Si të hani Salmon

Nëse po përpiqeni të përfshini me shume peshq në dietën tuaj, salmoni është një mundësi e shkëlqyeshme. Highshtë i lartë në acide yndyrore omega-3, proteina dhe aromë. Megjithëse salmon delikate nuk kërkon erëza, ju mund ta marinoni atë para se ta pjekni, pjekni në skarë, të copëtoni, ta lagni ose ta pjekni. Mos harroni se salmoni mund të jetë po aq aromatizues kur e hani të papërpunuar ose i tymosur !

Zgjedhja e një metode gatimi

Zgjedhja e një metode gatimi
Gatuaj salmonin nën një gjellë për aromë të shpejtë të karamelizuar. marinoj një fileto salmoni në përbërësit tuaj të preferuar me aromë ndërsa ngrohni një broshur deri në lartësi. Vendosni peshkun në një fletë pjekje dhe vendoseni rreth 3 deri në 4 inç (7,6 deri në 10.2 cm) poshtë gjelit. Gatuajeni peshkun për rreth 6 minuta dhe më pas hidhni sipër disa nga marinadat. Ziej peshkun edhe 2 minuta të tjera në mënyrë që salmon të pihet pak. [1]
  • Nëse dëshironi që peshku juaj të gatuhet më shumë, vazhdoni ta pjekni për ngritje 1-minutëshe derisa të jetë i gatuar sa të dëshironi.
Zgjedhja e një metode gatimi
Hidh salmon në skarë për t’i dhënë asaj një aromë të tymosur. Nxehtësia a skarë qymyrguri të lartë dhe vajosni hekura që peshku të mos ngjitet në të. Vendosni peshqit në anën e mishit të grirës poshtë dhe mbuloni skarë. Gatuani salmonin për 1 deri në 3 minuta para se ta skuqni sipër. Pastaj, mbulojeni dhe gatuajeni salmonin për 2 deri në 5 minuta. [2]
  • Edhe pse USDA rekomandon gatimin e salmonit derisa të arrijë në 145 ° F (63 ° C), ju mund të preferoni ta gatuani atë më pak, kështu që të mbetet i butë.
  • Nëse dëshironi të përdorni një skarë me gaz, shtoni patate të skuqura druri në një shportë duhanpirësi, në mënyrë që të pini duhan të lehtë të peshkut.
Zgjedhja e një metode gatimi
Salmon ziej në verë të bardhë për një aromë delikate. ziej fileto të salmonit, derdhni rreth 1 inç (2.5 cm) verë të bardhë në një tigan dhe ngrohni atë në mes. Shtoni 1 qepë të prerë në verën e shijshme dhe vendosni sipër filetot e salmonit. Pastaj, vendosni kapakun në tiganin dhe gatuajeni salmonin për 5 deri në 10 minuta ose derisa ato të skuqen në qendër kur tërhiqni një pirunë.
  • Për të shtuar aromë shtesë, vendosni barëra të freskëta, si majdanoz ose kopër, në tigan para se të shtoni salmon.
Zgjedhja e një metode gatimi
Steak salmon pan-sear për të marrë lëkurë të freskët. Për të gatuar 1 ose 2 biftek salmon shpejt, ngrohni 2 deri në 3 lugë (30 deri 44 ml) vaj perimesh në një tigan mbi nxehtësinë e mesme. Pasi vaji të jetë nxehtë, vendosni biftekët në tigan, në mënyrë që lëkura të përballet poshtë. Gatuani salmonin për 5 deri në 7 minuta pa e kthyer në mënyrë që lëkura të bëhet e freskët dhe të mos ngjitet. Pastaj, rrokullisni peshqit sipër dhe gatuajeni për 15 sekonda, në mënyrë që të shihet në majë. [3]
  • Shërbejeni biftekët e salmonit të freskët në mënyrë që lëkura të mos fillojë të zbutet.
Zgjedhja e një metode gatimi
Salmon i ngadaltë për strukturën e butë dhe të copëtuar. Nëse jeni të shqetësuar se do ta kapërceni salmonin në skarë ose sobë, vendosni një fileto salmoni në një enë pjekje dhe ngrohni furrën në 275 ° F (135 ° C). Sezoni salmonin sidoqoftë ju pëlqen dhe nxehni pak vaj ulliri ekstra të virgjër mbi peshk. piqem peshku për rreth 30 minuta ose derisa të shkrihet pak në qendër. [4]
  • Nëse jeni duke shërbyer salmon për një grup, konsideroni të pjekni një salmon të tërë në vend të filetove individuale.

Ngrënia e Salmonit të Raw

Ngrënia e Salmonit të Raw
Porositni Sushi ose sashimi që të shijoni shijen e pastër të peshkut. Nëse e doni shijen e peshkut, porosisni salmon të prerë hollë, të quajtur sashimi, në mënyrë që të mund të shijoni shijen unike të peshkut. Ju mund të dëshironi të porosisni rrotullime Sushi nëse ju pëlqen salmon me oriz me aromë dhe alga deti. Provoni të hani shijen e salmonit me salcë wasabi ose soje për të shtuar një aromë të kripur, pikante.
  • Nëse dëshironi të bëni salmon salmon ose sashimi në shtëpi, përdorni salmon të shkallës Sushi, e cila është ngrirë super për të vrarë parazitët.
Ngrënia e Salmonit të Raw
Provoni karpaccio me salmon për një meze të lehtë. Në vend që të ngjiteni me koktein standard të karkalecave, preni hollësisht salmon të papërpunuar dhe përhapeni në një pjatë të sheshtë shërbimi. Mbuloni salmonin me një vinaigrette me gjethe limoni dhe marinojeni atë për të paktën 2 orë. Më pas, zbukuroni karpakun e salmonit me disa kaperësa përpara se të shërbeni. [5]
  • Shmangni ruajtjen e karpacioneve të salmonit të mbetur sepse lëngu i limonit do të prishë strukturën e peshkut me kalimin e kohës.
Ngrënia e Salmonit të Raw
Bëni ceviche për salmon me aromë të ndritshme agrumesh. hedhje kile (680 g) copë salmon me filxhan (180 ml) lëng limoni dhe lëreni të marinohet në temperaturën e dhomës për 30 minuta. Pak para se të jeni gati për të shërbyer ceviche me tostadas ose patate të skuqura, kullojeni lëngun e limonit dhe llokoçisni në zgjedhjen tuaj: [6]
  • Salsa
  • Trangujve të copëtuar
  • Avokado me shije
  • Cilantro e freskët
Ngrënia e Salmonit të Raw
Provoni poke salmon nëse shijoni kuzhinën Havaije. Poke është e ngjashme me ceviche, por peshku zakonisht marinohet në përbërës të frymëzuar nga Azia. Për të shijuar majën e salmonit në shtëpi, përzieni 1 kile (450 g) copë salmon me filxhan (59 ml) salcë soje, 1 lugë çaji (4.9 ml) uthull verë orizi, 1 lugë çaji (4.9 ml) salcë sriracha, dhe 1 lugë çaji (4.9 ml) vaj susami. Marinojeni salmonin për 15 deri në 30 minuta dhe shërbejeni salmonin e pokës me: [7]
  • Oriz me avull
  • Kastravecat turshi
  • Sallate jeshile
  • Farat e thekur të susamit
  • Karrota të ndeshjes

Përpjekja e Salmonit të Pirzuar të Para-gatuar

Përpjekja e Salmonit të Pirzuar të Para-gatuar
Përzierni salmonin e tymosur me djathë krem ​​për të bërë një zhytje të këndshme. Pika e detit është një meze popullore pasi është kremoze dhe aromatizues. Kombinoni salmonin e tymosur me djathë krem, rrikë, lëng limoni dhe qepujkë. Nëse dëshironi që të keni një çakmak më të lehtë, zëvendësoni pjesë të barabarta të kremit krem ​​dhe kos të thjeshtë grek për djathin krem. Pastaj, shërbejeni zhytjen e salmonit me: [8]
  • crostini
  • breadsticks
  • Shkopinj karotash
  • Trangujve të prerë
Përpjekja e Salmonit të Pirzuar të Para-gatuar
Hidh salmon të tymosur në makarona ose tavë. Aroma e tymosur e peshkut ndihmon në prerjen e ushqimit me krem ​​ose të pasur, si psh pilaf me lëng pule , patate të skuqura ose Carbonara . Nëse nuk doni ta trazoni atë në pjatë, copëtoni disa pjesë të salmonit dhe shpërndajeni atë gjatë vaktit përpara se ta shërbeni. [9]
  • Mbani në mend se nëse ngrini mbetjet e mbetjeve, ato do të bëhen edhe më të duhanpirëse ndërsa janë të ruajtura.
Përpjekja e Salmonit të Pirzuar të Para-gatuar
Shtoni salmon të tymosur në zierje ose shurupin e detit. Përfundoni aromën e gjellës tuaj të preferuar duke nxitur salmon të tymosur të copëtuar ose të copëtuar në të. Megjithëse salmoni mban deri në strukturën e trashë të lëpushës ose zierjes, funksionon mirë edhe në supa më të lehta. Për shembull, provoni të shtoni salmon të tymosur në presh delikate dhe patate. [10]
  • Eksperimentoni duke futur salmon të tymosur në kavanozin e moluskut tuaj.
Përpjekja e Salmonit të Pirzuar të Para-gatuar
Vendosni salmonin e tymosur në dolli ose një tavë. Dolli një tavë ose një copë bukë thekre dhe e përhapim me djath krem. Pastaj, vë disa feta të hollë salmon i tymosur në krye së bashku me barishte të freskëta, si majdanoz ose kopër. Mund të vidhni gjithashtu shishkat ose dolli me rrepka të rruara për t’i dhënë salmonit pak nxehtësi. [11]
  • Nëse nuk dëshironi një sanduiç me lakër ose me fytyrë të hapur, shtresojeni salmonin e tymosur midis 2 feta bukë. Konsideroni të shtoni tranguj të prerë dhe kopër për krizë shtesë.
Ju gjithashtu mund të blini salmon të konservuar tashmë të gatuar. Hiqni kockat dhe lëkurën nëse dëshironi dhe përdorni salmonin e konservuar për ta bërë patties ose burgers salmon.
Shtë e lehtë të krijosh një darkë të shëndetshme me salmon. Thjesht çiftoni zgjedhjen tuaj të salmonit me një sallatë kopshti , perime të pjekura ose kokrra të tëra .
l-groop.com © 2020