Si ta filtroni vajin e skuqur për ripërdorim

A ju pëlqen të skuqni ushqimin, por jo sepse kostoja e vajit të freskët të gatimit është shumë e lartë? Një nga gjërat më të mira për tiganisje është që vaji mund të përdoret më shumë se një herë dhe vaji i përdorur mund të shtojë aromë. Mos u shqetësoni për koston e filtrave të naftës të shtrenjtë "profesional" ose "industrial". Këtu është se si ta bëni atë me lirë.
Kur të keni bërë tiganisje për ditën, lyeni çdo copëza të mëdha që kanë mbetur në vaj. [1]
Lëreni që vaji të ftohet në 150 - 170 ° F, 65 - 75 ° C. [2]
Vendosni një filtër kafeje ose një turshi në kavanozin e muratorit dhe rrokullisni skajin e filtrit mbi buzën e kavanozit.
Instaloni lirshëm vetëm unazën dhe bëni shuplakë për të siguruar filtrin e kafesë në letër ose rrobat e duhanit.
Derdhni vajin e ngrohtë në filtër përmes vrimës në unazë duke qenë të kujdesshëm që të mos mbushni filtrin. Do të duhen disa minuta që vaji të kalojë. Kujdes, vaji është akoma mjaft i nxehtë për të shkaktuar një djegie. [3]
Kur vaji të ketë mbaruar filtrin, hiqni me kujdes unazën dhe filtri. Hidhni filtrin, vendosni kapakun në kavanoz dhe sigurohuni me unazë.
Ruani vajin tuaj për aventurën tuaj të rradhës të gatimit, qofshin ato të thella, përzieni tiganët, erëzat e panave ose thjesht detyrën e vajit. [4]
Mbaruar.
Cila është rritja e jetës së naftës nëse filtrohet çdo ditë?
Shtë më mirë të filtroni pas çdo përdorimi, nëse është e mundur, në vend se çdo ditë, nëse skuqni më shumë se një herë në ditë. Fryrja për kohë më të gjatë zvogëlon jetëgjatësinë e vajit, por mund të shihni 5 - 10x jetëgjatësinë e vajit përmes filtrimit.
Cilat janë disa shpjegime shkencore në lidhje me këtë pastrim të naftës?
Removingshtë thjesht heqja e lëndës nga tiganisja që mund të vazhdojë të gatuhet, pastaj digjet, duke prishur vajin për përdorim të mëvonshëm. Shtë thjesht shkenca e filtrimit të grimcave.
Përdorimi i kësaj metode nuk ka punuar kurrë për mua. Filtri standard i kafesë përfundonte gjithnjë i bllokuar nga vaji, edhe kur pothuajse nuk kishte grimca ushqimore në vaj. Pse?
Paratë e mia janë që temperatura e naftës të jetë shumë e ulët. Vaji mund të jetë shumë i trashë, kështu që është më e lehtë të kapeni në filtër.
A është e sigurt përdorimi i vajit më shumë se një herë?
Kur filtrohet dhe ruhet si duhet, dhe nëse vaji nuk digjet gjatë përdorimit, është e sigurt të ripërdorni vajin shumë herë.
A do të përmbajë vaji i përdorur akoma aroma nga ushqimi i skuqur më parë?
Në një farë mase, po. Kjo gjithashtu varet nga ajo që fillimisht keni përdorur për të skuqur në vaj; disa aroma (si peshqit) janë shumë më të dendur se të tjerët.
Sa vaj do të trajtojë një filtër?
Një sasi e papërcaktuar, por shumë e madhe; fjalë për fjalë shumë gallons të paktën. Vetëm mos u mërzit për të ripërdorur ndonjë filtër të caktuar, përveç nëse bëhet fjalë për një leckë larëse.
A është më mirë të filtroni vajin të nxehtë apo të ftohtë?
Më afër nxehtë sesa të ftohtit. Jo gatim-i nxehtë, por i ftohur nga ai diapazonin e temperaturës për rreth 5 minuta në mënyrë që të mbetet viskoz.
A mund të ripërdoret vaji pasi të keni skuqur asparagus?
Kjo varet nga shija personale dhe sa herë vaji është përdorur tashmë; çdo aromë e fortë, siç është shembulli i peshkut në artikull, mund të shkurtojë numrin e herë kur mund të ripërdorni vajin, por aroma është plotësisht subjektive.
Sa kohë mund të përdoret vaj gatimi i papërdorur?
Kjo varet kryesisht nga ajo që skuqeni, së bashku me sa shpesh filtroni vajin tuaj. Nëse skuqni shumë shije të forta (për shembull, peshk), vaji juaj mund të bëhet i papërshtatshëm për qëllime të tjera (megjithëse ndoshta i mirë për peshqit). Gjithashtu, filtrimi pas çdo detyre të skuqur do të rrisë ndjeshëm jetën e vajit, mbi filtrimin më rrallë; kjo do të ndihmojë në parandalimin e grumbullimit të grimcave të djegura.
Ju mund ta filtroni vajin në temperaturën e dhomës por vaji do të rrjedhë më mirë kur të jetë i ngrohtë.
Vaji i errët, pas filtrimit, është një shenjë që vaji ndoshta prishet dhe nuk është në gjendje të pacenuar. Megjithatë e errët nuk do të thotë vaj i keq.
Në mënyrë ideale, zgjidhni një kavanoz murature ose kavanoza që do të mbajnë të gjithë vajin dhe do të mbajnë pjesën e poshtme të filtrit nga vaji i pastër.
Gjithmonë përpiquni të mbushni kavanozin duke mos lënë hapësirë ​​për kokën e ajrit. Oksigjeni në ajër edhe në ruajtje do të reagojë me vajin dhe do të fillojë të prishet.
Sa kohë ju mund ta ruani vajin varet nga shumë faktorë përfshirë; temperaturën e skuqur dhe sa kohë është përdorur. Përdorimi i parë i vajit të skuqur mund të zgjasë shumë gjatë një jave nëse temperatura mbahet në 375 ° F / 190 ° C dhe është përdorur vetëm një kohë e shkurtër, si gjatë tiganisjes së një peshku të vogël.
Jini shumë të kujdesshëm në trajtimin e vajit të nxehtë. Edhe vaji 150 ° F / 65 ° C mund të shkaktojë djegie në sekonda.
l-groop.com © 2020