Si të ngrini mollët

Nëse doni të ngrini mollët tuaja për t'i përdorur më vonë, ekziston një mënyrë super e lehtë për t'i ruajtur ato. Mollët në përgjithësi janë të qëruara, të prera në copa dhe të lyera para se të ngrihen, dhe ato duhet të ruhen duke përdorur ose lëng limoni, ujë të kripur ose ruajtës frutash. Duke i vendosur mollët tuaja në një enë të sigurtë në frigorifer, feta juaj do të qëndrojë e shijshme deri në një vit.

Qëroni dhe copëtoni mollët

Qëroni dhe copëtoni mollët
Lani mollët nën ujë të pastër të rrjedhshëm. Ndizni rubinetin dhe vendosni mollën nën të, duke përdorur gishtat për të pastruar butësisht mollën për të hequr çdo papastërti sipërfaqësore. Pasi molla të jetë e pastër, thajeni atë me një peshqir letre ose leckë të pastër.
  • Hiqni çdo ngjitës të produktit nga molla gjithashtu.
Qëroni dhe copëtoni mollët
Qëroni mollët duke përdorur një lëvozhgë perimesh. Kini kujdes kur përdorni lëvozhgën dhe shkoni ngadalë, duke filluar nga rrjedhin dhe duke punuar rrugën tuaj rreth mollës në një rreth. Hiqeni të gjithë lëkurën në mënyrë që molla të jetë gati për t’u prerë. Përsëriteni këtë proces për sado shumë mollë që po përdorni. [1]
  • Nëse nuk keni zhvishem perimesh, mund të përdorni një thikë për ndarje.
Qëroni dhe copëtoni mollët
Hiqni bërthamën me një thikë të mprehtë prerëse. Pritini mollët në të katërtat me shkurtimet që shkojnë përgjatë gjatësisë. Përdorni thikën për të prerë me kujdes thelbin e secilës fetë, në mënyrë që të mos mbeten farëra. [2]
  • Vendosni mollët në një bord prerës për ta bërë procesin më të lehtë.
Qëroni dhe copëtoni mollët
Feta pjesët e mollës në copa më të vogla të përsosura për ngrirje. Sa feta keni varet nga preferencat personale, por prerja e mollës në 8-12 feta është një madhësi e mirë. Mund t’i fusni duke përdorur një fetë mollë (e cila gjithashtu largon thelbin), ose mund të përdorni një thikë dhe prerë vetë mollën në feta. [3]
  • Vendosni pjesët e mollës në një dërrasë prerëse kur i prerë ato.
  • Pritini mollën në feta të holla të përsosura për një byrek me mollë, ose prerë ato në copëza katrore për të futur smoothie.

Ruajtja e Mollëve

Ruajtja e Mollëve
Ruani mollët posa të zhvisheni dhe feta ato. Kjo parandalon që mollët të skuqen shumë shpejt. Zgjidhni cilën mënyrë dëshironi t’i ruani mollët, qoftë duke përdorur lëng limoni, duke i njomur në ujë me kripë, apo duke përdorur një ruajtës frutash.
Ruajtja e Mollëve
Përdorni lëng limoni për të mos lejuar që feta e mollës të mos ngjyroset. Kombinoni 4 gota (950 ml) ujë me 2 lugë (30 ml) lëng limoni në një tas, duke e trazuar plotësisht me një lugë. Vendosni feta mollë në tas dhe lërini të ulen në lëngun e limonit dhe ujin për 5 minuta. [4]
  • Sigurohuni që të gjitha feta të zhyten në përzierjen e lëngut të limonit në një pikë.
  • Njomja e mollëve në lëngun e limonit dhe përzierjen e ujit nuk duhet të ndryshojë shumë shijen.
  • Acidi askorbik është ajo që ndihmon lëngun e limonit të parandalojë ngjyrosjen.
Ruajtja e Mollëve
Zhytni mollët në ujë të kripur për t’i mbajtur mollët të freskëta. Hidh 4 c (950 ml) temperaturë dhome ose ujë të ngrohtë në një tas së bashku me 1 lugë gjelle (15 ml) kripë (kripa e tryezës është e mirë). Llokoçiseni përzierjen derisa kripa të shpërndahet, dhe pastaj shtoni feta mollë. Lërini mollët të ulen në ujë me kripë për disa minuta para se t’i nxirrni. [5]
  • Sigurohuni që të bashkoni çdo fetë në mënyrë të barabartë me ujë të kripur për të siguruar që ato të qëndrojnë të freskëta.
  • Kripa vepron si një ruajtës, duke zgjatur sasinë e kohës në të cilën mund t’i ruani feta mollë pa u shkaktuar keq ose duke u djegur ngrirja.
  • Pasi të jenë shkrirë mollët, mund të kenë një shije pak të kripur. Shpëlarja e mollëve nën ujë të pastër të rrjedhshëm mund të ndihmojë në aromën e kripur.
Ruajtja e Mollëve
Sasi e vogël feta me një ruajtës frutash për të siguruar që ato të ruhen mirë. Blini një ruajtës frutash nga një dyqan ushqimesh dhe ndiqni udhëzimet në enë për të mbuluar mollët. Këto më së shpeshti vijnë në një formë pluhuri, kështu që aplikoni ruajtësin e frutave në një pallto të barabartë duke u siguruar që të mbuloni të dy anët e çdo fete. [6]
  • Ruajtësit e frutave nuk duhet të ndryshojnë shijen e mollëve.

Ngrirja e feta Apple

Ngrirja e feta Apple
Kulloni feta mollë në një kullesë nëse i njomni. Nëse feta mollë u vendosën në një lëng për t'u ulur për disa minuta, derdhni tasin e mollëve në një kullesë për të kulluar lëngun. Shkundni kullën lehtë për të siguruar që të gjithë lëngu të tendoset. [7]
  • Mos i shpëlani feta pasi të jenë trajtuar, pasi nuk doni të hiqni lëngun e limonit, ujin e kripës ose ruajtësin e frutave.
Ngrirja e feta Apple
Përhapini feta në një fletë pjekje. Rreshtoni një fletë pjekje me letër pergameni për të mos lejuar që feta të ngjiten në tigan. Vendosni secilën fetë mollë në letrën e pergamenës në mënyrë që ato të qëndrojnë të shtrira dhe të jenë të vendosura në mënyrë të barabartë. [8]
  • Shtë e rëndësishme që feta e mollës të mos prekë njëra-tjetrën në fletën e pjekjes, ose të rrinë së bashku kur të ngrirë.
Ngrirja e feta Apple
Vendoseni fletën e pjekjes në ngrirje për 1-3 orë. Sigurohuni që tepsi të jetë vendosur në frigorifer e shtrirë në mënyrë që feta e mollës të mos rrëshqasë. Lërini feta në frigorifer për pak më shumë se një orë nëse feta është super e hollë, ose për rreth 3 orë për feta më të trasha. [9]
  • Ngrirja e feta veçmas ndihmon në parandalimin e ngjitjes së tyre kur i vendosni në një qese në frigorifer.
Ngrirja e feta Apple
Hiqni mollët nga tabaka dhe vendosini në një enë të mbyllur. Sapo feta të jetë ngrirë individualisht, vendosini në një qese plastike të sigurt në ngrirje ose në një enë plastike të fortë. Sigurohuni që të hiqni sa më shumë ajër të jetë e mundur nga qesja plastike ose ena për të ndihmuar në parandalimin e djegies së frigoriferit. [10]
  • Shkruajeni datën në enë përpara se ta vendosni në frigorifer, si dhe diçka si "feta Apple", kështu që të kujtoni se çfarë është ushqimi.
  • Hiqni feta mollë nga letra pergamene duke përdorur gishtat ose një shpatull.
Ngrirja e feta Apple
Ruani feta mollë në frigorifer deri në një vit. Me feta tuaj të mollës të mbyllura në një enë të sigurtë me frigorifer, ato duhet të zgjasin disa muaj deri në një vit. Përpiquni të përdorni feta mollë përpara se të fillojë të formohet djegia e frigoriferit për shijen më të mirë. [11]
  • Për të ngrirë mollët, vendoseni enën e mbyllur në frigorifer për të paktën 6 orë, ose vendosini në një tas me ujë për 1 orë ose më pak.
  • Nëse planifikoni të përdorni vetëm një pjesë të mollëve, hiqeni vetëm atë pjesë nga ngrirësit, në mënyrë që të mos i shkrini dhe mos i freskoni ato.
A mund të ngrihen feta ashtu si, pa ndonjë trajtim?
Po, gjithmonë i kam ngrirë pa trajtim. Ata janë të shijshëm për një byrek për Falënderimet ose Krishtlindjet.
A duhet që mollët të zhvishen para ngrirjes ose para se të përdoren në receta?
Ju nuk keni nevojë të zhvisheni edhe mollët. E gjitha varet nga rezultati përfundimtar që ju po kërkoni.
A i shkruaj mollët para se t'i pjek në një mollë të freskët, apo t'i përdor ato të ngrira?
Përdorni ato të ngrira ose shkrirë ato pak në mikrovalë. I freskët do të marrë më shumë kohë për t'u pjekur me fruta të ngrira.
A mund t'i ngrij ato të veshura me sheqer dhe kanellë?
Po. Kjo e bën mbushjen e shkëlqyeshme të byrekut!
A duhet të shkruaj feta të ngrira të mollës përpara se të bëj byrek me mollë?
Po. Mollët do të kenë shumë lëng / ujë që do të dalin ndërsa ato shkrirë. Pita juaj do të jetë e lagur në pjesën e poshtme nëse nuk shkrijni dhe kulloni disa lëng përpara se ta bëni byrekun.
Pasi ngriva feta mollë dhe i shkruajta, ata ishin të dehur, a është kështu si ata dalin? Kam 2 bu. të ngrijë tani, çfarë bëra gabim?
Ata dalin kërp. Nëse jeni duke kërkuar për një mollë të freskët, atëherë nuk mund t'i ngrini ato. Mollët e ngrira përdoren më së miri në produktet e pjekura.
A mund të ngrihet një tortë e bërë me mollë të copëtuara?
Po, ato mund të jenë të ngrira pa çështje.
A janë në gjendje këto feta mollë të ngrira në qese frigoriferike, në vend se me tabaka?
Ata munden, por nëse nuk i ngrini ato së pari në tabaka, ata do të rrinë së bashku në një grumbull kur ngrirë. Nëse kjo është në rregull me ju, atëherë nuk keni pse të bëni gjë tabaka.
A duhet të zhytem mollët në lëng limoni nëse përdor sheqer dhe kanellë?
Jo, nuk do të ketë rëndësi sepse njomja e tyre në lëng limoni ose ujërash të njelmët është vetëm për t'i mbajtur ato të mos bëhen kafe. Nëse ato janë të veshura me sheqer dhe kanellë, ato do të jenë kafe gjithsesi, kështu që nuk ka nevojë të bëni punën shtesë për njomjen e tyre.
Nëse nuk do të trajtoj mollët, a më duhet më parë së pari t’i laj feta?
Ju patjetër duhet të lani të gjithë mollët për të hequr papastërtitë para se t'i preni ato, edhe nëse do t'i zhvishni.
A mund të ngrij mollët e pjekura?
A mund të ngrihen mollët e gatuara?
Shmangni ngrirjen e mollëve me shumë bruises ose seksione të kalbura në to.
Cilësia dhe shija e një mollë do të ndryshojnë kur e ngrini atë, por disa varietete mbajnë më mirë se të tjerët. Mollët e ëmbla, si varietetet Fuji dhe Gala, ruajnë shijen e tyre më mirë sesa mollët thekë ndërsa mollët e byrekut, si Golden Delicious dhe Granny Smith, ruajnë strukturën e tyre më mirë sesa mollët me shije, si Red Delicious.
Mollët e ngrira janë perfekte për të bërë gjëra të tilla si smoothie, byrek me mollë ose kifle.
l-groop.com © 2020