Si të ekstraktoni aromën

Ekstraktet e aromës janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të shtuar tang, zall ose ëmbëlsi në një recetë ose një pije. Ekstraktet e aromës nga supermarketi mund të kenë shumë sheqer të shtuar ose shurup misri, të cilat mund t’i bëjnë ato jo të shëndetshme. Ju mund të bëni ekstrakte të aromës tuaj në shtëpi duke përdorur disa përbërës të thjeshtë dhe duke i lënë ato të injektojnë për rreth 6 javë.

Kombinimi i përbërësve tuaj

Kombinimi i përbërësve tuaj
Qëroni ose prerë hapur përbërësit me të cilët dëshironi të aromatizoni ekstraktin. Ju mund të nxirrni aromë nga një larmi frutash, perimesh dhe bimësh. Zgjidhni cilindo përbërës që dëshironi të përdorni dhe copëtojeni atë ose zhvishem për të ekspozuar aromën brenda. Sigurohuni që të keni mjaftueshëm përbërës tuaj për të mbushur një kavanoz prej 8 fletë (240 ml). [1]
  • Për të bërë ekstraktin e vaniljes, hapni 4 feta patate të vaniljes.
  • Për ekstraktin e bajames, prerë 1/2 filxhan (125 g) bajame të papërpunuara, të pangopura.
  • Për të bërë ekstraktin e limonit, prerë lëvozhgën nga 2 limonë dhe më pas feta në shirita.
  • Për ta bërë ekstraktin e portokallit, pritini lëvozhgën nga 1 portokall të madh dhe prerë në shina.
  • Për ekstraktin e nenexhikut, mblidhni 1 filxhan (200 g) gjethe nenexhiku. Ju nuk keni nevojë t'i shkurtoni ato.
  • Për ekstraktin e arrës së arrës së kokosit hidhni 1/2 filxhan (125 g) mish kokosi.
  • Për të bërë ekstraktin e kanellës, thjesht mblidhni 4 shkopinj kanellë të tërë.
Kombinimi i përbërësve tuaj
Vendosni përbërësit e papërpunuar në një kavanoz prej 8 fletë (240 ml). Zgjidhni një kavanoz që mund ta vulosni me kapak për të bërë hermetik. Kavanozat qelibar janë më të mirë se kavanozët e qelqit të pastër, sepse ato do ta mbajnë ekstraktin tuaj të freskët për më gjatë. Derdhni përbërësit tuaj të papërpunuar në kavanoz, duke u siguruar që ato të mos derdhen në pjesën e sipërme të kapakut. [2]
  • Nëse jeni duke e bërë ekstraktin e vaniljes, vendosni të gjithë bishtajat e fasules së vaniljes në kavanoz. Për gjithçka tjetër, përdorni përbërësit tuaj të papërpunuar të copëtuar.
Kombinimi i përbërësve tuaj
Mbushni kavanozin me 40% vodka të alkoolit. Zgjidhni një vodka me cilësi të lartë në mënyrë që ekstrakti juaj të shijojë i pastër. Përdorni një gyp për të mbushur shishen me vodka, duke lënë një hendek prej 0.5 in (1.3 cm) midis buzës së shishës dhe majës së vodkës. [3]
  • Vodka me cilësi më të lartë që përdorni, aq më mirë ekstrakti juaj do të shijojë.
  • Nëse dëshironi, mund të përdorni bourbon në vend të vodka.
Kombinimi i përbërësve tuaj
Vulosni kavanozin me një kapak hermetik. Sigurohuni që kapaku të jetë i shtrënguar në mënyrë që asnjë ajër të mos mund të futet brenda. Nëse kapaku juaj nuk është mjaft hermetik, provoni të shtoni një shtresë të mbështjelljes plastike nën të. [5]
  • Shumica e kavanozave të qelqit vijnë me kapak, kështu që ju mund t'i vulosni fort.

Infuzion dhe Përdorimi i Ekstraktit

Infuzion dhe Përdorimi i Ekstraktit
Shkundni kavanozin butësisht çdo 2 deri në 3 ditë. Merrni kavanozin tuaj dhe kthejeni atë me kokë poshtë disa herë. Mundohuni ta bëni këtë çdo dy ditë në mënyrë që vodka juaj të infektohet plotësisht me aromën. [6]
  • Shkundja e përbërësve përreth do të ndihmojë që shija të shpërndahet më shumë.
Infuzion dhe Përdorimi i Ekstraktit
Lëreni ekstraktin të ulet për 6 javë para se ta përdorni. Mbajeni kavanozin tuaj me ekstrakt aromë në një raft në kuzhinën tuaj për të paktën 6 javë përpara se ta përdorni në ndonjë recetë. Do të zgjasë kaq shumë që aroma të injektojë plotësisht vodka. [7]
  • Nëse e përdorni ekstraktin shumë herët, mund të përfundojë duke shijuar si vodka.
Infuzion dhe Përdorimi i Ekstraktit
Lyejini përbërësit e papërpunuar me një tendosës. Kur të jeni gati për të përdorur ekstraktin e aromës tuaj, vendosni një tendosës dhe derdhni lëngun në një kavanoz të ri qelqi. Ju mund t'i hidhni përbërësit e papërpunuar dhe thjesht përdorni lëngun si ekstraktin tuaj. [8]
  • Ju nuk keni nevojë të tendosni përbërësit tuaj të papërpunuar nëse nuk dëshironi, por kjo do ta bëjë ekstraktin tuaj më të lehtë për t'u përdorur.
Infuzion dhe Përdorimi i Ekstraktit
Ruajeni ekstraktin në një vend të freskët dhe të thatë derisa të përdorni të gjitha. Meqenëse ekstrakti i aromës bëhet kryesisht me vodka, ai do të ruajë në kabinetin tuaj të kuzhinës për vitet në vazhdim. Mundohuni të mos e ruani atë në rrezet e diellit direkte dhe sigurohuni që të mos ftohet shumë gjatë dimrit, në mënyrë që të mbetet i freskët. [9]
Vëzhgoni sa ekstrakt keni lënë. Nëse keni nevojë për të bërë më shumë, do të duhet 6 javë para se të jetë gati.
l-groop.com © 2020