Si të hani brumërat e supave

Dumplings supë (i quajtur edhe xiaolongbao ose dumplings me avull) janë një mundësi e shijshme e drekës ose darkës. Jastëkët e brumit të mbushur me perime ose mish janë të mbushura me supë dhe të steamed, të servirura të nxehta në një shportë bambuje. Sidoqoftë, nuk duhet të kafshoni drejt një brumë supe. Së pari do të duhet t'i lini bajamet të ftohen. Pas transferimit të bajumit nga shporta në lugën tuaj, do të dëshironi ta shponi atë për të lejuar që avulli dhe supa të shpëtojnë. Më pas mund të shijoni supën dhe të lyeni me ose pa një prekje të uthullit të errët.

Zgjedhja e Dumelling

Zgjedhja e Dumelling
Hiqeni mbulesën nga shporta e shurupit për t'i lënë të ftohen djathrat. Shtë e rëndësishme që ju të lejoni që dumplings të ftohen, sepse supa e nxehtë e pompuar brenda tyre mund të djeg lehtësisht gojën ose gjuhën. Pasi serveri juaj dorëzon shportën e dumplings në tryezën tuaj, përdorni duart tuaja për të hequr butësisht kapakun nga shporta. Jini të vetëdijshëm që avulli mund të dalë nga shporta shpejt, kështu që tregoni kujdes kur hiqni kapakun nga shporta. [1]
  • Ju gjithashtu mund të përdorni shkopinj për të hequr kapakun nga shporta e shurupit.
  • Nëse jeni i shqetësuar se digjet nga avulli që shpëton nga shporta, kërkoni nga serveri që të heq kapakun.
Zgjedhja e Dumelling
Lejoni që dumplings të ulen të zbuluara për 60 sekonda. Kur t’i lini bajamet të ftohen, lëkura e dumplings do të fillojë të xhelatinizohet. Ky proces i shkurtër i ftohjes gjithashtu ndihmon në forcimin e lëkurës së bajrakut. Kjo do ta bëjë bajrakun më të qëndrueshëm për udhëtimin nga shporta në lugën tuaj. [2]
  • Lëkurat e brumit të supave janë shumë të brishta, duke e bërë procesin e ftohjes kritik për një përvojë të suksesshme të ngrënies së bajamet.
  • Mos lejoni që brumërat e supës të ftohen shumë gjatë, pasi kjo mund ta bëjë lëkurën e shurdhër të vështirë.
Zgjedhja e Dumelling
Hidhni uthull 1gar4 lugë çaji (1.2 ml) në lugën tuaj të supës. Dumplings supë janë shërbyer në përgjithësi me një lugë të madhe supë dhe një anë të uthull të errët. Mbajeni lugën e supës me dorën tuaj jo mbizotëruese, që është dora që nuk e përdorni zakonisht për të shkruar ose ngrënë. Vendoseni lugën në enën me uthull dhe butësisht pastrojeni lugë çaji (1.2 ml) në lugën e supës. [3]
  • Uthull do të shtojë aromë në bajrak kur ta konsumoni.
  • Nëse do të preferonit më shumë shijet e supës, mund të kaloni duke shtuar uthull në lugën e supës.
Zgjedhja e Dumelling
Zhyt qepkat tuaja në uthull, në mënyrë që të mos ngjiten në bajrak. Dumplings me supë ndonjëherë mund të ngjiten në pjesën e poshtme të shportës së bajumit, në anët e kungujve të tjerë ose në shulat tuaj. Zhytja e çokollatës suaj në uthull do të ndihmojë në parandalimin e ngjitjes së enës tek kungujt e brishtë, duke ndaluar një shpuarje ose gropë të padëshiruar nga formimi. [4]
  • Mund t’i zhytni qepujkat në lugën e supës së mbushur me uthull.
  • Ju gjithashtu mund t’i zhytni kopunët direkt në enën e uthullit.
Zgjedhja e Dumelling
Marrim brumin me kunguj dhe transferojeni në lugë. Përdorni shkopinjtë për të kapur pjesën e sipërme të kërcejve, duke e kapur atë poshtë nyjës në formë unaze. Unaza e lëkurës së brumit, ose nyja e bajgës, është e vendosur pikërisht mbi serinë e thërrmijave që çojnë në majën e bajgës. Butësisht transferoni bajrakun në lugën e supës. [5]
  • Përdorni pak levë për të tërhequr butësisht bajamet nga shporta nga të gjitha anët.
  • Ndërsa hiqni bajrakun, do të keni mundësi të shihni vijën ujore, ku supa mbaron mbi mesin e bajrakut.

Piercing the Dumpling

Piercing the Dumpling
Qepni një vrimë në zierje me një copëz për të lëshuar ngadalë avullin. Nëse dëshironi një arratisje të ngadaltë dhe pa pushim të avullit nga pirgja, ose nëse nuk jeni të interesuar të kafshoni direkt në kuzhinë, zgjidhni metodën e chopstick. Butësisht hedhni një vrimë në anën e bajrakut. Lejoni avullin të shpëtojë ndërsa supa mbush lugën tuaj. [6]
Piercing the Dumpling
Merrni një kafshim nga ana e bajrakut për të lejuar që supa të mbushë lugën tuaj. Nëse jeni në rregull me kafshimin në një kuzhinë të nxehtë, provoni të merrni një kafshim të vogël nga ana e bajgës, në vend që ta shponi atë me një shul. Lëreni supën e supës të thahet nga brumërat përmes vrimës së vogël, duke mbushur lugën e supës. [7]
Piercing the Dumpling
Kafshojeni pjesën e sipërme të bajumit nëse keni një lugë të vogël. Ndërsa përvojat më të bukura të ngrënies shërbejnë dumplings me supë së bashku me lugë të madhe të krijuar për marrjen e supave, institucionet më të thjeshta mund të ofrojnë darka vetëm me lugë të vogla. Nëse keni një lugë të vogël, kafshojeni pjesën e sipërme të bajumit, lëreni që të ftohet për disa minuta, dhe më pas thithni lëngun direkt nga brumërat. [8]

Gëzojnë shijen dhe supën

Gëzojnë shijen dhe supën
Lejoni që bajga të ftohet në lugën tuaj për 15-60 sekonda. Një brumë supë mund të jetë shumë i nxehtë, dhe është e rëndësishme që ta lejoni që të ftohet pasi të lini avullin të shpëtojë. Ndërsa ju mund të jeni në gjendje të toleroni një zhytje të nxehtë që është ftohur vetëm për disa sekonda, ju gjithashtu mund të dëshironi të prisni për një minutë ose më shumë për t'u siguruar që nuk e digjni gojën ose gjuhën tuaj në supën e nxehtë. [9]
Gëzojnë shijen dhe supën
Zbehni supën nga luga. Pasi të keni shpuar brumin, lejoni që supa dhe rrjedhin të shpëtojnë, dhe lërini kërpudhat të ftohen për një magji, shijoni supën. Ju mund ta lagni shpejt. Mund ta vidhni edhe ngadalë. Lejoni supën të ju ngrohë ndërsa e konsumoni. [10]
  • Ju gjithashtu mund të shtoni pak uthull në lugën e supës shtoni aromën në supë.
Gëzojnë shijen dhe supën
Hani brumin e supës. Mund të hani zarzavatet e mbushura me perime ose mish në një kafshim të madh. Ju gjithashtu mund të merrni kafshime të shumta, më të vogla nga bajamet. Nëse mendoni se pirja është shumë e nxehtë për t’u ngrënë, hidheni mbi të ose lëreni që të ftohet për disa minuta.
  • Provoni të derdhni një grimcë të vogël uthull në majën e bajrakut, duke e lejuar atë të depërtojë në mbushjen e perimeve ose mishit.
l-groop.com © 2020