Si të mbushni një skumbri

Një skumbri është një peshk këndor, i këndshëm dhe i bollshëm në oqeanet e butë dhe tropikal. Skumbri është shpesh një përzgjedhje e preferuar e ushqimeve të detit, sepse siguron një vakt të shijshëm dhe ushqyes të dobishëm, siç është përqendrimi i lartë i vajrave Omega 3. Mund të duket e frikshme që fillimisht të mbushni një skumbri, por, duke ndjekur disa këshilla, mund të realizohet me sukses.
Vendosni peshkun në një dërrasë prerëse.
Palosni fundin e pektoracionit (në anën e trupit) kundër kokës.
Vendoseni tehun e thikës tuaj prapa gishtit të palosur, duke e mbajtur thikën në një kënd të vogël.
Prisni kokën dhe finet nga trupi në një fetë të thikës.
  • Kur jeni duke prerë një skumbri, mos e shtypni me dorë duke mbajtur peshkun. Në vend të kësaj, butësisht mbajeni atë në vend.
Vendosni majën e thikës në zgavrën e stomakut me njërën dorë dhe tërësisht tërhiqni thikën poshtë, duke ndaluar në fillim të kanalit (organet riprodhuese).
  • Sigurohuni që po përdorni vetëm majën e thikës tuaj, pasi presioni shumë larg në zgavrën e stomakut mund të shkaktojë dëme në prezantimin përfundimtar.
Ngrini fletën e copëtuar të lëkurës për të zbuluar zgavrën e trupit.
Vendoseni thikën tuaj pas zorrës dhe, duke përdorur dorën tuaj, shtyni përmbajtjen në thikë dhe hidhni.
Kthejeni peshqit përreth kështu bishti është përballë jush.
Vendoseni mesin e tehut tuaj të thikës kundër majës së skumbri, pak mbi kockën qendrore.
Mbajeni majën e peshkut me pëllëmbën e dorës, direkt mbi tehun e futur.
Tërhiqeni briskun në një vijë të vazhdueshme përgjatë gjatësisë së peshkut dhe në thellësinë e brinjëve, duke imagjinuar kockën që kalon nëpër peshk.
  • Ndaloni prerjen e tre të katërtave të rrugës poshtë peshkut.
Shtyni majën e thikës përpara në zgavrën e prerë, duke u kujdesur që të shmangni gishtat. Thika juaj tani duhet të shihet nga të dy anët e peshkut.
Sigurohuni që tehu është i sheshtë kundër kockave.
Tërhiqeni tehun poshtë gjatësisë së mbetur të peshkut, duke përdorur lëvizje të kontrolluar derisa të keni përfunduar prerjen nëpër bisht.
Vendoseni tezën e thikës sipër kockës së ekspozuar të skumbri.
  • Tërhiqni 2 inç (5.08 cm) të thikës, të çara drejt zgavrës së stomakut, drejt bishtit. Ndiqni shaminë, por mos e preni kockën. Fileto juaj i parë i skumbri tani do të jetë i lirë nga kocka.
Rrokullisni peshqit në mënyrë që bishti të jetë në drejtim të kundërt.
Vendoseni tehun kundër hapjes së përparme të peshkut, menjëherë mbi kockë.
Poziciononi banesën e dorës tuaj sipër peshkut.
Vizatoni thikën tuaj me dorezën përpara tehut përgjatë gjatësisë së kockave duke përdorur një presion të lehtë rënës, ndërsa ende mbani tehun sipër kockave.
Vëzhgoni që filetoja është lëshuar.
Si mund të gatuaj fileton skumbri?
Mund ta gatuani në furrë, ose ta skuqni. Kontrolloni në internet për receta më specifike dhe enët anësore për të shkuar me të.
Nëse mbeturinat e kockave të brinjëve në fileto tuaj, hiqni me kujdes ato me thikë.
Jini të vetëdijshëm se ku janë gishtat në lidhje me drejtimin që po drejtoni.
l-groop.com © 2020