Si të rregulloni fondet e plasaritura në një tortë

Pëlhura e mrekullueshme është një mënyrë e shkëlqyeshme për të marrë një sipërfaqe të butë, të përsosur të tortës, por lehtë mund të plasaritet! Një fondant i thyer mund të marri një tortë të bukur, por mos u shqetësoni. Mësoni disa truket për të rregulluar çarjet do t'ju ndihmojnë që ëmbëlsira juaj të dalë e përsosur çdo herë.

Parandalimi i çarjeve

Parandalimi i çarjeve
Ngrini së pari tortën me lëng mishi ose marzipan. Vendosja e fondantit direkt në tortë mund të çojë në flluska ajri, tharje të parakohshme dhe çarje. Para se të vendosni fondantin, në tortën tuaj shtoni një shtresë të lëngut të butë ose marzipan, pastaj vendosni fondantin në majë të saj. Lagështia do ta mbajë atë së bashku në mënyrë të përsosur! [1]
  • Shtë në rregull nëse receta juaj nuk specifikon shtimin e fluturës ose marzipanit! Ju mund ta bëni këtë gjithsesi, nuk do të ndikojë në pamjen e tortës.
  • Kjo gjithashtu do ta bëjë shijen tuaj të tortës më të mirë! Shumë njerëz nuk e pëlqejnë fondantin për shkak të shijes së tij të dobët, por një shtresë e fshehur e ngricës do të ëmbëlsojë tortën tuaj.
Parandalimi i çarjeve
Kontrolloni fondantin tuaj për flluska ajri, pika të ashpra dhe trashësi. Shumica e çarjeve ndodhin për shkak të një problemi me vetë fondantin. Para se të vendosni fondantin tuaj, sigurohuni që të jetë e përsosur. Nuk duhet të ketë flluska ajri, pa njolla të ashpra dhe fondanti duhet të jetë trashësia e specifikuar në recetën tuaj (kjo do të ndryshojë në varësi të asaj që jeni duke bërë). [2]
  • Ju mund të pop flluska ajri me një gjilpërë të sanifikuar para se të ri-mbështjellë fondant.
  • Pikat e vrazhda mund të masazhohen butësisht me një gisht të zhytur në shkurtim.
Parandalimi i çarjeve
Përdorni fondantin tuaj menjëherë pasi ta keni bërë. Fondant është menduar të përdoret sa më shpejt që është mbështjellë, kështu që lënia e tij të ulet edhe për disa minuta mund të ketë një efekt tharjeje që çon në sipërfaqe të plasaritura. Për të parandaluar çarje, përdorni fondantin tuaj sapo të përfundojë. [3]
Parandalimi i çarjeve
Trajtoni fondantin e thatë me vaj para se ta vendosni. Nëse fondanti juaj ndihet i thatë ndërsa po e rrotulloni ose po e trajtoni atë, zhytni duart tuaja në vaj perimesh ose shkurtoni dhe butësisht fërkoni tërë sipërfaqen e fondantit. Pasi të jetë trajtuar, ju mund ta përdorni atë siç do të bëni zakonisht. [4]

Patching Fondant i thyer

Patching Fondant i thyer
Përgatitni një pjesë të vogël të fondantit. Merrni disa nga copëzat e fondantëve të mbetura nga mbulimi i tortës tuaj dhe madhësia e tyre deri tek plasaritja. Skrapi që ju zgjidhni duhet të mbulojë çarjen plotësisht, me të paktën inç (6.4 mm) hapësirë ​​përreth gjithë çarjes.
  • Nëse tashmë keni hedhur copëzat përpara se të vini re çarjen, mund të bëni një grup të vogël duke prerë recetën tuaj të fondantëve në çerekë.
Patching Fondant i thyer
Vishni gishtat ose një thikë kremi në vaj ose në shkurtim. Merrni indeksin dhe gishtat e mesëm të veshur plotësisht në vaj vegjetal ose shkurtimin. Shtë e rëndësishme të përdorni vaj për patch - uji mund të shkrihet fondant dhe të krijojë edhe më shumë çarje!
Patching Fondant i thyer
Fërkoni copëzën e fondantit në sipërfaqe. Vendosni copëzën mbi çarje dhe butësisht masazhoni skajet në fondant me gishtat tuaj të lyer me vaj. Mos shtyp shumë poshtë. Thjesht butësisht fërkojeni copëzën deri sa skajet të skuqen me sipërfaqen e fondantit.
Patching Fondant i thyer
Pluhuri me sheqerin e ëmbëlsirave (opsionale). Merrni një majë të sheqerit të ëmbëlsirave dhe butësisht pastroni copat. Kjo do të ndihmojë në tharjen e seksionit të ri të fondantit dhe përzierjen e tij edhe më lehtë në pjesën tjetër të tortës. Ky hap është më i miri për fondantin me ngjyrë të bardhë ose fildishi - nëse fondanti juaj është një ngjyrë tjetër, është më mirë të kaloni këtë hap për të parandaluar një efekt pluhur. [5]

Tubimi Fondant në çarje

Tubimi Fondant në çarje
Vendosni copëzat e fondantëve tuaj në një tas. Nëse jeni duke tubuar në fondantin e ri për të mbuluar një çarje të madhe në tortën tuaj, ju do të duhet të përdorni të gjitha skrapët tuaj të fondantit në mënyrë që çanta e tubave të funksionojë siç duhet. Vendosini të gjitha në një tas. Nëse keni hedhur tashmë fondantin tuaj, bëni një çerek recetë të fondantit të ri. [6]
Tubimi Fondant në çarje
Shtoni disa pika secila nga uji dhe vaji vegjetal. Për të marrë fondantin në tub, do t'ju duhet të shtoni lagështi. Merrni katër ose pesë pika secila nga uji dhe vaji vegjetal dhe shtojini ato në tasin tuaj të fondantit. Mbajeni ujin dhe vajin jashtë - mund t'ju duhet të shtoni më shumë. [7]
Tubimi Fondant në çarje
Përziejini derisa të ngjajë një paste. Duke përdorur një thikë krem ​​ose gishtat, përzieni lëngun në fondant derisa të duket si një pastë. Ajo duhet të duket shumë e ngjashme me mbushjen e eklairit ose kanolit. Nëse asgjë nuk ndodh, shtoni disa pika më shumë ujë dhe vaj, një ose dy në të njëjtën kohë, derisa të keni një paste fondant. [8]
Tubimi Fondant në çarje
Shtoni paste në një qese tubash. Butësisht transferoni pastën tuaj të fondantit në një qese tubash. Ju mund të përdorni çdo lloj çanta me çfarëdo tip, sepse nuk do të dekoroheni me të. Nëse nuk keni një qese tubacioni, mund të improvizoni duke mbushur një bagazh plastik me paste dhe duke prerë majën nga njëra prej qosheve. [9]
Tubimi Fondant në çarje
Tub mbi plasaritjen. Mbajeni qesen e tubave deri në çarje dhe butësisht shtrydhni derisa të gjitha çarjet të mbulohen plotësisht nga pasta e fondantit. Shtë në rregull nëse vish pak a shumë ose nëse derdhet - gjithçka do të përzihet. [10]
Tubimi Fondant në çarje
Përdorni një thikë krem ​​ose gishta për të përzier tubacionin. Butësisht përzieni pastën në tortën tuaj derisa të mos shihni më asnjë provë të plasaritjes. Ju mund të përdorni një thikë krem ​​ose vetëm gishtat, por ju mund të dëshironi t'i mbuloni ato në vaj së pari për të parandaluar ngjitjen. [11]
Tubimi Fondant në çarje
Pluhuri me sheqerin e ëmbëlsirave (opsionale). Merrni pak sheqer ëmbëlsirash në gishta dhe pluhur pastën e fondantit. Kjo ndihmon në tharjen e fondantit dhe përzierjen e saj edhe më të qetë në pjesën tjetër të tortës. Ju duhet ta bëni këtë vetëm për fondantin e bardhë ose fildishtë, megjithatë - sheqeri i bardhë do të shfaqet kundër fondantit me ngjyrë. [12]

Mbulimi i çarjeve me dizajne

Mbulimi i çarjeve me dizajne
Shihni nëse mund ta rregulloni modelin tuaj të tortës për të mbuluar çarjen. Nëse keni një çarje që nuk mund të fiksohet ose është në një pjesë të tortës që do të dekorohet, mund ta mbuloni me një dizajn. Nëse po planifikonit të dekoroni tortën tuaj sidoqoftë, hidhini një sy planeve tuaja të projektimit dhe shikoni se si përputhen me plas në fondantin tuaj. Ju mund të jeni në gjendje të procedoni thjesht si zakonisht në vend që të gjeni diçka të veçantë për të mbuluar çarjet. [13]
Mbulimi i çarjeve me dizajne
Zgjidhni një element të projektimit për të vendosur plasaritjen. Mund të vendosni çdo dizajn që dëshironi mbi plasaritje për sa kohë që e mbulon plotësisht. Zgjidhni diçka që përputhet mirë me tortën tuaj dhe ngjarjen në të cilën po e shërbeni.
  • Lulet e akullta janë një zgjedhje klasike dhe janë shumë të lehta për tu bërë.
  • Mund të mbuloni çarje me cookie, candies ose disqe çokollate.
  • Nëse çarjet janë mjaft të vogla, mund të lëvizni çdo formulim për t'i mbuluar ato.
Mbulimi i çarjeve me dizajne
Mbuloni çarjen me modelin tuaj. Butësisht vendosni modelin tuaj mbi fondantin e plasaritur. Nëse është një dizajn i ngurtë si karamele apo edhe një pjesë tjetër e fondantit, shtoni një ngricë të vogël të butë në pjesën e poshtme për ta ndihmuar që të ngjitet në tortë. [14]
Mbulimi i çarjeve me dizajne
Përzieni atë në fondant nëse është e nevojshme. Disa dizajne nuk do të kërkojnë përzierje, por shumica e modeleve të ngricës ose fondantit duhet të jenë të përziera. Zhytni majën e gishtave në vaj perimesh dhe butësisht fërkoni skajet e dizajnit në fondant derisa të gjithë gjërat të përzihen. [15]
Si e lëmoni fondantin?
Vendosni fondantin e mbështjellë mbi tortë, duke zbutur pjesën e sipërme dhe anët me pëllëmbët e pastër (lani dhe thajini plotësisht më parë). Pastaj, shkurtoni çdo fondant të tepërt me një thikë.
Unë sapo kam mbështjellë fondantin dhe e kam vënë në një tortë, por ajo ka plasaritur rreth skajeve dhe anëve. Më thanë të gatuaja fondantin për të parandaluar lëkurën e elefantëve. Mund të jetë që unë e gatova shumë atë?
Shtoni ujë në zonat e plasaritura, ose nëse kjo nuk funksionon, hiqni fondantin nga torta dhe gatuajeni derisa të jetë më e butë.
Rrudha të vogla ose çarje pranë skajeve quhen lëkurë elefanti. Për të rregulluar këto, ju vetëm duhet të fshij butësisht disa vaj vegjetal ose shkurtimin në sipërfaqe me gishtat.
Nëse fondanti është plasaritur në të gjithë tortën, mund t'ju duhet të filloni me një grup të ri fondantësh.
l-groop.com © 2020