Si të ngrini një tortë me pako

Mbëlsira Bundt janë vërtet ëmbëlsira tërheqëse, të shijshme që janë të shkëlqyera për të gjitha llojet e festimeve dhe tubimeve. Ju mund të bëni me lehtësi një muaj para kohe dhe ta ngrini atë derisa të keni nevojë. E tëra që ju nevojitet është pak letër alumini dhe mbështjellëse plastike, dhe së shpejti do të përgatiteni me një trajtim të ëmbël që mund të sillni për miqtë dhe familjen në çdo kohë!

Paketimi dhe mbështjellja e tortës

Lëreni që torta e paketimit të ftohet plotësisht në një raft ftohës. Pasi të keni pjekur tortën me pako, lëreni në tigan për rreth 10 minuta. Pastaj, drejtoni një thikë përgjatë skajeve për të liruar tortën dhe me kujdes kthejeni atë në një raft ftohës. Lëreni tortën të ulet për 1-2 orë, ose derisa të ftohet plotësisht në prekje. [2]
  • Nëse nuk keni një raft ftohës ose raft teli të një lloji, vendosni tortën bundt mbi një dërrasë prerëse ose ndonjë sipërfaqe tjetër të sheshtë.
Prisni feta të tortës në plastikë dhe alumin për të ngrirë porcione të vetme. Nëse nuk planifikoni të shërbeni të gjithë tortën, prerja e tij para kohe do t'ju lejojë të ngrini pjesë individuale. Lyeni secilën pjesë të tortës në mbështjellës plastike, dhe pastaj mbulojeni atë me letër alumini. [4]
  • Kur të jeni gati për të shijuar një copë tortë, thjesht nxirrni nga ngrirja dhe futeni në frigorifer për disa orë. Do të shkrihet shumë më shpejt sesa do të bënte një tortë e tërë.
Mbuloni tortën e paketuar në mbështjellës plastike për ta përgatitur atë për frigorifer. Pritini një pjesë të madhe të mbështjelljes plastike dhe shtrojeni në banak. Vendosni tortën e paketave në mes, pastaj sillni anët lart dhe rreth tortës. Zbehni mbështjellësin plastik kundër anëve dhe poshtë në qendër të tortës, duke e bërë atë sa më të shtrënguar të jetë e mundur. [5]
  • Ju gjithashtu mund të vendosni një pjesë të dytë të mbështjelljes plastike të tortës për të siguruar që ajo është plotësisht e mbuluar.
  • Qëllimi është që të mbulohet torta në mënyrë që të mos ketë boshllëqe ku mund të futet ajri ose lagështia.
Vulosni tortën dhe mbështjellësin plastik në letër alumini për ta mbrojtur atë nga djegia e frigoriferit. Merrni një copë të madhe petë alumini dhe mbështilleni me kujdes rreth tortës. Shtypni atë të skuqur kundër tortës dhe shtyjeni me kujdes poshtë në vrimën në qendër. Nëse është e nevojshme, përdorni një copë petë shtesë për të siguruar që torta të jetë plotësisht e mbuluar. [6]
  • Cmbëlsirat mund të thithin aromat nga frigorifer, kështu që sigurimi që është i mbështjellur siç duhet është me të vërtetë e rëndësishme.

Ruajtja dhe shkrirja

Pastroni hapësirën në frigoriferin tuaj në mënyrë që torta të qëndrojë në një sipërfaqe të sheshtë. Në mënyrë ideale, poziciononi tortën në mënyrë që të mos preket nga asnjëra palë. Mos vendos asgjë mbi të, në mënyrë që të mos zbehet.
Ruani tortën tuaj në frigorifer dhe përdorni brenda 2-4 muajve. Ndërsa torta teknikisht do të jetë e sigurt për më gjatë nëse mbahet në 0 ° F (°18 ° C), do të ketë shijen më të mirë, më të freskët nëse mund ta hani brenda disa muajve. Kjo është një metodë e shkëlqyeshme për t’u përdorur nëse dëshironi të bëni një tortë para kohe për një rast të veçantë. [8]
  • Sigurohuni që të shënoni datën në fletën e aluminit në shënues.
Shkrij tortën e mbështjellur ende në frigorifer gjatë natës. Një ditë para se të doni të piqni tortën, hiqeni nga ngrirja dhe vendoseni në frigorifer, në mënyrë që të shkrihet brenda natës. Bërja e kësaj do ta mbajë atë të nxehet shumë shpejt dhe potencialisht të ndryshojë konsistencën e tortës. [9]
  • Shmangni tundimin për të zhveshur tortën dhe vendoseni në mikrovalë ose furrë! Përpjekja për të ngrirë dhe ngrohur tortën shumë shpejt do të shkaktojë kondensim shtesë, gjë që do ta kthejë tortën tuaj në këpurdhë.
acar torta juaj nëse nuk ishte e ngrirë tashmë. Matni 1 tas (125 gram) sheqer pluhur në një tas. Krijoni një pus të vogël në mes dhe shtoni 1 lugë gjelle (14 gram) gjalpë të zbutur dhe 2 lugë (30 ml) ujë të valë. Llokoçisini përbërësit së bashku derisa të ketë formuar një lustër. Ngadalë derdhni atë mbi tortën e bundt. [10]
  • Në varësi të recetës që ndoqët, thjesht mund të dëshironi të pluhuri tortën me sheqer pluhur ose ta servirni me krem ​​të freskët të rrahur.

Marrja e një ëmbëlsire të thjeshtë Bundt

Nxehim furrën në 350 ° F (177 ° C) dhe yndyrat dhe sheqerin vendosim në tigan. Lyerja e tiganit është jashtëzakonisht e rëndësishme kur bëni një tortë me pako, përndryshe, mund të mos dalë nga myku shumë lehtë dhe madje mund të ndahet. Fërkoni gjalpin mbi të gjithë brendësinë e mykut, kështu që është i veshur në një shtresë të hollë. Merrni 2 lugë gjelle (30 gram) sheqer të trashë dhe spërkateni sipër mykut; bëni çmos që ta spërkatni atë në një shtresë të barabartë mbi gjithçka. [11]
  • Për sheqerin e trashë, shikoni për turbinado, demerara, ose sheqer të papërpunuar në rreshtin e pjekjes.
  • Jo vetëm që kjo metodë krijon një kore, por gjithashtu shton një ngërç të vërtetë të ëmbël në pjesën e jashtme të tortës.
  • Me shtresën e sheqerit në majë, ju mund të kaloni acarimin ose lustër nëse dëshironi.
Shitni miellin e tortës, pluhurin për pjekje, sode buke dhe kripën në një tas të madh. Matni 2 1/2 gota (282 gram) miell torte, 1 1/2 lugë (6 gram) pluhur pjekje, 1/2 lugë (2 gram) sode buke, dhe 1/2 lugë (3 gram) të kripë kosher. Derdhni përbërësit përmes një tendosës ose shiritit të vendosur mbi një tas të madh përzierës. Shkundni shaftën mbrapa dhe me radhë për të shpërndarë përbërësit. [12]
  • Nëse nuk keni miell ëmbëlsire, merrni 1 filxhan (120 gram) miell të gjithë qëllimeve, hiqni 2 lugë gjelle (16 gram) dhe shtoni në 2 tbsp (15 gram) argjendari misri ose pluhur shigjeti. Bëni këtë për secilën filxhan miell torte që kërkon receta juaj.
  • Përbërësit e shoshitjes ndihmojnë në krijimin e një torte me gëzof dhe më të lehtë.
Kremin e gjalpit e ziejmë në një mikser elektrik ose të qëndrojë dhe më pas shtojmë sheqerin. Në një tas të madh për përzierje rrihni 1 3/4 shkopinj gjalpi të pangopur me shpejtësi mesatare për rreth 30 sekonda. Shtoni sheqerin në tas 1/2 filxhan (100 gram) në të njëjtën kohë, derisa të keni shtuar gjithsej 1 1/2 gota (300 gram). Ndaloni çdo herë një herë dhe përdorni një shpatull për të copëtuar anët e tasit. [13]
  • Nëse nuk keni mikser qëndrimi ose mikser elektrik, mund të provoni ta bëni këtë recetë me dorë. Do të duhet shumë punë krahu dhe cilësi e tortës mund të dalë pak më e dendur, por gjithsesi duhet të shijojë mirë!
Shtoni vaniljen në tas dhe rrihni përzierjen në lartësi për 5-6 minuta. Matni 5 lugë çaji (25 ml) ekstrakt vanilje dhe shtojeni në tasin me gjalpë dhe sheqer. Rritni shpejtësinë në mikser dhe vendosni një kohëmatës për 5-6 minuta — qëllimi duhet të jetë me gëzof dhe dritë pasi të ketë kaluar koha. [14]
  • Provoni të zëvendësoni ekstraktin e vaniljes për ekstraktin e bajames për një aromë paksa të ndryshme.
Rrihni vezët në përzierjen e gjalpit 1 në një herë. Mbajeni mikserin të rrjedhë vazhdimisht ndërsa copëtoni çdo vezë në tas. Përdorni 3 vezë, duke u siguruar që të përfshini secilën plotësisht në gjellë përpara se të shtoni tjetrën. [15]
  • Nëse vini re që qëlloja ka filluar të duket e shurdhër ose e ndarë, shtoni 1-2 tbsp (8-16 gram) të përzierjes së miellit në tas.
Kthejeni mikserin në të ulët dhe shtoni me kujdes përzierjen e miellit në tas. Shmangni hedhjen e të gjithë miellit në përzierjen e gjalpit menjëherë, përndryshe, do të përfundoni me miell që fluturon kudo. Ndaloni përzierjen dhe copëtoni anët e tasit disa herë në të gjithë për të siguruar që gjithçka po përzihet së bashku. [16]
  • Përdorimi i një shpejtësie të ulët duhet të ndihmojë në parandalimin e miellit që fluturon jashtë tasit.
  • Ju gjithashtu mund të provoni të lyeni një tufë të pastër mbi tas ndërsa përzieni për të kapur gjithçka që po del.
Përziejmë salcën e kosi, zallin e portokallit dhe lëngun e portokallit në tas. Pasi të jenë përfshirë të gjithë përbërësit e tjerë, shtoni filxhan (160 ml) salcë kosi me yndyrë të plotë, 1 lugë gjelle (6 gram) argjend portokalli, dhe 1 lugë gjelle (15 ml) lëng portokalli. Përziejini në të ulët për 1-2 minuta derisa kosi të jetë bashkuar plotësisht me pjesën tjetër të përbërësve. [17]
  • Fërkoni butësisht një mikroplanë përpara dhe me radhë mbi lëkurën e një portokalli për të marrë zallin.
  • Pritini portokallin në gjysmë dhe shtrydhni lëngun në një tas të vogël për të marrë lëngun për qëllimin.
Derdhni lakrën në tiganin e përgatitur dhe piqeni për 45 minuta. Derdhni enën ngadalë dhe ktheni myk herë pas here, në mënyrë që qëlloja të shkojë në mënyrë të barabartë në tigan. Përdorni një shpatull për të copëtuar anët dhe për të marrë të gjitha qëllimet nga tasi. Vendoseni tiganin në furrë dhe vendosni një kohëmatës për 45 minuta. [18]
  • Provoni nëse torta është bërë duke ngjitur një kruese dhëmbësh ose këpurdhë. Nëse del e pastër, torta bëhet! Nëse duket gooey, duhet disa minuta më shumë.
Ftoheni tortën për 10 minuta, dhe më pas nxirrni nga tigani mbi një raft ftohës. Hiqeni me kujdes tortën nga furra. Lëreni vetëm për 10 minuta, pastaj drejtoni një thikë gjalpë përgjatë skajeve për të ndihmuar në ndarjen e tij nga myku. Vendosni një raft ftohës në majë të tiganit, pastaj rrokullisni gjithçka mbi të kështu që rafti të jetë në fund. Butësisht ngrini mykun dhe hiqeni atë nga torta. [19]
  • Shpresojmë që torta të dalë lehtësisht nga myku. Nëse ngjitet, provoni të përdorni thikën e gjalpit për ta qetësuar sa më shumë që të jetë e mundur.
  • Sapo të bëhet torta, mund ta hani ashtu siç është, ta ngrini atë ose ta ruani për më vonë gjatë ditës.
Pasi të jetë shkrirë torta juaj, duhet të jetë e mirë për rreth 3 ditë. Mund ta mbani në banak në një enë hermetike ose ta mbështillni në mbështjellës plastik. [20]
Nëse ngrini ëmbëlsira të shumta, mbështillni secilën veçmas dhe konsideroni të vendosni një copë kartoni midis tyre, në mënyrë që të mos përmbahen së bashku. [21]
Gjithmonë vish mitrat e furrës kur nxirrni gjëra të nxehta nga furra.
l-groop.com © 2020