Si të rregulloni brumin e thatë të cookie-t

Brumi i thatë i cookie-ve është i vështirë për tu punuar me të dhe prodhon cookie të brishta. Nëse brumi juaj i cookie-t është shumë i thatë, kjo zgjidhje e thjeshtë ndihmon në lagështimin e brumit tuaj duke ju lejuar të krijoni cookie të butë dhe të butë.
Vendoseni brumin tuaj në një copë letër pjekje. [1]
Hidhni mbi një lugë çaji vaj gatimi.
Ziejmë dhe tërheq brumin së bashku duke përfshirë sa më shumë vaj. [2]
Shtoni më shumë vaj nëse është e nevojshme.
Vazhdoni të gatuani deri sa të jenë të buta, të buta dhe të zjarrta.
Mbështilleni në letrën e pjekjes dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. [3]
Hiqeni brumin tuaj nga frigoriferi. Do të jetë perfekte për të punuar me të.
Brumi im i cookie-t është shkatërruar, çfarë mund të bëj?
Shtoni një dash të qumështit, por gradualisht, në mënyrë që të mos e bëni brumin të ngjitet.
Brumi im i cookie-t është i thatë dhe ka qëndruar në melaqe gjatë pjekjes. Nuk u përhap. Çfarë mund të bëj?
Provoni ta lini brumin të vendosur në temperaturën e dhomës për 10-15 minuta para pjekjes. Kjo do të zbutë gjalpin, i cili më pas do të bëhet edhe më i butë gjatë pjekjes, dhe duhet t'i ndihmojë ata të përhapen. Gjithashtu, mund t’i rrafshoni biskotat me një shpatull para se t’i piqni.
Brumi im për rrotullon arra është i thatë dhe shkërmoqet kur përpiqem ta rrotulloj. Unë jam duke përdorur sheqer dhe u përpoqa duke e lagur me pika uji. Anydo sugjerim tjetër?
Vendoseni brumin nën shumë presion me duar të lënguara, pastaj butësisht formojeni në një disk të trashë. Pika e shkrirë shkrihet sipër. Kjo do të ndihmojë për ta lagur dhe parandaluar ngjitjen e tij. Pastaj thjesht spërkateni atë me miell dhe rrokulliset si zakonisht.
Dofarë duhet të bëj nëse brumi im i cookie-t ka një qëndrueshmëri ranore?
Mund të jetë për shkak të kristaleve të sheqerit në brumin e papjekur, por nëse është tepër me rërë, ose është akoma me rërë ose e thatë pas pjekjes, gatuajeni brumin më shumë dhe shtoni sasi të vogla qumështi ose vaji. Gjithashtu, sigurohuni që përbërësit tuaj të jenë të përzier mirë.
Brumi im i cookie-t është i butë, cookies e pjekura janë shumë të brishta. Çfarë mund të bëj?
Nëse receta juaj e cookie-t bën thirrje për gjalpë, lini brumin në frigorifer për dy orë (ose më mirë akoma, gjatë natës) për të lejuar që brumi të forcohet.
Si t’i mbaj format e kallamit tim të karameleve nga thyerja kur përpiqem të kthej brumin së bashku?
Ju mund të dëshironi të shtoni një sasi shumë të vogël qumështi ose ujë në brumë në mënyrë që të mos jetë aq i thatë.
A funksionon kjo për brumë që do të përdoret me presh cookie?
Zakonisht ndodh, por me të vërtetë është një çështje e varur nga receta. Disa receta funksionojnë. Disa jo.
A do të funksionojë kjo edhe për bërjen e brumit të gjalpit të kikirikut?
Zakonisht ndodh, pasi brumi i gatimit të gjalpit të kikirikut është shumë falës, por mund të varet nga receta.
A do të funksionojë kjo për gatime pa sheqer që janë bërë me miell, margarinë dhe sukralozë?
Shtë në rregull të shtoni ujë, por shtojeni me kursim, disa pika në të njëjtën kohë.
l-groop.com © 2020