Si të hani hudhër të egër

Hudhra e egër është e papërpunuar shumë për të zbukuruar sallatat, por mund të përdoret gjithashtu si barishte për aromatizimin e supave, mishit dhe salcave. Gjethet e hudhrës duhet vetëm të shpëlarje në ujë të vakët dhe më pas ato mund të përdoren për të zëvendësuar qepët e pranverës, qepën dhe llamba hudhër në çdo recetë. Lyeni shpejt gjethet në fund të procesit të gatimit ose i përzieni ato në salcën tuaj për të futur ushqimin tuaj me një aromë të shëndetshme të hudhrës.

Marrja e supës me hudhër të egër

Marrja e supës me hudhër të egër
Lyeni patatet dhe qepën në gjalpë. Vendosni dy lugë gjelle (25 g) gjalpë në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Kur gjalpi të shkrihet, shtoni dy patate të njoma dhe një qepë të copëtuar në copa të vogla. Përziejini në përbërës për t’i mbuluar me gjalpë, më pas i sezoni ashtu siç dëshironi me kripë dhe piper. [1]
Marrja e supës me hudhër të egër
Gatuani patatet dhe qepën derisa të jenë të buta. Ndizeni nxehtësinë dhe mbuloni tiganin. Gatisini patatet dhe qepën për rreth dhjetë minuta ose derisa ato të jenë të buta, duke i trazuar rregullisht.
Marrja e supës me hudhër të egër
Shtoni dhe vlim stokun. Shtoni rreth katër gota (1 litër) stoq pule ose perimesh. Sillni stokun në një çiban kodrina duke e mbajtur tavanin të mbuluar dhe zier atë derisa flluskat të mos zhduken kur trazoni.
Marrja e supës me hudhër të egër
Gatuani gjethet e hudhrës në rezervë. Pritini dy grusht gjethe hudhre dhe shtojini ato në stok. Gatuani gjethet për dy minuta ose derisa ato të jenë zier. Shikoni me kujdes për të siguruar që ata nuk e humbin ngjyrën. [2]
Marrja e supës me hudhër të egër
Skuqeni supën. Derdhni supën e nxehtë në një blender. Përdorni vendosjen e blitz për të bërë që supa të duket e qetë dhe pa copa patatesh dhe qepësh. Më pas, derdhni supën në një tas servirje. [3]
  • Ju gjithashtu mund të përdorni një blender zhytjeje.
Marrja e supës me hudhër të egër
Llokoçis në krem. Matni rreth ½ filxhan (110 ml) krem ​​të rëndë ose krem ​​të dyfishtë. Shtoni kremin ngadalë, duke e trazuar gjatë gjithë kohës, në mënyrë që të mos gjizë. Shijoni supën kur të keni mbaruar dhe shtoni erëza sipas nevojës.
  • Supa zakonisht zgjat deri në katër ditë kur ruhet në frigorifer dhe deri në tre muaj kur ruhet në frigorifer.

Përzierja e Hudhrës Pesto

Përzierja e Hudhrës Pesto
Ngrohni furrën. Vendoseni furrën në 350 F (180 C). Kjo duhet të bëhet vetëm nëse dëshironi të piqni arrat. Arrat gjithashtu mund të përdoren të papërpunuara ose të lihen tërësisht.
Përzierja e Hudhrës Pesto
Dolli arrat e pishës. Vendosni rreth 4/10 filxhan (50 g) arra pishe në një pjatë furrë ose në një tepsi. Lërini arrat të ulen brenda në furrë për rreth pesë minuta. Mos harroni të kontrolloni, pasi arrat mund të digjen shpejt. Merrni ato kur të përfundojë.
  • Në vend të kësaj mund të përdoren arra ose arra të tjera. [4] X Burimi i hulumtimit
Përzierja e Hudhrës Pesto
Përzierni përbërësit në një procesor ushqimi. Kombinoni rreth 3.5 oz (100 g) gjethe të copëtuara të hudhrës, 4/10 filxhan (50 g) djathë parmixhan, një lugë gjelle ose dy vaj ulliri, dhe arrat brenda një blender. Përdorni vendosjen e pulsit ose të blitz për ta bërë peston të jetë aq i qetë sa dëshironi. [5]
  • Vaji i arrës ose vaji i kanellës gjithashtu mund të zëvendësohet për vajin e ullirit. [6] X Burimi i hulumtimit
Përzierja e Hudhrës Pesto
Bëni përzierjen më të hollë me më shumë vaj. Hidhni më shumë vaj në përzierje do të ndryshojë qëndrueshmërinë e pestos. Pesto më e hollë mund të bëhet duke shtuar më shumë vaj dhe duke e përzier më tej përzierjen. Ngadalë shtoni vajin dhe përzieni përbërësit derisa të merrni konsistencën që dëshironi. [7]
Përzierja e Hudhrës Pesto
Sezoni pesto. Shtoni një shtrydh lëng limoni në pesto. Përfshini pak gjellë limoni nëse keni ndonjë dorë. Gjithashtu provoni të shtoni gjysmë lugë çaji kripë dhe piper të zi për t’i dhënë salcës më shumë aromë. [8]
  • Përdorni peston në makarona ose ushqim tjetër si salcë.
  • Pesto do të zgjasë deri në një javë në frigorifer dhe deri në katër muaj në frigorifer.

Gatim pule Pranvera hudhër

Gatim pule Pranvera hudhër
Ngrohni furrën. Vendoseni furrën në 190 F (88 C). Bëni pushim për disa minuta derisa furra të nxehet.
Gatim pule Pranvera hudhër
Vendosni copat e pulës në një tepsi. Ju mund të përdorni gjashtë copa pule që keni, përfshirë gjinjtë, kofshët dhe daulle. Nëse keni një pulë të tërë, ndajeni atë në gjashtë pjesë. Vendosini këto në një tepsi.
Gatim pule Pranvera hudhër
Sezoni pulën me limon. Pritini një limon në gjashtë feta. Shtrydhni një fetë limoni mbi secilën pjesë të pulës. Më pas, vendosni secilën fetë nën një copë pule për të shtuar më shumë aromatizues.
Gatim pule Pranvera hudhër
Spërkatni xhenxhefilin në pulë. Ju mund të zhvisheni së pari xhenxhefilin duke përdorur një lugë ose thikë parfumesh për të marrë nën lëkurë. Mbajeni xhenxhefilin akoma dhe copëtoni lëkurën. Zare rreth dy inç (5 cm) xhenxhefil të freskët. Shtoni copat e imëta të xhenxhefilit sipër dhe krahas pulës. [9]
Gatim pule Pranvera hudhër
Vendosni pykat e qepës pranë pulës. Merrni dy qepë. Pritini secilën në të paktën tre krahë. Vendosni pykat e qepës pranë pulës.
Gatim pule Pranvera hudhër
Shkëpusni gjethet e hudhrës. Mblidhni një filxhan (240 ml) gjethe hudhre. Rrihini ato me dorë dhe shpërndajini sipër dhe përreth pulës.
Gatim pule Pranvera hudhër
Sezoni pule. Hidhni tre lugë vaj ulliri mbi të gjitha pjesët e pulës. Ndiqni këtë duke spërkatur një lugë çaji piper kajeni, një lugë çaji kripë deti dhe sa më shumë piper të zi sa të dëshironi.
Gatim pule Pranvera hudhër
Derdhni verë të bardhë në tabaka. Matni 25 oz (150 ml) verë të bardhë ose rozë. Shtojeni në tabaka dhe përhapeni sipër fundit të tabaka nën pulë dhe përbërës të tjerë.
Gatim pule Pranvera hudhër
Piqeni pulën për dhjetë minuta. Lejoni që mishi i pulës të fillojë të gatuhet për rreth dhjetë minuta. Pasi të mbarojë koha, hiqeni pulën nga furra. [10]
Gatim pule Pranvera hudhër
Kullojeni pulën. Përhapni verën në fund të tiganit mbi pulën me një furçë, basell ose lugë. Kthejeni pulën në furrë.
Gatim pule Pranvera hudhër
Piqni pulën edhe për 15 minuta të tjera. Kthejeni nxehtësinë në 160 F (71 C). Lëreni pulën të gatuaj. Pas 15 minutash, lëkura duhet të duket kafe në skajet. Nëse lëkura nuk ka ngjyrosur, mund ta ktheni nxehtësinë deri në 190 F (88 C) dhe të gatuani për tre ose pesë minuta të tjera. Shërbyer përbërësit së bashku në pjata.
  • Pulë e gatuar do të zgjasë në frigorifer deri në katër ditë.

Vjelja dhe përdorimi i hudhrës së egër

Vjelja dhe përdorimi i hudhrës së egër
Vjelni hudhra të egra në pranverë. Hudhra e egër mund të gjendet gjatë gjithë pranverës. Sidoqoftë, në fillim të pranverës, lulet ende nuk kanë lulëzuar. Sapo lulet lulëzojnë në mes të pranverës, ata fillojnë të humbasin aromën. [11]
Vjelja dhe përdorimi i hudhrës së egër
Lani gjethet në ujë para përdorimit. Pritini çdo pjesë të bimës që dëshironi të përdorni, përfshirë lulet dhe farat. Llamba janë zakonisht shumë të vogla për t’u përdorur dhe marrja e tyre do të thotë që bima nuk do të rritet përsëri. Drejtoni prerjet nën ujë të ftohtë dhe më pas i lagni me një leckë. [12]
Vjelja dhe përdorimi i hudhrës së egër
Përdorni llamba të thella të hudhrës si një zëvendësues për hudhrat e blera në dyqan. Llamba shërbejnë të njëjtin funksion si llamba standarde hudhër. Qëroni ato dhe copëtojini ato për tu përdorur si erëza në çdo pjatë që kërkon aromatizimin e hudhrës.
Vjelja dhe përdorimi i hudhrës së egër
Përdorni lulet si erëza. Lulet dhe bishtajat e tyre mund të hahen të papërpunuara. Shtojini ato në enët e këndshme, siç janë sallatat, ku do të jenë një garniturë ushqimore. Ata do t'ju japin të njëjtën aromë si gjethet e bimës së hudhrës. [13]
Hudhra e egër është një antibiotik i pasur me vitamina A dhe C. isshtë i dobishëm për uljen e kolesterolit dhe presionit të gjakut.
l-groop.com © 2020