Si të hani makarona

Makaronat është një traditë e nderuar me kohë në Itali, dhe një mundësi interesante për darkë në vendet më të zhvilluara. Ngrënia e makaronave kërkon të dini se cilat makarona të zgjidhni, si ta gatuani, atëherë si ta hani me finesë.

Zgjedhja e makaronave të freskëta ose të thata

Zgjedhja e makaronave të freskëta ose të thata
Vendosni nëse do përdorni makarona të freskëta ose të thata. Mund të gatuani ose makarona të freskëta (freska makarona) (dhe më të shpejtat e të dyjave), ose mund të përdorni makaronat tipike të thara (pastaciutta). Dallimi midis të dyve është padyshim freski, por për lehtësinë e përdorimit makaronat e thara shpesh janë të disponueshme në qilar, ndërsa makaronat e freskëta duhet të blihen ashtu siç duhen ose të bëhen nga e para (kjo e fundit është një kuzhinë që kërkon kohë, por e këndshme ushtrim). Ose, mund të përdorni shtresa makaronash midis salcave dhe mbushjes për të bërë lasagna dhe cilindra makarona për të bërë kanelloni.
  • Makaronat më të thata bëhen në një fabrikë. Qualityshtë me cilësi të kontrolluar dhe vjen në një larmi formash.
  • Makaronat e freskëta mund të blihen nga dyqane specialiteti, nga supermarkete ose të bëra në shtëpi. Nëse hahet makarona në një restorant me cilësi të mirë, preferohet që makaronat të bëhen të freskëta.
  • Brumi zakonisht bëhet nga gruri i fortë i fortë; kjo prodhon një cilësi elastike në brumë që e bën të lehtë shtrirjen në forma.
Zgjedhja e makaronave të freskëta ose të thata
Zgjidhni një formë makaronash. Ekzistojnë shumë lloje të ndryshme të formës së makaronave, dhe disa kanë thjesht preferencë, ndërsa të tjerët mund të mbajnë salca të caktuara më mirë se të tjerët. Ndërsa ekzistojnë qindra forma të ndryshme, disa nga format tipike përfshijnë spageti, pena, spirale, harqe farfalle, makarona, makarona të lakuara dhe fletë lasagna.
Zgjedhja e makaronave të freskëta ose të thata
Zgjidhni një aromë makaronash. Shtë e mundur të merrni makarona me aromë përtej versionit standard pa aromatizues. Kjo është ndoshta për raste të veçanta dhe nuk është e nevojshme nëse nuk ju intereson. Disa nga aromat përfshijnë spinaq, djegës, bojë kallamari ose domate. Mund të shtohet edhe veza, e cila mund të ngjyrosë dhe aromatizojë makaronat (e njohur si makarona all'uovo).

Gatim makaronat

Gatim makaronat
Lexoni etiketën që shoqëron paketën e makaronave të thata ose makaronat e blera të freskëta. Kjo do t'ju tregojë sasinë e kohës që duhet të gatuhen makaronat, dhe kjo do të ndryshojë në varësi të markës dhe formës / mbushjes së makaronave. Kohët standarde të gatimit:
  • Makarona të thata: Rreth 8 deri në 10 minuta.
  • Makarona të freskëta: Rreth 2 deri në 3 minuta.
  • Makarona të mbushura: Rreth 12 minuta.
  • Lasagna ose kanelloni: Rreth 25 deri 45 minuta.
Gatim makaronat
Përdorni një tigan të madh për të gatuar makarona. Makaronat kanë nevojë për hapësirën për të lëvizur dhe do të gatuajnë në mënyrë të pabarabartë nëse në një hapësirë ​​shumë të shtypur. Mbush me shumë ujë dhe sigurohu që të vlojë përpara se të shtosh makaronat.
  • Për secilin person, shtoni rreth 75g ose 3 ons makarona. Mund të shtohet edhe pak shtesë dhe nëse nuk hahet, mund të pihet përsëri ditën tjetër ose të përdoret për të bërë një sallatë me makarona.
Gatim makaronat
Shtoni makaronat. Nëse është e gjatë, siç janë spageti ose gjuha gjuhësore, hidheni njërën anë në ujin e zier, atëherë gradualisht shtypni pjesën tjetër të makaronave pasi zbuten gjatë gatimit. Kjo nuk do të zgjasë shumë, dhe kujdes nga uji i nxehtë dhe gishtat!
Gatim makaronat
Gatuani derisa të jetë al-dente, që do të thotë se ka pak rezistencë kur kafshohet. Nuk duhet të jetë një mush. Testi para se të fillojë të jetë gati; është më mirë të jesh shumë herët sesa vonë.
Gatim makaronat
Hiqeni tenxheren nga nxehtësia. Kullojeni makaronat dhe përgatiteni për servirje.

Ushqimi i makaronave

Ushqimi i makaronave
Zgjidhni një salcë të përshtatshme. Makaronat e thata kanë tendencë të jenë më të mira për salcat e forta me tekste të holla. Makaronat e freskëta shpesh janë të mbushura me djathë, perime ose mbushje të mishit, duke e bërë atë më delikate, kështu që zakonisht është më së miri me salcat me krem ​​të imët ose djathë.
  • Makarona të buta (pa kreshta apo kaçurrela): Sasi kremoze, djathrave, salcë mishi.
  • Makarona me gunga, mashtrime ose kaçurrela: Njësoj si më sipër por edhe salcat me gjalpë, vaj, perime dhe domate.
Ushqimi i makaronave
Shërbyer makaronat e gatuara dhe të veshura në një pjatë ose pjatë me madhësi të mirë. Hani si normalisht. Pak erëza gjithmonë zbret mirë. Përdorni një majë të vogël kripe dhe piper të mjaftueshëm për të mbushur qendrën e pëllëmbës tuaj. Më pas, sezoni sipas shijes.
Ushqimi i makaronave
Ndani një pjesë të makaronave me një ton të vetëm të pirunit tuaj. Kjo do ta tërheqë atë larg nga masa kryesore e makaronave.
Ushqimi i makaronave
Përdorni rrotullimin për makarona të gjata. Ky veprim ju ndihmon të merrni makarona të mjaftueshme në pirun tuaj pa humbur salcë ose të bëni një rrëmujë kur e hani. Lyeni pirunin fort rreth spageteve dhe vendoseni në gojën tuaj. Përtypni spageti tërësisht, pastaj gëlltisni.
  • Një metodë më e duhur është thjesht tundja e saj në pjatën tuaj, duke e mbajtur ende vezullimin të veçantë nga masa kryesore e makaronave.
  • Kjo funksionon vetëm me makarona të rrepta (spageti ose gjuha gjuhësore).
Mos e teproni me erëza. Gjithmonë mund të vishni më shumë nëse keni nevojë, por një herë në salcë, nuk mund të hiqet.
Gatuani në mënyrë të ndjeshme dhe përdorni ujë të kripur lehtë për të gatuar makaronat.
Gjithmonë lexoni etiketën e paketave të makaronave.
Nëse jeni fëmijë, kërkoni një të rritur për ndihmë dhe mbikëqyrje.
Kini kujdes nga uji i vluar. Mund t’ju ​​fryhet nëse spërkatet në lëkurë.
Mbajini fëmijët të mbikëqyrur nga një fëmijë i rritur ose përgjegjës i moshuar.
Mos hani makarona me një lugë. Konsiderohet si më e keqja e sjelljeve në Itali dhe kombet e tjera evropiane. citimi i nevojshëm
l-groop.com © 2020