Si të Hani Tumeric Raw

Me siguri keni dëgjuar që kurkumina në shafran i Indisë ka veti anti-inflamatore dhe është një qetësues natyral i dhimbjes. Për të shijuar disa nga këto përfitime, hidhni shafran i Indisë së ndenjur, të ndezur në kabinën tuaj të erëzave dhe blini shafran i freskët. Qëroni dhe shkurtoni ose grijeni shafranin e arrës përpara se ta shtoni në sallatat, kokrrat ose smoothiet tuaja të preferuara. Ju madje mund ta hekni dhe lëngni atë për një fillim të ndritshëm, ushqyes për ditën tuaj.

Shtimi i shafranit në ushqim

Shtimi i shafranit në ushqim
Shtoni në sallatë sallatë shurup të prerë ose të grirë. Shafran i thatë i papërpunuar shton një shpërthim ngjyrash dhe strukturash pothuajse në çdo sallatë. Pritini shurupin në shigjeta ndeshëse ose grijeni shafranin. Spërkatni pjesën e sipërme të sallatës me shafran të Indisë ose përzieni në sallatë, në mënyrë që çdo kafshim të marrë pak. Konsideroni të shtoni shafran të Indisë në ndonjë prej këtyre sallatave: [1]
  • Sallatat me gjethe jeshile
  • Sallatë me patate
  • Slutat e perimeve
  • Sallate frutash
  • Tabbouleh
Shtimi i shafranit në ushqim
Qëroni dhe përzieni shafranin e freskët në një paste të trashë. Për të bërë një formë të përqendruar të shafran i Indisë që është e lehtë për t’u shpërndarë në ushqime, zhvishem një pjesë të shafranit të freskët. Më pas vendoseni në blender me disa lugë ujë. Vendoseni kapakun në blender dhe pulsin derisa të krijojë një paste të lëmuar. Ftohni pastën në një enë hermetike deri në 2 javë. [2]
  • Për ta ndihmuar trupin tuaj të thithë kurkumin, llokoçisni në disa copa piper të zi të bluar dhe një rrudhë me vaj ulliri.
Shtimi i shafranit në ushqim
Llokoçis një lugë paste të artë në kerri. Meqenëse shumica e curries tashmë përmbajnë shafran të Indisë me pluhur, shtimi i pastës së artë do ta bëjë curry tuaj edhe më aromatizues dhe më të gjallë. Llokoçis 1 lugë gjelle (15 ml) paste të artë së bashku me erëzat dhe vajin kur të filloni të bëni kerri. [3]
  • Shijoni kerri dhe shtoni më shumë paste të artë sipas shijes tuaj.
Shtimi i shafranit në ushqim
Përzieni pastën e artë në një salcë të shpejtë. Nëse dëshironi të bëni një salcë aromatike dhe shumëngjyrëshe për perime të pjekura ose sallata të freskëta, trazojeni {{konvertoni | 1 | tbsp | ml || të pastës në salcën ose fustanin tuaj. Më pas i grini perimet me salcë shafrani. [4]
  • Për një kondicioner me aromë, përzieni pak paste të artë në majonezën tuaj. Pastaj përhapni majonezën e shafranit në sanduiçe.
Shtimi i shafranit në ushqim
Llokoçis shafran i grirë në enët anësore të grurit. Grini shafran i papërpunuar dhe spërkateni mbi thjerrëzat, orizin ose kokrrat e përgatitura. Pastaj trazojeni brumin, derisa të kombinohen plotësisht. Shafran i Indisë do t'i shtojë aromë të madhe kokrrave të blandës. Për shembull, shtoni 1/2 lugë çaji shafran i grirë në ujë për 1 gotë (175 g) oriz të tharë. [5]
  • Mbani në mend se shafran i Indisë do të ndryshojë shumë ngjyrën e kokrrave. Për shembull, orizi i bardhë do të bëhet i verdhë ose portokall i gjallë sapo të shtoni shafran i Indisë.

Pirja e shafranit të papërpunuar

Pirja e shafranit të papërpunuar
Shtrydhni pulpën e shafranit për të bërë lëng. Qëroni dhe grijeni disa pjesë të shafranit të freskët. Pastaj mblidheni atë në disa shtresa djathë dhe shtrydhni atë mbi një gotë. Lëngu i ndritshëm i shafranit do të pikojë në gotë dhe mund ta pini drejt ose të zëvendësoni lëngjet në receta me lëngun. [6]
  • Për shembull, zëvendësoni uthullën në recetat e salcave të sallatës me lëng shafrani.
  • Nëse nuk e pëlqeni shijen e shafranit të drejtë, përzieni lëngun me një sasi të barabartë të një lloji tjetër, siç është lëngu i portokallit ose limonada.
Pirja e shafranit të papërpunuar
Përzierje shafran i Indisë me fruta ose perime për të bërë një gojëmjaltë. Nëse nuk e pëlqeni aromën e shafranit të papërpunuar më vete, vendosni një çelës prej 1 inç (2.5 cm) me shafran të lëkure ose 1 lugë gjelle (15 ml) paste të artë në një blender me përbërësit tuaj të preferuar të gojës. Përziejini derisa shafrani të futet dhe topi të jetë kombinuar. Disa kombinime të mira të parfumeve të shafranit përfshijnë: [7]
  • 2 gota (134 g) kale, 2 kivis dhe 2 gota (450 g) të ananasit
  • 1 lugë çaji (2 g) xhenxhefil, 1⁄2 filxhan (120 ml) lëng karrote, dhe 1⁄2 filxhan (120 ml) lëng portokalli
  • 1 mollë, 1 panxhar dhe 1/2 lugë çaji (1 g) xhenxhefil
  • 2 lugë çaji (4 g) gjellë limoni, 2 banane dhe 2 lugë (28 g) fara chia
Pirja e shafranit të papërpunuar
Bëni një pije të ftohtë me qumësht të artë. Vendosni një copë 1 inç (2.5 cm) të shurupit të freskët të zhvishem dhe një copë xhenxhefil prej 1 inç (2.5 cm) në një blender. Hidhni në 2 gota (470 ml) ujë, qumësht kokosi, qumësht, ose qumësht arrë dhe shtoni një lugë mjaltë. Përzierni derisa përbërësit të kombinohen dhe të keni një pije të freskët, kremoze. [8]
  • Për të përzier pijen, hidhni përbërësit në një blender dhe shtoni akull të mjaftueshëm për të trashur pijen. Përzierje derisa të jetë e qetë dhe e kombinuar.

Trajtimi i shafranit të papërpunuar

Trajtimi i shafranit të papërpunuar
Bleni shafran i Indisë së freskët. Shikoni për shafran i Indisë në departamentin e produkteve në dyqanin tuaj ushqimore ose dyqan lokal ushqimor shëndetësor. Zgjidhni shafran i Indisë që ndihet i fortë dhe jo i tharë. Nuk duhet të ketë njolla të buta ose të meta. [9]
  • Nëse dyqani juaj ushqimore nuk ka shafran i papërpunuar, kontrolloni tregjet indiane, aziatike ose të Lindjes së Mesme.
Trajtimi i shafranit të papërpunuar
Vishni doreza për të mbrojtur lëkurën tuaj nga njollosja. Meqenëse shafrani i çliruar lëshon shumë lëng që mund të ngjyrosin lëkurën tuaj dhe sipërfaqen e prerjes, konsideroni të vishni një palë doreza kur zhvisheni ose prerë shafranin. Shtë gjithashtu një ide e mirë për të fshirë bordin tuaj prerës sapo të keni përfunduar përgatitjen e shafranit të papërpunuar. [10]
  • Nëse nuk dëshironi që shafrani i papërpunuar të ngjyrosë aksidentalisht rrobat, vishni një platformë.
Trajtimi i shafranit të papërpunuar
Përdorni një zhvishem perimesh për të hequr lëkurën e shafranit. Drejtoni një zhvishem perimesh në të gjithë sipërfaqen e shafranit të papërpunuar për të zbuluar mishin e ndritshëm të portokallit. Hidhni lëvozhgën dhe përdorni sa më shumë shafran të papjekur sa të keni nevojë. [11]
  • Nëse nuk keni një lëvozhgë perimesh, mund të fërkoni anën e një luge kundër lëvozhgës. Ajo duhet të shkulet lehtë.
Trajtimi i shafranit të papërpunuar
Grini ose feta shafranin e papërpunuar për ta përdorur në recetën tuaj. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë hollësisht shafranin e papërpunuar në feta. Më pas mund t’i preni feta në shirita të hollë dhe të shtoni në ushqim për pak aromë. Nëse preferoni një shpërndarje sa më të mirë të shafranit të papërpunuar, grijeni shafranin e lëvozhgës kundër anës së hollë të një grati kuti.
  • Përdorni shafranin e papjekur të prerë në feta ose të grirë menjëherë.
Trajtimi i shafranit të papërpunuar
Ftohni shafranin e papërpunuar për 1 deri në 2 javë. Nëse nuk përdorni të gjithë shafran i papërpunuar që keni blerë, mbështilleni atë në një peshqir letre dhe vendoseni në një qese plastike të mbyllur. Ruajeni shafranin e arrës në frigorifer deri në 1 deri në 2 javë. Hidhni shafranin e fortë nëse vëreni që rritet myk mbi të. [12]
  • Ju gjithashtu mund të ngrini shafran i Indisë deri në 2 ose 3 muaj. Kur të jeni gati për ta përdorur, grijeni atë pa e shkrirë më parë.
Trajtimi i shafranit të papërpunuar
Mbaruar.
Disa njerëz zbulojnë se hahet shafran i Indisë me stomak bosh shkakton dispepsi ose vjellje. Konsideroni të hani ushqime të tjera përpara se të shtoni shafran i papërpunuar. [13]
Nëse jeni shtatzënë ose ushqeni me qumësht, pyesni mjekun tuaj përpara se të shtoni shafran i papërpunuar në dietën tuaj. [14]
l-groop.com © 2020