Si të rrokulliset një omëletë

Omelet janë një zgjedhje klasike e mëngjesit, por ato mund të jenë të brishta dhe të vështira për tu rrëshqitur saktë. Duke ditur mënyrën e duhur për të përdorur një shpatull dhe tigan dhe disa metoda të ndryshme të rrokullisjes, ju shpejt do të zotëroni rrokullisjen e omleteve dhe do ta bëni omeletën tuaj të gatuaj dhe të shikoni sesi duhet.

Duke përdorur një shpatull

Duke përdorur një shpatull
Lejoni që vezët të kthehen të bardha në skajet e omëletit. Koha është gjithçka në të gjitha rastet, dhe një rregull i mirë është që të kërkoni vezë të ngurtësuar në skajet. Pasi të kenë filluar të kthehen të bardha, ju keni një kohë të shkurtër para se të bëhen shumë të vështirë. Përdorni nxehtësinë e mesme dhe lejoni që qendra të ngurtësohet paksa. [1]
  • Rrëshqitja e një omëleti kur palët kanë filluar të kthehen në ngjyrë kafe, ndonjëherë do të rezultojë në një omëletë që është bërë mirë nga jashtë, por me errësirë ​​brenda.
Duke përdorur një shpatull
Vendosni shpatullën nën omëletë. Shikoni se cila anë ka vezët më të gatuara dhe futni shpatullën rreth 1/3 e rrugës. Mos e futni atë deri në qendër, ose mund të përfundoni duke e ndarë omëletin në gjysmë.
  • Nëse nuk mund ta merrni spatulën poshtë vezëve pastër, mund të mos keni përdorur mjaft vaj ose gjalpë, ose mund t'ju duhet ta lini omletën të gatuhet më gjatë për të forcuar më shumë.
Duke përdorur një shpatull
Ngrini pak anën e omëletit pak, duke kërkuar pushim. Sigurohuni që pala që planifikoni të palosni qëndron së bashku para se të bëni kthesën. Ju nuk keni nevojë të futni shpatull më tej sesa 1/3 e rrugës. [2]
  • Nëse vezët duket se fillojnë të ndahen, ose provoni ta rrokullisni nga një anë tjetër ose prisni disa sekonda më gjatë për t'i lënë vezët të gatuajnë më shumë.
Duke përdorur një shpatull
Rrokullisni dhe palosni omëletën. Nëse vezët tuaja janë të bardha në anët dhe keni filluar të ngurtësohen në qendër, omëleti është gati të skuqet. Butësisht ngrini njërën anë me shpatull për ta palosur atë në gjysmë, dhe shtypni poshtë në krye për të lejuar që qendra të ngjitet së bashku.
  • Lejoni që pala të mbetet në tigan të gatuhet në një kafe të artë, pastaj rrokullisni përsëri, dhe lërini që pala tjetër të gatuhet në një kafe të artë gjithashtu.

Duke përmbysur një pllakë

Duke përmbysur një pllakë
Grab një pjatë që është rreth 2 në (5.1 cm) më e madhe se tigani juaj në secilën anë. Mos përdorni një pllakë me madhësinë e njëjtë me tigan ose më e vogël ose omëleti juaj nuk do të përshtatet dhe mund të derdhet në anën e pllakës.
Duke përmbysur një pllakë
Këshillojeni tiganin për të lejuar që omëleti të bjerë në gjysmë të rrugës në pjatë. Me pjesën e poshtme të omletës të ngurtësuar, do të keni mundësi ta rrëshqitni pa e prishur atë. [3] Sigurohuni që tigani dhe pllaka të preken në mënyrë që omëleti të mos bjerë nga një lartësi - dëshironi ta rrëshqitni, jo ta lëshoni.
  • Mos e tundni tërë omëletë në pjatë, pasi do të duhet të përdorni skajin e tiganit për ta rrëshqitur në gjysmë.
Duke përmbysur një pllakë
Doseni gjysmën tjetër me skajin e tiganit. Me gjysmën e omëletit në tigan dhe gjysmën në pjatë, lëvizni me kujdes tiganin përpara mbi pllakë për të lejuar që gjysma tjetër të rrëshqasë në vetvete.
  • Mos e ngrini tavën e lartë ose mund të hidhni aksidentalisht omëlet duke e tërhequr atë nga pllaka. Në vend të kësaj, përdorni një lëvizje të ngadaltë përpara për të shtyrë omëletë në vetvete. [4] X Burimi i hulumtimit

Rrokullisje me pan

Rrokullisje me pan
Tilteni tiganin në një kënd prej 30 shkallësh me skajin e skajshëm poshtë. Kjo do t'ju lejojë të kapni dore dhe të rrokni omëletën në një lëvizje të qetë.
  • Tilimi i tiganit më shumë se 30 gradë mund të bëjë që omëleti të rrëshqet, dhe më pak nuk do t'ju japë një levë të mirë për lëvizjen rrokullisëse. [5] X Burimi i hulumtimit
Rrokullisje me pan
Shkundni tavën butësisht për të siguruar që fundi i omëletit të jetë i lirshëm. Sigurohuni që fundi të jetë solidifikuar dhe nuk ngjitet në tigan, gjë që mund të bëhet duke tundur butësisht tiganin për të lejuar që omëleti të rrëshqasë. [6]
  • Rrëshqitja e një omëleti që është mbërthyer në tigan do të bëjë një rrëmujë, pasi disa prej tyre do të ngjiten në tigan dhe disa prej tyre do të fluturojnë jashtë.
Rrokullisje me pan
Hidhni tiganin përpara, lart dhe mbrapa me një lëvizje të mprehtë. Fut përpara në gjysmën e pikës së rrugës në omëletë, pastaj rrëshqitje e dorës pak lart për të ngritur gjysmën e omëletë lart. Pastaj, tërësisht tërhiqeni tiganin pak mbrapa drejt jush, duke ngritur skajin e largët për të palosur omëletin në gjysmë. [7]
  • Nëse goditeni shumë fort, mund të përfundoni të rrëshqitni gjithçka, por rrëshqitni shumë butë dhe nuk do të merrni një dele të duhur.
Po sikur veza të ngjitet vazhdimisht kur ta rrisë omëletin?
Ju me siguri po e lini të gatuaj shumë gjatë në atë anë, pakësoni kohën me disa sekonda. Ju mund të duhet gjithashtu të përdorni më shumë gjalpë / Pam / etj. për të veshur tavën kur bëni omëletë.
Zgjedhin për një tigan jo 8 në (20 cm). Do tigan me madhësi do të funksionojë për omëletë, por tiganët e vegjël jo-ngjitës janë basti juaj më i mirë për gatimin e omëletit dhe për të ruajtur formën e tij. [8]
Pritini mbushjet në copa më të vogla dhe përdorni më pak nga sa mendoni. Mbushja e tepërt e një omëlete e bën shumë më të vështirë rrokullisjen, ashtu si edhe mbushjet e dendura.
Shtoni djathin e copëtuar në përzierje përpara se të derdhni vezën në tigan. Kjo vepron si një lidhës dhe mund të ndihmojë në mbajtjen e omletës së bashku kur ta rrëshqitni. [9]
Kini kujdes nga yndyrat dhe vajrat kur skuqni. Nëse në tigan ka shumë vaj kur shkoni të rrokulliset, derdhni tepricën në një enë për të mos djegur veten.
Mos e ngrohni nxehtësinë shumë, pasi mund të gatuani pjesën e jashtme shumë shpejt dhe ta lini pjesën e lëngshme. Gatimi në nxehtësi mesatare është më i miri sepse lejon që omëletë të gatuhet plotësisht. [10]
l-groop.com © 2020