Si të hani kaktus me dardhë me gjemba

Kaktusi i dardhës me gjemba ka qenë një element kryesor i dietës Meksike dhe Amerikës Qendrore për mijëra vjet. Në pjesë të SH.B.A.-së ka fituar popullaritet si një ekzotik, gustator dhe i shëndetshëm përveç një dietë . fik deti bima ka tre seksione të ndryshme ushqimore: jastëkun e kaktusit ( ), e cila mund të trajtohet si një vegjetal , petalet e luleve, të cilat mund të shtohen në sallata, dhe dardha ( ), e cila mund të trajtohet si një fruta . Ata rriten të egër në të gjithë jugperëndimin amerikan, deri në Amerikën e Jugut dhe deri në Kanadë . Ato që mund t’i gjeni tek a dyqan lokal ose tregu i fermerëve me siguri do të ketë origjinë nga një fermë tregtare nopale.

Pads ose Nopales

Pads ose Nopales
Bleni ose foragjoni disa pads dardhe me gjemba. Shih Paralajmërimet. Ka një arsye që quhet ajo kaktus dardhe.
  • Gjeni pads që janë jeshile të ndritshme dhe të fortë.
  • Pads të vegjël, të rinj të korrur në fillim të pranverës, mendohet të jenë më të lezetshme, më delikate në aromë dhe kanë më së paku rrëshqitje. Sa më i trashë të jetë një jastëk, aq më i vjetër është. Pads më të vjetra kanë tendencë të jenë të rrepta dhe farat e tyre do të jenë më të trasha, gjë që disa njerëz i konsiderojnë të pakëndshme. Lërini ato për speciet e tjera që i përdorin ato si ushqim mbijetese gjatë sezoneve të ligëta foragjere. Tavanet e tenderit ndonjëherë shiten si "nopale për fëmijë".
  • Nëse jeni duke i korrur ato vetë, vishni doreza jashtëzakonisht të rënda ose përdorni grykë. Qepni pads nga bima ose prerë në rrjedhin. Prerja në rrjedhin zvogëlon stresin në jastëk, dhe lejon kaktusin të shërohet më shpejt sesa këputja ose heqja e jastëkut. Kjo ndihmon për të mbajtur bimën tuaj të kaktusit të shëndetshëm për korrjet e ardhshme.
Pads ose Nopales
Hiqni shtyllat kurrizore nga jastëku duke përdorur një lëvozhgë perimesh ose një thikë për ndarje. [1] Mos i hiqni dorezat derisa pads të shpëlahen plotësisht dhe mbetjet e qëruara të pastrohen. Pads jo vetëm që kanë spines të mëdha, por ka edhe spina të vogla, të padukshme dhe shumë më irrituese të quajtura që janë jashtëzakonisht të vështira për t’u hequr nga lëkura. Spines dhe glochids gjithashtu mund të hiqen nga jastekët dardhë me gjizë duke i djegur ato me një pishtar të vogël ose duke e vendosur jastëkun në një ndezës gazi dhe duke e kthyer atë me grykë. Shih Paralajmërimet.
Pads ose Nopales
Drejtoni jastekun nën ujë të freskët. Qëroni ose prerë çdo discolorations ose bruises.
Pads ose Nopales
Feta ose prerë pads (fshijeni tehin e thikës pas secilës fetë, pasi mund të ketë ngjitje të vogla me të), ose lërini të gjitha, varësisht nga ajo për të cilën do të përdorni nopalet.
Pads ose Nopales
Gatuaj nopalet . Mund të jenë ose të ziera ose të pjekura në skarë, si dhe të përzihen me përbërës të tjerë për të bërë enët unike, të kënaqshme dhe të shëndetshme. [2]
  • Nëse ziejnë nopalet, ndonjëherë ju duhet të kulloni dhe t'i rihini përsëri një ose dy herë, varësisht nga sa i trashë është gjiri. Sa më i trashë të jetë jastëku, aq më i trashë është edhe sap.
  • Zierja e tyre me një monedhë bakri (një "veinte" e vjetër meksikane) është një ilaç i zakonshëm për të holluar pemën dhe për ta bërë atë më të pëlqyeshëm për darkat e paautorizuara.
  • Nopalet e ziera kullohen, lahen me ujë të ftohtë dhe shërbehen si sallatë me domate të grira imët, qepë, cilantro dhe jalapeños dhe i kalojnë me uthull, kripë dhe lëng limoni.
  • Nëse grijeni nopalen, do të dëshironi të vishni bujarisht me spec, kripë dhe erëza të tjera. Ata janë gati kur janë të butë dhe pak të skuqur.
  • Rripat e pjekur në skarë të nokalit mund të kalohen me lëng të freskët gëlqereje dhe pak vaj ulliri. Ju gjithashtu mund të shtoni kërpudha portobello të pjekura në përzierje.
  • Provoni të trazoni nopalet e gatuara në supë, duke i përzier në një sallatë ose omëletë, duke i bërë turshi ose duke i ngrënë vetëm.
  • Një pjatë popullore dhe tradicionale meksikane është "nopalitos en salsa verde", ku nopalet priten në shirita dhe zihen në ujë (shiko më lart), dhe më pas rimelen në salcën tradicionale të bërë nga tomatillos (të cilat ndonjëherë gabohen me domate jeshile , por në të vërtetë janë një frutë krejtësisht i ndryshëm që rritet në një lëvore papeshë), qepë, hudhra, cilantro dhe jalapeño chiles (pastroni përbërësit e salcës në një blender dhe më pas sjellini në një çiban dhe ziej). Kjo zakonisht hahet në një tortë të butë si taco ose me patate të skuqura.

Fik deti

Fik deti
Bleni ose korrni disa dardha me gjemba. [3]
  • Dardhat me lëkurë të kuqërremtë-portokalli ose vjollcë dhe brendshme të purpurta të thella konsiderohen të jenë më të ëmblat, por varietetet me lëkurë të bardhë janë më të njohura në Meksikë.
  • Dardhat me gjemba të blera nga dyqani janë zakonisht pa shpinë dhe ndonjëherë mund të trajtohen me duar të zhveshura. Dardha të papërpunuara kanë akoma glochids që do t'ju shtyjnë të çmendur nëse merrni disa në lëkurën tuaj. Vetëm për të qenë të sigurt, gjithnjë përdorni doreza ose të paktën një qese plastike si dorezë.
  • Nëse jeni duke kërkuar për dardha me gjemba, mbani mend se ndërsa të gjitha dardhet janë të ngrënshme, vetëm disa do të jenë në të vërtetë të pjekura dhe do të shijojnë mirë. Merrni ato kur ato janë të purpurta të ndritshme dhe duken si ushqim miu, pak para se të filloni të rrudheni.
Fik deti
Hiqni shtyllat kurrizore.
  • Vendosni dardhat në një kullesë plastike pesë ose gjashtë në një kohë nën ujë të ftohtë. Rrotulloni dardhat për rreth tre ose katër minuta duke mos i fryrë ato. Bërja e kësaj i lan të gjitha flokët flokëverdhë të imët, tani ju mund t'i trajtoni ato pa gjemba.
Fik deti
Lëkoni dardhët. [4]
  • Të gjitha qimet e zhdukura prerë lëkurën më të trashë në të dy skajet e dardhës me gjemba (në fund dhe në krye). Duhet një praktikë e vogël për të ditur sa për të prerë. Në përgjithësi, ju doni të heqni lëkurën pa u futur në qendrën e mbushur me farat.
  • Pritini përgjatë gjatësisë përgjatë vijës qendrore të sipërme të dardhës vetëm përmes lëkurës. Duke përdorur atë çarë, përdorni thikën për të ngjitur lëkurën dhe zhvishem nga pjesa tjetër e dardhës.
Fik deti
Pritini dardhën në feta, ose ngjiteni në një pirun ose skedar dhe shërbejeni.
  • Mishi i dardhës me gjemba mund të përdoret për të bërë reçel, pelte, sorbet, verë dhe "karamele të kaktusit".
  • Farat mund të konsumohen me fruta (por kini kujdes që të mos kafshoni në to, pasi ato janë mjaft të vështira) ose pështyni.
  • Disa njerëz hanë farat në supë ose i thajnë ato për tu grirë në miell.
Fik deti
Mbaruar.
A janë të gjithë kaktuset me dardhë me gjellë të ngrënshëm?
Të gjitha dardhat me gjemba (kaktusët në gjini opuntia) janë të ngrënshëm, megjithëse mund të zbuloni se shumë varietete nuk janë aq të shijshme, kanë më shumë spina ose fara sesa dardhat me gjemba dhe jastëkët e kaktusit që mund të gjeni në dyqane.
Whatfarë lloj kaktusi mund të hani?
Të gjitha varietetet e dardhës me gjemba janë të ngrënshëm, frutat e kaktusit saguaro janë të ngrënshëm (megjithëse nuk janë të lehta për tu arritur), kaktus tub organesh dhe fruta kaktusi fuçi është i ngrënshëm, siç është edhe fruti i dragoit, i cili rritet në një kaktus. Ekzistojnë disa lloje të tjera të kaktuseve që hahen në të gjithë botën, por këto janë disa nga më të zakonshmet.
Mund të hani kaktus dardhe të papërpunuar?
Po, si pads ashtu edhe frutat mund të hahen të papërpunuara, thjesht sigurohuni që të hiqni me kujdes kthetrat para se të hani nëse nuk janë hequr.
Si mund t'i nxjerrim rrotat e holla nga duart e mia?
Njom duart së pari në ujë të nxehtë. Pastaj përdorni një kartë krediti për t'i hequr ato.
Cila është vlera ushqyese e pjesëve të ndryshme të një kaktusi me dardhë me gjemba?
Secila pjesë ka shumë kalium, kalcium dhe më e rëndësishmja proteina.
Si mund të rriten dardha me gjemba?
Shikoni këshillat e dobishme në këtë artikull në lidhje me rritjen e dardhave me gjemba në wikiHa.
Cili është përfitimi nga të ngrënë dardhë me gjemba?
Disa nga përfitimet shëndetësore të dardhës me gjemba përfshijnë aftësinë e tij për të ulur nivelin e kolesterolit, përmirësimin e procesit të tretjes, uljen e rrezikut të diabetit, forcimin e sistemit imunitar, stimulimin e rritjes së kockave, forcimin e enëve të gjakut, parandalimin e kancereve të caktuara, zvogëlimin e rrezikut të Alzheimerit, etj. ndihmë në përpjekjet për humbje peshe dhe eliminimin e inflamacionit në të gjithë trupin.
Si mund ta heq frutën nga një kaktus dardhe me gjemba?
Përdorni doreza prej lëkure dhe një palë rrjetë kuzhine. Zgjidh frutat që janë të kuq gjatë gjithë rrugës ose gati në bazën e frutave. Butësisht kap frutat dhe butësisht kthesë për të hequr (nëse është pjekur, ajo lehtë do të dalë).
Kur është koha e duhur për të ngrënë kaktus dardhe me gjemba?
Shtë më mirë t’i hani ato kur janë të purpurta të ndritshme ose përndryshe mund të jenë shumë të hidhura.
A mund të bëhet lëngu i kaktusit? Nëse po, si?
Po! Artikulli i wikiHow për nxjerrjen e lëngut të kaktusit do të ishte i dobishëm për ju.
A mund të ha frutat brenda llojit të palëvizur të veshur pas heqjes së guaskës së jashtme jeshile?
Aroma e dardheve me gjemba është krahasuar me kivi , por jo aq acid.
Nëse i keni ngecur spinat e shkëlqyera në lëkurën tuaj, mos u shqetësoni me piskatore. Në vend të kësaj, vendosni një shtresë të hollë të zamit të Elmer mbi shtyllat kurrizore. Lëreni që zam të thahet derisa të ketë një "lëkurë" të fortë në dorën tuaj, pastaj zhvishem. Spines do të zhvishen pa dhimbje me zam. Glochids në të vërtetë janë me gjemba dhe do të funksionojnë në lëkurën tuaj nëse nuk jeni të kujdesshëm. Nëse nuk keni zam të dobishëm të Elmerit, kasetë me kanal ose kasetë të fortë maskuese mund të largojnë glochids.
Tavat e gatuara kanë një aromë të krahasueshme me fasulet jeshile. Ata gjithashtu kanë një strukturë që të kujton okra.
Nëse pjek një zjarr të hapur, shtyllat kurrizore do të digjen. Kjo gjithashtu mund të përdoret për të ushqyer bagëtitë në baza afatshkurtra.
Dardha me gjellë hahen jo vetëm në Shtetet e Bashkuara dhe Meksikë, por edhe në Mesdhe dhe në vendet evropiane. Në Itali, frutat shpesh prezantohen në një tas me ujë të ftohtë dhe në Maltë, është zakon që të ftohen frutat për disa orë në frigorifer përpara se ta servirni.
Për të mësuar më shumë rreth përfitimeve ushqyese dhe vlerës së kaktusit me dardhë me gjemba, shikoni në Lidhjet e Jashtme më poshtë.
Për të ruajtur nopalet në frigorifer, sigurohuni që ato të jenë të freskëta dhe të pangrishura. Vishini fort në mbështjellës plastike. Nopalet mund të ruhen deri në dy javë.
Nëse punoni rregullisht me kaktus, ju mund të gjeni se glochids janë vetëm një shqetësim i vogël, dhe se kruarje është vetëm intermittently e dukshme. Sidoqoftë, glokidet e disa prej Opuntia janë më të mëdha se rrëshqitjet e disa prej specieve të tjera. Glochids dhe spines të Opuntia Engelmanii v. Texensis në veçanti mund të jenë shumë të dhimbshme. Rekomandohen doreza gjatë trajtimit.
Blini pads tuaja të para, mos i korrni vetë. Atëherë do të dini se çfarë të kërkoni.
Në disa raste glochidet mund të hiqen më lehtë duke fërkuar kundër një cope leckë të rëndë (siç është një e vjetër ) që përdoret për asnjë qëllim tjetër. Amerikanët vendas fërkuan pads "beavertail" në rërë për të hequr glochids, por në vend se "rërë" ishte më shumë e mundshme papastërtia me rërë të ngurtë të Jugperëndimit Amerikan.
Vjelja vonë në pasdite, pasi farat janë në gjëndjen më të ulët ose të parë në mëngjes.
Zakonisht mund të blini pads 20 centimetër (7.9 in) të gjatë (të klasifikuar si a jastëk) ose një dardhë 10 centimetër (3.9 in) e gjatë (e klasifikuar si ). Do gjë më shumë dëshmon për përgatitje të vështirë.
Disa lloje kaktusesh dardhe me gjemba nuk kanë shpinë, por të gjithë kanë glokide.
Jini shumë të kujdesshëm kur hiqni shtizat nga bima, ose blini pads ose dardha që tashmë janë të çrregulluara.
Në qoftë se nuk vishni doreza jashtëzakonisht të rënda, është më mirë të trajtoni pads me gomë ose ndonjë pajisje tjetër "të largët".
Kujdes me kaktusin e dardhës mund të çojë gjemba nëpër ju dhe të dëmtojë vërtet keq.
Nëse korrni bimët tuaja, vish mbrojtjen e duarve. [5]
l-groop.com © 2020