Si të Hani Tempeh

Tempeh është një alternative e mishit e bërë nga soje të fermentuar. Especiallyshtë veçanërisht e popullarizuar në Azinë Juglindore, por është bërë një element ushqimor për shumë vegjetarianë dhe vegjetarianë në të gjithë botën. [1] Jo vetëm që është mjaft ushqyese dhe e mbushur me proteina, është gjithashtu e ulët në yndyrë dhe kalori dhe ka një strukturë unike përtypëse dhe një shije të këndshme, të këndshme. [2]

Steaming Tempeh

Steaming Tempeh
Pritini një bllok prej 8 inçësh në copa me madhësi të kafshimit. Prerja e tempullit para se të avullojë, e ndihmon atë të gatuhet më shpejt sesa nëse do të vendosni të gjithë bllokun në tërësi.
  • Tempeh është një ushqim mjaft i thjeshtë për tu punuar me të dhe mund të pritet në feta, shirita, kube, ose ndonjë formë tjetër që ju pëlqen. [3] X Burimi i hulumtimit
Steaming Tempeh
Mbush një tenxhere të mesme me 1 gotë ujë. Do të dëshironi të siguroheni që tenxhereja është mjaft e madhe për të akomoduar ujin, shportën e avullit dhe tempin.
  • Uji është tradicional, por supë me perime mund të përdoret gjithashtu për t'i dhënë aromës së shtuar tempeh. [4] X Burimi i hulumtimit
Steaming Tempeh
Vendosni shportën tuaj të avullit në tenxhere dhe sillni ujin në një çiban. Mos e lini të vlojë për shumë kohë përpara se të shtoni tempin tuaj, pasi që sasi të vogla uji ose supë do të avullojnë shpejt.
  • Nëse nuk keni një shportë avullore, një tendosës metalik ose kullë do të funksionojë gjithashtu. [5] X Burimi i hulumtimit
Steaming Tempeh
Shtoni tempeh dhe ulni nxehtësinë në një zierje. Hidhni copat e tempehit në shportën e avullit dhe mbuloni tenxheren me kapak. [6] Përdorni nxehtësi relativisht të ulët. Ju dëshironi të bëni avull, jo të vlim, tempeh.
Steaming Tempeh
Avullojeni tempin për 10 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Mundohuni të shmangni ngritjen e kapakut ndërsa tempeh po avull. Ashtu si orizi, tofu, apo perimet, ngritja e kapakut ndërsa jeni duke varë tempullin do të lëshojë avull nga tenxhere dhe do të rrisë sasinë e kohës që do të marrë për të gatuar. [7]
Steaming Tempeh
Hiqeni tempin nga nxehtësia dhe kullojeni në një kullesë. Sigurohuni që të përdorni mitrat e furrës kur largoni tenxheren nga nxehtësia për të mos u djegur nga avulli. Nëse keni përdorur një kullesë metalike në vend të një shporte avullore, thjesht hiqeni atë nga tenxhere dhe vendoseni në lavaman për të kulluar tempeh.
  • Për të përshpejtuar procesin e kullimit, përdorni peshqir letre për të mbështetur copat e tempeh të thata. [8] X Burimi i hulumtimit
Steaming Tempeh
Shtoni salcë soje, kikiriku ose salcë teriyaki për aromë të shtuar. Tempeh ka shijen e vet unike, të këndshme dhe pak arra, kështu që nëse nuk e keni provuar kurrë më parë, merrni një kafshim përpara se të shtoni salcë. [9] Sidoqoftë, tempeh çifton mirë me një larmi salcash dhe salcë.
  • Hani tempeh tuaj me avull mbi një shtrat oriz ose perime për ushqim dhe shije të shtuar.

Marinimi i Tempehit

Marinimi i Tempehit
Feta një bllok prej 8 inçësh në feta ¼ inç. Ashtu si tofu, tempeh është natyrisht shumë poroz dhe mbledh aromat e tjera jashtëzakonisht mirë. [10] Prerja e tempës në feta para se të marinohet do të lejojë që marinada të zhyten në secilën pjesë, duke maksimizuar aromën.
Marinimi i Tempehit
Përzieni ¼ filxhan salcë soje dhe 2 lugë uthull balsamike në një tas të madh. Për aromë shtesë, merrni parasysh shtimin e hudhrës së grirë, xhenxhefilit, trumzës dhe specit të kuq të grirë në marinadën tuaj. [11]
Marinimi i Tempehit
Shtoni tempin në tas dhe sigurohuni që secila pjesë të jetë zhytur. Ju dëshironi që secila pjesë të mbulohet ndërsa marinohet për t'u siguruar që tempeh thith plotësisht marinadën. [12]
  • Nëse copat e tempës nuk janë të mbuluara nga marinada, shtoni më shumë salcë soje dhe uthull.
Marinimi i Tempehit
Vendoseni tasin në frigorifer dhe lëreni të marinohet për të paktën një orë. Kur bëhet fjalë për marinimin e tempullit, aq më gjatë aq më mirë. Nëse keni kohë, duke e lënë atë të marinohet gjatë natës është mënyra më e mirë për të maksimizuar aromën. [13]
  • Ju gjithashtu mund të dëshironi të rrokullisni copat në tas përgjysmë gjatë procesit të marinimit për të siguruar që secila pjesë të jetë e ngopur.
Marinimi i Tempehit
Hiqeni tasin nga frigoriferi dhe kullojeni tempullin në një kullesë. Pasi tempoh është plotësisht i marinuar, ju do të dëshironi të siguroheni që ju kulloni atë siç duhet. Thjesht derdhni të gjithë përmbajtjen e tasit mbi një kullesë të zbrazët dhe lejoni që marinada e tepërt të thahet.
  • Sapo të thahet shumica e marinadës së tepërt, copat i thani me një peshqir letre ose leckë para gatimit. [14] X Burimi i hulumtimit Sigurohuni që të përkëdhelni (dhe jo të shtrydhni), pasi nuk dëshironi shumë të shpëtoni nga marinada juaj.
Marinimi i Tempehit
Fry tempeh tuaj marinuar në një tigan mbi nxehtësi të mesme të lartë. Ju dëshironi të skuqni copat derisa ato të jenë me ngjyra të freskëta dhe kafe të artë. [15] Hidhni pak vaj ulliri në tigan, nëse dëshironi, ose thjesht le të ndihmojë marinadën në tiganisje.
  • Ju gjithashtu mund të piqni ose të pjekni tempeh të marinuar. [16] X Burimi i hulumtimit
Marinimi i Tempehit
Shijojeni atë me gjellën tuaj të preferuar. Ju mund të hani tempeh të marinuar më vete ose si një zëvendësues i mishit në tacos, sanduiçe, sallata ose patate të skuqura. [17] Një nga gjërat më të shkëlqyera rreth tempeh është sa është i gjithanshëm, kështu që mund të jetë kënaqësi të eksperimentoni me pjata të ndryshme.

Shkërmimi i Tempesë në enët e tjera

Shkërmimi i Tempesë në enët e tjera
Gatuani tempin e thërrmuar në salcën e makaronave. Shumë njerëz pëlqejnë të përzihen mishi i viçit ose gjeldeti në salcën e tyre të makaronave. Tema e thërrmuar shijet e shkëlqyeshme me shumicën e enëve me makarona shton të njëjtën vlerë ushqyese, shije dhe cilësi të shtuar që një mish tokësor do të. [18]
Shkërmimi i Tempesë në enët e tjera
Spërkatni tempullin e thërrmuar mbi sallatën tuaj. Shtimi i një burimi të proteinave në sallata është një mënyrë e shkëlqyeshme për ta kthyer një pjatë anësore në rrjedhën kryesore. Ashtu siç mund të shtoni pulë të copëtuar ose tofu në një sallatë, tempulli i spërkatjes mbi sallatën tuaj shton ushqim, shije dhe ngërç. [19]
  • Tipi i thërrmuar shijon shkëlqyeshëm sipër një sallate të copëtuar aziatike, sallatë kale ose spinaqi, apo edhe një sallatë taco.
Shkërmimi i Tempesë në enët e tjera
Përziejini tempullin e thërrmuar në një supë, zierje ose djegës. Ju mund të shtoni tempeh në pothuajse çdo merak, supë, djegës, ose kerri në të njëjtën mënyrë si ju do të mishit ose tofu. Jo vetëm që tempeh shton cilësi dhe shije shtesë në zierje dhe supave, por gjithashtu zëvendëson mishin si një burim i shkëlqyeshëm i proteinave. [20]
  • Nëse jeni duke ngrënë ushqime me njerëz të tjerë, ose mund ta trazoni tempullin e thërrmuar në pjatën tuaj të shërbimit, ose ta ofroni atë si një majë që mund të shtohet në shërbime individuale.
Shkërmimi i Tempesë në enët e tjera
Përdorni tempeh të shkatërruara për të bërë patjetër të burger. Thjesht shkërmoqeni tempeh dhe formulojeni atë në formën e një truke tradicionale të burger-it. Skuqeni atë mbi nxehtësi të mesme të lartë derisa të skuqet dhe ngjiteni midis një tigan të hamburgerit me disa vegla dhe kremra për një burger të shijshëm vegan.
  • Tempulli i thërrmuar gjithashtu mund të përdoret për të bërë joete të lëngshme apo mishi pa lëng mishi. [21] X Burimi i Kërkimit
l-groop.com © 2020