Si për të palosur një Tortilla

Nëse palosni një tortilla pa kujdes, të gjitha mbushjet tuaja mund të vijnë duke u derdhur. Ndërsa ekzistojnë disa mënyra të ndryshme për të cilat mund të palosni ose rrokullisni një tortë, ideja e përgjithshme është të siguroni skajet e hapura duke i mbuluar ato me pjesë të tjera të guaskës.

Përgatitni Tortilla

Përgatitni Tortilla
Ngroheni tortilën. Para se të shtoni mbushjet tuaja ose të punoni në ndonjë palosje, duhet ta ngrohni tortelën pak në furrë, në sobë ose në mikrovalë. Një tortë e ngrohtë ka më pak të ngjarë të plasaritet sesa një tortë e ftohtë ose e temperaturës në dhomë. [1]
  • Për të ngrohur tortilat në një furrë, ngrohni së pari furrën në 375 gradë Fahrenheit (190 gradë Celsius). Mbështillni një pirg prej tetë tortilash në letër alumini dhe ngrohni ato në furrën tuaj të parangrohur për 10 deri në 15 minuta.
  • Nëse ngrohni një tortilla në sobë, kthejeni lart një djegës. Mbërtheni një tortilla me një palë gishtash dhe mbajeni mbi djegës për disa sekonda, herë pas here duke shkëmbyer anët. Hiqni pasi të zbutet dhe fillon të bëhet kafe.
  • Për të ngrohur tortilat në mikrovalë, mbështillni një pirg me tetë në një peshqir letre të pastër gjysmë të lagur ose peshqir për pjatë. Mikrovalë pirgun në fuqi të plotë për 30 deri në 45 sekonda.
Përgatitni Tortilla
Mos i teproni gjërat. Mbushja duhet të marrë jo më shumë se një të katërtën e sipërfaqes totale të tortilës, nëse kjo. Nëse e mbushni tortilën me shumë, ajo ka të ngjarë të shpërthejë pavarësisht se si e palosni atë.
  • Vendosja e mbushjes do të ndryshojë në varësi të mënyrës sesi planifikoni të palosni tortilën, por gjithmonë duhet të ndiqni këtë parim pa marrë parasysh se në cilën palë përdorni.
  • Kontrolloni udhëzimet individuale të metodës për më shumë detaje në lidhje me vendosjen e mbushjes.

Roll standard

Roll standard
Mbushni tortilën afër qendrës. Lyeni mbushjen pak poshtë qendrës së tortës. [2] Rregulloni atë në një vijë të drejtë dhe mos e hidhni në një grumbull të vetëm.
  • Sigurohuni që të keni mjaft hapësirë ​​shtesë në skajet. [3] X Burimi i hulumtimit Për tortilla të vogla, 1 inç (2.5 cm) me siguri do të funksionojë. Për tortilat më të mëdha, mund t'ju duhet të lini 2 inç (5 cm) në secilin skaj. Nëse e mbushni tortilën deri në fund, përmbajtja do të derdhet ndërsa e palosni.
Roll standard
Fold fund poshtë. Butësisht dele fundin lart dhe mbi skajin e poshtëm të mbushjes.
  • Për një dele më të sigurt, ju duhet ta mbani tortilën lart, në mënyrë që mbushja të rrëshqasë në palosjen e re që sapo keni krijuar, duke e bërë atë të shtrënguar. Bëni këtë me kujdes për të mos lejuar që mbushja të bie jashtë.
Roll standard
Dele në anët. Fold njërën anë të tortilla në drejtim të qendrës, e ndjekur nga ana tjetër. Të dy palët nuk kanë nevojë të takohen.
  • Vini re se duhet të paloseni në qendër të tortilës në mënyrë që këto dy skaj të palosur të palosen në të njëjtën anë me pjesën e poshtme të palosur.
Roll standard
Rrokulliset Përfundoni tortilën rreth mbushjes nga poshtë lart, duke mbuluar tre shtresat tuaja të mëparshme në proces.
  • Për të parandaluar që plasjet të mos bien, mund t'ju duhet të vendosni gishtat butësisht mbi skajin e poshtëm të palosur në pikën ku takohet mbushja, të paktën derisa ajo pjesë të jetë mbuluar nga tortila e palosur.
  • Vazhdoni ta mbështillni tortilën deri sa të jetë përdorur gjithçka.
Roll standard
Shërbyer. Tortilla juaj duhet të jetë mjaft e qëndrueshme për të shijuar siç është. Nëse dëshironi, mund të siguroni gjithashtu tortilën me kruese dhëmbësh.

Rrotull zarfi

Rrotull zarfi
Mbushni tortilën afër qendrës. Mbushja duhet të vendoset pak larg qendrës, pak më poshtë se qendra aktuale e tortës.
  • Mbushja duhet të përhapet në një vijë të trashë dhe jo në një grumbull të madh ose grumbull.
  • Sigurohuni që të ketë hapësirë ​​të mjaftueshme shtesë në secilën skaj të tortilës për të parandaluar që të mbushet mbushja. Nëse keni një tortillë më të vogël, 1 inç (2.5 cm) mund të jetë e mjaftueshme. Për tortilat më të mëdha, mund të keni nevojë deri në 2 inç (5 cm) në secilin skaj.
Rrotull zarfi
Dele palët në. [4] Sillni të dy palët në drejtim të qendrës në të njëjtën kohë. Ata pothuajse por jo mjaft prekës.
  • Ndërsa paloseni, disa nga mbushjet mund të rrëshqasin poshtë në fund të tortilës ose mbi shenjën qendrore. Kjo është mirë për aq kohë sa asnjë nga mbushjet nuk rrëshqet nga skaji i poshtëm.
Rrotull zarfi
Rrokulliset tortilla nga poshtë lart. Përdorni gishtin e këmbës për të ngritur pjesën e poshtme të tortilës, duke e mbështjellur lart dhe mbi mbushjet, si dhe pjesën e poshtme të anëve tuaja të palosura. Vazhdoni ta mbështillni tortilën lart duke përdorur të njëjtën lëvizje të përgjithshme.
  • Sigurohuni që çdo palosje që bëni ndërsa rrotulloni tortilën lart është sa më e ngushtë. Ju duhet të shtrydhni rrotullimin përsëri drejt jush pak kohë për të siguruar një rrotull të ngushtë.
  • Vazhdoni ta rrotulloni tortilën gjatë gjithë rrugës si kjo derisa të jetë përdorur e gjithë guaska.
Rrotull zarfi
Shërbyer. Në këtë pikë, ju duhet të jeni në gjendje të shërbeni dhe shijoni tortilën pa asnjë problem. Ju madje duhet të jeni në gjendje ta shkurtoni atë në gjysmë, pa u zhvendosur tortilla.
  • Nëse ende ju duket pak e lirshme, megjithatë, mund të vendosni edhe disa dhëmbë dhëmbësh në të për të ndihmuar në mbajtjen e tortës.

Rrotull cilindri

Rrotull cilindri
Përhapni mbushjen deri në skaj. [5] Lugë 2 lugë gjelle (30 ml) ose kështu të mbushjes në qendër të tortilës dhe përhapeni atë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe, duke ndaluar shkurtimin e skajit me rreth 1/2 inç (1.25 cm).
  • Vini re se kjo teknikë e palosshme funksionon vetëm nëse jeni duke punuar me mish të prerë me gjellë, zarzavate të sheshta, djathëra të butë, chutneys ose përhapje të trashë. Nuk do të funksionojë me mbushje të thërrmuara si viçi i grirë ose djathë i copëtuar.
Rrotull cilindri
Rrotulloni tortilën mbi mbushjen. Mbështilleni tortilën lart në një rrotull të ngushtë, duke punuar nga poshtë lart.
  • Butësisht dele fundin lart e sipër në një cilindër me një diametër prej rreth 1/2 inç (1.25 cm). Vazhdoni të rrokullisni pjesën tjetër të tortilës mbi këtë cilindër fillestar derisa të arrini në skajin e sipërm.
  • Nëse ndonjëherë keni rrokullisur një rrotull pelte, procesi është shumë i ngjashëm.
Rrotull cilindri
Shërbyer. Për këtë metodë, një mënyrë e mirë për të shërbyer tortilën është prerja e saj në të tretat në diagonale.
  • Ju gjithashtu mund të krijoni pjesë më të vogla me madhësi oreksi duke prerë mbështjellësin në diagonale në katër deri në gjashtë pjesë.

Rrotull dyfish

Rrotull dyfish
Organizoni plotësimin e qendrës. Përhapni mbushjen poshtë qendrës së tretë të tortillës tuaj në një vijë të drejtë.
  • Ndani mendërisht tortilën e rrumbullakët në të tretat vertikale. Përhapni mbushjen në një rresht poshtë një rreshti, duke shënuar një nga të tretat e fundit.
  • Nëse jeni duke punuar me një tortilla katrore, do t'ju duhet të vizatoni një linjë të mbushjes diagonale të guaskës, nga një cep në anën e tij diagonale të kundërt.
  • Sigurohuni që të lini të paktën 1/2 deri në 1 inç (1,25 deri 2,5 cm) hapësirë ​​në secilin fund, në mënyrë që mbushja të mos bjerë jashtë ndërsa palosni tortilën.
  • Vini re se kjo palosje nuk është aq e sigurt sa disa të tjerë janë, kështu që në përgjithësi është më së miri ta përdorni për mbushje më të mëdha si mishi i prerë në feta dhe perime të qepura pasi këto kanë më pak të ngjarë të derdhen.
Rrotull dyfish
Paloseni në njërën anë të mbështjellësit. Sillni anën më të afërt të mbushjes drejt qendrës. Buza e anës duhet të shtrihet pak më tej në qendër të tortilës.
  • Sigurohuni që mbushja të jetë plotësisht e mbuluar nga kjo anë e mbështjellësit.
Rrotull dyfish
Dele në anën tjetër. Paloseni anën tjetër të mbështjellësit mbi mbushjen dhe anën e parë të tortilës. Mbështilleni këtë anë rreth buzës së palosur më parë dhe rreth e rrotull, duke e tundur atë nën fundin e tortilës për ta mbajtur atë në vend.
  • Fold tortilla sa më fort që të jetë e mundur pa e prishur atë. Ju mund ta bëni palosjen më të ngushtë duke shtypur butësisht mbushjen kundër palosjes së mbyllur që keni krijuar së pari ndërsa paloseni në anën e dytë.
Rrotull dyfish
Shërbyer. Tortilla duhet të jetë e gatshme të shijojë siç është. Ju mund të dëshironi të siguroni tortilën e mbështjellë me kruese dhëmbësh nëse duket shumë e lirshme.

Roll Cornusopia

Roll Cornusopia
Përhapeni mbushjen pranë skajit. Lyeni mbushjen mbi tortilën tuaj në mënyrë që të ndalet pak nga buza, afërsisht 1/2 inç (1.25 cm) gjatë gjithë kohës.
  • Vini re se kjo do të funksionojë më mirë me mbushje mjaft të ngurta, si perime me copëza ose feta, përhapet, mish të prerë në feta, fruta ose copëza të mëdha mishi ose peshku. Mos e përdorni këtë metodë për mbushjet që kanë salca të holluara me ujë ose copa të vogla që mund të rrëshqasin lehtë.
Roll Cornusopia
Pritini tortilën në krahë. Ndani tortilën në katër të katërtat. Pritini një herë qendrën vertikale dhe qendrën horizontale një herë.
  • Mos e lyeni tortilën përpara se ta bëni këtë.
  • Sigurohuni që të keni prerë plotësisht mbushjet, gjithashtu. Eachdo pykë duhet të jetë e barabartë në madhësi dhe formë, dhe mbushjet duhet të jenë qartë të ndara.
Roll Cornusopia
Mblidhni secilën pykë në një kon. Mbështilleni tortilën rreth mbushjes nga një cep i rrumbullakosur në tjetrin.
  • Dy qoshet e rrumbullakosura janë qoshet e lidhura me një skaj të sheshtë një nga një anë dhe skaji i rrumbullakosur i tortilës nga ana tjetër.
  • Imagjinoni një vijë diagonale që lidh qoshet e rrumbullakosura. Fold një qoshe në tortilla, gradualisht duke e rrotulluar atë drejt asaj qoshe tjetër përgjatë vijës diagonale imagjinare. Kur të keni mbaruar, duhet të keni një tortë në formë kon me një pikë të mbyllur dhe një fund të hapur.
  • Përndryshe, thjesht mund të palosësh njërën prej këtyre qosheve të rrumbullakosura, në mënyrë që të plotësojë këndin tjetër të rrumbullakosur. Shtypni skajet së bashku për t'i vulosur ato.
Roll Cornusopia
Shërbyer. Tortilla dhe mbushjet e saj duhet të jenë të gatshme për t'u shijuar në këtë pikë, por ju mund të dëshironi ta mbani atë të sigurt me një kruese dhëmbi nëse lëvorja e tortillës duket e lirshme.

Dosja gjysmë e hënë

Dosja gjysmë e hënë
Përhapeni mbushjen mbi njërën anë të tortilës. Ndani mendërisht tortilën në gjysmë. Përhapni mbushjen mbi njërën prej këtyre gjysmave, duke ndalur në vijën qendrore imagjinare dhe duke lënë një gjysmë të paprekur.
  • Lyeni mbushjen gjatë kësaj gjysme, në mënyrë që të ndalojë së paku nga skaji i rrumbullakosur me rreth 1/2 inç (1.25 cm).
  • Nëse punoni me një guaskë katrore tortilla, ndajeni predhën në gjysmë diagonalisht në vend se ta bëni atë në mënyrë të tërthortë ose të gjatë.
  • Vini re se kjo është metoda që përdoret zakonisht për pyetësat gjysëm të hënës. [6] X Burimi i hulumtimit
Dosja gjysmë e hënë
Fold gjysmën e zbuluar sipër. Sillni gjysmën e paprekur të guaskës së tortillës lart e sipër, në mënyrë që të mbulojë plotësisht mbushjen. Dy skajet duhet të mbivendosen në mënyrë të barabartë.
  • Nëse i shtypni skajet fort fort, mund të jeni në gjendje t’i ndihmoni t’i vidhni ato në vend, veçanërisht nëse i lagni butësisht me ujë para se ta bëni një gjë të tillë, ose nëse planifikoni të piqni, lyeni ose skuqni tortilën më pas.
Dosja gjysmë e hënë
Shërbyer. Tortilla e mbushur duhet të jetë e gatshme për tu shijuar.
  • Për pyetësilat dhe enët e tjera të ngjashme, prerë tortelën e palosur në katër krahë, me secilën prerje që fillon në pikën qendrore përgjatë skajit të palosur dhe shkon jashtë drejt skajeve të hapura.
  • Tortilla nuk duhet të jetë e rëndë, por nëse është, sigurojeni atë me një kruese dhëmbësh para se të shijoni.
Si mund të ha një taco të fortë pa bërë një rrëmujë të madhe për veten apo tryezën?
Eshte e pamundur. Mbështetuni mbi pjatën tuaj dhe përpiquni të lini thërrimet të bien atje në vend.
Si mund të ngroh një tortilla pa mikrovalë?
Mund ta ngrohni direkt mbi një sobë të lartë të gazit ose duke përdorur një tigan. Sido që të jetë, duhet të jetë mirë. Nëse keni një furrë dolli, mund ta vendosni atje për disa sekonda.
l-groop.com © 2020