Si të ngrini borzilokun

Borziloku është një burim i pasur me lëndë ushqyese dhe shton aromë dhe aromë të mahnitshme në një numër enësh, nga Sallata e Caprese deri tek Parmesani i pulës. [1] Ngrirja e borzilokut të freskët ju lejon ta mbani në dorë për recetat tuaja të preferuara gjatë gjithë vitit. Për të ngrirë borzilokun, fshij gjethet, bluajini ato ngrirë veçmas, pastaj i bashkoni dhe ngrini ato për një kohë të gjatë në një enë hermetike, të sigurt për ngrirje. Nëse nuk keni nevojë të ruani gjethet individuale, mund të ngrini edhe borzilokun pa e fshirë dhe duke e ngrirë atë, ose mund ta ngrini borzilokun në formë të pastruar.

Ngrirja e borzilokut të purifikuar

Ngrirja e borzilokut të purifikuar
Pincë ose rrëshqitje çdo gjethe borziloku dhe hidhni rrjedh. Ju nuk keni nevojë për rrjedh kur ngrini borzilokun. Nëse korrni borzilok nga kopshti juaj gjatë mesit të sezonit të rritjes, rrëshqitni ose fiksoni 5 ose 6 ”(12.7 deri 15.2 cm) në mënyrë që të lini disa rrjedh dhe gjethe për të pjekur.
Ngrirja e borzilokut të purifikuar
Shpëlajeni borzilokun nën ujë të ftohtë dhe të rrjedhshëm. Mund ta vendosni edhe borzilokun në një tas me ujë të ftohtë dhe ta lini të thith. Kullojeni ujin nga borziloku. Vendoseni borzilokun në një kullesë dhe lëreni të thahet plotësisht.
  • Butësisht mbështilleni borzilokun të thatë me peshqirë letre. Borziloku është i brishtë, kështu që lyeni gjethet butësisht ose lërini të pushojnë të vendosura midis peshqirëve të letrës derisa të thahen.
Ngrirja e borzilokut të purifikuar
Vendosni 1- 2 grushta borzilok në procesorin tuaj të ushqimit. Mbushni enën e procesorit të ushqimit, por mos i paketoni gjethet shumë fort.
Ngrirja e borzilokut të purifikuar
Përdorni cilësimin "puls" për të prerë borzilokun. Kjo do të rezultojë në gjethe të copëtuara trashë; nëse doni të krijoni një paste, përdorni cilësimin e sugjeruar të prodhuesit në procesorin tuaj të ushqimit. Kjo duhet të zgjasë vetëm disa sekonda. Sa më shumë imët të doni ta presh borzilokun, aq më gjatë duhet ta përpunoni.
Ngrirja e borzilokut të purifikuar
Hidhni vaj ulliri sipër borzilokut ndërsa po e copëtoni. Vaji i ullirit parandalon që borziloku të kthehet i errët ose edhe i zi kur është ngrirë dhe i jep asaj një aromë më të pasur. Ju duhet të përdorni rreth 2-3 lugë vaj ulliri për secilën pjesë të borzilokut. Përdorimi i vajit të ullirit është opsional. Nëse dëshironi ta kaloni atë, por akoma ngrini borzilokun në tabaka me kub akulli, mund të shtoni ujë të mjaftueshëm për të formuar një lagje të ngushtë në procesor. [2]
Ngrirja e borzilokut të purifikuar
Lyeni borzilokun e copëtuar në enë ngrirjeje ose tabaka akulli akulli. Nëse përdorni tabaka akulli, mund t’i transferoni kubet e borzilokut në enë më të mëdha pasi i ngrini ato për 12 orë.
Ngrirja e borzilokut të purifikuar
Përdorni borzilokun tuaj të ngrirë. Mund t’i lini në ngrirje për muaj të tërë dhe t’i nxjerrni jashtë dhe t’i përdorni për receta sa herë që dëshironi, veçanërisht në muajt e dimrit. Ata do të ndahen nga njëri-tjetri me lehtësi, kështu që nuk do të keni nevojë t’i ndani ato. Nëse i vendosni në një pjatë të nxehur, atëherë thjesht hidhni gjethet e ngrira dhe prisni që ato të shkrijnë - nuk do të duhet t’i shkrini ato vetë.
  • Nëse keni borzilok shumë të ngrirë, ia jepni miqve tuaj - ata do t'ju duan për të.

Ngrirja e borzilokut të freskët

Ngrirja e borzilokut të freskët
Hiqni të gjitha gjethet nga rrjedh. Ju mund të kapni ose të shtypni gjethet larg nga rrjedh. [3]
Ngrirja e borzilokut të freskët
Shpëlajeni tërësisht gjethet në ujë të ftohtë. Përdorni një tjerrëse sallate për të bërë punën e bërë në mënyrë më të efektshme. Nëse nuk keni një të tillë, larja e gjetheve në një tas me ujë dhe përdorimi i peshqirëve prej letre për t’i tharë ato do të funksionojë gjithashtu.
Ngrirja e borzilokut të freskët
Vendosni pak akull në një tas me ujë të ftohtë.
Ngrirja e borzilokut të freskët
Vlim një tenxhere me ujë. Duhet të jetë mjaft e madhe për të mbajtur gjethet e borzilokut.
Ngrirja e borzilokut të freskët
Shtoni gjethet e borzilokut në ujë dhe fshijini për 5-10 sekonda. Jini shumë vigjilentë për t'u siguruar që nuk i fshini ato për më gjatë se kjo. Zhvendoseni tenxheren në një ndezës tjetër në mënyrë që të ftohet sa më shpejt që të jetë e mundur.
Ngrirja e borzilokut të freskët
Vendosini gjethet në ujin e akullit duke përdorur një lugë të çarë. Bëni këtë sa më shpejt që të mundeni në mënyrë që borziloku të ndalojë gatimin.
Ngrirja e borzilokut të freskët
Vendosini gjethet në një peshqir letre. Kjo është pjesa që zgjat më gjatë, kështu që jini të durueshëm. Thjesht përdorni duart tuaja për të shtrirë individualisht çdo gjethe dhe më pas përdorni një peshqir letre për t'i tharë ato. Mund t’i lini gjethet të thahen për 5-10 minuta nëse dëshironi.
Ngrirja e borzilokut të freskët
Vendosini gjethet në fletët ose pllaka cookie-t. Shtrojini ato individualisht, në mënyrë që të mos preken shumë me njëri-tjetrin. Mund të zbuloni se duhet të përdorni dy tigan të shtruar me fletë cookie.
Ngrirja e borzilokut të freskët
Ngrini gjethet. Vendosni fletët e cookies me gjethet në frigorifer dhe prisni derisa gjethet të jenë ngrirë plotësisht. Pastaj, hiqini ato nga frigorifer.
Ngrirja e borzilokut të freskët
Vendosini gjethet në një enë. Ju mund të përdorni një çantë me kyç zinxhir, Tupperware, një kartoni bosh qumështi, ose një enë tjetër që mund ta mbyllni lehtë.

Ngrirja e shpejtë e borzilokut të freskët

Ngrirja e shpejtë e borzilokut të freskët
Kapini gjethet nga rrjedh.
Ngrirja e shpejtë e borzilokut të freskët
Shpëlani gjethet plotësisht.
Ngrirja e shpejtë e borzilokut të freskët
Përhapini ato në një sipërfaqe dhe thajeni ajrin për të paktën 30 minuta. Thjesht mund të përdorni banakun, një fletë cookie ose një pjatë. Ju mund të përdorni një peshqir letre për t'i tharë ato për të shpejtuar procesin.
Ngrirja e shpejtë e borzilokut të freskët
Vendosini ato në një thes. Ju mund të shtresoni lirshëm gjethet në qese, duke u siguruar që ato janë plotësisht të thata në mënyrë që të mos ngjiten së bashku. Do të bëjë një çantë me kyçin e zinxhirit, Tupperware ose ndonjë enë me vulë.
Ju mund të përdorni një vendosje më të përsosur në përpunuesin tuaj të ushqimit nëse dëshironi të bëni një paste borzilok që mund të ngrini dhe përdorni për pesto. Kur të keni konsistencën që dëshironi, thjesht vendosni pastën në një qese plastike të ngrirë të ngrirë dhe vendoseni të rrafshuar në frigoriferin tuaj. Mund të shkëputni çdo madhësi të borzilokut të ngrirë kur dëshironi të bëni pesto.
Planifikoni të përdorni rreth 3 tbsp. (45 ml) vaj ulliri për secilën pjesë të plotë të borzilokut në procesorin e ushqimit tuaj.
Ngrini gjethet e borzilokut të tëra ose të copëtuara me dorë shpejt duke i vendosur në ujë në tabaka me kub akulli. Gjethet do të errësohen pasi të ngrijnë, por ato përsëri do të jenë me aromë.
Tabaka akulli akulli funksionon shumë mirë për borzilokun e ngrirë; çdo kub është rreth 1 lugë gjelle. (15 ml), kështu që merr supozimin nga recetat tuaja kur jeni duke bërë salca dhe supa. (Nëse receta kërkon 3 lugë gjelle (45 ml) borzilok, thjesht hidhni 3 kube në tenxhere.)
Sigurohuni që të mbështillni tërësisht gjethet e borzilokut ndërsa po i copëtoni ato në procesorin e ushqimit. Vaji do të ndihmojë borzilokin të ruajë aromën dhe lagështinë, si dhe të mbajë gjethet të mos errësohen.
l-groop.com © 2020