Si të rregulloni një tortë të pjekur të mbërthyer në tigan

Në qoftë se nuk përdorni një recetë me yndyrë të lartë ose nuk rreshtoni kallajin tuaj për tortë, torta juaj do të ngjitet kudo që prek tigan. Pak prishje dhe durim shpesh do ta zgjidhin problemin, por mund të drejtoheni në metoda të tjera për një tortë veçanërisht të mbërthyer.

Pjekja e tortës

Pjekja e tortës
Shtrojini anët e lirshme me një thikë të rrumbullakosur. Zgjidhni një thikë palete nëse keni një, ose një thikë të hollë me gjalpë nëse nuk e bëni. Shtyni thikën vertikale poshtë midis skajit të tortës dhe tiganit. Lëvizni me kujdes thikën rreth gjithë tortës për të liruar anët. Qëndroni sa më shumë në skajin e tiganit për të minimizuar sasinë që keni prerë në tortën tuaj.
  • Nëse torta është për një rast të madh, ju mund të dëshironi të provoni së pari metodat e tjera. Kjo shpesh shkakton dëme të vogla.
  • Nëse torta u dogj në anët, pa dhe ngadalë për ta thyer të lirshme. Ju mund të keni nevojë të shkoni rreth tortës katër ose pesë herë.
Pjekja e tortës
Zvarrit pjesën e poshtme me një shpatull fleksibël najloni. Shtyni shpatullën poshtë buzës së tiganit, siç keni bërë me thikë. Këtë herë, levën e shpatullës së brendshme kur lëvizni përreth tortës. Ky mjet duhet të jetë mjaft fleksibël për të ndarë perimetrin e bazës nga tigani.
  • Nëse torta është mbërthyer seriozisht, mos u përpiqni ta detyroni. Përkundrazi, hidhni poshtë njërën nga metodat e tjera.
  • Në vend të kësaj mund të përdorni një shpatull të hollë metalik ose zhvishem pica. Drejtoni ujë të nxehtë mbi të së pari, pasi nxehtësia dhe lagështia mund të ndihmojnë të mos zhduk tortën.
Pjekja e tortës
Shkundni tortën në pjatën e shërbimit. Vendosni një pjatë të madhe mbi tiganin e tortës. Mbajini fort fort dhe rrokullisni ato përmbys. Shkundni tiganin butë derisa të dalë torta.
  • Në vend të kësaj mund ta rrëshqitni në një raft ftohës. Mbani diçka nën raft për të kapur thërrime.
  • Nëse torta është e dëmtuar, kaloni poshtë në udhëzimet për riparimin e tortës.
Pjekja e tortës
Prekni bazën e tiganit. Trokitja e bazës së tiganit mund ta heqë tortën. Mbajeni tortën vetëm mbi pllakë kur provoni këtë, të përkulur në një kënd prej 45º. Nëse kjo akoma nuk funksionon, kthejeni anën e djathtë lart dhe shtrojeni anën kundër një countertop.
Pjekja e tortës
Lëreni të ulet përmbys. Nëse torta nuk ka dalë jashtë, mund ta bëjë këtë pasi pani të jetë ftohur plotësisht. Lëreni atë përmbys mbi pllakën e shërbimit dhe kaloni gishtat.
Pjekja e tortës
Twist ose levë tortë jashtë (nuk rekomandohet). Në shumicën e rasteve, duhet të provoni një nga metodat më poshtë. Nëse nuk keni kohë ose mjete për ta bërë këtë, mund të përpiqeni ta heqni tortën me forcë. Jini të paralajmëruar: kjo zakonisht rezulton në një tortë të thyer.
  • Mbajeni tortën me duart tuaja ose një shpatull, ndërsa kthesë tiganin.
  • dhe / ose levën e tortës duke përdorur të njëjtën thikë të rrumbullakosur. Këtë herë, këndoni thikën nga brenda drejt qendrës së tortës për të shkëputur bazën.

Përdorimi i nxehtësisë, avullit, ose i ftohti

Përdorimi i nxehtësisë, avullit, ose i ftohti
Derdhni ujë të nxehtë në një tabaka të thellë. Tabaka duhet të jetë mjaft e gjerë për të mbajtur tiganin tuaj të tortës. Hidhni një shtresë të cekët ¼ "(6 mm) me ujë të nxehtë të rubinetit.
  • Nëse nuk keni një tabaka me këtë madhësi, thithni një copë pëlhure në ujë të nxehtë dhe mbështilleni rreth bazës së tiganit.
Përdorimi i nxehtësisë, avullit, ose i ftohti
Uluni tiganin e tortës në tabaka me ujë. Nxehtësia do të bëjë që panja metalike të zgjerohet pak, duke u larguar nga skajet e tortës. Lëreni atje për disa minuta për ta lënë këtë të ndodhë. Përpjekja për të hequr tortën siç përshkruhet më lart.
Përdorimi i nxehtësisë, avullit, ose i ftohti
Ziej tortën. Thithja e avullit shton lagështi dhe "ngre" në tortën tuaj, e cila mund ta ndihmojë atë të bëhet e pangopur. Ziejeni ujin në një tigan ose kazan të vogël, më pas hidhni në një turi. Vendosni turi dhe tiganin e tortës në mikrovalë, dollap apo hapësirë ​​tjetër të mbyllur. Lëreni atje për disa minuta, pastaj përpiquni të hiqni përsëri tortën.
  • Mikrovalë është vetëm një madhësi e përshtatshme për të bllokuar avullin me tortën. Mos e ndizni.
Përdorimi i nxehtësisë, avullit, ose i ftohti
Vendosni akullin në bazën e tiganit. Ktheni tiganin me kokë poshtë mbi një pjatë shërbyese. Vendosni një tas me akull në bazën e tiganit dhe lëreni atë për disa minuta. Përpjekje për të hequr tortën si më parë.
Përdorimi i nxehtësisë, avullit, ose i ftohti
Ngrirni tortën e ngurtë. Lëreni tortën të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës, rreth një orë. Ngrini tortën për gjashtë orë. Kjo e bën më të vështirë prishjen e formës së tortës dhe mund ta prishë atë të lirshme nga tigan. Drejtoni një thikë gjalpë përreth buzës për të ndarë palët, edhe nëse tashmë e keni bërë këtë para ngrirjes. Mbajeni tiganin me kokë poshtë dhe trokitni lehtë mbi bazën për të parë nëse funksiononte.

Fiksimi i një torte të dëmtuar

Fiksimi i një torte të dëmtuar
Prisni shtresën e djegur. Nëse torta është djegur, e pa me kujdes me një prestar për tela me tortë ose me një thikë të madhe bukë. Nëse përfundon i shtrembër, mos u përpiqni ta rregulloni atë me një prerje të dytë, pasi kjo ka të ngjarë të zvogëlojë tortën tuaj në thërrime. Përkundrazi, zona e thyer me ngrica, siç përshkruhet më poshtë.
Fiksimi i një torte të dëmtuar
Shtoni copa të vogla të thyera në pjesën e poshtme të tortës. Nëse disa copa të vogla janë prishur, shtrojini ato nën tortë. Nëse torta juaj është mjaft e lagësht, këto do t’i qëndrojnë përsëri tortës mjaft mirë, veçanërisht nëse torta është akoma e nxehtë.
Fiksimi i një torte të dëmtuar
Mbuloni dëme të vogla me ngrica. Vendosni së bashku një grumbull të ngricave dhe përhapeni atë mbi tortë në një sipërfaqe të lëmuar. Dollops e çdo acar mund të mbushin vrima dhe skajet e pabarabarta në një tortë.
  • Pëlhura e sheqerit dhe e lëngshme është shumë e hollë dhe e vrullshme për të bërë hile.
Fiksimi i një torte të dëmtuar
Copë së bashku tortën e thyer me ngrica gluey. Nëse torta juaj duket si një vend prishjeje, do t'ju duhet ngrica ekstra-ngjitëse për ta mbajtur atë së bashku. Ti mund ta besh acar karameli , dulce de leche , ose provoni këtë recetë ngjitëse të çokollatës ngjitëse:
  • Mix 1 mund të qumështit të kondensuar, 3 lugë pluhur kakao, dhe 2 lugë (10g) gjalpë të pangallur.
  • Gatuani mbi nxehtësinë mesatare, duke nxitur vazhdimisht. Ndaloni kur të arrijë një konsistencë pak të trashë, gluey.
  • Lejo që të ftohet në temperaturën e dhomës; do të trashet më shumë siç përcakton.
  • Vendosni copat e thyera mbi njëra-tjetrën sa më afër formës së dëshiruar sa të jetë e mundur. Mbuloni sipërfaqen dhe plasaritjet në mënyrë liberale me ngricën.

Ruajtja e një ëmbëlsire plotësisht të mbërthyer

Ruajtja e një ëmbëlsire plotësisht të mbërthyer
Pritini tortën në sheshe. Pritini një rrjet katrorësh në tigan me tortë - edhe nëse është një tortë e rrumbullakët. Përdorni një shpatull të gjerë dhe fleksibël për të ndarë me kujdes pjesët katrore nga baza.
  • Vazhdoni të lexoni për të gjetur përdorime për pjesët e mbërthyer në buzë.
Ruajtja e një ëmbëlsire plotësisht të mbërthyer
Shërbyer në tigan. Mundësia më e lehtë është ngrirja dhe servirja e tortës në tigan. Fetë do të ndahen gjatë shërbimit, por ato do të duken tërheqëse në tryezë.
Ruajtja e një ëmbëlsire plotësisht të mbërthyer
Bëni mbushjet e tortave . Nëse e keni copëtuar tortën në copa duke u përpjekur ta nxirrni jashtë, ndryshoni planet tuaja dhe vendosni së bashku disa copa për torta. Ti mundesh lexoni këto udhëzime të hollësishme , ose provoni recetën e thjeshtë (dhe nganjëherë të lëngshme):
  • Fërkoni së bashku copat e tortës në një tas të madh.
  • Rrihni në djath krem ​​ose lëng mishi derisa përzierja të arrijë një qëndrueshmëri të brumosur.
  • Rrotulloni copëzat më të mëdha në topa.
  • Zhyt në salcë çokollate, pastaj spërkat (opsionale).
Kur po hiqja tortën time gjysmë fletësh nga tigani, u nda në mes. A mund ta përdor, pasi do të ishte një tortë me dy shtresa?
Përdorni ngrica për ta ngjitur atë dhe vazhdoni të shkoni si normal.
Kam shtuar 1 lugë gjelle sode buke në vend të pluhurit për pjekje. Torta u dogj totalisht në vetëm 15 minuta; a mund ta shpëtoj?
Me siguri jo. Nëse është djegur më thellë se vetëm kore, dhe në krye, gjithashtu, ka shumë pak që mund të bëni. Gjithashtu, mbani në mend se ndryshimi i përbërësve të një torte do të ndryshojë qëndrueshmërinë, e cila do të ndryshojë tortën në përgjithësi.
Një nga shtresat e mia ishte mbërthyer në mes të tiganit pas ftohjes. Unë kam qenë në gjendje të shkruaj jashtë zonës pa u prishur. Si ta ngjit?
Para se të vendosni gjellën e tortës në tigan, provoni të lyeni tiganin. Përdorni llak për gjalpë ose gjalpë normal dhe përhapeni ose spërkatni tavën përpara se të vendosni gjellën e tortës.
Kurdoherë që e kthej tortën time, zakonisht del me një pjesë më të lartë se tjetra. Si mund ta korrigjoj këtë?
Sigurohuni që i jepni secilës anë të njëjtën kohë të saktë për të pjekur. Gjithashtu mos e teproni me tigan.
Torta ime mbytet në mes kur gatuaj. Si mund ta parandaloj këtë?
Sigurohuni që agjenti juaj në rritje (për shembull, sode buke) nuk ka skaduar dhe është blerë kohët e fundit. Pluhuri i vjetër për pjekje ose sode buke mund të çojë në një tortë të sheshtë, fundosje sepse është shumë e ndenjur për tu aktivizuar. Gjithashtu, sigurohuni që të shtoni sasinë e saktë të përbërësve dhe përdorni temperaturën e duhur të gatimit kur bëni tortën.
Nëse biskotat ose biskotat kanë mbërthyer në një tabaka, tërhiqni një thikë palete nën ta. Nëse kjo nuk funksionon, vendosni përsëri në furrë për 30-120 sekonda dhe provoni përsëri.
Herës tjetër, mos lejoni që të përparoni përpara rreshtoni kallajin tuaj të tortës . Këtu keni qasjen më të lehtë: lyejeni lehtë tiganin me gjalpë ose spërkatje pjekje. Mbulojeni me pak miell, duke u shkundur derisa të keni mbuluar tërë tavën, më pas shtypni miellin e tepërt. Nëse ka ndonjë njolla të zhveshura, yndyrat ato dhe mbulojeni me një majë mielli.
l-groop.com © 2020