Si të ekstraktoni lëngun e Elderberry

Elderberry është një frut më pak i njohur që është i njohur për përfitimet e tij nga luftërat e ftohta. Për fat të keq, kjo kokrra të kuqe e dashur është mjaft toksike, dhe duhet të gatuhet tërësisht para se të shijohet si një meze të lehtë, pije ose ilaç. [1] Ziejmë majat e arrave me lëng molle për të krijuar një pije të shijshme ose fshij një shurup të ëmbël, të cilin mund ta kursesh për më vonë. Nëse merrni masat paraprake të duhura, mund të nxirrni lëng nga pluhuri ose shurup që është krejtësisht i sigurt për t’u konsumuar!

Përdorimi i Stovetop për të bërë Lëng Elderberry

Përdorimi i Stovetop për të bërë Lëng Elderberry
Shpëlajeni plakat dhe shpëtojini çdo degë shtesë. Vendosni plakat tuaja në një tas dhe vendosini nën ujë të freskët të rrjedhshëm. Lani larg çdo papastërtie ose grime të dukshme, më pas zhysni dhe hidhni çdo rrjedh ose degë që akoma i bashkangjiten frutave. Meqenëse në thelb do të gatuani manaferrat tuaja në ujë, nuk keni nevojë të shqetësoheni për tharjen e tyre. [2]
  • Nëse ngrini plakat tuaja një ditë më parë, ato mund të jenë më të lehta për t'u dëmtuar. [3] X Burimi i hulumtimit
Përdorimi i Stovetop për të bërë Lëng Elderberry
Hidh 2 1⁄2 kilogram (5,5 lb) manaferra në një tigan të madh. Sigurohuni që të ketë hapësirë ​​të mjaftueshme për ujë në tiganin tuaj në mënyrë që të mund të vloni dhe gatuani manaferrat. [4] Nëse nuk dëshironi të bëni një grumbull të madh me lëng, mund të gjysmën e recetës. [5]
  • Kjo sasi e manave do t'ju japë rreth 2 litra (8.5 c) lëng.
Përdorimi i Stovetop për të bërë Lëng Elderberry
Shtoni në 12 mollë të lyer dhe të prera në mënyrë që të merrni më shumë lëng. Shpëlajeni një duzinë mollë, atëherë hiqni bërthamat . Fetë çdo mollë në 8 pjesë madje, duke lënë lëkurën të ndezur. Pasi të pastrohen dhe prerë mollët, hidheni edhe në tigan të madh. [6]
  • Ju mund të përdorni çdo lloj mollë për këtë.
Përdorimi i Stovetop për të bërë Lëng Elderberry
Mbushni tiganin me 1 litër (4.2 c) ujë dhe lëreni të ziejë. Hidh në ujë të mjaftueshëm për të njomur plotësisht frutat. [7] Kthejeni majën e sobës në nxehtësi të lartë dhe lëreni ujin të nxehet. Meqenëse po punoni me shumë përbërës, përgatituni të prisni edhe pak. Sapo uji po nxehet në mënyrë aktive dhe flluskon, do të dini që është duke zier. [8]
  • Sigurohuni që të ketë një hendek midis sipërfaqes së ujit dhe buzës së tiganit, pasi nuk dëshironi të keni derdhje ose rrëmuja.
  • Ndërsa nuk keni nevojë të qëndroni pranë tenxhere vazhdimisht, përpiquni të qëndroni në zonën e përgjithshme, në mënyrë që të mbani një sy në frutat tuaja.
Përdorimi i Stovetop për të bërë Lëng Elderberry
Ndizeni nxehtësinë dhe lëreni frutën të ziejë për 30 minuta. Sapo uji të arrijë një çiban, kthejeni temperaturën në një mjedis më të ulët. Në këtë pikë, vendosni një kohëmatës për 30 minuta në mënyrë që plakat dhe mollët të mund të gatuajnë gjatë gjithë kohës. [9]
Përdorimi i Stovetop për të bërë Lëng Elderberry
Tendosni dhe shtypni frutat në një tigan të ri. Vendosni një tendosës ose një çarçafë prej leshi në një enë rrjetë sipër tiganit tuaj, pastaj derdhni mbi të frutat e ziera dhe ujin e nxehtë. Vendosni feta mollë mënjanë, në mënyrë që të mund të përqendroheni tek plakat. Sapo mollët të mos jenë në foto, merrni pjesën e pasme të një luge dhe shtypni manaferrat e ziera, duke lejuar që lëngu i freskët të filtrohet përmes tendosësit në tigan. Vazhdoni të shtypni manaferrat derisa tigani të mbushet me lëng. [10]
Përdorimi i Stovetop për të bërë Lëng Elderberry
Përzieni në lëng 800 g (4 gota) sheqer. Vendoseni tiganin e ri në një nxehtësi mesatare, pastaj derdhni pak sheqer të bardhë. Përdorni një lugë ose enë tjetër të përzier për të përzier sheqerin në lëng. Vazhdoni të përzieni të dy përbërësit së bashku derisa sheqeri të shpërndahet plotësisht në lëng. [11]
  • Meqenëse jeni duke punuar me shumë manaferrat, kjo nuk do të formojë një shurup.
Përdorimi i Stovetop për të bërë Lëng Elderberry
Transferoni dhe mbyllni lëngun e ëmbël në kavanoza ose shishe të sanifikuar. Sterilizoni disa kavanoza muratorësh në një tenxhere të vogël me ujë të valë. Sapo kavanozët të jenë të pastër, vendosni ato në një sipërfaqe të sheshtë dhe mbushini me lëng pluhuri. Sapo të shisni lëngun, sigurohuni që të mbyllni pjesën e sipërme me një kapak të fortë. [12]
  • Mundohuni ta vulosni lëngun brenda 5-15 minutave të përgatitjes. [13] X Burimi i hulumtimit
  • Përdorni një etiketë ose një pjesë të shiritit maskues për të shënuar datën e tanishme në shishet me lëng tuaj, pastaj ftohni ato për disa javë. Nëse hapni lëng, përpiquni ta pini brenda 2-3 javësh. [14] X Burimi i hulumtimit

Marrja e shurupit Elderberry

Marrja e shurupit Elderberry
Lani frutat dhe hiqni qafe çdo rrjedh. Derdhni pluhurat tuaj në një tas dhe i shpëlani me ujë të ftohtë nga çezma. Pastroni çdo papastërti ose pluhur të dukshëm dhe përdorni gishtat për të hequr ndonjë rrjedh të zgjatur. Sapo të keni shpëlarë manaferrat, vendosini mënjanë. [15]
Marrja e shurupit Elderberry
Thërrmoni 6½ gota (995 g) maja në një tigan të madh. Përdorni një masher patate për të copëtuar frutat në një lëpushë. Nëse nuk keni një tas patatesh, provoni të përdorni një pirun apo vegla të tjera. [16]
Marrja e shurupit Elderberry
Hidh në ujë të mjaftueshëm për të mbuluar manaferrat e grimcuara. Mbushni një enë ose tas me ujë të ftohtë nga çezma, më pas shtojeni në tigan. Tavolina e syrit për tu siguruar që i keni mbuluar të gjitha manaferrat, pasi ato duhen gatuar para se të bëhen në shurup. [17]
Marrja e shurupit Elderberry
Lëreni manaferrat të gatuhen dhe ziejnë për 5 deri në 10 minuta. Ndizni sobën tuaj në nxehtësi të lartë dhe ujë që uji të fillojë të ziejë. Sapo uji po avullohet dhe flluskohet, kthejeni sobën në një nxehtësi më të ulët. Vendosni një kohëmatës për të paktën 5 minuta, në mënyrë që manaferrat e grimcuara të gatuajnë në ujë të valë. [18]
  • Mos u dekurajoni nëse kërkon pak kohë që uji të ziejë.
Marrja e shurupit Elderberry
Filtroni lëngun në një tigan të ri përmes disa petëve. Vendosni një fletë shurupi ose një kajler në sipërfaqen e një tigan tjetër, pastaj derdhni manaferrat e ziera. Sigurohuni që pa farëra ose tul të vidhni në përzierjen e lëngut! Kjo mund të zgjasë disa minuta për të përfunduar. [19]
  • Mund ta hidhni pulpën pasi të keni filtruar të gjithë lëngun.
Marrja e shurupit Elderberry
Llokoçis 6¾ gota (1597 g) sheqer në lëng dhe e lëmë përzierjen të ziejë. Kthejeni stivën mbi një nxehtësi të lartë, më pas përdorni një lugë ose enë tjetër nxitje për të përzier sheqerin në lëngun e plakut. Përziejini përbërësit së bashku për disa minuta, ose të tjera sheqeri shpërndahet plotësisht dhe formon një shurup. [20]
Marrja e shurupit Elderberry
Derdhni shurupin në kavanoza prej 9 1⁄2 pincash të SHBA (240 ml). Pastroni disa kavanoza qelqi ose shishe në një banjë me ujë të nxehtë, pastaj vendosni ato mënjanë. Mbushni çdo enë shumicën e rrugës, duke lënë në (1.3 cm) hapësirë ​​midis sipërfaqes së shurupit dhe skajit të kavanozit. [21]
  • Shurupi është më i trashë se lëngu, dhe nuk është diçka që do të pini si pije.
Marrja e shurupit Elderberry
Ruani shurupin në një zonë të freskët dhe të errët dhe përdorni brenda 6 muajve. Vendosni një shirit të shiritit maskues ose etiketë tjetër në kavanozin e shurupit që shënon datën aktuale. Kërkoni në qilarin apo bodrumin tuaj për një vend për të mbajtur kavanozët tuaj. [22]
Asnjëherë nuk duhet të hani rrënjët ose lëvoren e kësaj bime, pasi ato janë me të vërtetë helmuese. [23]
Olderberry të papërpunuara kanë një përbërje natyrale të cianidit në to. Ju duhet të vlim frutat para kohe për të hequr qafe atë. [24]
l-groop.com © 2020