni.
Ngrirje të karotave të copëtuara
Vendosni karotat e copëtuara në një qese të mbyllur ose enë hermetike. Mbushni një qese plastike të mbyllur ose një enë hermetike me karota dhe vendosni një kashtë në mes. Nëse është e mundur, mbushni çantën ose enën në 1-2 në (2.5–5.1 cm) nën majë për të lejuar zgjerimin. Thithni sa më shumë ajër të jetë e mundur me kashtë dhe pasi të keni nxjerrë kashtë, vulosni enën të mbyllur.
  • Sa më pak ajër të mbetet brenda enës, aq më të ruajtur do të qëndrojnë ndërsa të ngrirë.
  • Përdorimi i një vula vakum për të mbyllur qeset është një mënyrë alternative, po aq e efektshme për të ruajtur karotat tuaja.
Ngrirje të karotave të copëtuara
Vendosni karotat në frigorifer në një sipërfaqe të sheshtë. Shënoni enën me datën, në mënyrë që të dini se sa kohë ka që kur i keni vulosur ato. Vendosni karotat në një sipërfaqe të sheshtë në frigoriferin tuaj, mundësisht afër shpinës, dhe lërini ato brenda derisa të jeni gati për t'i përdorur ato. [2]
  • Shmangni nxjerrjen e karotave derisa t’i gatuani, pasi ngrirja dhe freskimi i perimeve mund të zvogëlojë aromën e tyre me kalimin e kohës.
Ngrirje të karotave të copëtuara
Mbani karotat në frigorifer deri në 10-12 muaj. Megjithëse karotat e ngrira, të pambledhura mund të qëndrojnë të ruajtura për 10-12 muaj, shija dhe cilësi e tyre mund të ndryshojnë me kalimin e kohës. Nëse është e mundur, përpiquni të përdorni karotat brenda 1-2 muajve për aromën më të mirë. [3]
  • Karrotat e ngrira, të zbrazura dhe të pa blancuara, mund të zgjasin më shumë se 10-12 muaj, por ka më shumë të ngjarë të zhvillojnë djegie në frigorifer.

Ngrirja e karrotave të copëtuara

Ngrirja e karrotave të copëtuara
Lani karotën mbi lavamanin tuaj para se të prerë. Vendosni karotën mbi lavamanin tuaj dhe ndizni ujin. Përdorni duart tuaja për të fshirë çdo pisllëk, veçanërisht nëse karrotat tuaja erdhën nga kopshti juaj. [4]
  • Për dallim nga copëzat e karotave, nuk keni nevojë t’i zhvisheni më parë.
Ngrirja e karrotave të copëtuara
Hiqni sipër dhe fund karotën. Duke përdorur një thikë, prerë të dy këshillat nga karrota juaj në (1.3 cm) jashtë. Hidhni sipër dhe në fund pasi t’i keni prerë, pasi nuk do të keni nevojë t’i copëtoni me pjesën tjetër të karotës suaj. [5]
Ngrirja e karrotave të copëtuara
Pritini karrotat me një procesor ushqimi. Pritini karotat në - në (0,64–1,27 cm) rrathë të gjerë dhe vendosini ato në një procesor ushqimi. Ndizeni përpunuesin e ushqimit dhe skuqni derisa të copëtohen të gjitha pjesët e karotës. [6]
  • Nëse blenderja juaj ka një cilësim të përpunuesit të ushqimit, mund ta përdorni si një alternative.
  • Ju gjithashtu mund të hekni karrotat si një alternative duke e pozicionuar një karotë në majë të rende dhe duke e përsëritur vazhdimisht poshtë saj, derisa ta copëtoni plotësisht. [7] X Burimi i hulumtimit
Ngrirja e karrotave të copëtuara
Vendosni karotat e copëtuar në një qese hermetike, të mbyllur. Mbushni qesen në rreth 1–2 në (2,5–5,1 cm) nën krye për të lejuar zgjerimin ndërsa karotat ngrijnë. Rrafshoni çantën sa më shumë që të keni mundësi me duart tuaja, pastaj rrokullisni pjesën tjetër të ajrit jashtë me një majë rrotulluese. Kur të keni përfunduar duke rrafshuar ajrin, vendosni qesen në frigorifer derisa të jeni gati t'i shkrini ato. [8]
  • Shënoni enën me datën dhe kohën në mënyrë që të dini kur skadon.
Ngrirja e karrotave të copëtuara
Ngrirni karotat e copëtuar dhe të pambledhura për deri në disa muaj në një kohë. Karotat e ngrira të copëtuara mbajnë për rreth 10-12 muaj para se të humbasin aromën. Për strukturën më të mirë, megjithatë, përpiquni të përdorni karotat brenda disa muajve nga copëtimi dhe ngrirja e tyre.

Ngrirje karrota pure

Ngrirje karrota pure
me avull, mikrovalë, vlim, ose piqni karotat tuaja. Karotat përzihen më së miri pasi të jenë zbutur gjatë gatimit. Gatuani karotat për t'i ndihmuar ata të përzihen më lehtë ndërsa i pastroni. [9]
  • Pastrimi i karotave para ngrirjes ruan më së miri shijen e tyre dhe është ideale për të bërë supa, produkte të pjekura dhe ushqim për fëmijë.
  • Lërini karotat e gatuara të ftohen para se t’i pastroni në blender.
Ngrirje karrota pure
Pastroni karotat me një blender. Pritini karotat në - në (0,64–1,27 cm) rrathë të gjerë dhe vendosini ato në blender. Ndizni blenderin tuaj, mundësisht në një mjedis "pure", për të bërë karrota në një paste me një qëndrueshmëri të trashë. [10]
  • Asnjëherë mos i vendosni gishtat ose veglat në blender ndërsa vazhdon të funksionojë.
Ngrirje karrota pure
Shtoni qumësht ose ujë në pure për një konsistencë më të hollë. Fikni blenderin pas pastrimit dhe kontrolloni strukturën e pureve. Nëse është shumë e trashë për preferencat tuaja, shtoni sasi të vogla qumështi ose ujë (1-2 lugë në të njëjtën kohë) dhe skuqni përsëri derisa të arrini konsistencën e dëshiruar. [11]
  • Nëse dëshironi një pure të trashë, përzieni karotat pa shtuar asnjë lëng.
  • Për të ruajtur shijen e përgjithshme të karrotave, shtoni ujin që keni përdorur për të zier ose avulluar karotat. [12] X Burimi i hulumtimit
Ngrirje karrota pure
Derdhni purenë në një enë të sigurtë me frigorifer. Pasi të keni arritur konsistencën e dëshiruar, kapni një enë të ngrirë të ngrirë që vuloset fort. Derdhni purenë në enë (duke lënë rreth 1–2 në (2,5–5,1 cm) për zgjerim), vendoseni kapakun në majë dhe vendoseni në frigorifer.
  • Shënoni enën me datën, kështu që ta dini kur e keni paketuar dhe kur do të skadojë.
  • Nëse vendosni purenë në një enë qelqi, sigurohuni që ena është prodhuar posaçërisht për ngrirje. Kontejnerët e rregullt të qelqit mund të plasariten ose shpërthejnë në temperatura ekstreme. [13] X Burimi i hulumtimit
Ngrirje karrota pure
Ruajeni purein në frigorifer deri në 3 muaj. Pureja e karrotave ruan aromën dhe konsistencën e saj deri në 3 muaj para se të rrezikohet nga djegia e frigoriferit. Nëse vëreni se do të vijë dita e skadimit të purees tuaj, përdorni atë sa më shpejt që të jetë e mundur për të parandaluar prishjen e tij. [14]
  • Pas shkrirjes, pureja e karrotave mund të qëndrojë në frigorifer për 2-3 ditë pa prishur.
Për të mbrojtur karotat tuaja nga djegia e frigoriferit, përdorni një enë e cila është e qëndrueshme dhe e sigurt e ngrirë në frigorifer. [15]
Karrotat pak të papjekura kanë tendencë të ngrinë më së miri pa blanch. [16]
Përdorni karrota të ngrira në enët ku cilësi nuk është më pak çështje, si supë ose tavë.
Edhe pse të sigurt, karotat e ngrirjes pa blanch mund të ndryshojnë shijen dhe strukturën e tyre. Për një shije më natyrale, fshij karotat në vend të ngrirjes në vend të kësaj. [17]
l-groop.com © 2020