Si të hani gocë deti

Ostrat konsiderohen një delikatesë e shkëlqyer në shumë pjesë të botës. Ato nuk janë vetëm një mundësi e shëndetshme dhe e qëndrueshme e detit, por ato gjithashtu bëjnë një vakt të shijshëm dhe elegant. Nëse kurrë më parë nuk keni pasur goca deti, mund të frikësoheni pak për mundësinë e ngrënies së tyre për herë të parë. Sidoqoftë, thjesht duke ditur si të blini goca deti të freskëta, hapni predha , dhe hani ato siç duhet, ju mund të shijoni goca deti në asnjë kohë!

Konsumimi i gocave të duhura siç duhet

Konsumimi i gocave të duhura siç duhet
Përdorni një pirun për të shkëputur mishin e detit nga guaska. Ostra do të duhet të jetë ulur lirshëm në guaskë përpara se të mund ta holloni dhe ta hani. Për ta shkëputur, mbajeni guaskën me dorën tuaj që nuk mbizotëron dhe përdorni dorën tjetër për të bërë presion të butë në gocë deti deri sa të mos jetë ngjitur më në guaskë. [1]
  • Përndryshe, nëse jeni në siklet për të holluar gocën e detit, është gjithashtu e pranueshme ta shtizni atë me pirun tuaj dhe ta hani atë në atë mënyrë.
Konsumimi i gocave të duhura siç duhet
Garnizoni gocën e detit tuaj me një kondiment për të shtuar aromë shtesë. Nëse nuk mendoni se do të ju pëlqejë shijen e gocës së detit të papërpunuar, mund të shtrydhni pak lëng limoni mbi gocën e detit për aromatizim, ose të lyeni një salcë të tillë si uthullën e thekur mbi të. Sigurisht, nëse ju pëlqejnë shijet e kripura, gjalpë, ju gjithashtu thjesht mund ta hani atë siç është! [2]
  • Kremrave të tjerë tradicional të shërbyer me goca deti përfshijnë rrikë të grirë, salcë koktej, Wasabi dhe mignonette.
Konsumimi i gocave të duhura siç duhet
Mbajeni guaskën e gocës së detit kur e merrni për të mos derdhur lëngjet. Lëngu në guaskë, i quajtur "lëngu i detit", është ajo që i jep detit pjesën më të madhe të aromës së tij. Mbajeni guaskën në mënyrë që buza e lëmuar të jetë drejtuar drejt jush për ta bërë më të lehtë ngrënien e gocës së detit. [3]
Konsumimi i gocave të duhura siç duhet
Këshillojeni guaskën lart dhe lërini gocën e detit dhe lëngjet e saj të rrëshqasin në gojën tuaj. Disa njerëz pëlqejnë t’i japin gocë detit një përtypje të lehtë, ndërsa të tjerë preferojnë ta gëlltisin thjesht atë. Të dyja metodat janë të pranueshme, megjithëse disa do të argumentojnë se përtypja e gocës së detit ndërsa e hani ju lejon të provoni më shumë aromën e tij. [4]
  • Mos u turpërohu për të përgjumur gocën e detit; kjo është gjithashtu krejtësisht e pranueshme!
  • Nëse goca deti nuk rrëshqet në gojën tuaj, kjo ndoshta do të thotë se ajo është akoma e bashkangjitur në guaskë. Vendoseni gocën e detit poshtë dhe përdorni një pirun për ta shkëputur butësisht përpara se të shkoni përsëri ta zbehni.
Konsumimi i gocave të duhura siç duhet
Mos e hani gocën e detit nëse erë e lezetshme ose duket e hollë. Një gocë deti e mirë duhet të duket e errët dhe e mishit, në vend se të tejdukshme dhe pak. Ajo gjithashtu duhet të ketë një aromë të kripur të oqeanit. Nëse ka një erë të fortë, të peshkut, është ndoshta e keqe. [5]
  • Nëse dyshoni se gocat e detit tuaj janë të këqija, pyesni kamerierin tuaj nëse ato mund të zëvendësohen. Nuk ia vlen të hani potencialisht goca deti.

Blerja e Ostrave të freskëta

Blerja e Ostrave të freskëta
Vizitoni tregjet lokale të peshkut për të blerë gocat e freskëta. Osternat që shiten në supermarkete zakonisht kanë qenë jashtë ujit për disa javë, do të thotë se nuk janë aq të freskëta. Një treg lokal i fermerëve ose fermerëve me një normë të lartë qarkullimi do të jetë basti juaj më i mirë për të gjetur gocat më të freskëta për shitje. [6]
  • Nëse blini gocat e detit tuaj nga një supermarket, pyesni personin në banakun e peshkut se sa kohë më parë dorëzohen gocat e detit për të ditur se sa relativisht janë të freskëta.
  • Disa fishmongers gjithashtu ofrojnë të dërgojnë goca deti direkt në derën tuaj. Shikoni në internet për të parë nëse ka ndonjë ofrues në zonën tuaj që ofrojnë dërgesa gocë deti gjatë natës.
Blerja e Ostrave të freskëta
Zgjedhin për goca deti që nuk janë të hapura ose që mbyllen kur i shtypni ato. Meqenëse gocat e detit të ngordhura mund të mbajnë baktere të rrezikshme, duhet të blini dhe hani vetëm goca deti që janë akoma gjallë. Ostra të gjalla ose do të kenë një guaskë të mbyllur ose do të mbyllin predhën e tyre kur t'i prekni. [7]
  • Kur gocat e detit janë në frigorifer, ato mund të jenë pak të ngadalta për t'u përgjigjur çezmave në guaska e tyre. Prisni disa minuta për të parë nëse guaska mbyllet plotësisht para se të nxirrni menjëherë gocën e detit.
Blerja e Ostrave të freskëta
Shmangni blerjen e gocave deti që kanë një erë të ashpër. Ostra të mira duhet të erë si deti, me një aromë të butë, të kripur. Para se të blini një numër të madh gocash deti, lini ofruesin të hapur 1 para jush dhe jepni një provë erë. Nëse ka një erë të fortë ose të pakëndshme, kaloni në një tufë deti të ndryshme. [8]

Pastrimi dhe Hapja e Ostrave të Tjera

Pastrimi dhe Hapja e Ostrave të Tjera
Drejtoni gocat e detit nën ujë të ftohtë për t'i larë. Nëse është e nevojshme, përdorni një furçë pastrimi ose një furçë dhëmbësh të vjetër për të pastruar çdo baltë ose mbeturinë në guaskë. Sigurohuni që të keni pastruar plotësisht gocat e detit para se t'i hapni dhe t'i hani ato. [9]
  • Nëse është e mundur, vendosni gocat e detit në një kullesë ndërsa i lani dhe vendosni akull të grimcuar në majë të tyre. Kjo do t’i mbajë gocat e detit edhe më të ftohta dhe më të freskëta ndërsa i pastroni.
Pastrimi dhe Hapja e Ostrave të Tjera
Vendosni majën e thikës së detit në varen e guaskës së detit. Vendosni një palë doreza gocash deti për të mbrojtur duart tuaja dhe mbani guaskën e detit në dorën tuaj jo mbizotëruese. Pastaj, përdorni dorën tuaj mbizotëruese për të futur thikën në vrimën e vogël ku predhat e sipërme dhe të poshtme mblidhen. Shkruajeni thikën dhe shtyni atë deri në brendësi të guaskës për të thyer varen. [10]
  • Për siguri maksimale, përdorni një thikë gocë deti që ka një roje dore të bashkangjitur me të.
  • Nëse nuk keni thikë gocë deti, përdorni një thikë të shkurtër me një teh të fortë dhe të butë.
Pastrimi dhe Hapja e Ostrave të Tjera
Shtyni thikën në guaskë dhe drejtojeni prapa dhe përpara. Këndojeni thikën lart, kur e futni brenda, pastaj kthesën e tij derisa predhat të shkëputen. Drejtojeni thikën mbrapa dhe me radhë në mënyrë që të prerë muskulin që mban predhat e sipërme dhe të poshtme së bashku. [11]
  • Predha do të mbyllet shumë ngushtë ndërsa e bëni këtë; përdorni një dorezë të fortë kur merreni me thikën për tu siguruar që të mos rrëshqasë larg jush.
Pastrimi dhe Hapja e Ostrave të Tjera
Hiqeni guaskën e sipërme, pastaj shkëputeni gocën e detit nga guaska e poshtme. Mbajeni guaskën e poshtme të rrafshët ndërsa hiqni guaskën e sipërme, në mënyrë që të mos derdhni asnjë prej lëngjeve të detit brenda. Pastaj, prerë muskulin rrëmbyes duke mbajtur gocën e detit në guaskën e poshtme, në mënyrë që të jetë shtrirë e lirshme në guaskë, gati për t’u shërbyer. [12]
  • Muskuli rrëmbyes është pjesa e fundit e indeve në pjesën e poshtme të gocës së detit, ende e lidhur me guaskën. Rrëshqisni thikën mbrapa dhe me poshtë nën gocën e detit për ta prerë.
  • Hapeni gocën e detit mbi një tas ose lavaman, vetëm në rast se ju derdhni aksidentalisht disa lëngje brenda guaskës.
A është përtypet goca deti para se të gëlltisë?
Zakonisht. Ju dëshironi të lëshoni aromën dhe ta shijoni. Gëlltitja e saj është si pilula, pa shije.
A hahen goca deti kur janë gjallë?
Po dhe jo. Nëse do të hani goca deti të papërpunuara, ata duhet të jenë të gjallë në kohën kur hapni guaskën. Por, pasi të hapet guaska, goca deti nuk është më e gjallë. Ju e keni vrarë atë në mënyrë efektive. Ashtu si me shumë karkaleca dhe butakë, gocat deti do të fillojnë të dekompozohen shumë, shumë shpejt dhe bëhen të pangrënshëm brenda një çështje ore.
Sa gocë deti mund të ha në ditë?
Ushqimet e detit të papjekur, si tek gocat e papërpunuara, gjithmonë kanë një rrezik të vogël nga një lloj ndotjeje. Një gocë deti i skuqur është shumë më i sigurt. Hani të mbushur.
Si quhet pjesa ushqimore e gocës së detit?
Unë mendoj se shumica e njerëzve i referohen pjesës ushqimore të gocës së detit si "mishi".
Kur jeni duke blerë goca deti, shkoni direkt në shtëpi pasi t'i blini në mënyrë që t'i vendosni sa më shpejt në frigorifer dhe t'i parandaloni ato të shkojnë keq.
Ndërsa gocat e detit janë shumë të shëndetshme, dobësi është se ato shpesh janë të shtrenjta. Sidoqoftë, nëse jetoni afër një gumë, ju mund të dilni në korr korr gocat e detit falas. Vetëm sigurohuni që së pari të merrni një licencë butak dhe të zbatoni të gjitha rregulloret e korrjes.
l-groop.com © 2020