Si të ngrini boronica

Boronica është me lëng dhe më e shijshme gjatë një periudhe të shkurtër midis qershorit dhe gushtit. Ngrirja e tyre në kulmin e tyre do t'ju lejojë të shijoni atë aromën e freskët verore gjatë gjithë dimrit. Për të ngrirë boronica, përhapini ato në një tavë dhe vendosni ato deri sa të jenë të vështira, më pas hidhni ato në çanta, në mënyrë që t'i ruani ato më kompakt. Nëse doni të dini se si të ngrini boronica për të ruajtur strukturën dhe aromën e tyre, vazhdoni të lexoni.

Përgatitja e boronicave

Përgatitja e boronicave
Korrje boronica në kulmin e tyre. Për rezultate më të mira të ngrirjes, ngrini manaferrat që janë me lëng, të butë dhe me aromë siç mund të jenë. Ngrirja e manave që janë shumë të thekur ose pak të kërpudha do t’ju ​​lënë të zhgënjyer në strukturën dhe aromën e tyre kur të shkrirë.
  • Korrini boronicat herët në mëngjes - kjo është kur aroma e tyre është më e fortë. [1] X Burimi i hulumtimit
  • Nëse nuk i ngrini boronica menjëherë pasi i keni korrur, mbajini të ftohura në frigorifer deri sa të jeni gati.
Përgatitja e boronicave
Vendosni nëse doni të lani manaferrat. Kur është fjala për të larë boronica para ngrirjes, ekzistojnë dy kampe. Ekzistojnë hulumtime që tregojnë se larja e boronicave para ngrirjes mund të rezultojë në lëkurë pak më të ashpër pasi të shkrijnë manaferrat. Të tjerë thonë se ndryshimi është i papranueshëm, dhe më mirë nuk do të kishin pis në ngrirjen e tyre.
  • Nëse manaferrat janë larë para ngrirjes, ju mund të shijoni duke ngrënë një të ngrirë pa pasur nevojë ta shkrini atë.
  • Nëse jeni duke planifikuar të përdorni manaferrat në një recetë për byrek ose një ëmbëlsirë tjetër të gatuar, larja e tyre para ngrirjes nuk duhet të jetë problem.
  • Nëse vendosni të lani para ngrirjes, shpëlani manaferrat butësisht dhe lërini të thahen plotësisht para ngrirjes.
Përgatitja e boronicave
Vendosni manaferrat në një tigan në një shtresë të vetme. Një fletë gatimi ose tigan i madh për pjekje duhet të bëjë hile. Përhapini ato në mënyrë që të mos grumbullohen njëra mbi tjetrën.

Ngrirja e boronicave

Ngrirja e boronicave
Vendoseni tiganin në frigorifer derisa boronica të jetë ngrirë. Duhet të zgjasë 2 - 3 orë. Mos i lini manaferrat në fletën e cookies shumë kohë përpara se t'i hiqni ato; duke vepruar kështu, ata i rrezikojnë të digjen frigoriferët.
Ngrirja e boronicave
Vendosni manaferrat e ngrira në një qese vakumi ose një qese të tipit Ziploc. Hiqni ajrin e tepërt nga çanta. Sa më shumë ajër të mund të hiqni, aq më pak frigorifer djeg manaferrat. Etiketoni çantat me datën kur i ngrini ato.
Ngrirja e boronicave
Ruani qeset në frigorifer. Ju mund të ngrini manaferrat deri në një vit. Shijoni në çdo kohë.

Duke përdorur boronica të ngrira

Duke përdorur boronica të ngrira
Shkrijni manaferrat ngadalë. Mënyra më e mirë është t’i vendosni në frigorifer ose t’i lini të vijnë në temperaturën e dhomës. Mos përdorni mikrovalë për të ngrirë nëse nuk planifikoni të gatuani me ta.
  • Për të përdorur boronica akoma të ngrira për pjekje, nuk ka nevojë të shkrihet. Thjesht vendosini ato në kifle dhe sende të tjera të pjekura. Piqni si zakonisht. Kjo parandalon që boronica të copëtohet gjatë përzierjes së tyre në gjellë, dhe ato përfundojnë të jenë më lëng dhe hidhen në produktin e përfunduar. Ata ende bëhen po aq të ngrohtë sa pjesa tjetër e sendit të pjekur.
  • Nëse keni vendosur të mos lani manaferrat para ngrirjes, mos harroni ta bëni atë pasi të jenë shkrirë.
Duke përdorur boronica të ngrira
Mbaruar.
Boronica e mia është e djegur në frigorifer, a mund ta përdor akoma në një recetë për tortë dhe a do të dëmtojë këdo që e ha?
Ju mund të përdorni boronicat e djegura në frigorifer në një recetë pjekje dhe jo, ato nuk do të dëmtojnë askënd. Sidoqoftë, sigurohuni që të përdorni një recetë që është bujare në aromatizues të mirë, siç janë sheqeri dhe gjalpi i tepërt, sepse manaferrat e djegura në frigorifer mund të shijojnë më pak se optimale dhe madje mund të sjellin një shije të rangut përmes sendit të pjekur. Ashtë një ide e mirë të kesh pritjen që rezultati përfundimtar të ketë një shans pesëdhjetë e pesëdhjetë për të shijuar mirë ose keq, dhe duke mos pritur shumë, mund të befasohesh këndshëm.
Dofarë duhet të bëj nëse lëkura në boronica e mia e ngrirë është e ashpër?
Provoni të përdorni boronicat në një mënyrë që mund të ndihmojë në zbutjen e lëkurave, siç është pastrimi, bërja e një salcë boronice, duke përdorur si mbushje byrek ose duke shtuar një ëmbëlsirë që ka shumë krem ​​ose i thith në alkool, lëng, etj. Ndonjëherë varietetin e boronicës ka një lëkurë më të fortë për shkak të kushteve të rritjes, etj., ndërsa ndonjëherë është për shkak të asaj që bëni me ta pas shkrirjes; përpiquni të shmangni mikrovalën e manave, pasi kjo ka të ngjarë të forcojë lëkurat e tyre. Disa gjithashtu mendojnë se larja e manave para ngrirjes forcon lëkurat e tyre, por të tjerët nuk janë dakord, kështu që mbase eksperimentoni me këtë.
A është normale që boronica të thekët pasi të jetë ngrirë?
Ka të ngjarë që boronica të ishte e thartë para ngrirjes; Boronica e papjekur janë shije të butë ose të thartë dhe do ta ruajnë këtë edhe pas ngrirjes. Përndryshe, shumëllojshmëria e boronicës mund të ketë qenë shumë e thartë, edhe kur është pjekur, përpara se të ngrini boronica. Provoni të provoni disa nga boronica përpara se t’i ngrini ato, për të qenë të sigurt që po ruani serinë e duhur të manave për preferencat tuaja.
A mund të rifreskoj boronica të shkrirë?
Ju mund të rifreskoni boronica të shkrirë, por të jeni të vetëdijshëm për atë që do të ndodhë; boronica të ndara dikur do të bashkohen në një masë të ngurtë dhe do të formojnë një "bllok" ose "tullë" me boronica. Ngrirja këput muret qelizore të ushqimit të ngrirë, që do të thotë se forma e ushqimit është e humbur. Për ngrirjen e parë, gjithçka qëndron në vend ashtu siç ishte ngrirë por pas shkrirjes, ju keni bërë gjithçka përsëri të butë. Në mënyrë efektive, duke u rifreskuar, ju po vendosni përsëri në një masë të zbutur pa asnjë strukturë, prandaj kjo është arsyeja pse të gjithë muzgojnë së bashku. Mos i rifreskoni manaferrat e shkrirë që i janë nënshtruar temperaturave të nxehta të dhomës për më shumë se gjysmë ore, për të shmangur problemet bakteriale (dhe, nëse do të duhej të keni boronica jashtë, siç është për një piknik ose Barbecue, hidhni ato të mbetura).
A duhet të shkruaj boronica përpara se të piqem me to?
Nëse recetë nuk thotë që të shkrini boronica përpara pjekjes, atëherë është më mirë t’i përdorni ato të ngrira. Ka disa arsye për këtë. Së pari, fakti që manaferrat e shkrirë do të jenë të lagësht në qëlloj mund të shkaktojnë një çekuilibër të lagështisë në sendin e pjekur. Së dyti, manaferrat e shkrirë kanë më shumë të ngjarë të rrjedhin gjak përmes lëmshit dhe të lënë një brumë që ka shirita me nuanca të gjelbërta në të, të cilat duken të rrëmujshme dhe madje mund të jenë jashtë mase për disa darka. Përdorni ato të ngrira, përveç nëse udhëzohet ndryshe në recetë.
Sa kohë mund të mbaj boronica në frigorifer?
Boronica mund të mbahet në frigorifer për 6 deri në 8 muaj (për t’i shijuar në maksimum) dhe deri në një vit (me gjasë akoma shumë mirë). Ata ende do të jenë të sigurt për të ngrënë pas asaj kohe, por ato përkeqësohen në aromë dhe cilësi dhe mund të pësojnë djegie në frigorifer.
A keni nevojë të lani boronica para ngrirjes?
Ekzistojnë dy shkolla të mendimit. Njëri thotë që është më mirë të mos lani boronica para ngrirjes sepse kjo heq shtresën e tyre mbrojtëse që mban në lagështi. Pasi kjo të lahet, mendohet se procesi i ngrirjes do t'i thajë ato dhe në vend të boronica me lagështi, do të keni të thata. Shkolla tjetër e mendimit thotë se larja e manave është e rëndësishme për heqjen e papastërtisë para ngrirjes dhe çdo tharje ose ashpërsim i lëkurës është mezi e perceptueshme. Meqenëse nuk ka asnjë përgjigje "të drejtë" dhe rezultati ka të ngjarë të varet nga cila larmi dhe madhësia dhe cilësia e boronica jeni duke ngrirë, është një ide e mirë të eksperimentoni me të dy dhe të zgjidhni atë që funksionon më mirë për ju.
Si mund të ngrij luleshtrydhet e freskëta?
Për ndihmë në ngrirjen e luleshtrydheve të freskëta, shikoni në Wikipedia Si: Si të ngrini luleshtrydhet.
Mund të hani thjesht boronica të ngrira?
Absolutisht! Ushqimi i boronicave të ngrira mund të bëjë një rostiçeri të shijshme, veçanërisht në një ditë të nxehtë. Përjashtimi i vetëm do të ishte të shmangni ngrënien e ndonjë boronica të ngrirë që kanë përjetuar djegie në ngrirje ose ndotje të ndërsjellë me aroma të tjera, pasi ato nuk do të shijojnë shumë. Ju gjithashtu mund të hani boronica të ngrira duke i shtuar në majë të akulloreve ose një ëmbëlsirë të nxehtë si byrek të freskët nga furra, ose mund t’i shtoni në pije si smoothies ose limonadë.
Sa javë ose muaj mund të mbeten boronica në frigorifer?
Ne kemi mbajtur manaferrat e ngrira në një enë të ngrirë në frigorifer për 1 1/2 vjet pa problem.
Shënoni çantat tuaja me datën që i keni ngrirë ato në mënyrë që të mbani gjurmët kur duhet t'i hani ato.
Read si të ruani boronica për këshilla shtesë se si t'i mbani ato gati për të ngrënë një herë të shkrirë.
l-groop.com © 2020