Si ta rregulloni Salsa nëse e keni bërë atë shumë të nxehtë

Nëse keni harruar të lyeni specat ose përdorni një lugë gjelle kajane në vend të një lugë çaji, bërja e sallamës shumë pikante është një gabim i lehtë. Sidoqoftë, nuk ka nevojë të hedhni pjatën tuaj nëse shijimi i tij ju ka lënë flakë që digjen nga veshët tuaj. Provoni të shtoni përbërës ftohës si lëngu i agrumeve, frutave ose qumështit. Nëse nuk doni të merrni eksperimentale, thjesht bëni një grup tjetër pa përbërësit pikantë, atëherë kombinojeni atë me serinë origjinale. Do të keni dy herë më shumë salsa sesa keni planifikuar, por lehtë mund të ngrini ose të ngrini çdo mbetje.

Zbutja e nxehtësisë

Zbutja e nxehtësisë
Shtoni më shumë domate në salsat e kuqe. Nëse salsa juaj është e bazuar në domate, shtoni pak domate të copëtuar. Ashtu si me çdo përbërës shtesë, sasia e nevojshme do të varet nga madhësia e grupit tuaj dhe sa e butë ju duhet që të jetë. [1]
  • Provoni të shtoni gjysmë domate për fillestarët, pastaj shtoni më shumë për shije.
  • Mbani një gotë qumësht të dobishëm për tu qetësuar pas provave tuaja të shijes!
Zbutja e nxehtësisë
Hidhni pak agrume, sheqer ose mjaltë. Shtimi i acidit dhe ëmbëlsisë janë mënyra të njohura për të zbutur një pjatë pikante. Provoni të shtrydhni në lëngun e një çerek gëlqereje dhe gjysmë lugë çaji sheqer ose mjaltë. [2]
  • Mos harroni se gjithmonë mund të shtoni më shumë, kështu që përzieni në aromat shtesë pak nga pak dhe shijoni ndërsa shkoni.
Zbutja e nxehtësisë
Përziejini në një pure cilantro dhe agrumesh. Cilantro dhe agrumet ishin ndoshta në recetën tuaj origjinale, kështu që shtimi pak më shumë do t'ju ndihmojë të tonifikoni salsën tuaj pa e ndryshuar atë në mënyrë dramatike. Largoni gjethet nga një duzinë ose kështu degëza cilantro, copëtoni ato në mënyrë të trashë, më pas i skuqni me lëng ose me gëlqere ose një portokall. [3]
  • Shtoni një lugë çaji në një kohë derisa të keni marrë salsën tuaj nën kontroll. Nëse keni ndonjë mbetje, do të bëjë një kondicion të shkëlqyeshëm për tacos, sanduiçet, vezët dhe skuqjet e skuqura.
Zbutja e nxehtësisë
Provoni kastravec të copëtuar ose avokado. Merrni salsën tuaj të freskët si kastravec! Shtimi i kastravecit ose avokados mund të lehtësojë nxehtësinë, por nëse nuk do të ishin në recetën origjinale, ato mund të ndryshojnë strukturën dhe shijen e salsës suaj. Nëse jeni të hapur për një eksperiment të vogël, pres një ose të dy për t'u përzier me salsa tuaj. [4]
Zbutja e nxehtësisë
Tononi nxehtësinë me ananas, pjeshkë ose pjepër. Ashtu si me kastravecin ose avokadon, shtimi i frutave të ëmbël me të vërtetë do të ndryshojë recetën tuaj origjinale, por mund të gjeni diçka të shijshme. Provoni të zbrisni ananas të freskët ose të konservuar, një bukuroshe të pjekur, shalqi, kanellë ose mjaltë. Dorezoni frutat pak nga pak, dhe ndaloni kur të keni arritur nivelin e dëshiruar të erëzave. [5]
Zbutja e nxehtësisë
Shërbyer një lugë salcë kosi. Nëse gjithçka që keni në dorë është salcë kosi, ju keni fat - qumështi është një neutralizues i fuqishëm i erëzave. Ju thjesht mund të shërbeni salsën tuaj me një lugë krem ​​kosi në majë ose në anën. Nëse jeni të hapur për të bërë një lloj tjetër dip, përziejeni salcë kosi në salcë derisa të keni frenuar djegien. [6]

Dyfishimi i grupit tuaj

Dyfishimi i grupit tuaj
Bëni një grumbull tjetër të salsës pa ndonjë erëz. Nëse dëshironi të përmbaheni me recetën tuaj origjinale, basti juaj më i mirë është të bëni një grumbull tjetër pa jalapeños, cayenne ose përbërës të tjerë pikantë. Piqni domatet tuaja, ziejini qepët dhe domatet tuaja, copëtoni cilantrin tuaj, shtrydhni agrumet tuaja dhe bëni çdo përgatitje tjetër sipas recetës tuaj. [7]
  • Nëse jeni duke shërbyer salsa në një festë, do të ishte më së miri t’i përmbaheni një recete që dini. Tweaking salsa juaj duke shtuar përbërës të rinj është si një eksperiment, dhe ju mund të mos dëshironi të përdorni mysafirët tuaj si derra gini.
Dyfishimi i grupit tuaj
Ftohni salsën tuaj nëse keni nevojë për të bërë një përbërës të rrjedhshëm. Ju ndoshta keni blerë sasinë e përbërësve të nevojshëm për një grup, kështu që një udhëtim i shpejtë në dyqan ushqimore mund të jetë i nevojshëm. Nëse keni nevojë të shkoni në dyqan, thjesht mbuloni salsën tuaj dhe ruajeni në frigorifer.
  • Acidi në salsa ndihmon në parandalimin e rritjes së baktereve, por ai ende nuk duhet të lihet jashtë për më shumë se disa orë. [8] X Burimi i besueshëm Administrata e Ushqimit dhe e Barnave në SHBA Agjensia qeveritare e SHBA përgjegjëse për promovimin e shëndetit publik Shkoni te burimi
Dyfishimi i grupit tuaj
Kombinoni dy tufat tuaja. Pasi të keni blerë dhe përgatitur përbërës për serinë e dytë, përzieni ato me salsën tuaj super pikante. [9] Nëse mbushni tasin tuaj më të madh të përzierjes me grupin origjinal, mund të duhet të bëheni krijues.
  • Nëse keni një tigan ose tenxhere të pjekjes së madhe prej çeliku inox, provoni të derdhni gjysmën e secilës grumbull në të. Ju duhet të keni hapësirë ​​të mjaftueshme në tasin tuaj përzierës për të shtuar pjesën tjetër të grupit të dytë.
  • Shmangni produktet e aluminit, të cilat do të reagojnë me acidin në salsa dhe lini gjellën tuaj me një shije të pakëndshme metalike. [10] X Burimi i hulumtimit
  • Ju gjithashtu mund të përdorni qeset më të mëdha të ngrirjes që keni për të përzier tufat tuaja.
Dyfishimi i grupit tuaj
Ziej salsa e mbetur para konservimit ose ngrirjes së saj. Ështja kryesore me dyfishimin e grumbullit tuaj është se ju mbetet një salsë e çmendur e salsës. Pavarësisht nëse planifikoni konservimin ose ngrirjen e salsës së mbetur, do t'ju duhet ta ziej atë për të zvogëluar përmbajtjen e ujit dhe për të vrarë mikrobet, e cila është një pjesë thelbësore e procesit të konservimit. [11]
  • Ziejmë salsën tënde të zbuluar në tigan të thellë mbi nxehtësinë e ulët, dhe llokoçis shpesh. Në varësi të përmbajtjes së ujit tuaj salsa, ziej atë deri në 60 minuta, ose derisa të keni arritur një qëndrueshmëri të trashë.
Dyfishimi i grupit tuaj
Sigurohuni që receta juaj të jetë e përshtatshme për konservim. Salsa duhet të jetë aq acid sa të konservohet në mënyrë të sigurt, por jo të gjitha recetat përmbajnë mjaftueshëm acid. [12] Receta juaj duhet të shënojë nëse është e përshtatshme për konservim. Nëse nuk jeni i sigurt, thjesht ngrini atë për të qëndruar në anën e sigurt. Mund të ruani salsën e ngrirë deri në gjashtë muaj. [13]
  • Nëse i dyfishoni me saktësi përbërësit përveç specave në një recetë të përshtatshme salsa, grupi juaj i dyfishtë duhet të jetë akoma mjaft acid për konservim. Vitalshtë thelbësore që të dyfishohen me saktësi përbërësit acid, pa e tepruar me përbërësit jo acid. Nëse nuk jeni i sigurt për saktësinë tuaj, thjesht ngrini pjesën e mbetur.
Dyfishimi i grupit tuaj
Shkrijni salsën tuaj në frigorifer. Kur të vijë koha për të shkrirë salsën tuaj, frigoriferi është opsioni juaj më i mirë. Shkrirja e ngadaltë e tij në frigorifer do të ndihmojë që të mos bëhet shumë i holluar me ujë. Me shumë mundësi, do të ketë akoma pak më shumë përmbajtje uji që dëshironi, por thjesht mund ta tendosni atë për të larguar lëngun e tepërt. [14]
Si ta bëj salsa?
Domate zare, jalapenos, qepë të kuqe, hudhër dhe gjethe cilantro. Përziejini me kripë, qimnon dhe lëng limoni.
Po pyes veten, ndërsa po e ziej salcën dhe është e nxehtë (temperaturë), a do të qetësohet nxehtësia e erëzës pasi të jetë e hedhur në vazo dhe të konservohet? Duke menduar se mbase salsa më e freskët nuk është aq e nxehtë pikante, pasi të jetë ftohur.
Ftohja e tij do të ndihmojë pak, por jo shumë. Rritja e përbërësve të tjerë siç përshkruhet në hapat 1 dhe 2 më lart është një bast më i sigurt.
Si ta bëj salsën që është shumë pikante për t’u ngrënë?
Nuk e di pse do të dëshironit ta bëni këtë, por shtimi i shumë specave fantazmë - edhe më shumë speca sesa keni shtuar domatet - do ta bëni këtë.
l-groop.com © 2020