Si të rregulloni supën shumë pikante

Supa mund të jetë një vakt i shijshëm dhe ngushëllues, por mund të jetë vërtet e lehtë të shtoni aksidentalisht shumë erëza. Nëse dëshironi t’i jepni supës tuaj një aromë më të butë, ka shumë përbërës që mund t’i shtoni për të shkurtuar nxehtësinë. Mund të provoni gjithashtu të maskoni aromën me kremrat e tjerë dhe enët anësore nëse dëshironi të rregulloni vetëm një shërbim të vetëm. Duke shtuar disa shije të reja në supën tuaj, do të keni mundësi ta shijoni pa asnjë siklet.

Balancimi i aromave gjatë gatimit

Balancimi i aromave gjatë gatimit
Hidhni më shumë përbërës bazë të supës për të njomur erëzën. Përbërësit që shtoni varen nga lloji i supës që po krijoni, por provoni të shtoni më shumë mish, perime, oriz ose patate. Përbërësit e shtuar në supën tuaj do të thithin disa nga supat dhe do të maskojnë pak aromë nga pjesa tjetër e gjellës tuaj. [1]
  • Mund të provoni edhe ushqime si karota të bluara, fasule, misër, kungull ose petë.
Shtoni më shumë supë për të ndihmuar në hollimin e erëzave. Përdorni të njëjtin supë ose stok që të mos ndikoni në aromat e tjera në supën tuaj. Llokoçis rreth –1 filxhan (120–240 ml) të supës në një kohë përpara se të provoni përsëri supën. Nëse ende shijon shumë erëza, vazhdoni të shtoni më shumë supë derisa të jeni të kënaqur me aromën. [2]
  • Mund të vendosni supë shtesë në çdo lloj supe.
  • Nëse nuk keni ndonjë supë, në vend të kësaj mund të shtoni ujë. Ju mund të duhet të shtoni më shumë kripë për të hetuar supën tuaj.
Hidhni qumështin e plotë ose kosin me yndyrë të plotë për të shtuar më shumë butësi në supën tuaj. Zgjedhin produkte me yndyrë të plotë pasi ato do të jenë më efektive sesa alternativat me yndyrë të ulët. Filloni duke shtuar - filxhan (59–118 ml) qumështit në supën tuaj në një kohë dhe përzieni atë plotësisht. Provoni supën tuaj për të parë nëse ajo ende shijon erëza, dhe shtoni më shumë qumësht ose kos në supë derisa të jetë mjaft e butë për të ngrënë. [3]
  • Kjo funksionon shumë për chilis, chowders dhe supave të tjera kremoze.
  • Shmangni përdorimin e produkteve të qumështit në njolla të përzemërta pasi shijet zakonisht nuk bashkëveprojnë mirë së bashku.
  • Ushqimet e qumështit me yndyrë të plotë kanë një përbërës që kundërshton capsaicin, që është kimikati që e bën ushqimin pikant.
Hidhni gjalpë ose vaj ulliri nëse nuk doni të ndikoni në aromën e përgjithshme. Përdorni rreth 1 lugë gjelle (15 ml) gjalpë ose vaj në të njëjtën kohë që të mos shtoni shumë. Përziejini mirë supën tuaj derisa të gjithë përbërësit të kombinohen plotësisht. Nëse supa juaj ende shijon shumë pikante, vendosni 1 lugë tjetër (15 ml) dhe përsëri përzieni. [4]
  • Vaji dhe vaji kanë yndyrna, gjë që ndihmon në neutralizimin e erëzës, në mënyrë që të mos jetë aq e rëndë.
Hidhni në 1 lugë gjelle (15 ml) lëng limoni ose uthull për të kompensuar erëzën. Aciditeti në lëngun e limonit dhe uthull mund të ndihmojë në maskimin e nxehtësisë dhe shkëlqimin e aromave të tjera në supën tuaj, kështu që përzieni në 1 lugë gjelle (15 ml). Provoni supën tuaj të shihni nëse është akoma shumë pikante për ju. Nëse është, vendosni edhe 1 lugë gjelle (15 ml) në një kohë derisa të jeni të kënaqur me mënyrën sesi shijen e supës tuaj. [5]
  • Lëngu i limonit gjithashtu mund të bëjë shije të tjera në supën tuaj më të spikatur.
  • Shmangni shtimin e shumë lëng limoni ose uthull pasi mund të bëjë që supa juaj të jetë shumë e thartë.
Provoni të përzieni në një lugë mjaltë ose sheqer për të prerë erëzën me ëmbëlsi. Ndonjëherë, një aromë e ëmbël mund të kundërveprojë me erëzat dhe ta bëjë shijen tuaj të shijshme më të ekuilibruar. Shtoni vetëm një lugë në të njëjtën kohë dhe përzieni në supë. Shijoni supën tuaj për të provuar nivelin e erëzave, dhe përzieni në më shumë mjaltë ose sheqer nëse akoma mendoni se është shumë e nxehtë. [6]
  • Kjo funksionon më së miri në supa më të trasha dhe të përqendruara, si chowders dhe chilis.
  • Kini kujdes që të mos shtoni shumë sheqer, ose përndryshe supa juaj mund të shijojë shumë e ëmbël.

Shërbimi i supës me kondicionera dhe anët

Shërbimi i supës me kondicionera dhe anët
Supën tuaj supë me salcë kosi nëse nuk keni mend ta trashni atë. Lyeni një dollap me salcë kosi në tasin tuaj me supë dhe trazojeni në supë. Yndyra në salcë kosi do t'ju ndihmojë të maskoni erëzat dhe ta bëni supën tuaj më të butë. Nëse supa ende shijon shumë pikante, hidhni më shumë salcë kosi derisa të jetë e shijshme. [7]
  • Kremra e thartë funksionon mirë për supën e djegës, kaçkavall dhe taco.
Spërkatni djathin e copëtuar në supën tuaj për të maskuar aromën pikante. Ju mund të përdorni çdo lloj djathi që dëshironi në supën tuaj, por zgjedhjet e zakonshme përfshijnë Cheddar, Zvicer dhe Gruyere. Grini djathin në majë të supës suaj, dhe përzieni së bashku që djathi të shkrihet në supë. Testoni aromën e supës dhe shtoni më shumë djathë nëse mendoni se ka shumë nxehtësi. [8]
  • Provoni të shtoni djathra në supat si djegës dhe luleshtrydhet.
  • Djathi ndonjëherë do të grumbullohet së bashku në supën tuaj dhe mund të ndikojë në strukturën e përgjithshme.
Zgjidhni një niseshte të butë për të ngrënë si një anë për të thithur erëzën. Nëse nuk ndiheni si të gatuani ndonjë palë, hani bukë ose çarje së bashku me supën tuaj. Përndryshe, mund të përgatitni oriz, petë, quinoa ose patate nëse dëshironi diçka më thelbësore. Kur keni një lugë gjelle supë, hidhni një kafshatë niseshte menjëherë pasi erëzat nuk shijojnë aq të rënda. [9]
  • Përhapni gjalpë ose vaj në enën tuaj anësore pasi yndyrnat mund t’i bëjnë niseshte edhe më efektive në neutralizimin e nxehtësisë.
Shërbimi i supës me kondicionera dhe anët
Pini qumësht me vaktin tuaj për të neutralizuar nxehtësinë. Zgjedhin për qumësht me yndyrë të plotë pasi do të jetë më i efektshmi në kundërveprimin e erëzave. Nëse merrni një pickim të supës dhe është shumë pikante, merrni menjëherë një gllënjkë të qumështit tuaj dhe pihet rreth gojës përpara se ta gëlltisni. [10]
  • Ju gjithashtu mund të pini qumësht arrë ose qumësht kokosi pasi ato gjithashtu kanë yndyrna.
Shtoni erëz gradualisht gjatë gjithë procesit të gatimit dhe shijoni ndërsa shkoni për të parandaluar që supa juaj të mos bëhet shumë pikante. [11]
Nëse asgjë nuk funksionon për ta bërë supën tuaj të shijojë më pak pikante, mund t'ju duhet ta filloni recetën që në fillim.
l-groop.com © 2020