Si të ngrini kantalle

Aroma e ëmbël dhe e hidhur e një kantalle të pjekur është një rostiçeri e madhe me lëng gjatë verës. Por nëse zbuloni se keni blerë më shumë tavë sesa mund të konsumoni, mund të pyesni veten se si ta ruani siç duhet në frigorifer për ta bërë atë të zgjasë më gjatë. Pasi ta keni larë dhe prerë kanalin tuaj në kube të mëdha, thjesht ruajeni frutat në një enë të mbyllur në frigorifer. Ruani aromën e tij me sheqer ose një shurup të thjeshtë, dhe kënaquni duke e ngrënë për muaj të ardhshëm.

Prerja e kantalit

Prerja e kantalit
Kontrolloni kanellën për t'u siguruar që është pjekur. Erë e jashtme e kanellës për të kontrolluar pjekurinë e saj. Lëvorja do të ketë një erë të ëmbël dhe aromatik. Shqyrtoni lëkurën; duhet të ketë një strukturë pak të rrudhur. [1]
  • Për të pjekur më tej kanellën, lëreni në banak në temperaturën e dhomës për një ditë ose më shumë para se ta prerë.
  • Nëse cantaloupe ka një erë të urryer ose njolla të mëdha, të zeza të buta, atëherë pjepri është i kalbur dhe duhet ta hidhni atë.
Prerja e kantalit
Shpëlani kanellën nën ujë të ftohtë dhe thajeni para se të prerë. Lani kanellën nën ujë të ftohtë dhe përdorni gishtat ose një furçë pastruese të produkteve për të hequr çdo grime nga lëkura e rrudhur. Pjesa e jashtme e një kantalle mund të jetë e mbushur me pisllëqe dhe baktere të dëmshme. Pastaj, lyeni kanellën e thatë për ta bërë më të lehtë kur të shkoni për ta prerë. [2]
  • Shmangni ngrirjen e kantalupeve të tepërta, pasi cilësi e kërpudhat do të përkeqësohet më tej kur të ngrini.
Prerja e kantalit
Përdorni një thikë të rëndë për të prerë kanellën në 1-2 kube (2.5-5.1 cm). Gjeni një metodë të prerjes me të cilën jeni më të kënaqur. Ka shumë teknika të ndryshme për të prerë një tavë . Disa përfshijnë prerjen e kanellës në gjysmë dhe më pas copëtimin e lëvozhgës, dhe të tjerët përfshijnë prerjen e kanellës në feta dhe më pas gdhendjen e shpinës nga copat individuale. [3]
  • Për të filluar, vendosni kanellën në një dërrasë prerëse dhe shtrëngoni anën e saj me njërën dorë për ta mbajtur atë të mos rrokulliset.
  • Përdorni një thikë të rëndë për të prerë rreth 1 në (2.5 cm) nga sipër dhe nga fundi i kanellës për të bërë një sipërfaqe të sheshtë. Pastaj, vendosni kanellën në njërën nga skajet e rrafshuar dhe prerë me kujdes në gjysmë.
  • Përdorni një lugë metalike për të pastruar farat dhe pulpën nga secila gjysmë e grirë e kanellës.
  • Ose prerë brinjën nga secila gjysmë duke e vendosur të rrafshët kundër tabelës së prerjes ose prerë gjysmave në 1-2 copë në (2,5–5,1,1 cm) feta dhe gdhend me kujdes skajin nga secila fetë. Përfundoni duke zierë kanellën në 1-2 kub (2.5–5.1 cm).

Ruajtja e Cantaloupe në Frigorifer

Ruajtja e Cantaloupe në Frigorifer
Përhapni zierjet tuaja në 1-2 fletë pjekje të veshura me letër pergamene. Krijoni një shtresë të vetme të kanellës me copëza dhe hapësironi copat për të mos i ngjitur ato njëra-tjetrën. Përdorni 2 fletë pjekje nëse është e nevojshme për të vendosur si duhet të gjithë pjeprin. [4]
  • Nëse nuk keni letër pergamene, në vend të kësaj mund të përdorni mbështjellës plastike.
Ruajtja e Cantaloupe në Frigorifer
Vendosni pjeprin në frigorifer për 30 minuta për tu vendosur. Para-ngrirjes së pjeprit për të ngurtësuar lëngjet rreth zareve të pjeprit. Kjo do të bëjë që njollat ​​e pjeprit të mos ngjiten së bashku kur i ruani ato në një enë më vonë. [5]
  • Kontrolloni qëndrueshmërinë e pjeprit pas 30 minutash duke shtrydhur butësisht ose duke shtypur me gishtat disa nga pjesët më të mëdha. Pjepri duhet të jetë mjaft i ngurtë dhe nuk duhet të sekretojë asnjë lëng. Lëreni pjeprin në frigorifer edhe 10 minuta të tjera nëse pjesët më të mëdha nuk duken të forta.
Ruajtja e Cantaloupe në Frigorifer
Transferoni zellat e firmës së fortë në një enë të mbyllur. Zgjidhni ose një enë plastike të fortë ose një enë qelqi. Lini rreth në (1.3 cm) hapësirë ​​midis frutave dhe majës së enës. Kjo do t'i japë dhomën e frutave të zgjerohet pasi ngrinë plotësisht. [6]
  • Ju nuk keni nevojë të mbështillni copëzat e kanellës përpara se t'i vendosni në enë.
  • Nëse dëshironi vendosni kanellën në një qese frigoriferike nëse po ruani kanellën pa shtuar asnjë sheqer ose shurup për ta ruajtur më tej.
Ruajtja e Cantaloupe në Frigorifer
Përzieni zierjet e kanellës me sheqerin për të ruajtur më tej aromën. Nëse planifikoni të ruani frutat për një periudhë të gjatë në frigorifer, atëherë merrni parasysh veshjen e zareve me sheqer të grirë. Sheqeri do të ndihmojë që frutat të ruajnë aromën dhe ngjyrën e saj ndërsa janë të ngrira. [7]
  • Përdorni përafërsisht 1 gotë (200 g) sheqer të grimcuar për çdo 1 1/2 gota (200 g) kanellë me presh. Hidhni sheqerin në enë me zierjet e firmës së thithkës për t’i veshur plotësisht.
Ruajtja e Cantaloupe në Frigorifer
Mbytni zare në një shurup të thjeshtë për të ruajtur strukturën e frutave. Nëse po planifikoni të përdorni kanellën për një ëmbëlsirë, gojëmjaltë ose koktej, konsideroni të zhytni zierjet me një shurup të thjeshtë. Shurupi do të mbrojë më tej strukturën e frutave dhe do të shtojë aromën kur ngritet. [8]
  • Për një shurup të lehtë, kombinoni 9 gota (2.100 ml) ujë ose lëng frutash me 2 1/4 gota (425 g) sheqer të grirë në një tigan. [9] X Burimi i hulumtimit
  • Silleni përzierjen në një çiban dhe trazojeni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
  • Transferoni shurupin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe ftoheni në frigorifer për 20 minuta ose derisa të ftohet.
  • Mbuloni kutitë e kanellës me 1 with2 filxhan (120 ml) ose më shumë shurup të thjeshtë. Më pas, prehni një copë letër pergamene kundër sipërfaqes së shurupit për të mbajtur kanellën e zhytur.
Ruajtja e Cantaloupe në Frigorifer
Vulosni enën dhe etiketojeni atë me datën e përgatitur para ngrirjes. Sigurohuni që kapaku të jetë i mbyllur siç duhet për të shmangur ngrirjen e kanellës tuaj. Pastaj, përdorni një shënues të përhershëm dhe një copë kasetë maskuese për të etiketuar enën me datën kur e ngrini atë. Kjo do t'ju ndihmojë të përcaktoni se sa kohë kanaleria është ngrirë më vonë. [10]
Ruajtja e Cantaloupe në Frigorifer
Ruani enën në frigorifer për 10 deri në 12 muaj. Mbajeni kanellën e ngrirë për 10 deri në 12 muaj. Kanella do të zgjasë disa muaj më gjatë përtej 12 muajve, por aroma dhe cilësi mund të fillojnë të përkeqësohen. [11]
  • Nëse cantaloupe zhvillon një erë ose pamje të çuditshme, hidheni menjëherë.

Ngrirja e Kantalupit

Ngrirja e Kantalupit
Ngrisni kanellën në frigorifer kur të jeni gati për ta ngrënë. Lëreni enën në frigorifer për 1-2 ditë për ta lënë të ngrirë plotësisht. Kontrolloni cantaloupe në mënyrë periodike për të siguruar që ajo po ngrirjes siç duhet. [12]
  • Vendoseni enën në një pjatë përpara se ta vendosni në frigorifer. Kjo do të kapë ndonjë nga uji që rrjedh nga kontejneri ndërsa ngrin.
Ngrirja e Kantalupit
Prishni pendat me një lugë, sipas nevojës, për ta ndihmuar atë të depertojë më shpejt. Shtrihet një lugë midis zareve për të mos grumbulluar çdo pjesë që janë ngjitur së bashku. Lënia e dendurve të grumbulluar do ta bëjë më shumë kohë për tu bërë ngrirja. [13]
  • Nëse ngrini kanellën tuaj në një shurup të thjeshtë, përzieni përzierjen me një lugë dhe rrotulloni zierjet pas ditës së parë të ngrirjes. Kjo do të ngrohë shurupin dhe do të ndihmojë që dhjamërat të shkrihen më shpejt.
Ngrirja e Kantalupit
Shërbyer kanellën e ngrirë siç është ose shtojeni me fruta të tjera të përziera. Shijoni të hani kanellën me lëng, të ngrirë si një meze të lehtë, ose kombinoni atë me përbërës të tjerë për të bërë një freskuese gojëmjaltë ose a sallate frutash . Pare atë me fruta të tjera si rrush, portokall, mollë, pjeshkë dhe çdo frut tjetër që mund të mendoni. Kjo funksionon veçanërisht mirë me kanellën që u ruajt në një shurup të thjeshtë. [14]
  • Ruani kanellën e ngrirë deri në një javë në frigorifer. Mos e rifreskoni tiganin pasi të jetë ngrirë, pasi kjo mund të nxisë rritjen e baktereve në fruta. [15] X Burimi i hulumtimit
l-groop.com © 2020